大麦青汁，排毒“良药”还是健康炒作？
■打破砂锅
近来，一种叫“大麦青汁”的保健食品火了，购物网站上随手一搜，就有上千家销售青汁产品的店铺。请关注——大麦青汁，排毒“良药”还是健康炒作？
2015年，“海淘”带火了一种叫“大麦若叶青汁”的保健食品。几乎所有代购商的店铺里，都能看到青汁产品的身影。卖家宣传其有排毒、平衡酸碱体质、减肥等功效，尤其受到部分年轻女性的追捧。
记者从朋友处要来一小袋购自日本的“大麦若叶青汁”，拆开包装，里面是抹茶粉状的绿色粉末，用开水冲泡后，一股浓重的草味扑鼻而来，入口有海苔味，但绝对谈不上好喝。从购买评价看，买家们也纷纷表示，青汁的滋味实在“难以言喻”，但看起来的确健康味十足。
青汁真有诸多神奇功效吗？记者为此采访了植物分子生物学、食品科学专业的相关专家。
排毒本身就是伪概念
网上资料显示，青汁是以大麦嫩叶、甘薯嫩叶、甘蓝嫩叶以及青桔等天然绿色植物所榨成的汁，或以此加工的超微粉末所冲调的饮品。其排毒的作用原理是利用其中富含的食物纤维排除肠道内毒素；利用叶绿素净化血液、消炎杀菌、排除重金属和药物毒素；利用SOD等活性酶排解农药、化学毒素；用钙、钾等大量矿物质碱性离子中和体内酸性毒素。
这种作用原理其实并无科学性可言。科普作者、植物分子生物学博士“飞雪之灵”告诉科技日报记者：“青汁本质上是干燥后的菜汁，或是直接将植物组织干燥粉碎后的产物。若是干燥的菜汁，那么其本身并不含有纤维成分，尤其是粗纤维。植物榨汁获取的主要是细胞内的液态内容物，而植物组织的纤维成分则主要来自于构成细胞外围骨架的细胞壁，在榨汁过程中以渣的形式存在。从宣传资料描述的制备方式来看，青汁实际上是排除了植物组织中的水分和粗纤维成分后，其他剩余组分的干制品。因此利用食物纤维排除肠道内毒素的作用微乎其微。而如果青汁是植物组织的粉碎产物，那么其纤维含量也与普通蔬菜一致，且从物质守恒角度来看，宣传中所谓1袋3g青汁粉相当于350g新鲜无农药绿叶蔬菜涉及虚假宣传。”
“飞雪之灵”提醒消费者，排毒其实是一个被商家炒作的伪概念。所谓毒素本身指代就很宽泛，是对人体代谢废物和有毒物质的统称。“人体本身就有肝脏这个最大的解毒器官，因此根本无需‘排毒’。如果体内真的有连肝脏都无法分解的有毒物质，那吃什么排毒产品都不管用，只能及时就医。”
人体酸碱度不能被饮食改变
在众多售卖青汁的网店商品页面，都能看到“喝青汁能改善人体酸碱度”的宣传。这种宣传靠谱吗？普渡大学农业与生物系食品工程专业博士、科学松鼠会成员“云无心”在接受科技日报记者采访时说：“人体酸碱性这个命题也是一个伪概念。营养学上确实有将食物分成酸性、碱性的说法，但人体酸碱性几乎不能被任何食物改变。”
“云无心”告诉记者，他曾撰文《酸碱食物的传说与真相》澄清这个概念。他说，血液是一种缓冲溶液，它不停地循环，在肺部进行氧气与二氧化碳的交换。不管加入酸还是碱，血液中的氢离子浓度都不改变，pH值也不会改变。而且，肾脏也会对血液进行过滤。这些作用机理把血液的pH值控制在了7.35到7.45的精确范围。我们常吃的食物，哪怕是连喝几瓶酸性饮料，也会被“缓冲”掉而不至于会把血液变成酸性。
“不管是酸性食物还是碱性食物，在正常人的饮食范围内都不会改变血液的酸碱性。”“云无心”指出，1930年代就有学术论文探讨过此事。橘子、牛奶、香蕉都是典型的碱性食品，一次性地分别喝下一升橘子汁或者牛奶，或者吃下一斤香蕉，没有观察到血液pH值发生变化。而吃下近一斤肉，四位实验者中有三位的血液pH值没有发生变化，另一位发生的些许变化也很快恢复了。
