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辣木介绍种植方法吃法等
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辣木的食用方法辣木的很多部分都可食用，比如叶子、嫩豆荚、种子、花等。【辣木嫩叶】可快炒、川烫、煮汤、加蛋酥炸，炒虾和做鱼汤。亦可生食当沙拉配料，只是鲜辣木叶味道有些辛辣感，这对嗜食辣味的人而言，真是味道好极了！鲜食的辣木叶的口感介于豆瓣菜和萝卜之间的中间味道。叶子味道像菠菜，煮熟后，但它的营养更胜菠菜。除了代替新鲜菠菜，辣木叶子在柬埔寨、菲律宾、印度南部、斯里兰卡和非洲等地都可入菜，可炒、氽烫、作汤、加蛋酥炸，如用来树叶切细了，用作蔬菜和沙拉装饰，也用于代替香菜。在东爪哇，辣木用于做酸汤或混合蔬菜汤。在马尔代夫，树叶加洋葱和干辣椒与金枪鱼片混合油炸。辣木在菲律宾常见于各种食物中，叶子最常被添加到发酵液来做简单和有营养的汤。P.11树叶放到肉汤里，或和青木瓜一起做成传统的蔬菜鸡。叶子代替罗勒，用橄榄油和盐腌了做面酱。辣木汁还可以做成甜品和冷饮。【辣木成叶】中等成熟度的辣木叶片，可阴干、晒干、烘干，哪一种方式合适就选择哪一种，干燥后可放入不漏气的塑料袋中贮藏，也可打成粉末状拌入汤中、稀饭中、面食中、茶中食用。当然也可制成胶囊销售出手。或者加工成辣木叶粉茶。它的营养比嫩叶更丰富。【辣木豆荚】当辣木豆荚表皮呈现绿色时采收，里面的种子与黄豆衣一样是绿色的，可剥出来煮熟食用，味道像秋葵或芦笋。辣木豆荚（果实）褐色时里面种子表皮较硬，但只需要将硬的辣木豆荚浸泡于沸水中，加入少许食盐，继续浸泡10分钟，就能很容易掰开干硬的豆荚壳，取出里面的辣木种子放入口中即食，它的味道有些像鹰嘴豆，你可以将它视为杂粮、当佐餐菜食用。在很多国家还被做成罐头出口。【辣木根茎】辣木的主根很肥厚，像一个大萝卜，新生的分根很嫩，像胡萝卜，尤其是当辣木苗高一尺左右时，其根茎含纤维少，口感与胡萝卜相当，味道略为辛辣，可腌溃成凉拌菜，也可晒干做冬天的火锅炖料，能去腥味。【辣木花】在巴基斯坦，把辣木花水煮后，加在土豆泥中煮熟，是一种特殊的味道菜；辣木的花白色有淡淡的香味，可作凉拌菜或干燥泡茶，味道很像蘑菇。或乾燥泡茶。【辣木籽】　成熟的辣木种子含油30%，所提炼之辣木油比橄欖油更健康，可长期保存不易腐坏，也可製成香料及防腐剂、润滑油，亦可製肥皂或清洁剂。〖1〗．食用方法：（1），加入牛奶、汤内煮熟；（2），调入蜂蜜直接口服； （3）, 作为调料加入汤内；
（4），直接口服，最好是开饭前，用菜汤调服，忌空腹；用量：一般3克左右，便秘者用量可加大。
（5）、拌入面粉或馅制作面包、馒头、饺子。　（6）、调入鸡蛋蒸熟或炒熟。　 〖2〗．辣木食谱十六例：1．辣木叶系列（1）．辣木叶烘蛋材料： 酥炸粉半茶匙， 鸡蛋2个
， 辣木嫩叶1碗 ，
