豆腐干发白能吃吗?_百度知道烩鱼白的做法
【原料】 　草鱼肉泥125克。 熟火腿10克、鸡蛋清2个（重约50克），绿叶蔬菜10克。葱结10克、精盐7克、味精2.5克、绍酒10克、姜汁水10克、淀粉15克、白汤200克、熟猪油15克、熟鸡油10克。 【制法】 　将鱼泥放入大碗中，加水100克、盐5克，搅拌至有粘性时再放入水100克，搅起劲，加姜汁。蛋清打匀，再加味精1.5克，搅成鱼白料，将火腿切10片菱形片。锅中放清水半锅置火上，用手勺将鱼白料一片片地舀入锅内，然后移至火上氽，下面成白色时将鱼片翻身，锅边水沸时加入冷水，待两面都成白玉色即成“鱼白”。炒锅在旺火上烤热，下猪油15克，下入葱段煸炒至有香味，放入绍酒和白汤，捞出葱段，放精盐2克、味精1克，将湿淀粉调稀勾成薄芡倒入鱼白，转动炒锅，用手勺轻轻的一推，加入熟绿蔬菜、火腿片、淋入鸡油起锅装盘即成。 【特点】 　色白如玉，味鲜滑嫩。 炖鱼白的做法是取鱼白两副,入清水浸泡,剥去皮膜,加葱姜上锅蒸熟;炝勺加入高汤,味精、料酒,下鱼白慢火炖透 核桃鱼白田鸡片
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　　该菜是佛山德昌酒家名厨梁恒始创，距今有100多年历史。　　原料：削净田鸡腿500克，腌制鱼白30个约100克，炸核桃100克，冬笋薄片100克,短葱榄10克，湿菇片20克，姜花、蒜蓉少许，炸大地鱼末5克，蛋清10克，干生粉5克，葱（去头尾）1条，生姜1片，二汤200克，味粉2.5克，精盐2.5克，芡汤50克，湿马蹄粉10克，麻油、古月粉少许，绍酒15克，生油500克。　　制作方法：（1）将湿马蹄粉、麻油、古月粉调入芡汤中。（2）将腌好的鱼白放入清枧，后用开水灼热，用冷水漂冻，擦干水，猛火烧镬下油，放入姜片、葱条爆香，并将绍酒一起放入二汤、味粉、精盐中；再灼鱼白，后取起去掉姜葱，并把鱼白擦干，候用。（3）将田鸡腿起肉切成薄片，用蛋清、干生粉拌匀候用。（4）将冬笋片、菇件用清水烫过滤干水候用。（5）猛火烧镬下生油，至油温120度，放入田鸡片拉油至刚熟，倒在油罩里。放入蒜蓉、姜花、葱榄、冬笋片、菇件炒匀，再把鱼白、田鸡片放入，加入绍酒，再炒匀。然后落包尾油炒匀上碟，并把炸大地鱼末、核桃洒在上面便可食用。　　风味特点：甘香爽脆，美味高雅，四季适宜。主料：鲤鱼白400克。
配料：水发香菇丁50克。
调料：绍酒50克，酱油75克，白糖75克，香醋25克，葱段25克，姜末2.5克，水淀粉30克，芝麻油25克，花生油500克（实耗100克）。
【制作过程】
（1）将鲤鱼白改切成小方块。将锅置火上烧热，舀入花生油，烧至四成热时，投入鲤鱼白，至色白有光捞起沥油。
（2）原锅置火上烧热，舀入花生油（50克），投入姜末、葱段煸出香味，随即放入香菇丁煸炒，加入绍酒、酱油、白糖，用水淀粉勾芡，再投入鲤鱼白颠锅翻炒，烹入香醋，淋上芝麻油即成 。
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包打听移动版鱼白能吃吗？母鱼肚子里的鱼籽可以吃，公鱼肚子里的鱼白呢？以前都说 - 爱问知识人
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鱼白能吃吗？
肚子里的鱼籽可以吃，公鱼肚子里的鱼白呢？以前都说不能吃，但是想不明白为什么。是不能吃还是不好吃，或者不好烧？
鱼头、鱼身、鱼子、鱼白、鱼鳔,鱼身上能吃的大概就这些吧?要不就是还有个鱼鳞(补钙啊)~~
鱼类的精巢又叫鱼白，是鱼制造和贮存精子的器官。鱼白是重要的制药原料，用鱼白制成的药物正在为治疗人类疾病而贡献自己的力量。鱼白含有一种特殊的蛋白质，叫鱼精蛋白，是自然界中最简单的一种碱性蛋白质。它是止血的良药。鱼精蛋白不仅用于治疗肺咳血、重症肝炎引起的大出血，还可和抗凝血药肝素的硫酸基相结合，使肝素很快失去抗凝活性。鱼精蛋白可与胰岛素、抗菌素、肾上腺皮质激素等药物形成混合物，以延长这些药物的疗效。一名需每日注射3次胰岛素的病人，若使用鱼精蛋白与锌制成的鱼精蛋白锌胰岛素注射液，可使胰岛素的注射时间间隔延长为每24～48小时给药1次。鱼类精巢中含有大量DNA。用DNA制成的片剂和注射液，可以用于治疗因使用抗癌药或放射疗法治疗引起的白细胞减少症，也可用于治疗再生障碍性贫血、血小板减少、肝炎、牛皮癣等疾病。鱼精巢的提取物精氨酸是治疗肝昏迷的特效药物。人体内如精氨酸含量不足，就会影响人体的生物代谢速度。用精氨酸为原料制成的精氨酸门冬酸酯，可以治疗成人疲劳、睡眠不
