→ 请问一下如果吃了变质，发霉的木耳会有什么
请问一下如果吃了变质，发霉的木耳会有什么
健康咨询描述：
请问一下如果吃了变质，发霉的木耳会有什么症状，谢谢
想得到的帮助：
请问一下如果吃了变质，发霉的木耳会有什么症状，谢谢
其他类似问题
医生回复区
擅长: 高血压,糖尿病,冠心病,心肌梗塞,胃炎,胃胀,消化
帮助网友：8706称赞：575
&&&&&&病情分析：&&&&&&发霉的木耳有大量的有害物质，进食后可以引起恶心呕吐，严重的情况可以致癌。&&&&&&指导意见：&&&&&&以后不管是发霉的木耳，还是其他的食物，只要是变质的食物，一定不要吃。吃了后可以出现急性肠胃炎的情况。
擅长: 宫颈糜烂,异位妊娠
帮助网友：14250称赞：202
&&&&&&病情分析：&&&&&&您好，根据您的描述最严重的就是食物中毒的症状，口吐白沫等症状。&&&&&&指导意见：&&&&&&您好，根据您的情况一般最典型的症状就是食物中毒，口吐白沫，呕吐不止等。
擅长: 狂犬病，艾滋病，乙肝，和小儿疫苗接种。
帮助网友：5364称赞：79
&&&&&&病情分析：&&&&&&你好,吃不干净的和发霉变质的食物容易引起食物中毒，最常见的症状可能是腹痛、呕吐、腹泻等胃肠道症状。&&&&&&指导意见：&&&&&&如果长期多量吃，会产生大量的有害物质，甚至有致癌的可能，对人体是非常有害的。所以发霉的木耳不能再吃了。
&&&&&&以上是对“请问一下如果吃了变质，发霉的木耳会有什么”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
副主任护师
擅长: 普外科常见病，多发病的护理。如：腹泻、胃肠炎、食欲
帮助网友：408称赞：3
&&&&&&病情分析：&&&&&&你好，吃了变质，发霉的木耳，一般情况下会腹痛，恶心，腹泻，症状的轻重与吃的多少有关，吃的越多，症状越重。&&&&&&指导意见：&&&&&&建议：如果有腹痛，腹泻，要多饮水，加速排泄，不要用止泻药，如果出现发烧，腹痛，腹泻等症状时，要去就医。
参考价格：28.4
参考价格：11
参考价格：19
您可能关注的问题
用药指导/吃什么药好
补气养血，调经止带。用于气血两亏引起：月经不调，...
参考价格：￥13.7
活血调经。用于月经量少，产后腹痛。...
参考价格：暂无报价
下载APP，免费快速问医生吃黑木耳会中毒？告诉你真相|黑木耳|常温_凤凰资讯
吃黑木耳会中毒？告诉你真相
用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈
近日一则新闻在网络疯传，“只因吃了泡发三天的黑木耳，50多岁的瑞安市民陈先生出现多脏器功能衰竭，差点没命，在ICU抢救一周，终于脱离生命危险。”吃黑木耳真的会中毒吗？什么情况下会中毒？
原标题：吃黑木耳会中毒？告诉你真相近日一则新闻在网络疯传，“只因吃了泡发三天的黑木耳，50多岁的瑞安市民陈先生出现多脏器功能衰竭，差点没命，在ICU抢救一周，终于脱离生命危险。”吃黑木耳真的会中毒吗？什么情况下会中毒？无毒的黑木耳怎么让人中毒的首先可以肯定的是黑木耳没毒。从营养素方面来看，每100克干品中含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纤维7克，钙375毫克，磷201毫克，铁185毫克，还含有0.15毫克维B1，0.55毫克维B2，烟酸2.7毫克。因此，黑木耳是一款营养价值极丰富的菌类。吃黑木耳中毒可谓是一件极为罕见的事。造成中毒的毒素是一种在菌类中常见的生物毒素，在很多毒蘑菇中存在，但在黑木耳中含量却极少，不会对身体健康带来任何影响。可是，当黑木耳泡发的环境有足够温暖湿润，时间也足够长时，这种原本含量极少的生物毒素就有可能迅速繁殖至“中毒剂量”，或者是一些菌类可能在此泡发过程中产生变性，大量繁殖，此时摄入，则很有可能中毒。怎样正确泡发黑木耳家里常吃的木耳虽然是干制的，其泡发其实并不困难。正常情况下，用常温水泡发，最多1个小时即可完成，当然，如果泡发时忘记了，几天之后才想起来吃，那对身体健康就极为不利了。现在正值夏季高温天，木耳变质的速度很快，当泡发时间超过8小时时，变质所导致的细菌会升至十几倍甚至几十倍，很有可能生成毒素。
用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈
凤凰资讯官方微信
播放数：833005
播放数：1208
播放数：375330
播放数：5808920
48小时点击排行木耳泡久了会有毒?什么食物不能留隔天吃
导语常德武陵女子吃了泡发2天的黑木耳中毒死亡，为什么木耳会有毒呢?在夏天里还有什么东西不能放置留到隔天吃呢?茶、鱼和海鲜、汤等这些都不能留到明天吃。
常德武陵区居民邓女士于8月1日晚清炒了一盘泡发了两天的木耳。吃后第二天下午，便出现呕吐、腹泻的症状。疑似吃了泡发2天的黑木耳，引发食物中毒，连续抢救了两天，但依然没能留住邓女士的生命，因多器官功能衰竭而身亡。
为什么木耳会夺取人的性命?
