杂粮怎么吃 五谷杂粮的营养搭配
本文导读：五谷杂粮是饮食中不可少的一部分，那么，五谷杂粮怎么最好？下面我们来看看五谷杂粮的营养搭配方法。
冠心病介绍
冠心病是一种由冠状动脉器质性（动脉粥样硬化或动力性血管痉挛）狭窄或阻塞引起的心肌…
　　现代人的饮食越来越精细，精细的饮食确实可以带来味蕾的享受，但是同时它们也损伤了一些人体所需的营养素，在精细饮食的同时，也要适当的吃些粗粮。下面我们来看看杂粮的搭配吃法。
　　一、排毒如意配
　　【原 料】燕麦、葛根、黑木耳、黑芝麻、松子仁、杏仁
　　【】通便 排毒，清火气，益肾，润肠道
　　【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡；
　　2、冲好水后不要马上搅，耐心等待一至两分钟；
　　3、用勺子搅一搅不会结团，如加入白糖或蜂蜜调均，口感更好！
　　【储存方法】密封，置于阴凉干燥处
　　二、减肥瘦身配方
　　【原 料】荞麦、黑米、糙米
　　【养生功效】收缩体内脂肪，滋养调气、利水消肿，抑制肥胖
　　【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡；
　　2、冲好水后不要马上搅，耐心等待一至两分钟；
　　3、用勺子搅一搅不会结团，如加入白糖或蜂蜜调均，口感更好！
　　【储存方法】密封，置于阴凉干燥处
　　三、降压配方
　　【原 料】红莲子、菊花、黑豆、玉米
　　【养生功效】软化血管，降低血清胆固醇，高血压和的发生，提高组织胺的浓度，使外周血管扩张，具有降压作用
　　【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡；
　　2、冲好水后不要马上搅，耐心等待一至两分钟；
　　3、用勺子搅一搅不会结团，如加入白糖或蜂蜜调均，口感更好！
　　【储存方法】密封，置于阴凉干燥处
　　四、抗衰老配方
　　【原 料】A、茯苓、枸杞、燕麦、黑豆、红莲子、菊花
　　【原 料】B、芝麻、菊花、红枣片、黑米
　　【养生功效】保持内分泌的正常，增强体质，延缓衰老，益寿延年，降低血液中胆固醇含量
　　【食用方法】（1）取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡；
　　（2）冲好水后不要马上搅，耐心等待一至两分钟；
　　（3）用勺子搅一搅不会结团，如加入白糖或蜂蜜调均，口感更好！
　　【储存方法】密封，置于阴凉干燥处
　　五、美容养肤配方
　　原 料】A、百合、核桃、芡实、荞麦
　　【原 料】B、芝麻、黑豆、薏米、玫瑰
　　【养生功效】清除体内毒素，抗衰老，泽润肌肤，促进新陈代谢，除的皱纹，使面部皮肤白嫩
　　【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡；
　　2、冲好水后不要马上搅，耐心等待一至两分钟；
　　3、用勺子搅一搅不会结团，如加入白糖或蜂蜜调均，口感更好！
　　【储存方法】密封，置于阴凉干燥处
　　六、养发配方
　　【原 料】A、核桃、芝麻、黑米、糙米
　　【原 料】B、核桃、首乌、芝麻、黄豆、玉米
　　【养生功效】黑须发，抗衰老，强筋骨增强活力
　　【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡；
　　2、冲好水后不要马上搅，耐心等待一至两分钟；
　　3、用勺子搅一搅不会结团，如加入白糖或蜂蜜调均，口感更好！
　　【储存方法】密封，置于阴凉干燥处
　　七、产品名称：素四神抗感粉
　　【原 料】薏米、淮山、茯苓、芡实、黑芝麻、榛子仁、红莲子、燕麦
　　【养生功效】养颜、清火、利尿等诸多益处，几乎发挥出了&无敌&的功效，四神之名当之无愧。男女老少皆宜
　　【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡；
　　2、冲好水后不要马上搅，耐心等待一至两分钟；
　　3、用勺子搅一搅不会结团，如加入白糖或蜂蜜调均，口感更好！
　　【储存方法】密封，置于阴凉干燥处
　　八、益眠糊
　　【原 料】酸枣仁、核桃、芝麻、莲子、黑米、淮山、百合、燕麦
　　【养生功效】镇静、催眠、安神、降压、益肝气、坚筋骨、用于心烦不眠、睡卧不安、心悸等有一定的作用
