御记煌三汁焖锅与传统火锅的区别
全国各地盛行焖锅，人们对它的挚爱，是出于对爽口、鲜美、简便的选择。但与火锅相比，焖锅的优势多多。焖
锅的味料全在锅里，被焖得熟肥透腻，而火锅的佐料一大半在碗里，就达不到这种美味效果；火锅涮着吃，而焖
锅可先焖、后涮、再下主食，一锅三吃，味道各异；火锅用火烧，焖锅用电焖，焖锅比火锅更清洁、更环保；火
锅较为麻烦，点火、熄火、点火，不是火大了就是火小了，反反复复操作起来很不方便，而焖锅用电时间多与火
力大小，全在按钮上，随心所欲，操作自由；火锅时间长，满足不了现代化的生活节奏，你饥肠辘辘时它老不开
锅，而焖锅，瞬间就能焖熟，你想吃就吃。
在保持营养上，焖锅在制作的过程中，不揭盖，不加水，用食材本身的水分，保证营养的不流失。不仅如此，焖
锅的酱汁用的是古方秘制，加入了很多养生的中草药，对人的身体非常有好处。并且其中的辣味，是用四川纯正
的朝天椒，经过特殊处理，使得酱汁的辣，不辛，不燥。
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。家庭自制电火锅版三汁焖锅
现在这天一天比一天黑得早，气温也越来越冷了，冷天不想炒菜那么麻烦，又想吃上热乎乎的菜，那么就试试这个三汁焖锅吧，吃完主食后还能加入清汤或水做一锅火锅，涮涮肉菜什么的，真是一锅两吃啊。
肉类：鸡翅、鸡块、鱼丸、肉丸、蟹棒、肉片等
蔬菜：土豆、红薯、洋葱、莴笋、胡萝卜、青红椒、黄瓜、豆芽等
调料：海鲜酱、甜面酱、番茄酱、蚝油、酱油、辣椒油、黄油（没有可用色拉油）
制作过程：
1.肉类提前用自己喜欢的调料拌匀。
2.蔬菜类洗干净、切厚片装盘。
3.准备酱料。3勺海鲜酱、2勺甜面酱、2勺番茄酱、3勺生抽、1勺辣椒油、2勺蚝油拌匀装碗内备用。
4.火锅内放入适量黄油（没有可放色拉油），油烧热后依次铺入洋葱、红薯、土豆、胡萝卜等蔬菜，蔬菜铺好后再铺肉类。
5.铺好所有食材后，倒入小碗内调好的酱料，盖上锅盖焖煮。
6.10分钟左右锅内已经煮好了，可以开始吃了。先吃下面蔬菜，再吃肉类，吃完一半后可以视情况再加水或清汤煮开涮火锅。
Tips：1.蔬菜可以不用加盐，因为调料里已经比较咸了，口味重的也可以事先用少量盐腌一下蔬菜再煮。
& &2.鸡翅不太容易入味，最好提前一天腌制。
&3.酱料比较甜，不喜欢甜味的可以将甜面酱改为黄豆酱。
&4.蔬菜含水分高，焖煮的过程会煮出很多汁出来，所以倒入酱料后不要再加水。
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黄记煌还是皇记煌 -------- 终于来到【皇记煌】三汁焖锅
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& z8 U& u6 O4 {" j8 k(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)( o2 @1 u&&w; p/ p看小五洲国际的美食总结的帖子超级馋人，所以周末又来五洲吃吃喝喝了。
&&U6 b4 f$ n6 b# d: a3 a(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)) |2 c/ j9 o! K2 S北疆还是巨多人排队，独领风骚啊！
: k' n& t. ~3 H5 j(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)2 D% I) T3 [. v( H本来想去吃火红灯笼的羊蝎子火锅，居然没有位置了，就来了一直想吃的皇记煌。
- ~1 X: `6 s5 D(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)&&A- K9 c2 ^& q* I以前就跟喜欢吃黄记煌的鲶鱼焖锅，曾经一度想专程去苏州吃，太任性就算了。
" J4 u1 Q" ]; |(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)& {# g$ `0 S0 R后来听说五洲开了一家老开心的。
- U$ F9 ^7 J: h(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网), r, L0 G$ R; [/ Y* V原来是【皇记煌】，某人说先试试看口味才有对比嘛。
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9 o" P; V! A9 i" k(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)) R( P, E5 u, m2 I) b* A店面还是挺宽敞的~
<span class="hidden_ |' c/ q" X. y(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)! ~2 y+ h2 v# N$ f
" V. Z( f5 j/ G0 g(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)( e- K3 E- n' h+ l, o8 A
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7 [&&P7 i6 q5 R) v0 w$ ](来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)&&v9 v0 g4 W+ u. L人也挺多哒~
7 p- @' M; C+ M2 I0 V(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)* Y) N8 ^1 t+ Q&&?
