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很多人都在问如何开餐厅，如何开一家成功的餐厅，其实开餐厅要考虑以下五种因素，希望对你有帮助。一、环境因素1、餐厅位置餐饮业与其他企业不同，它是将顾客吸引到餐厅来消费，而不是将产品从生产地向顾客消费地输送。所以说，餐厅位置选择的好坏对餐厅经营有很大的影响。选择一个好的位置是餐厅产生和发展的前提条件。餐厅位置的选择与餐厅经营的其他因素相比，它具有稳定性和长期性的特点。因此，餐厅位置一经确定，一般不能更..
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开餐厅应考虑五大因素
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3秒自动关闭窗口现场就餐的市民挤爆大门，场面极为混乱。
老人以拿钱给儿子为由，要儿子回家详谈养老。
　　又是开演唱会又是电影又是开餐厅，明星们真是好不消停哒！！！纵观整个贵圈，不少的明星都做起了饮食生意，当然啦，也吸引了一批又一批的忠实粉丝到店感受偶像老板的美食！那么这些明星餐馆里，到底啥是最推荐吃的呢？一起来看看！
　　Angelababy―baby caf&
　　Baby caf&自开业以来就大受好评，主营日式及法式西餐，价格也不算太贵。不仅菜单被赞，并且经常更换推新。店内墙上挂了不少电子相架，播放Baby的写真照片。就连菜单上，也主打Baby牌！不知黄晓明会不会出现捏？
　　推荐菜色：香煎菠菜带子意粉，法式铁板烧春鸡
　　吴彦祖―MonsterSushi
　　华丽丽的大帅哥来了！他的MonsterSushi与baby caf&总开在一起，每天都客似云来。据说他有空时还会在寿司吧上做寿司给顾客吃哦！如果……你当天运气好到中彩票的话……
　　推荐菜色：松叶蟹膏玉子烧 芒果花之恋 海胆虾之恋 三文鱼腩
　　谭咏麟& 李克勤―左麟右李
　　店m装潢保留昔日茶室风味，充满老香港情怀。两位老板的名气，餐厅必定能客似云来，谭咏麟、李克勤表示时常带家人来做“小白鼠”试菜，只为了令顾客可以吃到美食。好贴心的老板诶！！
　　推荐菜色：招牌及第粥 皮蛋鱼片粥 虾多士 云吞面
　　陈豪―甜姨姨私房甜品
　　甜姨姨最招牌的是豆腐系列甜品，尤其是榴莲豆腐花，也是蔡少芬在博客上大力推荐过的一款！！榴莲味超级浓郁不说，还有大块大块的榴莲肉及浓厚的榴莲汁铺在上面，吃一口就知道老板花了多少心思在里面呢！
　　推荐菜色：榴莲豆腐花 芒果三重奏 阿旺芒果冻汤丸
　　舒淇& 王晶等―宁记麻辣火锅
　　香港人爱“打边炉”，经过改良后的台湾火锅不似四川火锅直来直去的麻辣，更加符合香港人的口味，因此更受香港人欢迎。每间分店都贴满在映或者即将上映的香港电影海报，为香港电影做宣传。真是方便的宣传点……
　　推荐菜色：麻辣火锅
　　郭少芸―matchtoo cafe
　　TVB艺人郭少芸早于2004年就在朗豪坊开设match&toocafe（简单厨房）。经营有道的她，开店之初凡事亲力亲为，现在仍可以偶然看到她于店m内帮忙！
　　推荐菜色：牛柳配牛肝菌调味饭、三文鱼菠菜软饭
　　黄宗泽―Oystermine
　　来到蚝吧当然要吃蚝，当日供应的蚝和刺身都写在黑板上，店员会细心的为客人介绍！不知道能否见到帅帅的黄宗泽呢？
　　推荐菜色：烤生蚝
　　李冰冰&黄晓明&任泉―热辣壹号火锅