对于这件事件，很多人都提出了疑问，吃久泡的黑木耳真的会中毒吗?根据某医院的营养师表示，就目前已知的资料来看，木耳里面并没有毒素，或者是直接转化为毒素的物质。但夏季高温，黑木耳浸泡时间太久容易发生变质，就有可能生成生物毒素。食用后，轻者产生呕吐、腹泻等中毒症状，重者可引发多器官功能衰竭。
那么夏天还有那些食物是不能久放的呢?
夏季是各类食物中毒的高发期，一般引发中毒的食物来源主要有毒蘑菇、野菜、变质的凉拌菜、隔夜菜等。各类干菜不要浸泡太久，可适当用温水浸泡，以加快泡发的速度，减少细菌感染的机会;凉拌菜，不论荤素最好都不要吃隔夜的;冰箱中冷藏食物再次食用时一定要高温加热，烧熟烧透后再吃。
另外还要提醒以下几种食物也是不能放置隔天吃的：
汤：熬汤费时，所以人们平时会熬一大锅，慢慢喝，但剩汤长时间放在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，析出有害物质。
声明本站部分信息来自互联网，并不代表本站观点！若侵害了您的利益，请联系我们，我们将及时删除！文章内容仅供参考，具体治疗及选购请咨询医生。
责任编辑：
新闻相关文章
您可能还喜欢
网医-健康门户网站　 经营许可证编号：粤B2-　粤ICP备号-4 粤ICP备号-6 粤ICP备号-9 粤卫网审（号
Copyright (C) , All
声明：本站部分信息来自互联网，并不代表本站观点！若侵害了您的利益，请联系我们，我们将及时删除！文章内容仅供参考，具体治疗及选购请咨询医生。
手机扫一扫可在手机上浏览吃久泡黑木耳会中毒吗 很多干菜浸泡时间长或产生毒素
　　湖南日报7月8日讯（记者 段涵敏 通讯员 汤雪 袁锋）吃了一盘泡发三天的黑木耳，浙江陈先生竟出现多脏器功能衰竭，及时抢救才“捡”回一命。这个新闻引发社会关注，不少人甚至不敢吃黑木耳。吃久泡黑木耳真的会中毒吗？7月8日，记者采访了相关专家。
　　“像陈先生这样吃木耳导致急性生物毒素中毒，还出现多脏器衰竭的情况，非常少见。虽然病因暂时未查清，但不排除是因为季节比较炎热，黑木耳浸泡时间太久发生变质，产生了生物毒素。”长沙市中心医院急诊科副主任医师龙勇介绍，医学上的“生物毒素”，是指非人工合成的毒素，一方面包括动植物本身所产生的毒素，另一方面包括动植物变质之后所产生的毒素。
　　“其实在高温天气，不仅是木耳，像干蘑菇、干豆角、干肉等浸泡时间太久，都有可能会产生毒素，食用后，轻者产生呕吐、腹泻等中毒症状，重者可引发多脏器衰竭。”龙勇提醒，夏季是各类食物中毒的高发期，一般引发中毒的食物来源主要有毒蘑菇、野菜、鱼胆、蛇胆、变质的凉拌菜、隔夜菜等，多发人群为儿童、中老年人及消化系统功能虚弱者。
　　医生建议，各类干菜不要浸泡太久，更不要超过一天，可适当用温水浸泡，以加快泡发的速度，减少细菌感染的机会；湖南人爱吃凉拌菜，不论荤素最好都不要吃隔夜的，最多隔餐，建议尽量自己动手凉拌；大白菜、菠菜等叶类蔬菜最好不过夜，以免产生亚硝酸盐，在各类剩菜中，鱼虾蟹贝等很不耐放，即便低温下储存，也容易发生变质。另外，夏季饮食不宜追求过冷、过凉，避免刺激肠胃。冰箱中冷藏食物再次食用时一定要高温加热，烧熟烧透后再吃。
( 16:31:32) ( 15:23:24) ( 11:40:27) ( 18:02:28)- 或用以下帐号直接登录 -
泡发两天的木耳吃了中毒而亡！梅州人食用这三类菜千万当心！
来源：梅州日报作者：
就目前已知的资料来看，木耳里面并没有毒素，或者是直接转化为毒素的物质。但夏季高温，黑木耳浸泡时间太久容易发生变质，就有可能生成生物毒素。
泡发两天的木耳吃了中毒而亡！梅州人食用这三类菜千万当心！
　　常德武陵区居民邓女士疑似吃了泡发2天的黑木耳，引发食物中毒，致多器官功能衰竭，徘徊在生死边缘。8月5日18时55分，噩耗传来，邓女士因医治无效身亡。