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8 t0 T& }&&C3 v! h% s(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)7 F+ q0 F7 B: A- J不过是塑料碗碟觉得有点low~
- s) P" \5 A2 J6 A(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)7 Q( t8 A& C8 I
; E' Z9 d' c&&[3 U(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)* @5 K7 \/ m- f' G
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6 h" t7 Y3 a5 Z&&s(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网), Y* L& j8 s: |; g介绍图！
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7 g( f0 p&&`6 |& V(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)8 Y9 q8 }) ^4 ~6 q三汁焖锅原来历史悠久啊~
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6 {" _& c% x' j(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)$ Y8 C$ [6 r& Q$ f0 v
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5 s7 F. z. w! t(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)! d# K3 M9 P4 u送的盐水花生，真的好多年没吃到了，觉得还蛮怀念的！
, k&&F8 b" P) ](来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)( }/ A: @8 L: g1 X
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2 v4 h' n' a2 t* V* a(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)2 T&&V' F- [! V两个人嘛就点了一个鲶鱼焖锅，鲶鱼焖锅一生推啊！
% k$ a6 E/ |' u(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)/ B! R! y) B; H0 [0 g选了微辣的香辣口味，鲶鱼焖锅是108。
* c* z0 I& \' c. y(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)# e&&[, i&&H* w# F( S上菜还比较快。服务员带着一次性手套准备开始焖。
$ A# K" V% j, t: F(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)- ]) X% I# n: E" k&&u蔬菜是大蒜，洋葱，胡萝卜，青椒，莴笋，红薯，西芹。。。
5 g4 q0 H# c, B0 T& x(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)( U" v, |- Z" U种类挺丰富哒，蔬菜也是腌制过的。
0 Q$ q9 B" K' S0 C: ~- d(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)% W! m' j&&H/ e) ?! o+ p
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7 T1 B+ _* F&&q" V(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)3 Y, @8 R0 Y4 o* o服务员在铺鲶鱼，每个服务员都有带那种塑料的口罩，觉得还蛮讲卫生哒。
& k+ U( X' [/ s(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)( E# i! g. a( `3 m
7 o' i' q% G% X0 o0 |(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网): A! Q&&@3 C1 L- _
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( h7 T. V& Y&&D% [(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)2 h8 M. F/ X/ S6 Z铺好了鲶鱼块。
3 k3 A; A# D6 q(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)0 G" t1 a, o% m" F&&[4 N
' Z( ~&&}) M2 p(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网), v$ k3 z, ]: ~6 h
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! n4 ?+ \0 f3 z(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)7 {$ M) a( E( T焖好啦！
" Z3 I4 r9 g/ R8 g(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)4 Q" `# m&&l# M
- Y) W+ N&&a- e2 O9 P(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)8 r4 A/ X4 X- m5 T
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<font class="hidden_ n6 k5 m$ T4 _" ](来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)- D, T&&x( Y* g( m
7 j/ B+ e&&}8 u' o) @(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)1 w2 Z2 a, h9 z) Y调和好的秘制酱汁均匀铺上去继续焖！
