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本帖最后由 东东亲娘 于
10:48 编辑 & G9 ^) w3 M" K. y7 T5 \; V&&o
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这是我爸前段时间回青岛买的，是我们山东的特色小吃，带了几盒给同事，同事也都说好吃。这个饼很薄很脆，上面的芝麻都是收的农户自己种的，芝麻味十足。来西安十几年了一直没在西安找见过，都是从家里带，可最近在洒金桥那边还遇见了一次，味道差不多，给大家推荐一下。8 S9 t) z# }" G7 c
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洒金桥附近一个三轮车上看见的，买了好多，想念家乡了就吃一些，比起西安，还是怀念山东啊。
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周村烧饼哈，。话说来陕西几年，俺跟楼主一样，还是喜欢山东
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过年逛庙会的时候吃过，确实不错的
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旺旺：颖澜澜
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周村烧饼，很好吃+ Q+ f4 `1 Z, ?0 v& _% d
出差去淄博吃过，周村好像就在淄博的吧
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价格也不错，呵呵
宝贝让我们一起慢慢长大吧！
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这个卖烧饼的车车我昨天在小区门口见了，桃园路锦园小区公交车站旁
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这个好吃吗？下次见到试试
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好吃，很脆
推荐老家的一种小吃——香酥烧饼，西安也有卖的了。 ...
生孩子这件事，孕妈们口口相传最恐怖的地方就是产房了！那是因为你没体验过，当麻醉师被“无痛分娩”技能加身时，你就会明白，生孩子也可以不疼......
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秦淮河畔，7家老店16种小吃搭配出的双倍香艳
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秦淮八绝并不单指8种食物，而是8种搭配，16样小吃，出自南京夫子庙地区的7家小店。
