羊蝎子火锅培训拿什么垫底

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到北京就该尝尝地道的羊蝎子火锅,两人点了小份,量特别足,不象上海某羊蝎子下面都放萝卜垫底,而且炖的酥烂却不感觉老,味道很浓郁,生意很好,服务员个个都很麻利,赞一个
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老北京羊蝎子火锅
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老北京羊蝎子火锅是一道美食。
老北京羊蝎子火锅所用厨具
老北京羊蝎子火锅食材明细
羊蝎子一根4斤左右
葱姜蒜适量
北京的干黄酱适量
小茴香适量
白胡椒适量
老北京羊蝎子火锅制作步骤
1. 羊蝎子剁成4-5厘米的段,清水浸泡3-5小时。
2. 凉水上锅,开锅撇沫。
3. 将调料包好放入锅中
4. 电高压锅12分钟
老北京羊蝎子火锅小贴士
按此调料基本可以做出老北京味道的羊蝎子火锅[1]
.美食天下.[引用日期]
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