哈尔滨美食_城市百科
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舌尖上的哈尔滨 哈尔滨十大美食推荐
哈尔滨是个中西美食汇聚的城市，这里不仅有东北传统美食，加之其受到俄罗斯文化的影响，这里也有一些俄式美食。下面就和小编一起看看哈尔滨十大美食吧！
冠军：小龙虾哈尔滨的吃货们可是酷爱这种麻辣鲜香的美食呀，说到正宗的麻小，小编就一定要给大家推荐这家寻虾迹小龙虾啦。位于爱建上海沙龙的寻虾迹小龙虾取材新鲜，选用江苏清水养殖的小龙虾，虾肉鲜美、韧劲十足。杜绝香精，杜绝死虾，秘制天然料包，让你享受到纯天然的味道！更重要的是火候恰到好处，让你享有意想不到的麻辣口感！说到安全卫生，这里的小龙虾要经过人工刷洗8遍，手工去除虾线，保证每只小龙虾都“爱洗澡，皮肤好”。配合鲜辣酥麻的秘制用料，焦红的外皮之下侵入汤汁，鲜嫩Q弹，一口全入，大呼过瘾！亚军：锅包肉这是哈尔滨相当出彩的一道菜，独特的酸甜口感一直陪伴着我们从小屁孩成长为成熟稳重的大人。这可是我们独有的味道，别的地方是吃不到哒。远方的朋友们，羡慕吧，那就来哈尔滨吃吧!季军：俄式西餐俄式西餐是哈尔滨的独特标志，在哈尔滨的发展也将近百年。在中国，想吃到正宗的俄式菜品，是一定要来号称”东方小巴黎“的哈尔滨才行的。第四名：酱骨在哈尔滨众多美食之中，酱骨无疑是其中最具东北特色的一道家常菜。菜如其人，酱骨也犹如东北人一样带着粗犷、豪爽的口感。第五名：烧烤大金链子，小手表，一天三顿小烧烤。哈尔滨的烧烤早已成为哈尔滨美食不可或缺的一部分。生活在哈尔滨，谁没有和朋友一起撸串喝酒的经历呢。第六名：杀猪菜杀猪菜，原来是东北农村每年近年关杀年猪时所吃的一种炖菜，饱含北方特色。用一句大碴子味儿很浓的话来说就是——“东北人就得意那一口”。第七名：哈啤哈尔滨的历史与哈尔滨百年啤酒的历史一样长。哈尔滨人爱喝啤酒是出了名的，他们把啤酒作为一种美的享受，一种精神生活。大多数的哈尔滨人对于本地品牌的啤酒情有独钟，于是“哈尔滨啤酒”就成为了那个不得不说的故事。第八名：红肠哈尔滨红肠是哈尔滨最经典特产美食之一，在哈尔滨及外地人眼中红肠已经成为哈尔滨食品的代表。其成品香肠糯嫩，鲜美可口，与香肠相比，不油腻而易嚼，带有异国风味。作为一个资深吃货，怎能不爱。第九名：大列巴大列巴由俄罗斯传来，现已成为哈尔滨一绝，身为“哈尔滨第三怪”——“面包像锅盖”。出炉后的大列巴外皮焦脆，内瓤松软，香味独特。这种大面包为圆形，有五斤重，所以从哈尔滨带这特产礼物送人可谓是“礼重情义更重”。第十名：大米五常大米绝对是中国最好的大米之一。大米是北方人的主食，也是一顿饭中最重要、最基本的那一部分，不对大米高标准严要求怎么对得起“吃货”二字呢？
本文来源：中华网
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哈尔滨美食尽在道外区。　景阳街上，新闻电影院对面的红光馄饨馆是有80年历史的老店了，棋子肉火勺、鸡丝馄饨从1930年做到现在，老味道一直没变。靠近大新街的哈利来，店主是虔诚的穆斯林，从卖肉摊到开饭店，牛羊肉的质量一直有保证。　　头道街，先说北边。在张包铺胡同口有家春香鸡馆，特色是清炖鸡和红焖鸡。鸡馆斜对面的天圣得红焖北京鸭，原来叫胡同老馆，一大盆独家秘方焖制的红焖鸭，再佐以芥末鸭掌、鸭肚等特色，真是大快朵颐。红江包子铺的排骨包子和老式溜肉片也值得一尝。　　与北头道街垂直的同发头道街有家福泰轩，风味猪手和排骨好吃。　　南头道街一直往南就是草市街，中小饭店和烧烤店扎堆儿，一家仓买旁的烤熟筋是当年染坊胡同仅存的一家烧烤店，还有欣一派的烤猪手、陈老二的炒鸽子，美食真是在于发现呀。　　张包铺胡同。