做豆腐时用的“卤水”化学成分是什么？
做豆腐时用的“卤水”化学成分是什么？
09-01-31 &
如果你注意一下豆腐坊里做豆腐的情形，就会发现：人们总是用水把黄豆浸胀，磨成豆浆，煮沸，然后进行点卤——往豆浆里加入盐卤(主要成分是氯化镁）。这时，就有许多白花花的东西析出来，一过滤，就制成了豆腐 盐卤既然喝不得，为什么做豆腐却要用盐卤呢 原来，黄豆最主要的化学成分是蛋白质。蛋白质是由氨基酸所组成的高分子化合物，在蛋白质的表面上带有自由的羧基和氨基。由于这些基对水的作用，使蛋白质颗粒表面形成一层带有相同电荷的水膜的胶体物质，使颗粒相互隔离，不会因碰撞而粘结下沉。 点卤时，由于盐卤是电解质，它们在水里会分成许多带电的小颗粒——正离子与负离子，由于这些离子的水化作用而夺取了蛋白质的水膜，以致没有足够的水来溶解蛋白质。另外，盐的正负离子抑制了由于蛋白质表面所带电荷而引起的斥力，这样使蛋白质的溶解度降低，而颗粒相互凝聚成沉淀。这时，豆浆里就出现了许多白花花的东西了。 盐卤里有许多电解质，主要是钙、镁等金属离子，它们会使人体内的蛋白质凝固，所以人如果多喝了盐卤，就会有生命危险。 豆腐作坊里有时不用盐卤点卤，而是用石膏点卤，道理也一样。
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主要是氯化镁、氯化钙等等二价离子
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卤水中含有大量的氯化镁、氯化钠和金属离子。因为对胃有强烈的腐蚀作用，使人体器官的蛋白质凝固，而且镁离子被吸收后能抑制心血管和神经系统。所以对人具有毒性。做豆腐时，阳离子已与豆浆中的蛋白质起凝固作用，所以吃豆腐没有危险。 　　豆腐分为南豆腐和北豆腐两种。南豆腐也叫嫩豆腐，指用石膏作凝固剂制成的豆腐，质地细嫩，有弹性，含水量大；北豆腐也叫老豆腐，指用盐卤作凝固剂制成的豆腐，其特点是硬度、弹性、韧性较南豆腐强，含水量低于南豆腐，香味浓。
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如果你注意一下豆腐坊里做豆腐的情形，就会发现：人们总是用水把黄豆浸胀，磨成豆浆，煮沸，然后进行点卤——往豆浆里加入盐卤(主要成分是氯化镁）。这时，就有许多白花花的东西析出来，一过滤，就制成了豆腐 盐卤既然喝不得，为什么做豆腐却要用盐卤呢 原来，黄豆最主要的化学成分是蛋白质。蛋白质是由氨基酸所组成的高分子化合物，在蛋白质的表面上带有自由的羧基和氨基。由于这些基对水的作用，使蛋白质颗粒表面形成一层带有相同电荷的水膜的胶体物质，使颗粒相互隔离，不会因碰撞而粘结下沉。 点卤时，由于盐卤是电解质，它们在水里会分成许多带电的小颗粒——正离子与负离子，由于这些离子的水化作用而夺取了蛋白质的水膜，以致没有足够的水来溶解蛋白质。另外，盐的正负离子抑制了由于蛋白质表面所带电荷而引起的斥力，这样使蛋白质的溶解度降低，而颗粒相互凝聚成沉淀。这时，豆浆里就出现了许多白花花的东西了。 盐卤里有许多电解质，主要是钙、镁等金属离子，它们会使人体内的蛋白质凝固，所以人如果多喝了盐卤，就会有生命危险。 豆腐作坊里有时不用盐卤点卤，而是用石膏点卤，道理也一样
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卤水中含有大量的氯化镁、氯化钠和金属离子。因为对胃有强烈的腐蚀作用，使人体器官的蛋白质凝固，而且镁离子被吸收后能抑制心血管和神经系统。所以对人具有毒性。做豆腐时，阳离子已与豆浆中的蛋白质起凝固作用，所以吃豆腐没有危险。 　　豆腐分为南豆腐和北豆腐两种。南豆腐也叫嫩豆腐，指用石膏作凝固剂制成的豆腐，质地细嫩，有弹性，含水量大；北豆腐也叫老豆腐，指用盐卤作凝固剂制成的豆腐，其特点是硬度、弹性、韧性较南豆腐强，含水量低于南豆腐，香味浓。
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如果用石膏典更好,既好吃又无害