　　【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡；
　　2、冲好水后不要马上搅，耐心等待一至两分钟；
　　3、用勺子搅一搅不会结团，如加入白糖或蜂蜜调均，口感更好！
　　【储存方法】密封，置于阴凉干燥处
　　九、固金糊
　　原 料】糙米、红莲子、燕麦、茯苓、枸杞、核桃、黄豆
　　【养生功效】益气、健脾、摄精的作用 ，适用于脾肾两虚所致的
　　【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡；
　　2、冲好水后不要马上搅，耐心等待一至两分钟；
　　3、用勺子搅一搅不会结团，如加入白糖或蜂蜜调均，口感更好！
　　【储存方法】密封，置于阴凉干燥处
　　十、产品名称：开胃八珍膏
　　【原 料】糯米、淮山、燕麦、芡实、红豆、黑芝麻、山楂片、 莲子
　　【养生功效】补中益气，开胃健脾，用于老人、孩童不思饮食，厌食
　　【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡；
　　2、冲好水后不要马上搅，耐心等待一至两分钟；
　　3、用勺子搅一搅不会结团，如加入白糖或蜂蜜调均，口感更好！
　　【储存方法】密封，置于阴凉干燥处
　　十一、准妈妈如意配
　　【原 料】核桃、黑芝麻、红枣片、枸杞、南瓜子、红豆、薏米
　　【养生功效】健脑、明目、长肌、益肝、补肾、润燥、安神，补气养血，促消化，提高血液含氧量
　　【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡；
　　2、冲好水后不要马上搅，耐心等待一至两分钟；
　　3、用勺子搅一搅不会结团，如加入白糖或蜂蜜调均，口感更好！
　　【储存方法】密封，置于阴凉干燥处。
　　上面为大家介绍了粗粮的搭配，日常生活中要适量的吃些粗粮、杂粮，但是也要注意量，过度吃粗粮并不一定有利。&
（责任编辑：林小萍）
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一周热文排行五谷杂粮与养生
　　在饮食养生中，&药食同源&是基本的原则，即指导药物和食物运用的理论完全一致，饮食养生与中药预治疗疾病所遵循的基本原理完全一致[1]。在《黄帝内经大素》中写到&空腹食之为食物，患者食之为药物&，《素问&五常政大论篇第七十》等也论述过&以食代药&&药补不如食补&，这些都说明食物和药物同样都有疗病作用，二者同源，并且《黄帝内经》中还写到药物和食物都一样，有&寒、热、温、凉&之性和&酸、苦、甘、辛、咸、&之味。[2]。我们的饮食主要包括谷、、果、蔬等，而谷在饮食中占了非常重要的一部分，在《黄帝内经&素问》中就有&五谷为养&之说法，虽然随着生活水平的不断提高，人们对健康已越来越重视，买各种各样的营养品却忽略了每天必须食用的五谷杂粮，而五谷杂粮才是我们真正的健康良药之一。五谷杂粮包括了谷类、豆类、薯类等三大类。以下就五谷杂粮的营养结构和养生疗效进行概括和综述：
　　1 五谷杂粮的营养结构
　　1.1谷类
　　谷类食物包括、、、大麦、小麦、、等，是提供人体热能的最主要来源，目前我国人们的膳食中，约有80%的热能和50%的蛋白质是由谷物食物供给的，谷类中还含有调节人体生理功能所必需的B族维生素和无机盐等。由于谷类食物的种类、品种和加工方法及种植地区和生长条件不同，其营养素含量也有很大的差别[3]。
　　1.1. 1蛋白质
　　谷类中蛋白质含量一般为7.5%~15%，主要是醇溶蛋白和谷蛋白。谷粒外层的蛋白质含量较里层高，因此，精致的和因过多地去除了外皮，使得蛋白质的含量较粗制的米面低一些。
　　1.1. 2脂肪
　　谷类脂肪含量一般很低，约占2%，主要存在与糊粉层和胚芽中，而谷类脂肪多为不饱和脂肪酸，在玉米和小麦胚芽油中80%为不饱
　　和脂肪酸其中亚油酸有60%具有降低血液中胆固醇、防止动脉粥样硬化的作用。
　　1.1. 3碳水化合物
　　谷类碳水化合物的含量较高，占70%~80%，主要成分为淀粉，有少数的纤维素等。淀粉主要集中在胚乳内，淀粉经烹调后容易消化吸收，是人类最理想、最经济的能量来源。
　　1.1. 4矿物质及维生素