鱼头、鱼身、鱼子、鱼白、鱼鳔,鱼身上能吃的大概就这些吧?要不就是还有个鱼鳞(补钙啊)~~
鱼类的精巢又叫鱼白，是鱼制造和贮存精子的器官。鱼白是重要的制药原料，用鱼白制成的药物正在为治疗人类疾病而贡献自己的力量。鱼白含有一种特殊的蛋白质，叫鱼精蛋白，是自然界中最简单的一种碱性蛋白质。它是止血的良药。鱼精蛋白不仅用于治疗肺咳血、重症肝炎引起的大出血，还可和抗凝血药肝素的硫酸基相结合，使肝素很快失去抗凝活性。鱼精蛋白可与胰岛素、抗菌素、肾上腺皮质激素等药物形成混合物，以延长这些药物的疗效。一名需每日注射3次胰岛素的病人，若使用鱼精蛋白与锌制成的鱼精蛋白锌胰岛素注射液，可使胰岛素的注射时间间隔延长为每24～48小时给药1次。鱼类精巢中含有大量DNA。用DNA制成的片剂和注射液，可以用于治疗因使用抗癌药或放射疗法治疗引起的白细胞减少症，也可用于治疗再生障碍性贫血、血小板减少、肝炎、牛皮癣等疾病。鱼精巢的提取物精氨酸是治疗肝昏迷的特效药物。人体内如精氨酸含量不足，就会影响人体的生物代谢速度。用精氨酸为原料制成的精氨酸门冬酸酯，可以治疗成人疲劳、睡眠不足和记忆障碍。
【菜名】 烩鱼白
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 色白如玉，味鲜滑嫩。
草鱼肉泥125克。 熟火腿10克、鸡蛋清2个（重约50克），绿叶蔬菜10克。葱结10克、精盐7克、味精2.5克、绍酒10克、姜汁水10克、淀粉15克、白汤200克、熟猪油15克、熟鸡油10克。
【制作过程】
将鱼泥放入大碗中，加水100克、盐5克，搅拌至有粘性时再放入水100克，搅起劲，加姜汁。蛋清打匀，再加味精1.5克，搅成鱼白料，将火腿切10片菱形片。锅中放清水半锅置火上，用手勺将鱼白料一片片地舀入锅内，然后移至火上氽，下面成白色时将鱼片翻身，锅边水沸时加入冷水，待两面都成白玉色即成“鱼白”。炒锅在旺火上烤热，下猪油15克，下入葱段煸炒至有香味，放入绍酒和白汤，捞出葱段，放精盐2克、味精1克，将湿淀粉调稀勾成薄芡倒入鱼白，转动炒锅，用手勺轻轻的一推，加入熟绿蔬菜、火腿片、淋入鸡油起锅装盘即成。
　草鱼肉泥125克。 熟火腿10克、鸡蛋清2个（重约50克），绿叶蔬菜10克。葱结10克、精盐7克、味精2.5克、绍酒10克、姜汁水10克、淀粉15克、白汤200克、熟猪油15克、熟鸡油10克。
　将鱼泥放入大碗中，加水100克、盐5克，搅拌至有粘性时再放入水100克，搅起劲，加姜汁。蛋清打匀，再加味精1.5克，搅成鱼白料，将火腿切10片菱形片。锅中放清水半锅置火上，用手勺将鱼白料一片片地舀入锅内，然后移至火上氽，下面成白色时将鱼片翻身，锅边水沸时加入冷水，待两面都成白玉色即成“鱼白”。炒锅在旺火上烤热，下猪油15克，下入葱段煸炒至有香味，放入绍酒和白汤，捞出葱段，放精盐2克、味精1克，将湿淀粉调稀勾成薄芡倒入鱼白，转动炒锅，用手勺轻轻的一推，加入熟绿蔬菜、火腿片、淋入鸡油起锅装盘即成。
　色白如玉，味鲜滑嫩。
炖鱼白的做法是取鱼白两副,入清水浸泡,剥去皮膜,加葱姜上锅蒸熟;炝勺加入高汤,味精、料酒,下鱼白慢火炖透
核桃鱼白田鸡片
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烩白的做法
　草鱼肉泥125克。 熟火腿10克、鸡蛋清2个（重约50克），绿叶蔬菜10克。葱结10克、精盐7克、味精2.5克、绍酒10克、姜汁水10克、淀粉15克、白汤200克、熟猪油15克、熟鸡油10克。
　将鱼泥放入大碗中，加水100克、盐5克，搅拌至有粘性时再放入水100克，搅起劲，加姜汁。蛋清打匀，再加味精1.5克，搅成鱼白料，将火腿切10片菱形片。锅中放清水半锅置火上，用手勺将鱼白料一片片地舀入锅内，然后移至火上氽，下面成白色时将鱼片翻身，锅边水沸时加入冷水，待两面都成白玉色即成“鱼白”。炒锅在旺火上烤热，下猪油15克，下入葱段煸炒至有香味，放入绍酒和白汤，捞出葱段，放精盐2克、味精1克，将湿淀粉调稀勾成薄芡倒入鱼白，转动炒锅，用手勺轻轻的一推，加入熟绿蔬菜、火腿片、淋入鸡油起锅装盘即成。