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黄豆最主要的化学成分是蛋白质。蛋白质是由氨基酸所组成的高分子化合物，在蛋白质的表面上带有自由的羧基和氨基。由于这些基对水的作用，使蛋白质颗粒表面形成一层带有相同电荷的水膜的胶体物质，使颗粒相互隔离，不会因碰撞而粘结下沉。 　　点卤时，由于盐卤是电解质，它们在水里会分成许多带电的小颗粒——正离子与负离子，由于这些离子的水化作用而夺取了蛋白质的水膜，以致没有足够的水来溶解蛋白质。另外，盐的正负离子抑制了由于蛋白质表面所带电荷而引起的斥力，这样使蛋白质的溶解度降低，而颗粒相互凝聚成沉淀。这时，豆浆里就出现了许多白花花的东西了。 　　盐卤里有许多电解质，主要是钙、镁等金属离子，它们会使人体内的蛋白质凝固，所以人如果多喝了盐卤，就会有生命危险。 　　豆腐作坊里有时不用盐卤点卤，而是用石膏点卤，道理也一样。
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盐  卤又叫卤碱〔有块状，片状，粉状〕一、物化性质 　   易溶于水和乙醇 　   为无色、无臭的小片、颗粒、块状式单斜晶体，味苦。二、产品用途 食品行业：用卤水（氯化镁水溶液）点制的豆腐较实，点制的豆腐质嫩味鲜，还用作部分食品的添加剂.在食品中可作凝固剂，主要用于豆制品。能使蛋白质溶液凝结成凝胶。多在豆腐生产中应用，形成的豆腐硬度、弹性和韧性较强。
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卤水中含有大量的氯化镁、氯化钠和金属离子。因为对胃有强烈的腐蚀作用，使人体器官的蛋白质凝固，而且镁离子被吸收后能抑制心血管和神经系统。所以对人具有毒性。做豆腐时，阳离子已与豆浆中的蛋白质起凝固作用，所以吃豆腐没有危险。 如果你注意一下豆腐坊里做豆腐的情形，就会发现：人们总是用水把黄豆浸胀，磨成豆浆，煮沸，然后进行点卤——往豆浆里加入盐卤(主要成分是氯化镁）。这时，就有许多白花花的东西析出来，一过滤，就制成了豆腐 盐卤既然喝不得，为什么做豆腐却要用盐卤呢 原来，黄豆最主要的化学成分是蛋白质。蛋白质是由氨基酸所组成的高分子化合物，在蛋白质的表面上带有自由的羧基和氨基。由于这些基对水的作用，使蛋白质颗粒表面形成一层带有相同电荷的水膜的胶体物质，使颗粒相互隔离，不会因碰撞而粘结下沉。 点卤时，由于盐卤是电解质，它们在水里会分成许多带电的小颗粒——正离子与负离子，由于这些离子的水化作用而夺取了蛋白质的水膜，以致没有足够的水来溶解蛋白质。另外，盐的正负离子抑制了由于蛋白质表面所带电荷而引起的斥力，这样使蛋白质的溶解度降低，而颗粒相互凝聚成沉淀。这时，豆浆里就出现了许多白花花的东西了。 盐卤里有许多电解质，主要是钙、镁等金属离子，它们会使人体内的蛋白质凝固，所以人如果多喝了盐卤，就会有生命危险。 豆腐作坊里有时不用盐卤点卤，而是用石膏点卤，道理也一样。
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>　　　　豆腐的营养价值是众所周知的，经常食用，可以补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
卤水能做豆腐脑吗热门问答
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&&&& &&&& &&&& &&&&&&&&&&&&&&&&2015年普通高等学校招生全国统一考试文科综合能力测试政治（课标卷Ⅰ）&&&&一、选择题：本题共12小题，每小题4分，共48分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。12.某公司准备在甲乙两种复印机中选购一台，甲复印机的购置成本为22000元，乙为18000元；甲的专用耗材每年消耗量不及乙的50%。该公司最终购买了甲复印机。如果不考虑其他因素，这一选择的理由是A．甲乙是替代品，甲的耗材消耗量低于乙B．甲与其耗材是互补品，甲的耗材成本低于乙的购置成本C．甲与乙的耗材是互补品，甲的购置成本低于乙的耗材成本D．