食用油作法：① 先用少许清水将酥炸粉熔化。②将鸡蛋打成蛋汁，再加入洗净的辣木嫩叶与酥炸粉水，搅拌均匀。③将油倒入热锅中，先用中火使蛋汁凝固，再转为小火慢煎，至两面呈金黄即可。（2）．辣木粉(生叶)炒蛋只要在打蛋时加入辣木粉(生叶)就可以下锅煎了 (也可以煎完在洒上辣木粉)（3）．辣木叶蛋花汤材料：辣木叶，鸡蛋作法：辣木叶放入煮滚的水中煮5至10分钟，熄火后打人搅匀的鸡蛋成蛋花，加盐调味，也可以用牛肉汤代替白水。配煎鱼干、辣椒酱吃。（4）．辣木冷盘材料：辣木叶，花生辣酱、番茄酱或辣椒酱作法：沸水里放入辣木叶或花煮5至10分钟，把树叶或花捞起停水，与花生辣酱、番茄酱或辣椒酱拌吃。（5）．辣木叶红豆汤材料：红豆150g、红葱l0g、蒜2片、番茄1个、牛肉100g、辣木叶450g，胡椒、豆蔻适量。作法：油炒香红葱、蒜、胡椒、豆蔻、肉，加水煮沸，再加入煮透的红豆、切片番茄、辣木叶等，煮5至10分钟，加盐调味即成。（6）．辣木叶鱼汤材料：洋葱半个、蒜2片、小鱼干l0g、1/4个椰果榨汁、辣木叶400g、大红辣椒、姜黄、生姜、大良姜。作法：油爆香葱、蒜、姜黄、生姜、大良姜、加水煮鱼干后加辣木叶、辣椒椰汁。 P.12大良姜性温，能温胃散寒止痛。姜黄行血活血。（7）．玉米辣木叶材料：嫩玉米粒300g、洋葱l个、水3杯、辣木叶作法：煮汤加盐等调味。（8）．椰丝辣木汤材料：椰肉刨丝、小鱼干、红绿大辣椒、蒜、葱。作法：油煎小鱼干捞起．油爆香蒜、葱、红绿辣椒，加水，加入椰丝、鱼干、辣木叶煮汤。（9）.GULAI辣木叶汤材料：羊肉半斤、辣木叶500g、椰子半个取汁、GuLAI酱（肉桂）、红葱、蒜等。作法：羊肉煮软．加CULAI酱，辣木叶煮5至10分钟加椰酱煮沸。羊肉、肉桂性热，适合寒性人吃。（10）．辣木酸菜汤材料：辣木叶或辣木果荚、鸡爪、酸角、大豆芽、长豆、番茄。作法：鸡爪、大豆芽煮透，加入长豆、番茄、酸角、辣木叶或果荚。酸角（味甘酸平），清暑热、化积滞，治疗妊娠呕吐、小儿疳积、食欲不振。这菜适合热天使用，辣木果荚要去一部分外皮，切段。（11）．辣木蔬菜汤材料：辣木叶、半公斤的蔬菜（包菜、长豆、青瓜、大豆芽等）、半个椰子榨汁、半公斤的肉类、l包LODEH配料。作法：红葱、蒜、大良姜、辣椒、胡荽子、盐煮成汤。胡荽子能健胃、增加食欲。大良姜性温，温胃散寒止痛。（12）．辣木排骨湯(所需時間120 分鐘)材料：食材5 人份 辣木2公斤 水4000cc. 排骨2斤 红萝卜2根 荸薺10颗
盐适量作法:①先将辣木与水煮成汤底;②排骨川烫去血水;③将排骨放入滤净的汤头中煮30分;④再下红萝卜与荸薺，再煮30分，起锅前加盐调味即可。（13）．鴯鶓辣木汤由新鲜去皮的、粗茎的辣木制成片状的鲜茎辣木汤料特别受欢迎。新鲜的辣木茎片可冷藏于冰箱保鲜，烹调时用瓦锅以猪、鸡、兔等肉类慢火熬汤，汤色呈奶白色，味道清甜香润，营养非常丰富。鴯鶓是澳洲国鸟，也属低热量、低胆固醉、低脂肪、高蛋白、高铁、高钙、高锌、高硒的“三低五高”营养、健康、绿色食品。鴯鶓骨与鲜茎辣木汤料搭配熬汤，具有润肠通便、降脂降糖、去斑养颜等保健功能，有效补充人体所需的矿物质与各类微量营养元素，解决城市人脂肪过剩与营养元素严重失衡的问题。而鴯鶓辣木汤味道鲜美，营养丰富，是健康的选择！（14）．辣木果冻材料:辣木叶粉6公克、糖160公克、果冻粉(吉利T)40公克、滚开的水1.6公升、蜂蜜、奶油球或些许柠檬汁作法:①先用少量的冷水将辣木叶粉调开;②再将糖和果冻粉倒入滚开的水中搅拌均匀;③待步骤2的溶液温度下降后(高温容易破坏辣木叶的营养成分)
