大酱炒鸡蛋怎样做最好吃
大酱炒鸡蛋的吃法,很多美食营养丰富平日里却被我们忽视了，今天图老师推荐一道大酱炒鸡蛋食谱，简单几步便能轻松完成，并且营养家研究发现此道菜谱不仅简易美味而且营养丰富，能补充人体内多种微量元素。健康学起来。
top1:东北人家至爱的无敌下饭菜——大酱炒鸡蛋
1、鸡蛋打散，加1.5大勺清水稀释一下搅匀，便于翻炒。2、大葱切成大斜片。3、炒锅烧热，倒入5大勺油，油温6成热时倒入蛋液。在不离开火的情况下，上下左右摇晃炒锅，蛋液铺满整个锅底。4、待蛋液半凝固时，用筷子播散成小块。5、倒入大葱片、豆瓣酱炒匀即可。
top2:下饭菜：洋葱炒鸡蛋
1、青椒切丝，洋葱切丝，小米椒斜刀切段，鸡蛋打散。2、锅烧热放油，下青椒翻炒几下，加一点点盐，然后下洋葱、小米椒一起炒。3、在已经爆香的青椒、洋葱上直接倒入蛋液，开小火让其凝固片刻定型后，再大火翻炒，加少许盐、生抽。最后盛盘。
top3:鱼片炒蛋-下饭菜
1) 鱼片一片切小条，用生抽酱油，淀粉，醋，糖拌匀，腌上。洋葱切丝，鸡蛋2个，为了加点儿绿色芦笋拿半根切薄片，放在鸡蛋里。2)鸡蛋里加一点盐打散。锅热油，下姜末葱丝，炒出香味以后，倒入鱼片。3)轻轻翻炒到鱼片变色，倒入蛋液。4)拿铲子捅捅底部，让上面的蛋液流下去一些，或者，就随便翻翻。5)等蛋液凝了，就出锅。
top4:虾酱炒蛋
做法1.鸡蛋打散，放入少许温水2.锅入底油，放入鸡蛋炒熟盛出备用3.锅入少油，葱花爆香，放入虾酱，翻炒几下后放入炒好的鸡蛋，半分钟就可出锅了
小诀窍唠唠叨叨虾酱可千万别放太多，咸啊也可以把虾酱放入打散的鸡蛋里一起下锅，大家怎么吃都好吃虾酱虽然有些腥气，和鸡蛋炒不放姜也尝不出太浓厚的腥味
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& 大酱炒鸡蛋
准备时间：无
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
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大酱炒鸡蛋是东北的一道家常下饭菜，由东北大酱和鸡蛋制成，制作简单，口味鲜美。
1.将鸡蛋打入器皿中搅拌均匀
2.将搅均的鸡蛋倒入油锅炒成八分熟
3.然后将十三香和切好的葱段倒入锅中，随后将用水稀释好的大酱倒入
4.等菜中水分蒸发没了即可出锅装盘。
1、鸡蛋搅拌时可放入少许凉水，但一定要少许
2、油一定要多一些，鸡蛋本身就吃油，另外大酱也会冲淡一些油的。
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湘ICP备B2-大酱炒鸡蛋怎样做才好吃
【大酱炒鸡蛋】1、鸡蛋打好，搅拌均匀2、锅里放量略多一点的油，这个菜一定要油多一点才好吃，否则鸡蛋炒出来干巴巴的。3、烧至七成热...
top1:大酱炒鸡蛋
1.鸡蛋打好，搅拌均匀
2.锅里放量略多一点的油，这个菜一定要油多一点才好吃，否则鸡蛋炒出来干巴巴的。
3.烧至七成热下鸡蛋液
4.等到起泡，用勺子炒匀。成絮状是最好的，七分熟时盛出。
5.调好大酱汁，就是将少许大酱加一些清水调好。不能只用大酱，否则也是干的。
6.大葱切斜段，下锅用油炒香。正常都是直接在炒好的鸡蛋里放大葱段的，我家人喜欢大葱熟一点，就这样另起锅炒。
7.加入鸡蛋
8.加入大酱汁，快炒出锅，这时不用再加盐或者鸡精的，味道已经足够。
top2:大酱炒菜梗
1.把菜梗切成长段，最好能拍一下，炒的时候能很快入味
2.锅中放少许油，拿蒜沫炒出香味，放入菜梗，煸炒一会，放入大酱、木耳继续煸炒，直到菜梗变软，锅中放少许糖和盐就可以出锅了
top3:鸡蛋炒苦瓜
1.苦瓜对半剖开，去籽，再顺竖直方向切成细条，最后再把细条切成小碎丁儿，葱切末儿
2.鸡蛋打到碗中搅匀，再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀
3.热锅，加适量油
4.将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中，翻炒均匀，加盐调味即可
top4:木耳炒鸡蛋
1.将鸡蛋打在碗中打散加少许绍酒、盐、胡椒粉调味
2.彩椒切小粒、葱切葱花
3.锅烧热，放入少许油转匀，放入鸡蛋液
4.翻炒摊熟鸡蛋
5.撒入葱花、木耳可以焯一下水倒入锅中炒匀
6.烹入少许紫酱油盖上盖略微小火焖半分钟
7.开盖加入彩椒粒翻炒均匀关火装盘即可
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来源：河北卫视
播出时间：周一至周日17:56
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来源：河北卫视
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