糯米小米肉末茄子的做法的做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-10-19 21:48 标签： 肉末蒸蛋的做法
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“红薯又称山芋、地瓜，含有丰富的糖质。红薯不但营养均衡，而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。春季养生可多喝些红薯粥，因为红薯粥可以正气、养胃、化食、去积、清热，尤其是患肠胃病和感冒的人，多喝红薯粥可以增强抵抗力。”
小米糯米红薯粥的做法步骤
1备好所需食材
2糯米淘洗干净清水浸泡数小时
3红薯去皮切滚刀块备用
4将小米和泡好的糯米和泡米水一起倒入煮锅里，再加适量水
5大火烧开转小火
6倒入红薯块
7继续小火慢慢熬煮
8煮至比较浓稠
9放入枸杞子
10再煮片刻即成
糯米要提前浸泡数小时，可以节省煮制的时间。
使用的厨具：煮锅
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贵州糯米饭
人做过这道菜
糯米饭应该算是贵州比较传统的早餐，早晨在学校门口的街道旁总是能见到推着车的小贩们，车上放大大的铁锅，里面装满了饭，饭上铺满了香肠，撒上些葱花和蛋皮。以前读书的时候每天早上都会买上一坨，一吃就吃了十几年，不知道为什么从来就没吃腻过。说到糯米的东西除了这坨饭，我还真没有其他爱吃的。离开贵州很久很久了，依然很想念这个味道。在贵州糯米饭一般有两种，一种是白糯米饭，一种是这种黑的，其实就是加了酱油的，使得糯米饭本身的味道变得很香。我并不知道小贩们的做法，这个其实只是凭我的感觉做出来的，
贵州糯米饭的做法 &
泡糯米。最好泡上一晚上，我是用蒸的方式，所以糯米需要充分浸泡口感才会好
浸泡好的糯米捞出待用。在糯米中加入酱油适量（不需要放太多，不能太咸。我还会再加一点点老抽是为了颜色漂亮）如果没有准备用香肠的朋友还可以拌入少许的油。
准备好蒸锅。在蒸帘上铺上一层纱布，把拌好的糯米先铺一层，把切成段的香肠也铺一层。再铺一层糯米，再铺上切成片或段的香肠。蒸半小时以上，这个取决于你蒸的糯米量
在蒸糯米的过程就可以准备包在饭里的食材了。清炒土豆丝，土豆切丝，在炒时只需加入盐和少许糖提鲜即可。
凉拌折耳根海带，海带抄水切丝（不喜欢折耳根就只用海带即可）加入糊辣椒，酱油，糖少许，拌匀待用
酸萝卜切丁。鸡蛋摊成蛋皮切丝待用
再蒸制过程中稍微翻看一下是否熟透。蒸好后撒上蛋皮和葱花，这一刻香气四溢，你一定会爱上这个味道
最后一步就是包了，用大号保险袋铺在底下，糯米饭铺在底下，放上土豆丝，接着是折耳根海带，酸萝卜，油辣椒，（我特别喜欢加点白糖在油辣椒上，我从小到大都是这么吃的），然后放上香肠，再加一点糯米包成球。偷懒的同学可以直接放在碗里吃。
包在饭里的东西口味一定要简单清淡，不能太咸或是味道复杂。我做菜时不用味精或鸡精的所以我都是用糖来提鲜的，不用放太多。糯米饭配香肠我是为了利用香肠流出的油会使饭更香更亮有食欲。
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小米年肉的简介及特色
腊肉软烂，味香醇；小米滋糯味鲜。
分类标签：菜品口味主要工艺
食材明细1000克150克2克1克2克&
小米年肉的做法详细步骤
1. 将腊肉皮面置火上烧焦，下温水浸泡80 分钟，用力刮下焦皮，洗净；
2. 洗净的腊肉置沸水锅中煮至五成熟捞出；
3. 糯小米淘洗干净，泡发2 小时；
4. 将熟腊肉切成6 厘米长、4 厘米宽、1 厘米厚的肉片（肉片两片相连）；
5. 将糯米、食盐、花椒粉、味精与肉片拌匀，连刀夹缝中夹入小米，一片搭一片摆入蒸碗中；
6. 摆好后蒸碗入笼以旺火蒸2 小时取出，翻扣入盘，盘边围摆花饰即成。
小米年肉的做法小贴士
制作要诀：
1. 切肉片一定要两片相连；
2. 进入冬至后腌渍腊肉质上乘，如出现盐霜，可用低于腊肉盐的浓度盐水，漂洗去腊肉中所含盐分，使盐霜溶解在水中，以保持原味不变，切忌用清水漂洗。
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