　　这三剑客聚在一起，总是要搞搞新花样！三个人合伙在京城开了麻辣火锅店，而且店内也有不少的明星来吃过哦！而且回头客特别多。ab开头晓明结尾小编就是故意哒哒哒哒哒！！
　　推荐菜色：鸳鸯火锅、黄喉、牛肉
　　小编最近想换一种风格，准备开始尝试了，如果你有什么好的想法或者建议，请在下面留言，小编会与你同在！
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客服邮箱：114网址导航我要开餐厅都需要什么准备？－问答
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我要开餐厅都需要什么准备？
悬赏: 2 积分
提问于： 01:49:01
　点击数：
我现在在一家公司上班，感觉现在的生活不是我想要的。因此我决定给自己办点实业。民以食为天，因此我选择了餐饮业。可我对餐饮业的经营不是很在行，尤其是前期准备。希望各位有心人能给小生指点迷津。谢谢了！！！提问者：
问题补充：还有就是关于餐厅的命名，这是我最头痛的。我想要一个简单既不张扬，也不太低调的名称。不知道哪位贤士能给些帮助！！
(共 12 个回答) 网友回答
1.工商执照一千元内）如果有可能就办个卫生许可证2.二手设备要是煮食工具贵，冰箱可以叫那些代理送的给他押金几百元，1.不知道步骤怎么来&(工商执照一千元内）如果有可能就办个韦生许可证2.更不知道总共需要投资多少钱（其中店面基本确定下来了：5000/月）租金太贵50元一方啊！二手设备可能要主要是煮食工具贵，冰箱可以叫那些代理送的给他押金几百元，桌椅，配料油盐米，碗碟，酒水&约30003.开张需要多长时间：&早餐最小要三个小时，夜宵一般20:00-3:00am4.日常费用开支要多少&：每日的菜钱，酒水，其他消耗品，刚开张一般你有多少营业额就差不多有多少支出5.需要注意其他哪些问题自己购货，把握好食品的味道进军餐饮业是个很复杂的过程，从采购，生产加工，出菜，客人心理都很讲究，1.最重要的是看你要用多少钱，（5-1000万）2.开个怎么样的餐饮店（装修如何是很关键），甚么特色3.广告费多少（广告吸引力度），4.消费的客户：不能想大小通杀的（没钱的人当然想在吃饭时看见名人），5.服务员的培育也重要请个贵的经理带些小姑娘不过最小要培训一个月6.申请执照可不是简单的事情！政府办事嘛！7.厨房人员的管理非常复杂（经常产生生产上的问题和人事问题，他们都是大人物得罪起来全部一起走人的）8.采购非常复杂，如果自己跟手就好点，否则你的营业额全都到采购的口袋了9.客户生事（包括投诉），家常便饭！实在太多东西了，因我不会打字用手写板的！我建议你去买那些结业的餐饮工具又新又漂亮！我在餐饮业都交了还少於50W学费了火锅店！确实太多细节了！
匿名&&04-16 01:49
你好，我是在深圳的厨师，在这里看到你的帖子，如果你真想开餐厅的话，有机会我们合作，我在深圳工作有9年了现在有特色的菜品，但一直没遇到合适的投资人，有意请联系我的QQ
01-24 15:04
市场调研选址菜品和性质定位
02-08 16:07
先到算命网测试你的生辰八字和姓名属于什么命，看无形中的火多不多；再查一下五行与职业，看你适合不适合做餐饮业。然后再考虑下一步。
03-09 14:29
餐厅叫，小康之家&怎么样？只要想做就一定能做好。只要想做就一定能做好。如果你真的想做的话你就会创造一切机会自己去做。不要迷信，相信什么命运。相信自己。
05-06 21:18
有好的师傅成功百分之50有好的管理者成功百分之30必须勤劳成功百分之20
10-12 18:34
