咖啡豆深烘浅烘长在哪

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-11-19 22:57 标签： 亩收益10万的种植品种
面对20位女生的贴心祝福，围观男生无比羡慕嫉妒恨。
女司机：粉丝会说你还是很厉害。我觉得会很掉粉。
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　　本文刊登于东航航机杂志《东方风情》，未经许可严禁转载
　　说起普洱市栽培咖啡的历史，要追溯到百年前。据说，普洱最早的咖啡由当时漂洋过海来到云南的法国人引种而来，在澜沧、江城、景东、景谷、孟连县等地零星种植。于是，神秘而富饶的边陲土地上，开始有了果实累累的咖啡树。
　　人物简介：
　　刘标，国家职业咖啡师讲师、考评员，云南省咖啡行业协会副会长、普洱咖啡协会副会长、云南精品咖啡协会理事、普洱市人民政府茶叶和咖啡产业局副局长。
　　文/肖心心
　　图/漫老江有机庄园咖啡 受访者提供
　　众说纷纭
　　从大理州宾川县朱苦拉村到德宏州弄贤寨，不断有“真正的咖啡豆发源地”出现，然而事实究竟如何，还有待考究。
　　澜沧东河乡现存的古咖啡树，直径约为30厘米
　　Ancient coffee trees in Lancang Donghe Country, about 30cm in diam
　　从自然条件上来说，我国的许多地区和拉美、南美以及印度、印度尼西亚等地很接近，有着咖啡种植的先天条件，但传统的文化和生活习俗制约了咖啡在中国的发展。直到近年来，随着外来文化和生活方式的冲击，咖啡的种植才在中国逐步发展起来。现在，在我国云南、海南、广西、广东等省份都有了面积可观的咖啡种植基地，一些世界上著名的咖啡公司也纷纷在中国设立分公司，不仅把咖啡产品销售到中国，还从中国的咖啡种植基地采购咖啡豆，既促进了我国咖啡的销售，又带动咖啡种植业的发展。
　　咖啡传入我国的历史并不长，直到1884年咖啡才在我国的台湾省首次种植成功。在祖国的大陆地区，最早的咖啡种植则开始于云南。部分人说，20世纪初叶，法国人将第一批咖啡树苗带到云南的宾川县朱苦拉村，从此开始了大陆地区的咖啡种植。然而，没过多久，这一说法就被推翻了。朱苦拉村的百年咖啡老树只能证明“这儿有最古老的咖啡树”，却不能说明这是云南第一批咖啡的起源地。
　　据《云南省志》中记载：“中国咖啡种植于1914年，景颇族从缅甸引入云南瑞丽县弄贤寨栽种，20-30年代分布到德宏州境内部分村寨的房前屋后零星种植。1950年全省仅存咖啡树5000余株，这些母树是后来全省发展咖啡生产的主要种苗来源，并起着试种和示范作用”。然而，这两段记载均缺乏引种年代的精准考证和根据，以及如何扩大传播的历史进程。
　　直到2011年，刘标在普洱澜沧县东河乡的重大发现，才对于云南咖啡起源地提出了另一种可能。“我的书将会于2016年发表出版，其中将会对云南咖啡发源地有一个国际性的定位。”刘标说。
　　传说与现实
　　1918年，光绪年间，思茅海关税务司柯尔把咖啡带入思茅后，开始了普洱种植咖啡的生涯，时至今日，普洱咖啡已经进入了一个飞速发展的时代
　　SikeEr, people who work for commissioner of customs in Simao in the reign of GuangXu Emperor, he brought coffee into Simao and started coffee planting career, until today, Pu-er coffee is in a rapid development era
　　经过历史的考证以及多年的研究，可以断定，普洱澜沧东河乡的第一颗咖啡种子应该是于1895年种下的。
　　相传150年前，法国人来到云南普洱澜沧，请求当地头人给予一块土地，用于建盖教堂。由于排外的思想在作祟，头人想到了一个办法，企图为难这位外国人。他随手扔了一块牛皮说，“这块牛皮的大小就是我给你建造教堂的土地面积。
　　本以为此人必然知难而退，没想到的却是，这位法国人竟然将牛皮裁成了细条，围成了一个大圈，在圈内不仅建盖了教堂，还种上了咖啡树。而传说中，最早的普洱咖啡也从开始。
　　听完故事，我们不禁发出了疑问，事实与传说到底是否相符呢？