，加入已调开的辣木叶粉溶液，用滤网滤去杂质与气泡，倒入模型中，待冷藏凝固后即可食用;④食用时可淋上蜂蜜、奶油球或些许的柠檬汁以增添风味。（15）．辣木叶清鸡汤材料：土鸡切块(1/4隻) 、薑片、辣木嫩叶、辣木叶梗、盐少许作法：先将土鸡切块，用清水洗净汆烫过。待水滚后放入薑片、土鸡块、辣木叶梗，熬煮至鸡肉熟透。起锅前撒上洗净的辣木嫩叶，加入少许盐调味即可。（16）．辣木叶肉捲材料：里肌肉薄片、辣木叶、蛋汁、麵包粉、食用油作法：1.先将里肌肉薄片醃过;2.再将洗净的辣木叶用里肌肉薄片捲起来，以牙籤固定后沾蛋汁及麵包粉，入锅油炸至呈金黄色即可;3.上桌前将肉片捲斜切装盘。2．辣木豆荚（17）．咖哩辣木豆材料：辣木嫩豆荚约200公克、鸡丁一杯、洋葱半个、奶油少许、咖哩粉3大匙、盐少许、水两杯作法：①辣木嫩豆荚洗净后切成5公分长段;②洋葱切末，用奶油炒香;③加入鸡丁和辣木豆荚，一同翻炒1分鐘后，再加入咖哩粉翻炒至均匀(咖哩粉也可用咖哩块取代，以印度口味的咖哩较适合);④加水两杯，煮滚后改成中火，燜煮至辣木豆荚软烂后，以盐巴适度调味即可。3．辣木叶食用注意事项：（1）.糖尿病患者不能调蜂蜜服用;（2）.过敏性体质人群和孕妇禁用;
（3）辣木树叶、果荚性凉，适合热天用，但对于一些寒性或老年人就以姜、胡椒、胡荽子、大良姜、肉桂、丁香、辣椒等热性的调味料煮。（4）.辣木叶
粉直接口服，最好在开饭前，用菜汤调服，忌空腹；
4．辣木叶食用适用人群：（1）.需补充维生素A、E、B和钙、铁等矿物质的人群;（2）.高血压、糖尿病、肥胖症、癌症和便秘等患者；
（3）.长期使用电脑者。 〖3〗使用辣木籽　　剥外壳食内子（请勿将籽壳丢弃，可用水泡服或作为净水剂）　　一般来说，刚开始食用最好一天食用一至三次，一次二至四粒，一星期后再依个人体质加减，持续食用一个月后，即可明显感受到效果，食用辣木籽要咬碎后，以三百毫升以上的开水服用，这时你可立即体验到辣木籽的神奇，服用后不久即可感觉到满口甘甜，即使再喝白开水都还是甜的，甚至连吞口水都有自然的甘甜味！需注意的是，孕妇、严重气喘及六个月以下的婴儿不建议使用。　　针对各方面疗效的食用方法：（体验吃一粒即可）　　正常健康的身体吃辣木籽是纯甘甜味的，如果有偏向以下的五种味道即知症状所在，食疗一段时间会改善的。入口五味辨症：苦（肝功能劳损），酸（心脏小肠耗弱），涩（脾脏肠肺失衡）呕（脑神经及体弱），腥（肾脏膀胱亏虚）。　　一.排毒促进代谢：台湾天然辣木籽对排毒及加速新陈代谢有特殊的功效，于平常喝水泡茶喝花茶之中，先喝一口后，吃一至三粒（剥壳食内籽）食用后再喝多量的水，你会对刚喝过的水或茶有另一种自然的甘甜味，一般来讲，肝功能代谢不正常的人，第一次吃辣木籽，口感会偏苦，食用一段时间后喝五百毫升温开水，一至两个月后，有强肝改善睡眠增强免疫力、记忆力、加速代谢、排毒、减肥等功效。　　二.皮肤系列：皮肤过敏、香港脚、湿疹富贵手皮肤莫名痒（早上、中午空腹2-3粒，依轻重情况增减）。可含壳一起吃。　　三.消化系列；解酒（喝酒前前十五分钟吃2-3粒，较不易醉，酒量增加2-3倍，酒醉也比较不会宿醉）。消除口臭（吃完大蒜臭豆腐或口臭，吃两粒后喝水即可除异味），可含壳一起吃。阅读举报 v丽源生物科技(shihumakalamu)　
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