想烤个盐烤三文鱼鱼吃？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-11-29 07:04 标签： 烤箱 三文鱼
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烤三文鱼如何搭配美酒
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总的来说，烤三文鱼焦香四溢，而且油脂颇高，适合搭配酸度较高的白葡萄酒；除此之外，一些特殊的啤酒、烈酒也可以作为烤三文鱼的配餐搭档，下面我们来看看，烤三文鱼具体可以与哪些美酒成功配对。
最常与烤三文鱼 &牵手&配对的美酒是香槟，不过，你可能不知道的是，还有多种葡萄酒以及啤酒、威士忌和伏特加都可以成为烤三文鱼的座上嘉宾。下面我们就来看看，适合搭配烤三文鱼的美酒各有哪些。
　　1、卢瓦尔河谷长相思（Sauvignon Blanc）白葡萄酒
　　法国卢瓦尔河谷的口感极干，带有矿物质和鹅莓的美妙风味，搭配烤三文鱼再完美不过了。卢瓦尔河谷的次级产区桑塞尔（Sancerre）和普依-富美（Pouilly-Fume）的长相思葡萄酒尤其值得推荐。世界上其他产区的长相思葡萄酒也可以搭配烤三文鱼，只要它们的青草味不是太过浓郁就行。
　　2、夏布利霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒
　　未经橡木桶熟成的年轻霞多丽葡萄酒口感清新明快，酸爽自然，与烤三文鱼&邂逅&时可以擦出耀眼的火花。经过橡木桶熟成的丰满型霞多丽葡萄酒搭配热乎乎的烤三文鱼也可以取得很好的效果。
　　3、雷司令（Riesling）干白葡萄酒
　　年轻的德国干型雷司令小房酒（Kabinett）带有活泼的青苹果风味，特别适合搭配烤三文鱼。年轻的阿尔萨斯雷司令和澳大利亚也同样如此。不过，半干型或者甜型的雷司令葡萄酒不适合搭配烤三文鱼。
烤三文鱼 + 白葡萄酒
4、琼瑶浆（Gewurztraminer）白葡萄酒
　　很多人都觉得琼瑶浆白葡萄酒跟烤三文鱼搭配堪称一绝。阿尔萨斯的琼瑶浆葡萄酒尤其值得推荐。
　　5、曼萨尼亚（Manzanilla）雪利和干型菲诺（Fino）雪利
　　干型的一大标志是带有海盐似的咸味，也正因为如此，它成为烤三文鱼的一大绝配。把干型雪利酒进行冰冻后再配合三文鱼饮用最佳。
　　6、德国或捷克比尔森（Pilsner）啤酒
　　比尔森啤酒鲜美可口，同时带有微微的苦味，搭配烤三文鱼简直令人垂涎三尺。
烤三文鱼 + 啤酒
　　白啤酒，或者小麦啤酒，适合搭配大多数的海鲜类菜肴，烤三文鱼也不例外。这种啤酒中的淡淡的胡荽风味可以让三文鱼的味道显得更为鲜美。
　　8、麦芽威士忌
　　酒体偏轻，香气浓郁的麦芽威士忌很适合搭配烹饪得比较精美的烤三文鱼。
　　9、阿夸维特酒（Aquavit）
　　阿夸维特是斯堪的纳维亚地区的一种烈酒，带有莳萝和胡荽的风味，搭配烤三文鱼时显得辛香无比。
　　10、伏特加
　　吃烤三文鱼的时候，时不时啜饮一口冰凉的波兰伏特加，最为令人回味无穷。
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挪威三文鱼一块约200克；
盐1/2茶匙（3克）；罗勒0.5克；豆蔻粉0.5克；牛至0.5克；百里香粉0.5克；姜粉0.5克；黑胡椒0.5克； 小茴香粉0.5克；辣椒粉0.5克；橄榄油1汤匙（15ml)；