每个直男，都想拥有一个董小宛。董小宛是&秦淮八艳&之一。&秦淮八艳&指的是明末清初秦淮河上的8个南曲名妓。有意思的是，八艳之中，董小宛容颜不算最美，弹曲不算最精，诗书不算最佳，结局也不算最好。但若论厨艺，连开私厨的顾横波都要自叹不如。董小宛是厨神，她做的糖，就叫&董糖&。董糖常在过年吃，包装很朴素，甜得有点发腻，只有江浙人吃得消。但吃的时候有种说不出的鬼鬼祟祟，大概是因为太酥，吃的时候要小心，因为会有数不清的白屑屑落下来，弄脏了过年穿的新衣服。（插图by 文一）与秦淮河畔相关的小食，除了董糖，名气更大的其实是秦淮八绝。八绝并不单指8种食物，而是8种搭配，16样小吃，出自南京夫子庙地区的7家小店。永和园初期的永和园占地约百平方米,三间平房,一间租出开茶炉卖茶,一间租人开小酒店,中间和小院卞老板自己经营,卖烧饼和干丝。干丝《望江南》词中有&茶社客堪邀,加料干丝堆细缕&。民国间去南京茶馆吃东西,都是先上干丝,再吃其他。一般茶馆都卖的是煮干丝,永和园则是滚沸的开水浸烫数次,无豆腥味,入口更觉得绵软柔韧。据说永和园殷天宝老师傅的&烫干丝&,用刀披成36 至42 片,薄如纸,再切成丝,细如头发,能穿针。选上乘开洋煮透,撒上嫩黄的生姜丝,淋上小磨麻油,香气诱人。蟹壳黄（photo by @RorinHu）一般店家的烧饼是油酥与油面二八开,&永和园& 的烧饼则是&三七油面,四门包酥&。烧饼形如螃蟹, 色如煮熟的蟹壳,色泽金黄,被誉为&蟹壳黄&,烧饼分糖油和葱油两种。做馅子的猪油必用板油,葱花要选用大葱。烧饼坯制好后,还得用饴稀水刷面撒芝麻, 芝麻要撒得均匀,入炉烧饼要贴牢又平正。现今的蟹壳黄也会用鸭油,口味也更加繁复。永和园地址：南京市秦淮区建康路68号蒋有记老南京多回民,回民叫饺子为& 扁食&, 原本只卖牛肉的清真肉店,余下的边角料制成的&扁食&反而最快销完,于是牛肉锅贴在金陵走俏。蒋有记已传四代,几经移址。传统套点牛肉汤与牛肉锅贴,牛骨牛肉熬成的清汤鲜香可口,牛肉酥烂, 肥而不腻;熟稔的食客都在中午等现做的锅贴,滋滋冒着油泡,外皮金黄,香脆异常,内里是多汁细嫩的牛肉卤馅,好吃得绝对满足。牛肉汤与牛肉锅贴（photo by @BIUBIU闯）蒋有记地址：南京市秦淮区三条营40号六凤居六凤居始建于1917 年,早年间五凤居、六凤居和德顺居三家都在经营葱油饼和豆腐涝。六凤居曾在2014 年短暂回归,现在又消失踪影。六凤居的豆腐涝一定要配上什锦菜和西胡椒,乳白光滑的豆腐涝,入口细腻,可以一口气喝完。豆腐涝（photo by @老夏逛菜场）六凤居的葱油饼是炸制的,略显油腻,搭配豆腐涝则刚刚好。淡黄色的面团里加了鸡蛋,撒上一层盐、揉进绿色的葱末,反复地揉捏、压平, 待厚薄均匀后,放进热油锅中翻炸。葱花不再翠绿,但香气都融在饼里。葱油饼（photo by @水修言）六凤居地址：南京市秦淮区大明路永乐北路奇芳阁清光绪年间开设在繁华的奇望街( 今建康路) 承恩寺附近,名曰奇芳阁清真茶社。传统的五味麻油干丝,是将香菇丝、鸡丝、笋丝、榨菜丝、虾米围在干丝四周, 现今的麻油干丝只有麻油点缀,五味已没有踪影。草鞋底酥烧饼,讲究先将鸭油做成油酥,出炉后的烧饼形似草鞋底,层次达十一二层的草鞋底酥烧饼手拍即碎。麻油干丝和草鞋底酥烧饼（photo by @蓝正直）奇芳阁地址：南京市秦淮区贡院西街12号奇芳阁什锦菜包是取时令的青菜先用沸水烫至八成熟剁碎,再掺芝麻、豆腐干、木耳、面筋,拌以糖盐、麻油,成清香爽口的素馅。而鸡丝浇面已经绝迹,虽然奇芳阁占八绝中的两绝,但是保留的味道已有所差别。什锦菜包（photo by @大细路的陈小兔）奇芳阁地址：南京市秦淮区贡院西街12号莲湖糕团夫子庙贡院西街24 号,是经营传统糕团小吃的百年老店莲湖糕团。樱桃般的小元宵,和绵密的红豆、红糖、桂花熬煮,拌入藕粉。赤豆元宵看着就很有食欲, 香、甜、软、糯,稠稠的一碗下肚,温暖的回味。赤豆元宵江南人爱食糕团,讲究甜而不腻,糯而不黏。