“云无心”提醒消费者，人体有一个精密而稳定的酸碱调节系统，“任何宣称通过吃某种食物能改变人体酸碱度都是一种虚假宣传”。
喝青汁不如直接吃蔬菜
“日本著名艺人船越英一郎曾透露自己每天都会喝一杯青汁。也有一些日本艺人在出美容书时表示，每天喝一杯青汁就像必修课一样。”一篇题为《日本人为什么这么喜欢青汁》的宣传这样写道。
对于这样的说法，“飞雪之灵”表示，青汁只是一种饮品，充其量也就是营养补充剂的一种，能够提供的只是少量叶绿素、蛋白质、植物可溶性次生代谢产物和矿物质成分，其营养成分比不上直接压榨的菜汁，更不如普通蔬菜。对于不爱吃蔬菜的人来说，喝青汁的确可以起到一定的补充营养作用。但青汁并不能完全代替蔬菜，因为青汁粉在制作过程中几乎丧失了所有植物原本具有的粗纤维成分。如果完全用青汁代替蔬菜，会造成粗纤维组分摄入不足，长此以往，会引起消化道等问题。此外，营养的不均衡也是青汁的一大缺陷，对营养品质需求较高的老人、小孩和孕妇，尤其要注意这一点。
至于治疗便秘、减肥美容等其他功效，“飞雪之灵”说：“治疗和改善便秘，一个重要的预防途径是对粗纤维成分的摄入，而青汁的粗纤维含量极少，根本无法缓解便秘，更谈不上治疗。至于减肥，如果以青汁代替正常饮食，或许有可能会因为热量摄入不足而造成体重减轻的假象，但这会造成营养摄入失衡，更不利于健康。”
青汁在日本真有那么火吗？记者向在日本某学校教书的朋友咨询了青汁在日本的普及和销售情况，小范围调查显示，这位朋友学校里的同事大多表示“没听过青汁”“没喝过这种东西”。另一位做日本代购的留学生也告诉记者，“购买大麦若叶青汁的基本上都是中国人”。
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本文行家：
本草纲目有记载：“麦苗，味辛、寒、无毒，主治消酒毒、暴热、酒疸、目黄，捣汁利小肠....”这说明，早在古代，麦苗的功效就已经被发现了。到了现代，以麦苗为主要原料的保健品也层出不穷，其中以大麦若叶青汁最为受欢迎。大麦若叶青汁哪个牌子好呢？经常喝对人体有什么好处？提起大麦若叶青汁，消费者会立刻想到如今在市场炙手可热的蚂蚁农场大麦若叶青汁。蚂蚁农场青汁因为营养丰富，纯天然无公害而受到众多消费者的喜爱，而且蚂蚁农场立志做适合中国人的第一青汁品牌，在原材料的种植和青汁粉的加工等方面都做到了精益求精，并且全程保证安全健康，正是这种认真的态度和原生态有机产品的理念，让蚂蚁农场一经上市就成就非凡，迅速在市场上成为领军品牌。大麦若叶青汁到底有什么样的作用？这要从青汁的主要成分大麦幼苗的成分来分析。大麦若叶青汁是用生长到20-30厘米的大麦幼苗为原料研磨加工而成，这种加工方式将大麦幼苗所含有的营养完全保留了下来。因此，大麦若叶青汁不仅富含各种氨基酸、维生素和矿物质，还包含有绿色血液叶绿素以及丰富的植物蛋白质。这些成分对于人体的作用是非常大的，尤其是对于身体处于亚健康状态的消费者，长期喝大麦若叶青汁将逐渐改善亚健康状态，让身体恢复健康。大麦若叶青汁对哪些亚健康人群有帮助：首先，便秘，胃肠功能不好的人群。便秘及胃肠疾病在现代人当中属于普遍现象，大鱼大肉、不规律饮食、高蛋白高脂肪这些不健康的饮食习惯都会导致便秘的发生，同时也会引起肠胃不适。