甲乙是替代品，甲多耗费的购置成本低于甲节约的耗材成本[答案]DA说法仔细分析并不是该公司最终购买甲复印件的真正原因，D选项不但指出甲乙是替代品，而且说出了该公司最终购买甲复印件的真正原因，就是“甲多耗材的购置成本低于甲节约的耗材成本”，故选D；B选项中后半句话材料中未体现，故排除；甲与乙的耗材是互补品说法明显错误，应该是乙的耗材和乙才构成互补品，故C排除；13.2014年11月，国务院召开常务会议，部署加快推进价格改革，缩小政府定价范围，实行公开透明的市场化定价。加快推进价格改革旨在①破除垄断，促进市场竞争②扩大生产规模，增加产量③降低商品价格，增加商品销售量④以市场化价格为信号，引导社会资本投资A．①②B．①④C．②③D．③④[答案]B加快推进价格改革旨在，打破垄断，促进竞争，更加尊重市场规律，引导社会资本投资，故选B；扩大生产规模，增加产量不是推进价格改革的主旨所在，排除；缩小政府定价范围并不意味着“降低商品价格”，排除。14.据统计，到2014年底，我国互联网金融规模突破10万亿元，其用户数量达7.6亿。互联网金融行业迅猛发展的同时，接连出现互联网金融企业违规经营、对用户信息保护不力等问题。为防范这些问题发生，政府应采取的措施是①改进互联网安全技术②完善金融监管政策法规体系③限制高风险的金融产品④引导和规范行业自律组织的发展A．①②B．①③C．②④D．③④[答案]C针对“互联网金融企业违规经营”政府可以引导和规范金融业健康发展，“对用户信息保护不力”政府可以完善监管法规体系，故选C;“①改进互联网安全技术”是企业采取的措施，不是政府应采取的措施，③“限制”说法不科学，也不合现实，排除。15.日，美元指数收盘较前一交易日上涨1.4164点；3月9日，人民币对美元汇率较前一交易日又贬值30个基点。美元持续升值将对中国经济产生多方面的影响，其中积极的方面在于①扩大中国出口商品的价格优势，增加出口②提升中国外汇储备的国际购买力③抑制中国居民的出境旅游，从而增加国内储蓄④优化中国对外投资结构，加快“走出去”步伐A．①②B．①③C．②④D．③④[答案]A&&&&&&&&&&&&美元持续升值，人民币相对贬值，有利于我国出口，故①符合题意；人民币贬值不利于进口，会抑制中国居民的出境旅游，但不一定会从而增加国内储蓄，故排除③；美元升值，有利于我国外汇储备的购买力，因为我国的外储美元最多，目前正在使其多元化。③符合题意；美元升值，不一定能优化我国对外投资结构，故排除④，故选A党的十八届四中全会通过的《中共中央关于全面推进依法治国若干重大问题的决定》指出“全面建成小康社会、实现中华民族伟大复兴的中国梦，全面深化改革、完善和发展中国特色社会主义制度，提高党的执政能力和执政水平，必须全面推进依法治国。”回答16~17题。16、从唯物史观看，全面推进依法治国是①我国经济社会发展对上层建筑改革的必然要求②不断解决社会基本矛盾、构建和谐社会的重大举措③对社会基本矛盾运动规律的认识由自发到自觉转变的标志④我国上层建筑对于经济基础由不适应走向适应的标志A①②B①③C②④D③④[答案]A由题意知，我国推进依法治国是对上层建筑的改革的要求，也是解决社会基本矛盾，构建和谐社会的措施，故选A，对社会基本矛盾运动规律的认识不断在加深，并不是由自发到自觉，也不是表明上层建筑对于经济基础由不适应走向适应，故排除D.17、《决定》提出立法机关要“拓宽公民有序参与立法途径，健全法律法规规章草案公开征求意见和公众意见采纳情况反馈机制，广泛凝聚社会共识。”健全立法机关和社会公众沟通机制的作用在于①明确立法权力边界，防止部门利益法律化②完善立法体制，保障公民政治权利的实现③使法律更好地体现民意，提高法律权威④促进公民提高法律意识，自觉遵法守法A①②B①④C②③D③④[答案]D由材料知，立法机关拓宽渠道，健全征求群众意见反馈机制，D选项最符合题意；材料无关“明确立法权利边界”的事，故排除①；材料是“健全立法机关和社会公众沟通机制”反映立法尊重民意，体现民意，并不是保障公民政治权利的实现，故排除④18、2014年，我国废弃实施多年的企业年检验照制度，公布《企业信息公开暂行条例》。条例确立了包括企业年度报告和即时报告公示、政府部门的企业信息公示及信用约束机制在内的企业信息公示制度。实施该条例意在①强化社会监督，维护市场竞争秩序②转变政府行为方式，降低行政管理费用③促进政府职能转变，提高市场监管效能④规范企业市场行为，提高企业竞争力A①③B①④C②③D②④[答案]D“我国废弃实施多年的企业年检验照制度”作用在于转变政府职能，提高监管效能，符合题意；我国公开并实施《企业信息公开暂行条例》有利于强化监管，维护正常的竞争秩序，故选A；实施该条例并不是降低管理费用，也没有提高企业竞争力的意思，故排除D19、我国在坚持不结盟原则的前提下广交朋友。