头道街和二道街之间就是曾经店铺云集的张包铺胡同，把头的胡同老锅烙已在小巷飘香了二十余年；北边的张包铺，100多年了，历经变迁，如今以排骨馅包子闻名，现在搬到了南二道街南头，营业面积和环境改善了不少。对面的老范记，是当时国营时期的范记永老员工所开，经营着传统的三鲜水饺和老式熏酱。　　靖宇街上的狗不理、东来顺、老都一处锅烙也是几十年的原国营老店了。　　二道街。北二道街上的升平馄饨馆也是地道的老馆子，馄饨、火勺，再来一碟酱肉，是很多熟客必选的。南二道街改建后成了饭店街，现已有十多家饭店入驻，石锅烤肉的元老“南三”也在此落户了，南勋街上的六合顺也迁至此，清真回头是不油不腻。　　三道街。从大新街到南勋街，大大小小有几十家小吃。其中北三道街这段，可以说是老道外最具市井味道的食街。解放前这里就出了正阳楼、致美斋、汇海楼、新同发等名店，现在则是以北山酒馆为代表的熏酱肉食店延续着往昔的辉煌。除此之外，这里还可以体会到老道外酒馆文化的遗风，喝啤酒的赤膊大汉、喝白酒的孤独老人、喝黄酒的忧郁文人……　　北山酒馆的干肠、小肚、叉烧肉最为著名，现在此店搬到了南二道街，老街上还有新春小吃（老邵家）的酱猪脑、酱大肠，奇味美的酥鱼，李氏熏酱的排骨、粉肠，街口的自制豆腐肚也不错。　　南三道街口是老字号老鼎丰的所在，始创于1911年，是哈尔滨中式糕点的一枝独秀，传统的川酥月饼、蜜制月饼是哈尔滨的名点。如果您是外地游客，老鼎丰的糕点可是和哈尔滨红肠一样必买的。　　四道街。北边原松光电影院所在的小胡同内全是烧烤店，据说老太太是第一家。其中名小吃富强大骨棒的大骨棒、红烧肉、雪里蕻炖豆腐有名气。靠近靖宇街的同义清真饺子馆原是国营饭店，羊肉水饺味道非常鲜美，尖椒干豆腐也是寻常中见不凡。　　五道街。北边有家老字号的正阳楼，首创的风干香肠和松仁小肚那可是名扬百年了。往前走长春街左转是魏家包子，门旁窗户上贴着一个“魏”字，想吃豆腐馅包子得赶早；长春街右转有当年范记永饺子馆的老职工开的小店，做着范记永风味的三鲜水饺，炸小黄花鱼、耳丝、茶肠、豆腐肚也不错。　　五道街一直往南过了太古街就是东莱街，交口处大全烧烤的各种风味排骨串，可以说是排骨串的代名词了。与东莱街垂直的德胜街上的老郭家馆也是有历史渊源的馆子，传承的是回民老字号。　　六道街，分大六、小六。大六被称为扒肉一条街，专做扒肉、狮子头，以味美而闻名，聚集了五六家扒肉馆，其中李家扒肉、小二扒肉可是有年头的老店，南边张飞扒肉家的鱼头、苏伯汤也是名吃呀。　　大六北边，育民小学后身，有家老国营饭店——更新饭店，豆腐脑、烧饼还是老做法、老味道，并且保留着以前先买票后吃饭的规矩。　　七道街。先说北七，过去靠近船站，相当繁华忙碌，现在北七市场两旁有很多大排档，夏天热闹极了，洋溢着浓厚的市井气息。富锦街上靠近北七道街有家风味包子王，包子和锅包肉好吃；对面清真一品香是集体老店，拉面也有很多年了。南七道街的南七老麻辣面馆是出了名的道外小吃，麻辣面、豆腐卷、麻辣牛肉外加一瓶大白梨是很多食客必点的老四样；靠近滨江站的老烧饼店，牛肉豆腐沙锅味道才叫香。　　丰润街。在八道街和九道街这段，聚集了几家特色小店。武刚扒肉馆原来在靖宇街面上，现在搬到了丰润街，有30年了，以前就没挂过幌，就是肘子、猪手、扒肉几个菜，肘子最出名，只在上午十点半到下午两三点钟营业，可别去晚了。117中学对面徐包铺的特色熏酱和三鲜包子、老万饭店的下水类熘炒、老李太太和李家10号的熏酱也是名声在外，据传有很多饭店的酱骨架都是从老李太太和李家10号上的货。老李太太后身还有个不挂幌的江鱼馆，专做松花江江鱼，味道鲜美价格也不高。　　八道街。靠近靖宇街上的荣华炸鸡店也有些年头了，炸鸡又脆又香，几十米外就能闻到香味。