　　谷类的矿物质主要是磷、钙、镁、铁，大部分存在与谷皮和糊粉层中，但谷类中的矿物质多以植酸盐形式存在，因此消化吸收率低。米面蒸煮、焙烤或发酵可将植酸盐部分水解，从而提高矿物质的吸收率。
　　谷类中所含的维生素主要是B族维生素，其中维生素B1、维生素B2和尼克酸较多，主要分布在糊粉层和胚芽层。谷类加工的精度越高，保留的胚芽和糊粉层越少，维生素流失就越多。谷类胚芽中含有多量维生素E，是防癌、抗癌、延年益寿的食品原料[4]。
　　1.2豆类
　　豆类食物按其含营养成分可分为大豆类(包括、和等)和其他豆类(包括、和等)，在豆类食物中大豆的营养价值较高，是植物蛋白的主要来源。
　　1.2.1蛋白质
　　豆类的蛋白质含量较好，豆类蛋白质氨基酸的组成接近人体的需要，其组成比例类似动物蛋白质，谷类食物蛋白质中缺乏的赖氨酸在豆类中含量较多，所以豆谷和用，相互补偿，可提高蛋白质的营养价值。
　　1.2. 2脂肪
　　豆类中大豆类脂肪含量也比较多[5]，常作为食用油脂的原料，而其他豆类的含量较少，其脂肪的组成以不饱和脂肪酸居多。黄豆和豆油常被推荐为防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病的理想食品。多吃大豆和豆油能防治胆固醇增高，可阻止动脉硬化的发生。
　　1.2.3碳水化合物
　　豆类中大豆的碳水化合物含量比其他豆类多，但豆类的碳水化合物组成比较复杂，大多为纤维素和可溶性糖，几乎不含淀粉或含量极微，在体内较难消化，有些在内可成为细菌的营养素来源，使细菌在肠道内生长繁殖产生过多的气体，引起肠胀气，若豆类加工成或后，这些难消化的成分就会大大减少，使豆类营养价值也随着明显提高[6]。
　　1.2.4矿物质及维生素
　　豆类食品矿物质中铁含量较高，且容易被消化吸收，是贫血病人的有益食品，将豆类加工成豆腐后，增加了钙、镁等矿物质的含量，这就更加适合于缺钙者食用。
　　豆类食品还含有B族维生素，其中维生素B1含量较高。干豆中不含维生素C，但若生成，维生素C就会就会明显增多。
　　1.3薯类
　　薯类食物包括、、等。薯类的防治疾病的保健作用值得重视，各种薯类所含的营养素及保健功能因子不尽相同，在平日膳食中，我们应将不同品种的薯类调配着吃，力求多样化[3]。
　　1.3.1蛋白质及脂肪
　　薯类的蛋白质含量在4% ~7%，番薯含量较高，脱水后的蛋白质含量更高些。而脂肪含量较少，只占其0.4%。
　　1.3.2碳水化合物
　　薯类的碳水化合物的含量很高，主要由淀粉和糖份(糊精、糖及蔗糖)组成，其利用率比较高，是供给人体热能的重要来源。
　　1.3.3薯类中钙、钾、镁、铜等含量非常丰富;所含维生素主要是B族维生素，其中维生素B1、维生素B2及尼克酸。
　　五谷杂粮的养生作用
　　2.1排毒养颜，抗癌防癌
　　五谷杂粮中含有大量植物纤维，是一种不能被消化的纤维，包括纤维素、半纤维素、木质素等物质。若食物中缺少植物纤维，残渣减少，容易导致便秘的发生而伴随着出现的就是代谢功能紊乱、面色暗沉、口气、暗疮。而五谷杂粮中的植物纤维促进食物残渣或毒素在肠道内运行，促进肠道蠕动，使人体排便顺畅并加强代谢功能，达到排毒的效果，并使其肌肤有光泽如，如马铃薯就有补脾益气,缓急止痛,通利大便之功效，将捣烂与同煮服用有改善习惯性便秘和治疗胃、十二脂肠溃疡的作用。而五谷杂粮中的含有的一种物质--&抗酶&抑制剂，此物质是一种抑制剂，是癌症杀手，能增强细胞的活性，抵抗肌肤氧化并能抗癌防癌，有阻止皮肤癌细胞扩散，抑制肝癌、结肠癌生长的作用;而五谷杂粮中的维生素B族和氨基酸都有抗癌防癌的作用，常吃可预防瘤病变，而其五谷杂粮中的玉米里含大量的素，被消化后，能转变为生物活性的维生素A，对肺癌、胃癌、食道癌都有抑制的作用[7]。
　　2.2四性无味保健康
　　2.2.1四性
　　食物的&四性&与药物&四性&是一致的，按寒、热、温、凉分类。寒、凉性食物多有清热、泻火、凉血、解毒、滋阴等作用;而温、热性食物有温经、散寒、助阳、活血、通络等作用。五谷杂粮的四性也与之相同，寒凉性的五谷杂粮能减轻或消除体内热象，能清热解渴，除烦燥，若有明显的消除或减轻体内寒象的现象，则归于温热性。
　　凉性与寒性--凉性有降火气、轻减热症作用适合热性症状或阳气旺盛者，如绿豆、小米等;寒性有清热解渴、消除热症的作用，适合热性症状或阳气旺盛者，如小麦、等。