将糯米粉与粳米粉拌匀,加入白糖、鸡蛋、清水拌成糕粉, 再分别加入干豆沙、松仁、瓜子仁、蛋黄、红曲米和绿叶菜汁,放入模具中压制成型,倒放在糕板上,入笼蒸制成颜色鲜艳的五色糕。各色糕团（photo by @Miss兔小菲）莲湖糕团店地址：南京市秦淮区贡院西街26号瞻园面馆瞻园面馆原名包顺兴,以经营面、饺闻名遐迩。 小笼包皮虽有点厚但是有咬劲,汁浓肉香,不腻人。 熏鱼银丝面则是引进昆山奥灶面的做法,面条特制, 因为极细而犹如银丝一般,把面条撒入沸水面锅中, 待面条浮起迅速挑起,甩干水分,挑入碗中成梳子状, 铺上自制的卤味熏鱼。瞻园面馆在老门东的重开,熏鱼面已被人遗忘,反而成了梅花糕的陪衬,也是有趣。（图片来自@彬杰小巫婆，请作者看到与我们联系）瞻园面馆地址：南京市秦淮区箍桶巷与剪子巷交汇处老门东内魁光阁夫子庙泮池边的魁光阁清真茶社, 始建于清乾隆乙末年,在科举时代是专门为前来赴考的考生而设置的。魁光阁的&主打&,自然是五香蛋和五香豆。五香蛋不仅讲究&头生蛋&,而且还以头天煮好、次日回炉为佳,老卤翻煮。五香豆则选用当年收获的绿蚕豆,先泡后煮,入口喷香,咸甜软嫩。五香蛋和五香豆魁光阁地址：南京市秦淮区贡院街121号这16样小吃，有些还在,有些已经消失，他们像是南京美食的缩影,不会刻意地追求发扬光大,就这么漫不经心的,平平常常的,好吃着。本文选自《悦食Epicure》2016年5月刊文| 周梦媛插图｜古谷&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&凤凰网微信公众平台账号：travel_ifeng生活家私人微信：lifeofwealth2015下载凤凰新闻客户端，订阅&旅游&，获得更及时、更有用、更有趣的旅游信息欢迎投稿至：all_我们将为你的作品提供亿万人观看的平台
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48小时点击排行15家老长沙才知道的小吃、饭店 火得一塌糊涂 - 潇湘晨报网
&>&&>&& 正文
　　按商务部制定的认定规则，要在1956年之前创办的，也就是说至少得满&50岁&才算&老&。长沙目前称得上&老字号&的有13家企业，其中包括像1644年创办长沙玉和酿造有限公司就有362岁了。
　　不过这13家企业中不仅仅只有美食，还有包括凯旋门、九芝堂等。
　　今天为大家推荐的这15家长沙老口味，虽达不到商务部的认定，但最&年轻&的也有十几年。一个好吃的东西能这么多年屹立不动，且一直人声鼎沸，已经足够我们认真推荐。
　　1.沙利文是百年老店了，老妈说以前超级有名滴，红过现在的巢娭毑月饼哦。我小时候住在蔡锷路，那时候的奢侈就是攒2礼拜的钱去沙利文买包牛肉干吃，我特别喜欢吃他们家的麻花，冬天最喜欢买桂花年糕恰。
　　地址：蔡锷中路172号（世纪新娘婚纱对面），南湖路328号（家润多南湖路店向西350米），紫薇路紫东公寓128号（田家炳中学向西200米）
　　2.马复胜的米花粑粑和小花片，我年年不晓得要寄好多到美国去。马复胜藏有一间从光绪十四年(1888年)开业至今。结麻花、大花片、酥皮月饼、灯芯糕&&尝尝它们的味道，似乎可以听到老长沙城的声响。推荐人@媚姐
　　地址：学宫街164号（近北正街）
　　徐长兴烤鸭店(今奇峰阁酒家)
　　3.奇峰阁酒家1937年开业，做的传统湘菜，一鸭四吃、绣球海参、八宝糯米鸡、铁板鹅掌都特别好吃。
　　地址：八一路486号(近长沙市博物馆)
　　4.红梅冷饮是一家老字号小吃店，记得小时候它开在青少年宫对面和五一路那里，椰奶蛋筒冰激凌是我的最爱，简直惊为天人!要考试考得好才可以吃到。酸梅汤也很喜欢，每次买了边吃边走。