当年肯德基进入中国，国内以“荣华”为名开了不少炸鸡店对抗洋快餐，近20年过去了，荣华炸鸡在哈尔滨也就剩这一家了。八道街南面有家夫妻店叫盛安小吃，冰糖肘子和滑溜里脊可是一绝，就是难找了点儿，因为不挂牌匾。　　九道街。南边靠近丰润街的坛肉馆也十几年了，入秋后自家腌酸菜，酸菜白肉砂锅上市，讲究的是时令。北边有钱塘街上的宏发餐馆，猪手、肘子又大又实惠；邻家的春饼小吃，店小不起眼，锅包肉却很受老饕们推崇。长春街的晁老三扒肉馆藏在大院里，来历却不简单，是从大六道街迁过来的老店。　　十二道街。南边清真寺对面的清香村是回民老字号后人所开，清真糕点地道。北边钱塘街上的晓军麻辣面馆的麻辣面、麻辣肺子、尖椒苦肠也都是很知名的。　　十四道街。长春街上靠近北十四道街的老左家熏酱很著名，过了北十四道街的李杰熏酱也一样不逊色。南边，搬到太古街上的老仁义，是有名的老店名吃了，牛肉蒸饺和炒肚领是创店就有的特色。以熏酱小店起家的宴宾楼，现在在改建后的南二道街开了宴宾楼食府，哈尔滨老菜做得不错。轩辕小区内的四合心砂锅居也是人气火爆，还有老万徒弟开的三子下水馆。靠近江边的老王头熏酱饺子馆，店不大，来历可不小，这里不仅有地道的老哈肉灌制品，鱼肉三鲜馅的饺子也是便宜又好吃。搬到南勋十四道街的京都羊羯子锅，清蒸鱼是特色。　　十五道街。和兴业街交口的梁家饺子还有李家餐馆都是近30年的清真老店，家里老辈人解放前就做这行，在道外回民圈都是知名人物。梁家的牛、羊肉水饺及李家的牛肉馅饼都是名声在外。　　十六道街。曾经火爆的烧烤街，盛况已不复当年，老店现在只剩下一品鲜。北新街上的周氏据说是哈市最早的新疆馕坑烤肉店，喜子则是哈市最早一批经营麻辣烫的老店了。　　十七道街。南边与仁里街交口的魏家馅饼开了20年，猪肉大葱馅饼味道堪比回民的牛肉洋葱馅饼。　　十八道街。靠近江边有家烤鸡胗，慕名者众多，最初只在下午4点营业，到晚上7点多卖完就关门了，现在虽然扩大了面积，但是人气不减。南十八老郭家的烤水豆腐也不错。　　十九道街。是清真一条街，一些几十年的老回民饭店可是一辈接一辈开到现在的，庆增、滨顺、大红梅，地道呀。吃完了还可顺道游游道台府遗址公园，那可是清朝所设的最后一处关道。　　二十道街。一提永盛酒馆周围的人都知道，自制鸡脖子、干肠很好，原来在南二十道街街面上，动迁后搬到滨江凤凰城了。　　走遍老街，吃遍美味，无论您喜好与否，老道外美食之旅，一定会在您的舌尖、心头留下深深的记忆。　　渍香瓜　　20世纪初，俄式西餐馆开始在哈尔滨兴盛繁荣，用俄式泡菜方法制作的渍香瓜也成为哈尔滨俄式大菜中必不可少的凉菜。渍香瓜虽然采用俄罗斯传统泡菜方法，选用的却是黑龙江地产香瓜。　　香瓜又叫甜瓜，是黑龙江特产，出名的品种有“白道子”和“金边子”。其中尤以金边子瓜（外皮上有黄绿相间的条纹）为佳。渍香瓜大体可分为选料、加工、配汤、装桶、储存5道工序。每年夏季地产香瓜上市后，腌制香瓜季就开始了。腌渍后的香瓜，闻着香，吃着脆，皮薄肉多，口感酸、甜、脆、嫩、清香、爽口，是佐餐和佐酒的佳品。　　建国后，渍香瓜更是从俄式西餐中的小菜成为黑龙江省各大宾馆常年备用的一道凉菜，是宴席套菜中不可缺少的美味。哈尔滨著名的飞龙宴、猴头宴中都少不了一盘生津开胃的渍香瓜。其中要属友谊宫、马迭尔、北方大厦腌制的渍香瓜最为出名。　　友谊宫1954年建成后不久就开始自制渍香瓜了，凉菜师傅尤显英腌的香瓜当年在哈尔滨堪称一绝，对外出售有多少都不够卖的。　　而现在，只剩下友谊宫的渍香瓜坚持至今。友谊宫科贸公司下属的婚庆服务中心是目前能买到友谊宫渍香瓜的唯一销售点。每年香瓜“罢园”后，友谊宫的渍香瓜就开始上市了。
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