这款香烤三文鱼用到的西餐香料种类比较多，大家可以根据自己的口味来调整，其实少一两种香料，问题也不大哈。这些调料可以在超市的进口食品货架或西餐调料店买到，都不太贵，而且一小瓶能用很长时间。
香烤三文鱼做法和步骤1将挪威三文鱼用水冲一下，用厨房纸巾吸去表面水分。在鱼肉上撒盐并涂抹均匀，将所有的干香料（罗勒，豆蔻粉，牛至，百里香粉，姜粉，小茴香粉，黑胡椒，辣椒粉）混合在一个容器中。2然后将混合好的干香料均匀地涂抹在三文鱼四周，放置1小时使其入味。3煎锅中倒入橄榄油，油温4成热时，放入腌渍好的三文鱼，中小火，分别将四面煎至金黄色即可，不需长时间煎制，表面变色即可。4然后将煎好的三文鱼放入铺有锡纸的烤盘中，放入预热好的烤箱中层，用180度的温度，中层，烤约4--6分钟（视鱼块大小增加或减少2分钟左右）。5小贴士：1、这款香烤三文鱼用到的西餐香料种类比较多，大家可以根据自己的口味来调整，其实少一两种香料，问题也不大哈。这些调料可以在超市的进口食品货架或西餐调料店买到，都不太贵，而且一小瓶能用很长时间。2、在超市购买挪威三文鱼时，一定要注意几点：1）挑选色泽鲜艳的。2）肉质坚挺,不含血迹或瘀痕。3）新鲜的挪威三文鱼肉呈橙红色,且脂肪分布俨如大理石。3、买回的三文鱼一次性吃不完，我们要放在冰箱冷冻保存。但是下次吃之前，千万不要放在水里解冻，尤其是放在热水中解冻哦，那样的话，营养和口感都会被损失。最好的解冻方法，就是提前从冷冻室拿出，放在一个容器中，然后放在冰箱冷藏室解冻。4、做这道菜，先把三文鱼煎了一下，主要是为了煎出香料和食材的香气和鱼肉表面的金黄颜色。5、三文鱼很好熟，注意烤制的时间千万不要过长。香烤三文鱼饮食特点&&&&
挪威三文鱼产自大西洋，含有丰富的不饱和脂肪酸，是所有鱼类中Omega3不饱和脂肪酸含量最高的鱼类之一。另外，孕妇在怀孕期间每周吃2次对孩子的脑发育会很好。由于三文鱼没什么刺，Omega-3不饱和脂肪酸又能够促进儿童大脑与眼睛的发育，因此给孩子吃，也是非常好的一种肉类。香烤三文鱼饮食禁忌&&&&无
菜谱导航分类人群功效热门食材大家都喜欢的美食专题热门推荐本站部分资源来自网友上传，如果无意之中侵犯了您的版权，请，本站将在3个工作日内删除。-----香烤三文鱼
所在分类：
白领一族的最值得一试的简单营养美食
将西班牙乐奎盒子底部放上洋葱、红彩椒垫底
将三文鱼用水冲一下，纸巾吸去表面水分。在鱼肉上撒盐并涂抹均匀，均匀的撒上罗勒、牛至、百里香、小茴香、黑胡椒调料，倒入橄榄油
扣好盒盖放入冰箱内保存1小时使其入味
将装好三文鱼的乐葵盒子烤盘中，放入预热好的烤箱中层，用180度的温度，中层，烤约10-15分钟。（根据鱼肉大小决定时间及自己喜欢滴火候）
烤完后取出，先不要动，以保留鱼肉里的汁水不流失
可直接食用，也可以盛入盘中食用
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所属分类：
胡椒，盐，橄榄油
烤三文鱼的做法步骤
1三文鱼，一段，用黑胡椒和盐腌制10分钟
2煎牛排锅或者平底锅，放少量橄榄油，放三味鱼煎到两面变色就好，要香油漂亮的纹路就要用牛排锅哦
3烤盘铺上锡纸
4烤箱预热180度，烤10分钟，就好
5出来摆盘，有柠檬汁的淋上几滴更鲜美，我旁边是弄了一些凯撒沙拉酱，因为我很喜欢这个，当然你喜欢什么酱料都行。
使用的厨具：电烤箱、平底锅
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