　色白如玉，味鲜滑嫩。
炖鱼白的做法是取鱼白两副,入清水浸泡,剥去皮膜,加葱姜上锅蒸熟;炝勺加入高汤,味精、料酒,下鱼白慢火炖透
核桃鱼白田鸡片
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　　该菜是佛山德昌酒家名厨梁恒始创，距今有100多年历史。
　　原料：削净田鸡腿500克，腌制鱼白30个约100克，炸核桃100克，冬笋薄片100克,短葱榄10克，湿菇片20克，姜花、蒜蓉少许，炸大地鱼末5克，蛋清10克，干生粉5克，葱（去头尾）1条，生姜1片，二汤200克，味粉2.5克，精盐2.5克，芡汤50克，湿马蹄粉10克，麻油、古月粉少许，绍酒15克，生油500克。
　　制作方法：（1）将湿马蹄粉、麻油、古月粉调入芡汤中。（2）将腌好的鱼白放入清枧，后用开水灼热，用冷水漂冻，擦干水，猛火烧镬下油，放入姜片、葱条爆香，并将绍酒一起放入二汤、味粉、精盐中；再灼鱼白，后取起去掉姜葱，并把鱼白擦干，候用。（3）将田鸡腿起肉切成薄片，用蛋清、干生粉拌匀候用。（4）将冬笋片、菇件用清水烫过滤干水候用。（5）猛火烧镬下生油，至油温120度，放入田鸡片拉油至刚熟，倒在油罩里。放入蒜蓉、姜花、葱榄、冬笋片、菇件炒匀，再把鱼白、田鸡片放入，加入绍酒，再炒匀。然后落包尾油炒匀上碟，并把炸大地鱼末、核桃洒在上面便可食用。
　　风味特点：甘香爽脆，美味高雅，四季适宜。
主料：鲤鱼白400克。
配料：水发香菇丁50克。
调料：绍酒50克，酱油75克，白糖75克，香醋25克，葱段25克，姜末2.5克，水淀粉30克，芝麻油25克，花生油500克（实耗100克）。
【制作过程】
（1）将鲤鱼白改切成小方块。将锅置火上烧热，舀入花生油，烧至四成热时，投入鲤鱼白，至色白有光捞起沥油。
（2）原锅置火上烧热，舀入花生油（50克），投入姜末、葱段煸出香味，随即放入香菇丁煸炒，加入绍酒、酱油、白糖，用水淀粉勾芡，再投入鲤鱼白颠锅翻炒，烹入香醋，淋上芝麻油即成 。
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冠 心 病 辨 证 分 析 第 2 页
一、冠心病病理简要分析 什么是冠心病 冠心病是人们 比较熟悉的一种老年性常见病 ，冠心病 的全
名是冠状动脉粥样硬化性心脏病 。 那么 ，什么是冠状动脉呢？所谓冠 ，就是指戴在头上 的帽
子 。冠状动脉 ，是指 围绕在心脏一 圈的动脉血管 ，就像戴在心脏
上的帽子的帽檐 ，所 以称为冠状动脉。 冠状动脉对于心脏来说，是非常重要 的构成部分，它所起 的
作用主要是为心脏提供营养成分，为心脏能够进行正常的收缩、
舒张提供血液，提供心脏跳动的动力 。就像汽车发动机的运转，
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子就相当于人体心脏 的冠状动脉。 那么 ，什么 叫粥样硬化 呢 ？说得通俗一点，人体正常 的冠状
动脉就像一根崭新 的输油管，管子 的内壁表面是光滑 的，血液在
血管 内是畅通无阻的。但如果血液里有很多杂质 ，如胆固醇等
脂质类物质 的存在 ，就会慢慢地逐渐在血管壁上沉积 ，使血管的
内壁膜逐渐变得厚 了起来 ，甚至会 出现不 同程度 的隆起 ，形成许
多凹凸不平 的黄色斑块 。血液中胆 固醇等脂质类物质及其他杂
质越多，血管上 出现 的斑块就会越多越大，发展到严重的程度可
以发生坏死、软化、崩溃，最终与脂质混合在一起 ，就形成 了外形
像糜烂 的小米粥一样 的组织，再加上血管 内钙质 的沉淀 附着，就
会使血管壁变得越来越硬 ，所 以就称为动脉粥样硬化 。这就像
自来水管一样 ，长年水的流动 ，水 中的杂质逐渐堆积在水管壁
上 ，形成 了水垢 ，加上水管本身氧化后 出现 的
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