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9 x0 ]3 E$ P& u# ?$ p&&I(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)0 X1 N! j' a7 g- o6 a
9 {% Y. u% f, l&&m(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网): U; k1 x&&h9 i最后有撒香菜啦，很诱惑哒！
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' D8 A& L9 O$ q+ @" ?; h(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网). W% z( U/ h4 x% Y- T总的来说还是不错哒，店里也有做活动，网上也有团购。
. m/ G0 x, ]. _(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)$ u9 N3 j& b+ J' Y1 \不知道是不是腌制时间短有的地方不怎么入味。
. `$ U. U% n0 l$ N(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网): l6 s' w6 I4 A0 Z; n. P微辣不是很辣，有可能根据当地口味改良。
) `1 C8 {# e(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网): z# N& }; N& ~
- S! @3 J$ S7 j(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)% m&&k2 A, J! Z
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2 C6 m7 B&&A( X4 X, o(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网), \/ o& V: @8 M+ H
! a# ^. p) `1 T&&l: T(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)4 ?7 F/ S5 L6 e1 B9 k这个是以前在黄记煌吃的时候拍的皂片，基本上两家做法都是一样的。
# R/ O4 F9 K5 t( E/ f(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)# z6 b8 _- g2 d7 g7 Y口味区别也不是很大，但是黄记煌给的鲶鱼都是嫩块。
% X, i/ t1 O& j(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)0 q" H% g+ c+ o皇记煌给你的都是纯肉的鱼块焖好了比较扎实不够嫩，嫩块就两三块，伐开心哇
. M' q1 Y) `$ g& s(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)8 y8 |1 ]# L" x# a不过总体上口味还是不错的，价格也比黄记煌稍微便宜一咪咪。
9 t: d6 l&&K. |: v(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)- u2 z0 [' p* B# ]. g
* Z/ P; B. P7 s/ a5 `(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)$ B/ s2 C$ v% y" d
* W/ D&&Y# L, j&&T(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)9 q+ Q% _&&q2 i1 w
+ t) P; [5 d: F(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)5 y6 S# j* S9 F
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TA的每日心情奋斗 14:19签到天数: 129 天[LV.7]常住居民III
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五洲里面最有人气的就是吃食店了。
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是鲶鱼吗& && && && && && &
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6 I% d% G( ?# v+ _(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)4 ~& F1 x" t7 ^1 i' Q9 u
! p& q" Z5 i/ D(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)! a( B" }, x/ J) S0 h五洲和世茂开的这家店是盗版正宗的黄记煌的，哎，何时南通的山寨店能消停会儿啊，吃货们，正宗的黄记煌将开在南大街苏宁四楼，同期开业的还有著名的大家等了很久的辛香汇
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看起来不是特别好吃的样子
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技术支持：【和福顺养生焖锅】火锅与焖锅的不同之处
火锅与焖锅的不同
火锅：以锅为器皿，以热源烧锅，以水或汤导热来涮煮食物的烹调方式，锅本身具有保温效果吃的时候热气腾腾，汤物合一。吃火锅要注意两点；1.要注意选料新鲜，以免发生实物中毒；2.要掌握好火候，食物若在锅里烧的时间过长会导致营养成分损坏并失去鲜味；
焖锅：当下比较流行的一种新型吃法，它先焖荤菜，再烫蔬菜,最后下主食，“焖、烫、涮、泡”既美味又健康。
和福顺养生焖锅
由服务员现场为你烹制的，先在锅底放上秘制底油，放上十余种营养搭配的绿色蔬菜，再放上喜爱吃的海鲜、肉类、豆制品等。盖上锅盖，不冒油烟、不见明火、等个十几分钟浇上和福顺的秘制酱料香味四溢，满锅鲜香无比。时尚“汤”出来，吃完焖锅以后加入秘制的高汤然后入喜爱吃的蔬菜、鱼丸、肉类海鲜等，涮出美味与健康，给你带来丰富的营养。
与火锅相比，焖锅的优势多多。焖锅的味料全在锅里，不添加水，被焖得熟肥透腻菜比较入味。
我们的整个操作过程是在我们的餐桌上进行的，让你吃的放心！
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