截至2014年底，我国同67个国家、5个地区和地域组织建立了不同形式、不同程度的伙伴关系，基本覆盖了世界上主要国家和重要地区。“结伴但不结盟”的外交实践表明我国①尊重各国人民选择的发展道路与价值观念②通过伙伴关系应对全球性挑战和第三方威胁③处理国际问题时主要根据伙伴国的利益制定政策④在和平共处五项原则基础上全面发展同各国的友好合作A①②B①④C②③D③④[答案]B&&&&&&&&&&&&③明显错误，立足于国家利益是一国对外活动的出发点和落脚点，可以排除CD选项，④错在通过伙伴关系应对第三方威胁，不合实际，排除，故选B20、“自强不息，厚德载物”“实事求是”大学校训引导莘莘学子成长成才。2014年4月，某报推出《校训的故事》专栏，挖掘和阐述大学校训的文化内涵、历史传承与当代价值，传播社会主义核心价值观，引起了社会强烈反响。《校训的故事》引起社会强烈反响的原因是①校训的实质内涵与社会主义核心价值观相契合②校训是传播社会主义核心价值观&&&&的生动载体③校训全面反映了社会主义核心价值观的时代内涵④校训宣传是培育社会主义核心价值观的基本途径A①②B①④C②③D③④[答案]A某报推出《校训的故事》专栏引起社会强烈反响的原因①准确而且符合题意，“③校训全面反映了社会主义核心价值观的时代内涵”中的全面不合客观实际，故排除；引起社会强烈反响的原因②准确而且符合题意，但④中，校训宣传并不是是培育社会主义核心价值观的基本途径，重在践行和行动，故排除，最终选A21、安全生产是生产发展的底线。缺乏安全意识是最大的安全隐患，麻痹大意往往导致生产事故频发，从哲学上看，安全意识之所以成为安全生产的关键，是因为①人的意识决定了实践发展的方向和进程②人的意识影响实践发展的趋势和结果③人的意识是促成实践中的矛盾转化的重要条件④人的意识不同，实践结果的性质就会不同A、①③B①④C②③D②④[答案]C①夸大了意识的作用，故排除，材料无关实践结果的性质，故排除④，C准确而且符合题意。22、2014年，日本方面认为美国某出版公司的教科书《传统与遭遇；环球视角看过去》中有关“南京大屠杀”“慰安妇”等内容与其立场“有出入”，要求修改。鉴于教科书中的内容和历史事实相符，该书作者明确拒绝了日方的“请求”，由此可见①尊重历史事实是形成正确价值判断的前提②价值判断因具有主体性质而没有客观的评价标准③历史事实随价值判断的改变而发生变化④价值判断和价值选择深受历史观的影响[答案]B②明显错误，价值判断有明确的判断标准，故排除，③中客观不可能随主观的变化而变化，故排除，选BA①②B①④C②③D③④23、卤水豆腐是历史悠久的中国传统食品。卤水是制作卤水豆腐必需的稳定剂和凝固剂，其主要成分氯化镁是有毒的，但用卤水点制的豆腐不仅无毒，而且味道鲜美、营养丰富。这表明①事物的特性是不变的，其功能是不断变化的②事物的不同特性是由人的不同需要确定的③事物的特性是人们建立新联系的依据④事物在不同的联系中会有不同的特性A①②B①③C②④D③④[答案]D②说法明显错误，事物的不同特性是客观存在的，不应以人的意志为转移；①中事物的特性是不变的，说法不科学，任何事物都处在运动变化中，世界上不存在不运动不变化的的事物，故选D&&&&&&&&&&&&38.（26）阅读材料，完成下列要求财政对社会经济发展具有巨大作用，财政预算的编制和管理受到社会各界的关注。材料一：2014年重新修订的《中华人民共和国预算法》规定，“经人民代表大会批准的预算，非经法定程序，不得调整，各级政府、各部门、各单位的支出必须以经批准的预算为依据，未列入预算的不得支出”。为贯彻落实依法治国精神，按照新修订的预算法，国务院出台了《关于深化预算管理制度改革的决定》，财政部发布了《关于进一步加强财政支出预算执行管理的通知》，地方各级政府为预算法的落实进行了积极探索。材料二：2013年我国GDP增速为7.7%，2014年为7.4%。2015年我国GDP增长目标调低为7%。面对经济下行的压力，2015年政府工作报告对积极的财政政策做了加力增效的部署，其中，2015年财政预算拟安排财政赤字1.62万亿元，比去年增加2700亿元，赤字率从去年的2.1%提高到2.3%。