没有个正儿八经的回答的。我来告诉你：首先，你要先摒弃马上开店的打算。你得先去饭店打工。————————逐渐的，答案你就自己知道了！急于求成，草率上马，你会交学费的！做餐饮不是那么简单的一件事情
01-18 14:24
开店首先需要做市场调查，找一个可以借鉴的对手学习他的优点，再来做相应的筹备，硬件的东西都是次要的，主要还是人员的招募，管理，留人。
guanxuejun
06-18 00:33
背景资料太少。比如：开多大规模？300平、1000平？中餐、西餐、火锅？特色餐饮、休闲餐饮、家常餐饮？处于哪个地域？北方，南方？大体工作：1、行政手续办理。2、招聘职业经理、厨师长。（最好分开招，因为你不懂，所以不能找两个认识的）然后，你就尽量综合采纳两人方案。3、市场询价。装修装饰、设施设备，食品原料等。4、经营方案确定。这是生存的根本。5、至于餐厅名称。根据第四来确定。－－－－邱国栋
12-15 14:59
不懂就不要开餐厅，，除非你热爱这行，请慎重考虑
06-02 12:12
做你想做的餐厅
12-10 14:39
餐饮企业不能只依赖于一个特定的官方消费群体。“负责人的一家五星级酒店的城市，在过去，一些高档的食品和饮料公司的目标重点群体锁定在政务商务宴会的盛宴，这本身是一种误解，市场过于集中，强抗风险能力。高端餐饮企业在新形势下，必须尽快改变思维方式，“精雕细琢”的食品和服务，让更多的人愿意买单。“在其他国家，许多游客不惜花费3000元-4000元的世界顶级米其林三星级餐厅用餐，这不仅是因为特级厨师的烹饪水平，但也因为它有一流的用餐的舒适度，服务水平。&电子菜谱&
04-25 20:09
用户积分排行 1&职业餐饮网&67612&厨师&66263&siew7159&18904&xzq1218&18305&wxtroy&1668
没有问答账号？开餐馆的初期成本投入主要有哪几部分组成？
可以这样分：一、开出一家餐馆的成本1、找商铺，房租；2、工程设计、施工；3、桌椅软装类采购；4、办理证照；5、人员薪资；6、设备、工具、器皿采购；7、原料采购；8、包材采购；9、杂项采购；二、让这家餐馆有生意的成本以上(包括但不限于)每个环节都为盈利而设计。0、想好可以干什么应该干什么、扬长避短；0.5、准备好开业如果生意不好如何后续调整的方案和一旦生意好竞争对手加入如何应对的方案；1-9、 都是根据以盈利为导向的筹备方案并结合自身资源及现场实况做选择题。【陈词】90%以上开餐厅只准备了第一部分的银子，第二部分没有充分考虑进去，结果死在0-0.5的环节，和所有商业一样，0-1都是最难的。别用开餐厅的思路想问题，想想你是开一家淘宝店，一样一样的。用财务的堆砌开出来一家店不是很难，难就难在怎么让店赚钱而已。祝 好运！
这个问题非常简洁的回答。开个饭馆你得为这些项目花钱：转让费、店面租金、装修费、设备款、首期原材料、员工薪酬、其他。这个回答真的好没水平啊！一个餐馆？什么样的餐馆？小吃店？川菜店？火锅店？还是创意餐厅？准备搞多大？在什么地段？面对的消费群体是谁？装修的档次为多高？这几个问题问的也好傻逼啊！说正题，我先假设，假设问主以前没有做过餐饮，现在是看到或者是听到别人开餐馆很赚钱，然后就萌生了开一个餐馆的想法，于是就想得花多少钱？实在想不出，最后就来知乎里问这个问题了。我以前跟一个朋友合伙在南京仙林大学城开了一个饭店，结果一年间陪了十余万。教训是惨痛的，但是，现在我回过来思考这个问题，假如可以重新再来一次，我该怎么做？我不会做饭，那我得有一个厨师，而我为了降低风险，跟厨师达成了降低工资而给予股份的协议，所以，我的人工成本是不高的。