49元自助餐怎样算销售净利润率计算公式

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-11 15:53 标签： 净利润率计算公式
　　人均50元，星级酒店烧烤也不贵
　　丽天大厦3块钱一串的牛羊肉、4块钱的秘制鸡翅、20元一份的正宗羊白腰，都在冷柜里等人点餐。烧烤摊还有专门的炒菜师傅，人均消费50元便能吃得很爽。
　　像颐正大厦的海润大饭店、泉城大酒店的烧烤，大都人均50元，跟路边摊的价位相差无几。&但酒店的品质让人放心，食品安全是最重要的。&正在海润大饭店给好友过生日的王阿姨说，好友从北京来，便请她来这里吃烧烤。
　　&路边摊不卫生不说，还有一些光膀子的不文明现象。&王阿姨说，酒店内的烧烤，不仅卫生安全环境好，也让人感觉热闹、吃得放松，关键是请好友也拿得出手。
　　根据贵和酒店空中啤酒花园的菜单，人均消费在100元左右。一串马步鱼的价格就要6元钱，是普通烧烤摊的三倍。而凉菜中，一份酱牛筋要58元。
　　&啤酒花园的消费水平在同类烧烤摊中算是比较高的，顾客大多都是商务人士。年龄层次在三四十岁，有一定消费能力。对于这一阶层的人来说，烧烤有一定的吸引力，但是路边摊太不上档次，星级酒店就成了比较好的选择。&啤酒花园负责人分析。
　　烤蔬菜、馒头片利润能达八九成
　　&对于大厨来说，烤串都是小意思。&丽天酒店的丁师傅在这家酒店工作多年，擅长鲁菜，腌制的牛羊肉味道也很特别。由于酒店生意从去年开始不景气，啤酒花园便成了救店的一剂良药。眼见去年开业生意火爆，今年啤酒花园便早早开了张。
　　&烧烤成本还是要低一些，用的人也少。&丁师傅说，人工投入比炒菜要少得多。除了加班穿烤串，八张桌子，一晚只需一位烤串师傅、两位服务员便可顾得过来，而炒菜的话起码要七八个人。
　　&酒店的自助餐厅生意也不太好。&丁师傅坦言，上烧烤摊是生意不好的大环境使然。
　　&自助餐晚上一般也就200多人，烧烤摊一晚也能有上百人。&该店自助餐服务员小赵说，自助餐早上能有三四百人，收入有一万多元，一晚的烧烤生意能抵得上四星级的自助了。另外，至少五成以上的利润也是不少大型酒店青睐烧烤的原因。据一位在酒店从事烧烤的师傅小阳说，牛羊肉等肉类烧烤的利润要在五成左右，腰类和翅中利润在六七成，而蔬菜、馒头片等利润更是能到八九成。
　　&像大型酒店，本身就有油烟净化装置，烧烤师傅也是现成的。主要成本是炉具和木炭，四米长的炉具一千多元，木炭一天烧50斤到100斤不等，一斤炭六七毛钱。&小阳说，一斤烤好的羊肉一般卖六十元到七十元不等，成本在30元左右，而炭基本上烧起来就不灭，生意越好，炭的成本相对就越低。
　　对于贵和皇冠来说，原先空置的顶楼露台，因为空中啤酒花园的开业，每个月增加了40万左右的营业额，比法餐、自助餐厅的利润还多百分之四五十。
　　一条街上15家烧烤店，半数以上新开的
　　&烧烤摊总是比夏天来得更早一些。&家住济南市泺安路附近的居民徐先生感叹，三月天刚变暖，他就已经闻到了烧烤摊上飘来的&香味&。露天烧烤摊上用的大风扇，直把烧烤味往空中送。
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公司2003年度实现净利润元，...
日09:15:45　　深圳证券交易所
　　公司2003年度实现净利润元，已消除退市风险。经公司申请并获深圳证券交易所批准，公司股票交易5月17日停牌一天，公司股票自日起撤销退市风险警示的特别处理，股票简称由“*ST星源”变更为“ST星源”，股票涨跌幅仍限制为5%。
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