（财政赤字率指财政赤字与GDP之比。国际上财政赤字率安全警戒线为3%。）(1)结合材料一和所学政治知识，说明政府应该如何强化预算管理。（12分）(2)结合材料二和所学经济知识，分析现阶段我国增加财政赤字的合理性，并说明应该如何用好财政赤字资金。（14分）[答案]&&&&&&&&38题的第一问是运用所学政治知识，说明政府应该如何强化预算管理，题型是措施类，所以材料中的动词是解题的题眼所在，“未列入预算的不得支出”说明要依法依规行政，严格执行人大的预算，并且完善预算制度体系，还要强化监督，完善内部外部监督体系。第二问有两小问，第一问要求运用所学经济知识，分析现阶段我国增加财政赤字的合理性，材料中本身就有信息点提示比如经济下行压力，经济的财政政策需要扩大内需，增强经济活力。第二问要求说明应该如何用好财政资金，措施类试题属于如何合理配置资源，提高资源利用效率，优化资金支出结构，还要注重公平原则，发挥再分配的真正效能。&&&&&&&&39．(26分)阅读材料，完成下列要求。培育和弘扬社会主义核心价值观必须立足中华优秀传统文化。我们要保护和传承优秀传统文化，让居民望得见山，看得见水，记得住乡愁。记录片《记住乡愁》于2015年元旦在央视首播。该片选取100多个传统村落，围绕中华美德的千百年传承，一集一村落，一村一传奇。采取纪实手法讲述一个个生动感人的故事：有坚守精忠报国、宁死不屈民族气节的，有传承诚信为本，诚实待人村风的，有秉持积善成德、助人为乐精神的，有倡导邻里和睦、守望相助的，有崇尚尊重生命、敬畏自然的.....《记住乡愁》的播出引发社会强烈反响。古建筑学者将其誉为中国传统文化的“立体的教科书，现成的博物馆”，历史学者认为《记住乡愁》呈现了一副生动的乡村历史画卷，民俗学者从节目中看到了一个个非物质文化遗产的“活化石”，社会学者强调汲取传统乡村社会治理的智慧和经验......(1)培育和践行社会主义核心价值观需要记住乡愁，传承中华传统美德，运用文化生活知识对此加以说明。（12分)&&&&&&&&&&&&(2)运用认识论的相关知识并结合材料，分析不同学者从《记住乡愁》中获得不同感受的原因。(10分)(3)在城镇化快速发展的今天，请就如何记住乡愁提出两条建议.(4分)[答案]&&&&&&&&39题第一问从宏观上考察学生调动知识的能力，要求运用文化生活知识说明践行社会主义核心价值观为何需要传承中华传统美德，可以从文化作用，文化发展的意义，传统文化，民族文化的作用文化自觉文化自信等角度组织答案，还要从两者关系，两者内在的一致性，回答，更全面。第二问运用认识论的相关知识并结合材料，分析不同学者从《记住乡愁》中获得不同感受的原因，原理限制是认识论，侧重考察认识主体的不同，主体的差异性的不同，需要学生有理有据回答，能力等级才高。第三问在在城镇化快速发展的今天，请就如何记住乡愁提出两条建议，只要不脱离记住乡愁这个主题，两条建议很好拿到分数。&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&&孕妇能吃豆腐花吗？怀孕不宜吃卤水豆腐
23:08:00&&&来源：&&&点击：
　　用黄豆做的食物有很多，豆腐花就是其中一种。孕妇能吃豆腐花吗？豆腐花还有一种叫法为豆腐脑，小编一般早餐会食用豆腐脑。豆腐脑有营养吗？答案是肯定的，营养不少。但是南北方豆腐有区别，能吃豆腐花吗？南北方豆腐都能吃吗？一起来看看第一宝宝小编为您分析的以下内容，您就明白了。
　　豆腐花的营养功效
　　豆腐脑即是豆腐花，又称豆花，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。豆腐脑作为当代北京人早点的主要品种之一，对人体大有裨益。人体对大豆蛋白吸收率可达92&98%，豆腐脑除含蛋白质外，还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质。尤其是钙、磷等。特别是用石膏作凝固剂时，不仅制出成品多，而且含钙量有所增加，满足人体对钙的需要，对防治软骨病及牙齿发育不良等病有一定的功效。同时，豆腐中不含胆固醇，有防止动脉硬化等功效。（）
　　孕妇能吃豆腐花吗?
