甜洋姜怎么腌制制?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-12-12 08:28 标签： 鬼子姜怎么腌制
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夏天一宝腌制的小凉菜---腌制甜酸仔姜
冬吃萝卜夏吃姜，夏季的姜堪比人参。夏天的仔姜热炒、腌制都是佳肴。今天咱就用来腌制个小凉菜。炎热酷暑，餐桌上多出这么一道小凉菜会令你更加有食欲。
食材：仔姜、白糖、白醋、苹果醋、盐
做法：见图解
洗净仔姜。
修整去皮。
第一次加盐腌制2小时，控出水分倒掉。
第二次加盐大半勺、白糖一勺半、白醋一小勺冰箱保鲜处腌制半天，控出水分再次倒掉。
第三次加盐半勺、白糖一勺、自制苹果醋（可以用白醋或者纯白米醋）2勺入冰箱保险处腌制半天。
冰箱取出状态。
装盘食用。
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如何腌制甜洋姜
来源：互联网 更新时间： 3:33:48 责任编辑：王亮字体：
如何腌制甜洋姜
腌制该品种的生洋姜，以晴天采挖、块子肥大、破损少不霉不烂的为好。每100千克晒干削去老把、洗净晾干水分后的净洋姜，用千克盐、5千克上红糖、1千克辣子面、500克角面。如有玫瑰糖，加适量则味更美。&&&&&& 方法：将鲜洋姜晒至35%左右的干度，筛去泥土后进行清洗，晾干水分，再削去老把，然后按上述用料比例先用盐腌二至三天，再把糖、辣子面、角面放入反复搓揉均匀后装罐，过二至三个月便成熟。
问题：芦笋、大蒜能够降糖和预防肥胖
回答：...制饥饿、提高人体控制血糖的能力。大蒜、苦菊、芦笋和洋姜等食物属于“发酵性碳水化合物”，可以刺激一种能降低食欲的胃肠道激素分泌，因而有利于减肥。另外，这些食物还可以提高胰岛素敏感性，从而更好地控制血糖水...
问题：您好 我想知道如何腌制牛肉才能更好吃、、、
回答：将牛肉逆纹路切片，用少许盐、生抽、料酒、胡椒粉、味精或鸡粉、一个鸡蛋清、少许生粉，再放入少许食用油，充分拌匀，放入冰箱腌制10至20分钟，使其入味，然后再炒制，味道很好，也很嫩。
问题：如何腌制青鱼
回答：...子切开，去除内脏及鱼头内的鳃等（一定要弄干净，否则腌制过程中容易腐烂），然后再用粗盐仔细的擦遍鱼的全身（每个角落，鱼眼那等），将鱼放入容器内，再用重物压之，四五天后取出，开始晾晒，最好天天都要晒。。。...
问题：如何腌制甜酸辣小白萝卜
回答：1、先将腌制罐洗净、控干。2、烧白开水晾凉，倒进罐里。3、将小白萝卜洗净、切成萝卜条，控净水，放入罐中。4、买1袋腌菜小尖椒，倒入。5、再加入足够白糖。6、也能够加或不加少许调料、红尖椒等。7、密闭罐，等到1周后...
问题：如何腌制整个萝卜
回答：...齐的码放再容器里，再密封上，一般一个星期到15以内就腌制熟了。我自己家的萝卜就是这样做的，如果想早点吃到的话，可以把萝卜十字切刀，不切段，这样入味更快一些。一个字一个字打上去的，给点分呀。
问题：蒜茄子的做法 如何腌制好吃的蒜茄子
回答：几滴醋调汁。如果爱吃香菜或芝麻也可以放一点，最后把蒜抹到茄子上装盆再放入冰箱冷藏，十几分钟后就可以吃到美味的蒜茄子了。
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甜酱洋姜的做法
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你可能喜欢酸酸甜甜就是“我”啦：日式腌生姜的做法_生活记录_什么值得买
酸酸甜甜就是“我”啦：日式腌生姜的做法
& &我不是一个喜欢吃生姜的人，小时候我记得家里拿黄豆、红辣椒和生姜丝腌在一起，嚼在嘴里是一种辛辣的味道，下饭倒是不错，吃多了胃受不了。今天我分享的是一种酸甜口味的生姜腌制方法，日本人将其翻译成“Gari”，我不懂日语怎么写，百度了一下意思也是“腌生姜”，姑且抛砖引玉，懂的朋友希望不吝赐教&。一、基本工具1.&& & &顾名思义，砧板是聚乙烯塑料，并可以随意弯曲，切完菜一卷直接丢进锅里。我通常拿它作为蔬菜案板。2.&& & &一个非常实用的小奶锅，适合日常热点奶、粥等，也可以用来做汤汁。不锈钢质地，可以看到锅的外侧在燃气灶使用后会出现一定程度的变色，不是锈迹，百洁布通常去除不了这种痕迹，不过也有办法，比较麻烦，烧热锅后用百洁布蘸上油盐混合物趁热擦。3. & &&& & 官网上没找到这款2.5L的资料，淘宝可能有，这款锅号称质保15年，宜家果然是业界良心&，我可得保存好发票。4.&& & 宜家的好几种锅垫我都买过，硅胶的、软木的以及金属的。硅胶的有时候锅底有水就会黏在锅下面，一不留神就拿到火上去烧废了；软木的比较怕水，但是有时候擦炒锅放在软木上还是必须的，总不能在金属锅垫上擦锅么，嘎吱嘎吱的声音鸡皮疙瘩都得起来&。二、配料1. 生姜：400g &&& & 我之前几次用的都是老姜，今天买了鲜姜，口感上鲜姜更为爽脆，墙裂推荐&。2. ：200ml& & 前几次用的都是珍极米醋，感觉不错，别的牌子也可以，尽量挑好点的，陈醋行不行？&我无可奉告&3. 盐：1tsp（约5ml）& & 这里的盐指的是是倒入米醋里的部分，不包含后续步骤中其他使用的量。4.&：50g& & 这个要用啥样的你们自己看着办吧，是白糖啊，哪个不好好看菜谱的用红糖不好吃的话不要怪我，话说我也没试过，材料好贵的，做失败了多可惜&。三、制作过程1. 制作腌制的调料汁，把200ml米醋、5ml盐和50g糖在小奶锅中混合一起，嘿嘿，为什么糖不一样了呢，因为这包没用完呢。2. 大火烧开，将混合物搅拌均匀，让其自然冷却。3. 用勺去除生姜外皮，洗净擦干后切成大约1mm厚的薄片，生姜头部红色部分不用去除。4. 切片盛放后撒上少许食盐（约5ml），拌匀静置5分钟。5. 同时在其他锅中加入2L水烧开，第四步时间到后将生姜倒入锅中，煮开2分钟捞出，晾凉。6. 挤压生姜片的水分，挤到挤不动为止~~~&，好累的。7. 将生姜片放入食品袋中，倒入调料汁，封口，放入冰箱冷藏，3小时后即可食用，放置一个星期后味道更佳。& & 最后上一张成品图，每次吃一点点，不要贪多哦&，顺便晒晒新买的锅架，终于有地儿放锅了&。
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