　　地址：芙蓉南路三段27号友阿奥特莱斯。
　　5.听到德茂隆这个名字你可能还陌生，但是说到德字香干应该马上就会发出&噢!超好吃&的感叹。德茂隆始创于1875年(清光绪元年)，除了德字香干还有酱腌菜、辣椒萝卜、腊八豆、牛肉香干、兰花干等。
　　地址：长沙市沙河街76号
　　6.白沙路的老天富酒家，已经开了26年了，是白沙路最老的一家餐厅了。 地道的湖南口味菜，老口子的最爱!特别是油豆腐烧肉、鱿鱼笋子、青椒鳝鱼。
　　老天富酒店店里有一口井，其实以前在白沙路上，不只白沙井一口井。但是这里属于龙尾，井水不多，所以我奶奶他们那时候把井填了，后面重新搞装修才把店里的那口井又打通的。推荐人@小丹
　　地址：白沙路白沙井老天富酒家165号
　　7.说起长沙的炸酱面，就不得不提起红运杂酱面馆了。以炸酱面闻名，虽然是典型的苍蝇馆子，但是在老长沙美食聚集地的中山亭三角花园屹立多年生意依旧红火。虽然以炸酱面闻名，但来了一份饺子之后，觉得这里饺子其实也不错。手工水饺皮薄多汁。
　　地址：文运街130号
　　8.邹娭毑凉面，十几年的凉面老店，现在已经是第三代人在经营，走爱姐的凉面据说是最正宗的老长沙凉面味道。特别是干辣椒+烘焙花生+芝麻酱。
　　地址：南门口天一商务酒店巷子进去
　　9.荣华斋是长沙老字号，长沙包点白案大师掌门，没几个人晓得，低调，马王街里面，还好，因为是专业包子店，所以烧卖经常有呷。&&美食家郭江
　　地址：长沙芙蓉区马王街15号
　　10.第一次打车去铁胖子，和司机说了什么路什么小区司机搞不清，后来听到我和朋友聊到&铁胖子&，司机说&你早说是去铁胖子啊，我知道地方嘞，恰嘎十几年哒。&这是家店火了18年，晚上都要排号子。韭花酱牛肉，口味田鸡，都是典型的老长沙口味。现在重新装修了，多了几分时尚感。
　　地址：长沙市雨花区阿弥岭路67号
　　11.一盏灯原本是没有名字的，因为之前的老店门口吊着一盏简陋的吊灯，熟客就索性把这里称为一盏灯，也有叫红灯笼的。店子非常小，就是一家人在店里张罗。吃饭的时候邻桌之间挤得像一桌，现在店子搬到了北正街，店面大了些，环境也稍好了点，有了两层楼，饭店招牌就叫一盏灯饭店，生意依旧火爆。推荐菜酸萝卜肚丝、尖椒鹅肠、酱香蒸肉。
　　地址：北正街253号(近楚济堂大药房北正街店)
　　12.常青汤圆是我从小吃到大的店，招牌汤圆一看就是手工包的，糯米不怎么细，但黏软馅足。好吃的还有葱油饼、刮凉粉。
　　地址：长沙开福区金泰路199号湘江世纪城(近华润万家)
　　13.九如斋创建于1915年，创始人饶菊生先生，原址八角亭。九如斋主要生产中西糕点、卤辣制品、菌油等产品。
　　地址：开福区中山路357号
　　14.刘记削面店已经开了十年，经营者是长沙水风井刘家六个兄弟姐妹，掌厨的是家里的老二刘伟国，也就是招牌上挂着有三十年从业经历的&新华楼老师傅&。 长沙的老店都有一份脾气，刘记的脾气在于营业时间，每天下午五点半才开门，去早了没得吃。除了刀削面以外，店里还有小碟子的凉菜，猪脚也是这里点击率颇高的一道菜品。
　　地址：长沙开福区蔡锷北路上的局关祠巷(教育街对面的巷子)
　　15.陈记油货店，老夫妻做了30年的油货，3-5元的香油饼子、馓子、洒胡椒的甜酒冲蛋，邻里都很喜欢来吃。推荐人@西门菌
　　地址：学宫门正街76号
　　编辑丨小歪、大叶糖
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