大麦若叶青汁中的膳食纤维成分，能够有效作用于胃肠部位，促进消化，帮助肠胃分解高蛋白的物质，改善胃肠循环，促进胃肠蠕动，从而从根本上解决便秘问题；其次，睡眠质量差的人群。生活和工作压力的加大，会让很多人睡眠质量降低。而不健康的睡眠会让人萎靡不振，注意力不集中，导致更为恶性的循环。大麦若叶青汁可以有效调节内分泌紊乱，缓解压力，舒缓神经，从而提高睡眠质量；再次，酸性体质的人群。酸性体质的人群体内会聚集很多毒素，皮肤质量差，身体技能不好；大麦若叶青汁富含矿物质和微量元素，能够平衡酸碱度，帮助排除体内的毒素，让机体恢复年轻态；最后，身体虚弱的人群。大麦若叶青汁含有丰富的绿色血液“叶绿素”和植物蛋白质，能够在清理血液垃圾的同时，促进新陈代谢和血液循环，提高身体各项生命活动的效率，从而让身体更加健康。目前，蚂蚁农场大麦若叶青汁已经在全国招募到非常多的优秀代理，而产品的品质和卓越的效果也不断吸引着优秀的创业者前来加盟，共同为成功和健康奋斗。这里需要提醒大家的是，大麦若叶青汁的效果是需要循序渐进的，所以一定要坚持这种健康的饮食习惯。
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蚂蚁农场隶属于沐熙集团，沐熙集团是一家集农业、食品、电子商务等为一体的健康产业型公司。蚂蚁农场的可追溯系统，从田地到餐桌，对大麦若叶的种植、生产加工、包装、运输、销售的所有过程进行严格记录和把控。成立以来，一直致力于开发、研制、生产及销售高端青汁系列和功能性健康食品。蚂蚁农场，健康原生态，中国好青汁。当前位置：
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代理什么牌子青汁好卖 道田大麦若叶青汁好做吗
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道田大麦若叶青汁全国总代理，微信： 手机：大麦若叶青汁开始在日本、北美、西欧流行，我国台湾地区很多明星也把喝青汁作为一种时尚,与果汁等饮品有着异曲同工之妙。随着人们对健康的认识不断深化，越来越多的人认识到青汁的作用，慢慢的口口相传，青汁成为公认的食疗佳品。我是道田大麦若叶青汁蚂蚁团队全国总代理向阳花，（目前蚂蚁团队突破5000人以上）当然我也是道田青汁的受益者，我喝道田青汁不到三盒脸上的斑淡了许多，月经也恢复了正常周期，没有以往的深紫色血块了，并且肚子一点也不胀，很轻松很舒服的感觉；我的其中一个代理喝青汁一个多月瘦了14斤！！自己和家人和代理亲身食用见证了道田青汁的效果，我为道田青汁代言！食用效果是最好的证明和口碑效应，道田青汁在市场上引起了共鸣，掀起了畅销的浪潮！同时在高品质产品的前提下，通过自己的努力，每天都有对道田青汁感兴趣的客户来找我了解，当然我有自己独特的方法吸引对青汁感兴趣的意向客户，也让我快速组建了自己的团队。2016感恩遇到道田青汁。如果您也想和我一样想通过自己的努力来实现自己的人生价值和梦想，那么加入我们是您的最佳选择，我可以自信的说，做微商，我们是最专业的微商团队。做道田，我们是发展最快的蚂蚁团队，选择一个好上家和实力强大的团队无疑是助你迈向成功的两个坚实的臂膀！！道田青汁全国总代向阳花诚心欢迎您的加入！！道田大麦若叶青汁是一个专注于原生态健康食品的品牌，是一种均衡含有人体所需六大基本营养素及几十种微量元素、具有显著排毒功效，并可为细胞提供营养的高碱性纯天然健康食品。