　　2010年，从事咖啡工作20多年的刘标突然接到消息，称在普洱市澜沧县东河乡找到了百余年前的老咖啡树。由于当时工作较忙，时隔一年后，刘标才正式踏上了普洱澜沧寻根之行。
　　东河乡距离普洱有280公里的路程，由于高速还未修通，老路崎岖打滑，将近24小时，刘标一行人才到达目的地。据了解，被发现的古咖啡树坐落在一位80多岁老人的家旁边，然而刘标仔细找了半天，却始终没有找到这棵古咖啡的踪迹。大伙正在焦急之际，老人的儿子匆忙赶了出来，这才晓得，前段时间老人家的屋子翻修，嫌这颗古咖啡树占地方，竟草率地将其挖起随便扔掉了。“当时刘标一听这个消息，一下就傻了，但又一想，如果真是云南咖啡的源头，也许还能找到别的百年咖啡树。”想到这里，刘标一下从座位上站了起来，出门就往山坡下跑去。
　　古咖啡树上结出的咖啡豆
　　Coffee fruits grows in ancient coffee trees
　　半天功夫，刘标带着笑容再次出现在了大伙面前。确实，在老人家的坡脚处，几棵百年咖啡老树依旧在生长，虽然这些古木是被老人随手扔掉的古木种子种出的二代咖啡树，可年份却是可以追溯到百年以前。“从大小上来分辨，直径10多厘米的咖啡树也有几十年的历史，如果是百年老树，树根基础位置周长更长，我们发现的那棵已经非常大了。”刘标说，经过历史的考证以及多年的研究，可以断定，普洱澜沧东河乡的第一颗咖啡种子应该是于1895年前后种下的。
　　在刘标准备发表的文章中提到：100多年以前，老洋人（法国人）来到澜沧县邦敢村一带，当有一位名叫肖二的拉祜族青年人，为人忠厚老实，得到洋人的喜欢，还为他取了一个名字叫肖正美。随后，洋人送了几棵咖啡苗给他，他便拿回家里的院子种植。2011年2月，刘标来到了肖正美的孙子肖忠伟家，46岁的肖忠伟说，记忆中的古咖啡树有5-6米高，小的时候还用绳子挂在咖啡树上荡秋千。现在，古咖啡树还剩3棵，已有100多年的历史。当刘标拿出海拔表看了看，这里的海拔已是1600米。
　　据说，当地还存活着少量法国人带来的咖啡，当地少数民族把他们称之为“老洋人”。刘标还走访了当地的老百姓，一位80岁的老妇人告诉他，自己的丈夫认识老洋人，过去她采过咖啡，晒过咖啡。当问她过去喝过咖啡没有，她笑说没有，因为咖啡要给“老洋人”……
　　在刘标看来，这些故事正在一点一滴的讲述着那段耐人寻味的历史根源。
　　引入者
　　今日的咖啡生产基地
　　Today's coffee production base
　　顺着这条思路，刘标一路追根溯源，最终在档案馆找到了相关证据。
　　普洱的江城县、西盟县、澜沧县、孟连县与越南、老挝、缅甸接壤，而越南1859年沦为法国殖民地，缅甸1886年沦为英国殖民地，老挝1893年沦为法国殖民地，随着殖民主义者的入侵，也将咖啡和咖啡文化引入殖民地，为咖啡传入普洱创造了条件。过去当地人说：“赶着马帮就能到法国、英国去。”其实就是到越南、缅甸、老挝。
　　1885年，清政府将思茅（现普洱）作为中国西南地区的通商口岸，对外打开了门户。法国人率先在思茅地区建立了思茅海关，形成了当地的第一个咖啡群体。“那个时候咖啡是一种身份和地位的象征，法国绅士都喜欢端着一杯咖啡来体现自己的儒雅，他们离不开咖啡。”刘标说。
　　为了能够长期喝到咖啡，思茅海关税务司立即派人从埃塞尔比亚引进咖啡种子，一路经过越南，到达思茅。刘标文中记载：思茅开埠通商之后，光绪年间思茅海关税务司柯尔（F.A.Carl）把咖啡带入思茅；1918年，英籍丹麦人传教士富力敦又将咖啡引入江城；在解放以前，思茅边境地区即有少量咖啡零星种植。解放后，国民党空军起义人员白良回江城时也带回咖啡种子，经试种表现良好。1955年，江城县康平乡曼老街农场种植20公顷咖啡，从而形成了普洱市早期咖啡种源，但由于各种原因这些咖啡种源未能在普洱发挥光大。直到1988年，普洱市与雀巢签订发展咖啡10万亩协议，云南省农科院专家组进驻普洱市，掀起普洱市发展咖啡新高潮，从而加速普洱市咖啡产业发展进程。
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客服邮箱：咖啡馆常用的都是哪种牌子的咖啡豆?有什么区别?
vjTT77BM38
大多是委托烘焙商做得自己的豆子,也有的是用一些乱七八糟的豆子,不过似乎illy的豆子,比较好.你可以看到很多咖啡馆都有他们的标示.据说是意大利国宝级的咖啡豆!
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