但是问题是前期生意惨淡，厨师的收入总是达不到自身的预期，工作的积极性老提不上来，厨师想走又不好意思，毕竟是当兄弟处的。这个状态是悲惨的。再说（定位）卖什么，真的选择余地不大，应该是自己会什么，厨师会什么卖什么。这个时候真的就要考虑：所处地段、面对的消费群体能否接受的问题了，我们卖面，而且全是手工面，是厨师一条一条擀出来的，但是价格卖不上去，跟别家的机器面一样的卖价。这个时候，我们的状况是悲惨的。到最后我发现，就算我们一天忙的要死，也赚不到钱。因为租金太高了，这样的租金根本就不适合我们的产品，因为我太能浪费了，从原材料到天然气，我就发现我们的成本总是比别人高很多。……说了这么些，我想给你的建议是：如果是第一次做，要么做好尽职调查，然后胸有成竹；要么，起步低一些，过程节俭一些，先摸索出点经验再图谋发展。开头我说的那些费用真的都是要发生的，只是多少的问题了。当年跟我一起开店的也是我们的一个知友，我希望他能补充一点他的反思。他叫杨拜伦 哈哈
才写完企划书的来补充一个一般来说启动资金基本包括以下几项：1.房租2.法律要求证照
包括营业许可证，健康证，税务证件等等3. 装修 前场及厨房设备采购，租赁4. 物业水电费，POS系统安装费用等等5. 人工费6. 市场营销 7. 保险8. 专业人员费用（会计，法律咨询）9. 银行利息 (如果有申请银行贷款的话)每个案例不同花费就会同，所以开店前一定提前做计划，这样可以帮你做好初期预算准备。千万不要这样：计划可不是在脑子里想就可以的哦！！！牵扯到钱的生意，绝对绝对要实现做长远计划，考虑清楚自己承担风险的能力。如果餐厅入不敷出手头的资金能够撑多久？这些都要仔细考虑说说预算的时候基本要关心的几个方面吧首先要做收入预算比如说餐厅容纳人数是100人 翻台率1.2 假设人均消费52.1（食物41 酒水5.1）假设我一年365天，每周只开6天每月客流量如下：每月客流量如下：那么当月客流量预算应该为：餐厅容纳人数*上座率*翻台率那么当月客流量预算应该为：餐厅容纳人数*上座率*翻台率根据流量预算再算出营业额预算 运营成本收入预算做完就可以来关心下开销了。新开业餐厅在刚开始的一到两年时间里收入不稳定，所以开始准备资金要确保在收入最坏的情况下（销售额低于损益点）餐厅还可以正常运行。 我们上面提到的启动资金里固定费用包括了：租金，证照费用，设备维护费，市场营销费用，物业费，折旧费，以及部分人工费用。 这里提下折旧费，餐厅里涉及到生产的设备基本都应该计算折旧，厨房里的冰箱，烤箱，炉灶，食物料理机等等这些都是有使用年限的或者使用次数的。也就是说每一次出产，设备也价值就付出了相应的价值，而这个价值呢就需要被分摊到成本之中。 变动费用的部分主要是销售成本包括酒水和原材料等等。临时工工资和销售费用也算在其中。我们在做预算的时候可以参考上面这两点用下面的公式算出：我们卖多少钱才能保证不亏本。盈亏平衡点=固定费用/（变动费用/销售收入）=固定成本/边际收益率如果你预期的利润是每年￥100000 那么你的销售额等于 (固定费用+￥100000)/边际收益率如果损益点过高，你很难达到预期，那就降低成本或者重新定价。定价方法先不表了这个可以写好多。人工费用预算这一部分的内容我没什么实际操作经验不多，只能把我知道的告诉你们。我的预算方法是同时包括时薪与固定工资的，如过跟实际情况差距太多请忽略这一部分就好。在上面的客流预算我们算出一月在客流达到满座的时候 预计当月客流是3240人，那么品均每周人流量大约是373人 =