　　据介绍，邓女士于8月1日晚清炒了一盘泡发了两天的木耳。吃后第二天下午，便出现呕吐、腹泻的症状。经在当地诊所输液，病情稍有好转。　　
　　至8月4日凌晨，邓女士病情恶化，陷入昏迷，并于当天上午10点半紧急送入常德市第一人民医院ICU病房进行抢救。尽管连续抢救了两天，依然没能留住邓女士的生命。8月5日18时55分，邓女士被确认死亡。随后，其遗体也被送往殡仪馆，进行临终告别。　　
　　“这确实是起悲剧，谁也没想到，再普通不过的木耳会让人付出生命的代价。”得知消息后，不少市民表示痛心和惋惜。同时，也提出疑问，吃久泡黑木耳真的会中毒吗？
　　变质可能生成生物毒素
　　为此，记者咨询了市第一人民医院营养科营养师宋秀珍，“就目前已知的资料来看，木耳里面并没有毒素，或者是直接转化为毒素的物质。但夏季高温，黑木耳浸泡时间太久容易发生变质，就有可能生成生物毒素。食用后，轻者产生呕吐、腹泻等中毒症状，重者可引发多器官功能衰竭。”
　　食用三类菜谨防中毒
　　宋秀珍还提醒，夏季是各类食物中毒的高发期，一般引发中毒的食物来源主要有毒蘑菇、野菜、变质的凉拌菜、隔夜菜等。
　　“各类干菜不要浸泡太久，可适当用温水浸泡，以加快泡发的速度，减少细菌感染的机会；凉拌菜，不论荤素最好都不要吃隔夜的；另外，冰箱中冷藏食物再次食用时一定要高温加热，烧熟烧透后再吃。”
　　案例：木耳炒蛋下肚 脏器衰竭昏迷
　　其实，黒木而中毒事情，在浙江温州也曾发生过！
　　瑞安的陈先生，也是吃了碗黑木耳炒蛋，差点就丢了命！
　　50多岁的陈先生平时身体健硕，日前他与家人出门旅游了3天。回家后，他发现家里还有去旅游之前泡下的黑木耳没吃，就做了一盘木耳炒蛋，他自己吃了半盘，女儿吃了少量，妻子没吃。当晚，陈先生和女儿均出现腹泻。
　　“一开始没当回事，到医院也是当普通的肠胃炎治疗。”陈先生的妻子说。经输液，女儿病情好转，陈先生的情况却日益严重：小便没了，全身出现黄疸，呼吸急促且越来越困难。6月25日，陈先生陷入昏迷，被家属送到瑞安市人民医院急诊室，后转入ICU抢救。
　　该院ICU副主任何国鑫主任医师回忆说，当时陈先生的血压上压只有70多毫米汞柱，心功能不全、肺水肿，呼吸特别急促，每分钟30多至40次。包括心肝肾在内的多脏器功能出现衰竭，特别是肝脏转氨酶高达9000多，超过常人近170多倍，胆红素明显增高近200，凝血功能也出现明显异常。
　　急性生物毒素中毒是啥？
　　据介绍，急性生物毒素中毒是指由毒蘑菇、鱼胆、蛇毒、蜂毒等生物毒素引起的一系列临床综合症，其中尤以误食毒蘑菇中毒较为多见。常以急性肝、肾功能衰竭为主要临床表现，部分以神经毒性为主或以血液、肌肉溶解为主。重症患者易出现多器官功能障碍综合征，甚至多器官功能衰竭，10多年前，宁波曾发生四口之家误食毒蕈致三死一残的悲剧。木耳本身无毒，但是久泡后可能会变质产生类似的生物毒素，或滋生细菌、真菌等致病微生物。
　　木耳发泡超8小时，就可能有毒素
　　提醒市民：“如果室内温度在20℃以上，特别是夏季高温，木耳变质的速度非常快。当发泡时间超过8小时，变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍，就有可能生成毒素。”
　　夏季高温，泡发木耳时间千万别太长……
欢迎关注“南方新闻网”公众号（微信上长按二维码识别 ）
编辑：唐林珍
请文明发言，还可以输入140字
您的评论已经发表成功,请等候审核
小提示：您要为您发表的言论后果负责，请各位遵守法纪注意语言文明
新闻关键词
为进一步推动广东省大学生深入学习《习近平总书记系列重要讲话读本》（2016年版），增强中国特色社会主义的道路自信、理论自信、制度自信，为实现中华民族伟大复兴的"中国梦"贡献智慧和力量，广东省委宣传部、南方网决定在全省普通高等学校大学生中开展"党中央治国理政新理念新思想新战略知识竞赛"活动。