主要成分是大麦嫩叶，原汁原味原色，不含任何人工添加剂，含有丰富的食物纤维，叶绿素，维生素，SOD蛋白酶，矿物质等！主要功效：清肠排毒，美容瘦身，缓解便秘，降三高，解酒护肝，促进儿童生长发育，调节人体酸碱平衡等！不管是养生还是养颜都是极好的佳品。台湾美容教父牛尔老师也曾极力推荐大麦若叶作为养生佳品。男女老幼皆宜，无特殊限制。可每天作为天然营养品补充。这样一款适于所有人群(包括老人、孕妇和小孩)的健康、美容、瘦身产品，道田青汁必将成为2016年引领美容健康新风尚!也是做代理的最佳选择!道田青汁全国总代理，微信： 手机：“道田大麦若叶青汁”的出现，已经给大多数无工作或者在家带孩子的宝妈不仅带来福音，还让大多数人有了自己的事业，欢迎有梦想有追求的您加入我们蚂蚁团队，把“道田青汁”当做自己的事业，让更多的人关注“道田青汁”，把健康送到每一个人的身边。
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青汁在日本非常流行，几乎人手一杯，超市饮料区最显眼的位置，摆的就是这种绿色饮品。但是大家可能不知道，日本青汁的原材料——大麦若叶大部分是中国出口的，其中江苏就是做出口青汁的一个主要省份。而畅禾青汁的专属有机农场，就是位于江苏徐州的生态农业区、国家级无公害生态农业示范县——丰县。
为什么签约这里的有机农场呢？首先，这里自然条件非常优越，温带半湿润季风气候，四季分明，日照充足，年平均气温15℃，无霜期200天左右，适宜各种农作物生长，农副产品资源非常丰富，历史上就有“丰沛收，养九洲”的美誉。其次，“有机农场”就意味着在种植过程中，是不使用农药、化肥、杀虫剂等有毒有害物质的，从源头上保证食品的纯净安全。
畅禾青汁选用的是生长到20—30公分的越冬大麦嫩苗，因为此时的大麦苗叶片饱满，还没有抽穗，营养保存在叶片中还没有向麦穗传输，营养积累最为丰富，十分珍贵也十分脆弱，所以我们采用传统的手工收割方式，避免了机械收割造成的二次污染和营养损失。采割的时间在清晨，要赶在叶片光合作用最强的正午之前，将鲜嫩的幼苗迅速运往加工车间。
我们在青汁的生产加工方面也是非常有发言权的，这里有5000平方米的十万级GMP无菌车间。GMP中文的意思是“良好作业规范”、“优良制造标准”，是一种特别注重在生产过程中实施对产品质量与卫生安全的自主性管理制度。“十万级”是指的洁净程度，我们的生产车间经药监局检测，洁净度达到10万级制药生产标准。用制药的标准生产食品，充分体现了畅禾青汁的安全性、权威性。
那么新鲜采割的大麦嫩苗被运到这样洁净的厂房里，又进行了怎样的处理呢？首先，经过数百名专业技术工人的熟练拣选、手工清洗，码齐放入大型专业设备中，这里有标准化全自动生产设备两百余台、大型工业微波灭菌设备以及万吨恒温冷库一座。先进的加工设备，完美地保留了大麦嫩苗200多种营养物质的活性，真正实现了青汁“细胞的全营养价值”。
因此您可以完全放心，畅禾青汁的品质可谓超越出口品质，是高端青汁的领导品牌。在日本，青汁对于增强国民体质、降低疾病率的作用已经无可代替。畅禾团队立志打造中国人自己的青汁品牌，为了您和家人的健康，为了国民身体素质的整体提高，让民族品牌畅禾青汁真正流行起来！
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主题:大麦若叶青汁真的能减肥么?
