清炖鹅肉的做法怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-12-03 01:28 标签： 鹅肉不能和什么一起吃
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鹅肉怎么做好吃
　　鹅肉怎么做好吃呢？鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。那么如何把含有丰富营养的鹅肉做的好吃呢？下面就跟随康网小编一起了解一下鹅肉的做法吧！
　　黄焖仔鹅
　　黄焖仔鹅特点：
　　此菜色泽浅红，鹅肉软烂，鲜香味浓。
　　黄焖仔鹅原料：
　　鹅骨(连骨)一斤；黄酒二钱;嫩五钱;精盐三分；葱一根;味精二分；蒜瓣五钱;湿淀粉二钱；酱油三钱；食油一两五钱；白糖一钱
　　黄焖仔鹅制作过程：
　　1、将鹅剁成八分见方的块;嫩姜洗净去皮，切成片;葱白切段(葱叶打结)。
　　2、锅放炉火上，放入食油烧热，先放入姜片略炸后，再放入鸭块煸炒至皮肉紧缩，放入白糖煸至色黄时，加入黄酒、酱油、葱结、水适量，烧开后盖上锅盖，改用小火烧烤约十五分钟，加入蒜瓣、葱白段，即可。
　　香麻鹅脯
　　香麻鹅脯特点：此菜外脆里嫩，麻香浓郁。
　　香麻鹅脯用料：净鹅肉400克，白芝麻50克，鸡蛋1个。调料：5片，葱3段，绍酒、干淀粉各0.5汤匙，精盐2.5茶匙，花生油1000克。
　　香麻鹅脯制作过程：
　　1、将鹅肉片成长约4cm、宽3cm的肉脯，横直刻上井字纹，用姜片、葱段，精盐腌好。
　　2、煎炸前将腌好的鹅脯去掉姜片、葱段，加入鸡蛋、干淀粉拌匀，然后每件鹅脯沾上白芝麻。
　　3、炒锅内放入花生油搪锅后，把油倒入油缸，再将鹅脯逐片排放在锅中，用中火煎至金黄色，边煎边加油，两面煎熟后倒漏勺中沥去油，装盘排好即成。
　　红烧鹅肉
　　红烧鹅肉原料：鹅肉500克、葱10克、花生油200克、姜10克、酱油10克、蒜3瓣、红糖12克、水淀粉13克
　　红烧鹅肉制作过程：
　　1、将煮熟鹅肉切成1 厘米见方的条，用花生油炸一下捞出来，待用。
　　2、把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块，加适量水调成稀糊状备用。
　　3、锅内放少许花生油，油热后放入葱、姜、蒜未，烹出香味后加入炸好的鹅肉，翻炒一下后勾上用红糖、湿淀粉调好的稀糊，再翻炒一下，等稀糊变稠均匀地粘在鹅肉上，即可盛盘。
　　鹅肉补中汤
　　鹅肉补中汤原料：鹅1只，、、、各30克。
　　鹅肉补中汤做法：
　　1、将原料装入鹅腹，以线缝合，用小火煨炖，略加食盐调味。
　　2、煮熟后，将鹅捞起，取出药物，饮汤吃肉。
　　扩展阅读：鹅肉的营养价值
　　鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体吸收。
　　鹅肉营养分析： 鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。鹅蛋含蛋白质，油脂，卵磷脂，维生素，钙、镁、铁等。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利.根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。鹅肉怎样做好吃_养鹅吧_百度贴吧
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鹅肉怎样做好吃
中国之大鹅肉有多少种做法求心德？
我觉得清炖老鹅 只加就可以
卤鹅，咸水鹅，腊鹅
我家都是红烧
那个蜡鹅应该不错
卤鹅，原料不好搞
今年发觉我老婆煮鹅比我煮得好吃。姜蒜豪油酱煮的，放些芹菜更可口，等下回去就有得吃了，
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鹅肉怎么做好吃
是一种营养价值很高的食材，这样的食材对人体营养补充上，效果是很不错的，那长期吃鹅肉对身体是没有任何危害的，鹅肉怎么做好吃呢，这也是看自己的喜好，不同的人在制作鹅肉上，都是有着不同的选择，因此我们想要鹅肉吃的更有味道，选择制作方法很重要。
　　鹅肉怎么做好吃，下面就介绍一些鹅肉的制作方法，我们在平时制作的时候，都是可以按照以上的方法进行制作，不仅可以使得鹅肉变得更美味，对身体的健康也是有着促进的作用。
　　家常鹅肉的做法：
　　材料：鹅肉300克，青100克，红2个，1根，生1小块，食用油50克，3小匙，3小匙，1大匙，1小匙，0.5小匙。
　　做法：
　　1.将鹅肉洗净切块;青笋切滚刀块;葱、姜切片;
　　2.将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒;
　　3.待肉上色时，加入适量开水，烧开后，转小火慢烧，待肉将熟时放入辣椒、青笋，青笋烧熟后即可。
　　咸鲜适口，鹅肉香浓。鹅肉的肉质较粗，烹制时要多炖一会，烧至鹅肉完全酥烂后口感更佳。
　　鹅肉片的做法：
　　材料：鹅胸肉1块，西芹2根，水适量，盐少许，味素少许，少许，少许
　　做法：
　　1.取一锅，倒入可淹盖过鹅胸肉的水量后，加入盐、味素、米酒一起煮开，再放入鹅胸肉以中火约煮25~30分钟至熟后捞起放凉备用。
　　2.西芹以滚水汆烫后，捞起过冰水至凉再捞起，切成约6×2公分的段状，再拌入芥末备用。
　　3.取作法1的鹅胸肉切成薄片状，然后再以一片鹅肉、一片西芹的方式依序摆入盘中即可。
　　鹅肉怎么做好吃以上是很好的选择，我们在制作的时候，都是可以按照以上的方法进行，不仅可以使得它味道鲜美，在含有的营养价值上也都是很高，对滋补身体效果很好，鹅肉适合各类人群选择，尤其是更是最佳之选。
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