一周的客流参考是这样的：。。。不好意思，这个参考做的比较扯淡，大家明白意思就好。实际上周二周四人数应该减半 集中在周五周六，之后是周三。你看到周日人数很少的原因是我在做这个方案的时候，默认的是周末只提供早餐。客流数出来之后做个粗略的排班表 （前场人员1控12个客人) 算出工资：装修费用跟设备费用这部分开销比较难给标准，前场的装修我不专业希望后面有大大给补充。后场的部分蛮重但是要常常被忽略，一般来讲厨房的面积要占到25%-30%，如果为了增加前场面积减少厨房面积，会增加厨房压力导致菜品质量下降。合理的厨房布局也可帮助提高升产效率善用环形和回型布局。（之后找到图会贴上来）暂时想码这么多还有一部分Marketing的预算费先偷懒不写啦还有不对的 各位大神请指正
谢 哥开餐馆的初期成本就那么几大个，十个手指头都能数得过来。但是有一项常常被大家忽略，那就是咨询调查成本。你肯定会说，咨询调查也算成本？我可以负责地告诉你，算！而且极其重要！一般来说，特别是没有经验的人（这是本回答所圈定的对象）开餐馆，囿于自身经济的或是处境的原因，会急功近利，会想当然地草草上马。其心理：不就是一个餐馆嘛，没什么大不了的。因此对于行业的状况、所在区域的特点、目标消费人群、餐馆的定位等等，不会进行脚踏实地的研究，注意，我说的是“脚踏实地”。那么，他们是怎样进行判断的呢？大多数情况下，人都会套用自己来自生活中、工作中其他领域的成功或不成功的经验，朋友的献言建策，甚至是靠直觉来进行判断。我不否认有的人直觉敏锐，或是其经验可以嫁接，但是，这终究不是科学的态度。现身说法：比如，在我们开店选址的时候，去大学城看了一次。是周末，而且是学期末。那会儿正是年度营业高峰，人流量很大！我们就以为天天如此。平时的状况基本没有去作了解。其实忙时和闲时的差别还是蛮大的。大学生的活动规律是日间劳作，夜间休息，平时忙活，周末外出。周五周六晚上人最多。而平时都不会太多人出来就餐。我们看到的是极值，而不是平均值。再比如，随后的经营中，我们还了解到，这个地下商场寒暑假竟然关门，原因是学生放假，商场觉得入不敷出，要节省水电等费用，而原先的老板对我们隐瞒了此情。前期没有考虑到的情况还有很多，这里就不一一详述了。来点实在的。专业的咨询调查，对于投资不大“小打小闹“的我们太不靠谱，我觉得掌柜们可以方式一：潜伏对于你所要进军的餐饮方向进行一定时间的卧底调查。在我所在的大学城餐饮圈，招短工的现象很频繁，掌柜的可以借此机会深入同业内部，虽然会辛苦一些，但是可以直面一个小店是怎么运作盈利的，周边的生态如何，商场出租方的管理状况（我们原来的就很差，会乱收费），获取许多隐蔽性的甚至是周期性的信息，得到的都是第一手的资料，非常真实有效。方式二：正面接触如果掌柜吃不了那个苦，可以在商圈附近租个房间，多跑跑多看看，兼听则明，进行深入的了解。顾客对哪些东西感兴趣？同业的受欢迎的竞争对手都是在做什么？周边哪里又开发了一个美食广场，会不会受到影响？附近有没有收保护费的？你不进入第一线，你是不会有那个感触的。当然，手段多样，掌柜的尽可以发挥你的主观能动性，去深入挖掘，祝题主顺利！