　　温性与热性--温性有补寒补虚的作用，适合寒性症状或阴气不足者，如、糯米等;而热性有除寒、清除寒症的作用，适合寒性症状，阴气不足者，如、等
　　2.2.2五味
　　食物的无味即酸、苦、甘、辛、咸，古有&酸收、苦降、甘补、辛散、咸软&之说，无味都有各自对应的体内器官和功效，饮食时要无味均衡，才是最好的养生方法 [1]。而五谷中甘味、占大多数。甘味的五谷杂粮能补虚治病，益补强壮，有调和脾胃系统的作用而咸味的五谷杂粮有温补肝肾、泻下通便的功效，如粳米就有补益脾胃,平和五脏,止渴除烦等功效[8]。
　　综上所述，五谷杂粮不仅仅是我们的健康食物，也是我们的养生良药，为了我们的健康多吃五谷杂粮，提高生存质量，减少疾病，延长寿命。
[责任编辑：方方]
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五谷杂粮养生配方比例有哪些
& & 现在很多人都已经开始注重养生，大家也都知道五谷杂粮具有很好的养生功效,也都知道五谷杂粮虽好，可要想达到养生很好的效果，配方的比例也是特别重要的。但是很多朋友都不知道五谷杂粮养生配方是什么,以及配方的比例应该是多少？那么今天我就来为大家讲一下几种五谷杂粮的配方以及配方的比例吧。
& & 五谷杂粮配方
& & 【原 料】红、、、
& & 【养生功效】软化血管，降低血清，预防和的发生，提高组织胺的浓度，使外周血管扩张，具有降压作用
& & 【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡；
& & 2、冲好水后不要马上搅，耐心等待一至两分钟；
& & 3、用勺子搅一搅不会结团，如加入白糖或调均，口感更好！
& & 【储存方法】密封，置于阴凉干燥处
& & 抗配方
& & 【原 料】A、、、、黑豆、红莲子、菊花
& & 【原 料】B、、菊花、片、
& & 【养生功效】保持内分泌的正常，增强，延缓衰老，益寿延年，降低血液中胆固醇含量
& & 【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡；
& & 2、冲好水后不要马上搅，耐心等待一至两分钟；
& & 3、用勺子搅一搅不会结团，如加入白糖或蜂蜜调均，口感更好！
& & 【储存方法】密封，置于阴凉干燥处
& & 减肥瘦身配方
& & 【原 料】、黑米、
& & 【养生功效】收缩体内脂肪，滋养调气、利水消肿，抑制
& & 【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡；
& & 2、冲好水后不要马上搅，耐心等待一至两分钟；
& & 3、用勺子搅一搅不会结团，如加入白糖或蜂蜜调均，口感更好！
& & 【储存方法】密封，置于阴凉干燥处
& & 以上所讲的就是几种五谷杂粮养生配方的比例，平时大家不妨在家试着动手操作一下。另外购买时注意五谷杂粮必须是原生态状态下生产的，注意生产日期不要买到过期的产品，还要注意食量,五谷杂粮吃着有益身体,但也不要多食以各自身体的接受程度为准。希望我所讲的能够帮到您，祝您健康。
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经营许可证编号：粤B2-当前位置：&>&
16个最养生的五谷杂粮粉配方
发布时间：文章来源：薇薇健康网浏览：
五谷杂粮特别适合吃多了精细食物的现代人润肠排毒养生，而五谷杂粮粉营养价值更高，不同的搭配方案养生的侧重点也不一样，本文推荐16个最养生的五谷杂粮粉配方，可根据自己的养生需求而选。
1、安神助眠食疗配方：莲子、芡实、红枣、黑芝麻
2、生地乌发食疗配方：首乌、黑豆、核桃、黑芝麻、枸杞、大麦、芡实
3、养颜美容食疗配方：薏米、银杏、核桃、黑芝麻、杏仁、茯苓、红枣、葛根
4、健脾开胃食疗配方：淮山、荞麦、红枣、薏米
5、通便排毒食疗配方：燕麦、荞麦、淮山、黑芝麻、糙米、葛根
6、孕妇安胎食疗配方：南瓜籽、核桃、黑芝麻、红枣、黑米、阿胶
7、降血压、血脂、血糖食疗配方：银杏、荞麦、燕麦、黑芝麻、黄豆、糙米、茯苓、核桃
8、纤体减肥食疗配方：淮山、红豆、燕麦、糙米、荞麦、绿豆、黑芝麻
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