育儿网元老
& 一直很长草这个东西，在各大论坛上，简直被吹成了减肥圣品了，最近一直在打听这个东西，刚找到一个在日本工作的中国MM写的日记，如下：
&&&& 无意中在网上看到一种喝青汁减肥的方法。所谓青汁其实是采取植物幼苗的嫩叶经过加工的超微粉末所冲调成的绿色饮品，在日本很流行。国内的青汁比较有名气的主要有两种，一种是KND的大麦若叶青汁，一种是日本的进和青汁。价钱都不便宜，也都鼓吹有减肥的功效，说什么可以消除疲劳、清除宿便、减肥瘦身、养颜美容、有效去除脸部黑斑 老年斑 青春痘各类问题 ；防止心血管疾病；降低血压、血脂、血糖；增强肝肾功能、缓解肠胃炎症、解除各类各类疑难杂症。爱美的女孩看了都不免会心动，我也跃跃欲试。
&&&& 托日本的朋友直接在网上给进和的总部发了邮件，索要了三包样品试了试，感觉有点苦。附近的ぱぱす药店卖的一种山本汉方的大麦若叶青汁在搞活动，便宜很多，于是买来尝尝。这个青汁有种抹茶的味道，混在牛奶里面特别好喝，于是坚持了下来。至今已经有半个多月了，却一点也没有觉得有网上描述的种种功效。青汁其实说白了就是一种食品，在日本主要是补充蔬菜摄入不足的，减肥的功效大概是微乎其微的吧。或许对某些体质的人来说会有那么一点效果的，但显然我用青汁减肥的目的貌似失败了。
&&&& 但我还是打算继续喝下去，因为在日本这边蔬菜比肉还要贵，食堂每天每顿都有肉，蔬菜却很少。也不知道是不是这个原因，来日本之后体质也变得越来越差，继续喝吧，求个心理安慰也好。减肥就不妄想了，呵呵。
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看来想减肥的MM还是要想清楚了~
回复:大麦若叶青汁真的能减肥么?
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福建泉州市
回复:大麦若叶青汁真的能减肥么?
&进来学习一下！
回复:大麦若叶青汁真的能减肥么?
育儿网元老
别指望这个东西能减肥了,我查了很多在日本生活的人写的关于青汁的评论,都是说这个只是用于平常补充维生素摄入不足的,因为日本蔬菜的价格是相当高的~
网上实在是把青汁的作用过分夸大了,而且很多都是KND的托,对这个牌子，我实在是没有好感，在日本真正卖的好的青汁有两种：100%大麦若叶青汁（没看懂是什么牌子）30天的量大概是RMB60元左右，还有一种就是山本汉方的85G经济装（最早做青汁的牌子），大概就RMB80元左右，价格都相当的便宜，因为这个是属于非常大众化的保健品~
KND是国产的，但是价格实在是很国际化~
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河南郑州市
&[url=][img]/images/pic/1001/ddd10eba28d3bdcfa0df286cc1bffaa3.png[/img][/url]试试后就知道了。
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四川达州市
&不知道有能减肥不
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&没听说过~
给俺来场及时雨吧~~祈祷中。。。。。。
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&原来是这样,我观察这个快半个月了,终于发现这个贴.谢谢LZ了,刚想过几天买呢,
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江苏南通市
以下是引用 第8楼 myr919 的话：没听说过~...
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河南省商丘市
&我就是靠自己一边锻炼，再加上进和青汁减肥成功的，减肥还是要选择好的产品，不会伤身体， 进和青汁就是一个不错的选择
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晕死我都买了
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哺乳期的妈妈或者是产后妈妈瘦身最容易了，因为身体生完小孩身体基本就是新陈代谢的一个过程，我吃的是保健品，不是减肥药，减肥药我可不敢吃，这款保健品小孩和老人孕妇都可以吃，我吃的是亚麻酸，宝妈看下小孩奶粉成份里面就有亚麻酸，奶粉里面都有这个成分，然而这个保健品的安全性根本不用担心。
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江苏扬州市
真的很有效，我两个月瘦了10斤了，最重要的它纯天然不担心有副作用。胃病好了很多，便秘跟口臭也没了。真实的觉得这个产品好，所以现在转代销了。
回复:大麦若叶青汁真的能减肥么?
以下是引用 第14楼 卖青汁粉的妈妈 的话：真的很有效，我两个月瘦了10斤了，最重要的它纯天然不担心有副作用。胃病好了很多，便秘跟口臭也没了。真实的觉得这个产品好，所以现在转代销了。这个是真的？
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