主动出来回答下。我刚好最近刚开一个中式快餐店，也是从零开始，很多东西都是慢慢摸索。首先，餐馆场地合同签订下来，租金是必不可少，而且因为租金的压力，你必须在签完合同后在最快的时间内把餐馆开出来。其次，就是开始餐馆的策划和装修了。找个有餐馆设计经验的公司来帮忙设计能省不少事情，因为这还涉及到工商注册的问题，餐饮行业工商和卫生等部门是有专门要求的，没有经过卫生部门批准别轻易动工。这个环节涉及的费用包括设计费一万'价格取决于你的设计公司报价了'，另外还有卫生，消防等部门如果有熟人帮忙打点下关系，你办理手续也会简单快速许多。等卫生部门批准后，就可以开始装修和购买各种设备了，这个费用是你开店最大的投入。我的店铺装修花费了三十万，厨房设备去了十二万，其他桌子椅子等也去了七八万。一切准备就绪后就可以开始营业了，这里别忘了，员工的工资也是你开店成本的很大一部分！手机写的，不方便，先写这么多。。。
一家餐厅，或者任意一家企业的成本不外来自以下几方面：1、市场调研：了解你的潜在顾客、了解你的竞争对手、了解整条供应链和产业链，这些想要纸上得来确实是有难度也不可信，最好是能抽出几个月的时间，至少去蹲蹲点，留心观察一下；在市场调研的过程中，时间成本、人力成本是最主要的；2、营销推广：怎么抓住屌丝的心，怎么抓住少妇的心，怎么抓住年轻人的心？一家以中年人为目标人群的餐厅只能吸引中年人，但是一家以年轻人，特别是年轻女屌丝为目标人群的餐厅会带来更宽泛范围的人；营销推广无处不在，不仅仅是发个传单这么简单，你要把自己的灵魂注入到你的店里面，让你的店富有特色，千万不要想着去迎合所有人，因为众口难调，你只需要细分一下人群，只针对其中一部分就好；营销管理是一家店的核心，这个成本无法估算，但是，绝对值得付出；3、产品研发：就算你吆喝得再响亮，没有一个成功的产品支持的话，那么宣传得越到位反而越丢人，你的店很快就会被大家抛弃；对于餐厅来说，其产品主要就是菜品，对于菜品的研发和创新，我觉得至少值得付出一个月的时间——你可能觉得你会聘请一个厨师，所以无所谓，我说的菜品不单单指的是它的味道，你可以对它的形、色、名，甚至是意境都可以来做一个研发，使其更配合你的餐厅的情调；这样一来，你可以通过一开始的降价优惠吸引第一波人，而后面可以逐渐松开优惠也会有回头客光顾，要知道现在年轻人是多么喜欢吃饭前拍个照片发微博发朋友圈，这个营销价值比你自己做推广还要大，所以，做生意就要这样，把产品（在某一方面）做到极致，这一点可以充分发挥你的想象力；4、租金成本：商业地产里面有个词叫“坪效”，即单位面积能够带来的收入，一家餐厅的租金成本是绝对要付出的，但是判断其是高是低并不是简简单单看数值那么简单；对于餐厅来说，一共就那么几个人流高峰时间——中午和晚上，毕竟人不是一天都在吃饭的，那么高峰时段的“翻桌率”就很关键，翻桌率提升一倍，可以认为利润就上升了一倍；同时，我把设备、装修和设计成本也算在租金成本里的，因为这些成本也是可摊销的，装修设计也跟营销相关，同时也能体现店主的品味，一要看实用性，二要看契合度，至于符合基本常识和消防要求等等的这是最优先的，这方面的成本有店主你自己来决定，有时候不一定修得豪华就一定好，屌丝可能会被你吓走；5、员工成本：餐厅的员工流动率我没有做过研究，不过在我头脑印象里面还是比较大的，店主的一项主要工作就是留住能干的老员工，将表现不佳的员工淘汰掉，员工的人力成本可以凭所在城市的中档餐厅的平均薪酬自己先做个估算，提前准备好流动资金，给员工打白条的老板可不是好老板，员工也是口碑的一部分；店主在开店前就要想好要雇佣几名员工，我记得规定上说8人以下是可以算作个体户的，对于个体户会给予一些税收等方面的优惠；6、发展成本：餐厅也算作商业的一部分，想做成百年老店是不容易的，尤其是在这么一个浮躁的年代，我想也很少有店主想要把自己的生意最后做到上市公司那么大吧，可是即便如此，发展成本也是不得不考虑的。店主作为舵手，一定要日新月异，在秉承自己餐厅核心价值观的前提下，适应时代和顾客需求进行一些改变，往往会得到事半功倍的效果；7、原料成本：选择优质、廉价、稳定、守信的原材料供应商是店主义不容辞的义务，这块没什么好说的，我只强调一点——做餐饮要有良心，食品安全是大问题，千万别想蒙混过关，也千千万万别去省那点钱，说实在的，吃饭的顾客真的不差那点钱，只想吃到干净卫生可靠的食物，作为一名消费者，如果我发现我吃到的羊肉其实是其他什么生物的肉，我绝对会举报索赔，赔到对方疼为止，所以，中国的餐馆老板，你们长点心；8、风险成本：比如你的房东看到你盈利好要加租啊，比如你的城市今天夏天超级热而你买的是麻辣烫啊等等未知因素导致你的餐厅肯定伴随着种种风险。作为店主，若能未雨绸缪最好，但是即便如此也还是会有很多状况，这就要考验你的经验阅历和危机公关等等方面的能力了，开个店不是那么轻松的，要做好迎接各种挑战的准备。我就想到这么多了，因为我也是个吃货，也想开个餐厅来的，不知道对你有没有什么帮助。
房租及押金；装修；设备；初期员工投入；流动资金
以上说的差不多了。重点关注：没人来吃饭你能撑多久。（没收入，你能亏多久。）后厨偷吃和浪费的成本。
等了一晚上还是没有等到任何一个答案......抛砖引玉下，希望能看到比较完美的答案。我和朋友想在加国开店一年了，至今没有开成，因为资金+经验不足。我们商讨的初期成本投入如下：首先要得到卫生许可，营业执照之类的东西，具体我也不清楚到底需要多少证件，但是一家正规的店没有证件肯定不行。店面，店面选在哪里非常重要，租金问题一定要考虑，有的地段很好，但是不一定能回本，有的地段很差，没有客流量。一定要挑选最适合的地段，否则会很麻烦。厨具的成本。厨具真的是门大学问，有些牌子的厨具非常贵，但是你不能否认它的便利和实用，有些厨具很便宜所以不耐用。尤其是开餐馆，有时候厨具不好用直接影响上菜速度，会导致客源流失。调料的成本。调料的好坏也直接影响菜的质量。蔬菜，肉类，海鲜等原材料的成本。进货的时候尽量自己亲自去挑选一些相对比较新鲜的原材料，好的原材料一定要有，店里要有招牌菜的。用餐的舒适度。这里包括了你用什么样的厨具，餐桌的大小，椅子的舒适度，店内是否冬暖夏凉等。就好像我每次去吃饭如果有大沙发我一定会首选的！最好要有两人用，四人用，八人用......包间等一系列选择。在我的家乡有家店很别出心裁，他们的餐桌和椅子是两个月牙形......碍于我每次去都没有那样的位置了，我去了很多次......（我就是想在月牙餐桌上用餐！至今未遂！）所以你也能看出来别出心裁的店招揽年轻顾客的这种方式简直是太赚钱了！宣传的成本。开店不宣传，不喊着打折什么的，哪有那么容易赢得第一批客源呢？宣传包括你要印菜单，印优惠劵，打广告之类的，还需要人力来发放菜单优惠劵，这些都需要钱。餐厅雇员的成本。包括你要根据客流量请几个厨师，几个帮厨，几个服务员，几个清洁工，几个收银员。当然你也可以一家人全包了这些事，就是特别累了那么一些。外卖餐盒，一次性筷子，外卖运送费等成本。有外卖的店都是好店！尤其是对我这种懒得出门还懒得自己做的人来说真的太幸福了！最好支持刷卡，储蓄卡信用卡都可以的那种！机器钱也是成本。好吧，我差点忘了水电煤气费。灭火器也备两个比较好吧，感觉餐厅有很大火灾隐患。我能想到的也就这些了，如果有错误请指正。继续期待完美答案...........
1、房租2、装修3、桌椅、器具、厨房用品等店内设施设备4、人员工资5、各种证照办理6、食材原料7、水电费8、其他支出
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