　　孕妇是可以吃豆腐脑的，它能帮助孕妇补充钙质，促进钙质吸收，但是小编还得提醒各位一下，患有缺铁性贫血的孕妇要少食豆腐脑。
　　孕妇不宜食用卤水豆腐
　　卤水点豆腐是北方人经常吃的一种豆腐，豆浆煮开后加入盐卤，使凝结成块，压去一部分水分而成，比南豆腐(石膏豆腐)水分少而硬。盐卤用来制作豆腐(它能凝固蛋白质)。盐卤对皮肤、粘膜有很强的刺激作用，对中枢神经系统有抑制作用，可中毒致死。所以，孕妇不宜多食用卤水豆腐。
　　食用豆腐花的注意事项
　　1、最好不用香葱为作料。
　　2、缺铁性贫血患者尤其要少食。
　　3、北方多喜食咸鲜味豆腐脑，南方则偏好甜味豆腐脑。
　　4、豆腐脑的嫩滑程度取决于添加的卤水和火候，味道的关键则在卤料。
　　准妈们对&孕妇能吃豆腐花吗?&的看法
　　1.可以吃，我以前怀孕的时候也吃，就是不能冰了再吃，要吃常温下的。
　　2.孕妇可以适量吃些豆腐花，只要不引起不适都可以吃。
　　3.可以吃，而且多吃豆类很有营养，但一定要嚼烂了，不要以为豆花很软，稀里糊涂就咽了，豆腐是不好消化的。
　　4.很喜欢喝豆腐脑的，怀孕前期每天都去喝，甚至感觉一碗不够。可是后来一个卖豆浆的顾客建议偶不要吃了。现在的豆腐都不是原来的卤水什么点的，都是靠药物，并且对身体没有什么营养。因此为了宝宝健康我就没有再去吃，直到前几天才去解了一次馋。因为宝宝马上出生了，以发育成熟，怀孕后期吃点没有什么关系。
　　5.还是少喝那玩意，偶尔吃一次没事，外面卖的也不干净，多吃豆腐是很好的。早餐可以吃小米粥啥的，比豆腐脑好多了，另外少吃油腻东西，尤其是油饼啥的，少吃少吃。
　　6.如果是偶尔吃几次是没有关系的，不要总吃就可以了，豆腐那个没事的，如果里面有辣椒只能是上点火而且，多喝水很快就吸收排出了。
　　不管事南方豆腐花还是北方豆腐花，一次都不要吃太多，豆腐不是很好消化，吃多了容易肚子胀。您也可以阅读&&&，了解更多，第一宝宝育儿网希望能对怀孕妈妈和胎儿的健康起到帮助作用。
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卤水豆腐是历史悠久的中国传统食品。卤水是制作卤水豆腐必需的稳定剂和凝固剂，其主要成分氯化镁是有毒的，但用卤水点制的豆腐不仅无毒，而且味道鲜美、营养丰富。这表明①事物的特性是不变的，其功能是不断变化的②事物的不同特性是由人的不同需要确定的③事物的特性是人们建立新联系的依据④事物在不同的联系中会有不同的特性A.①②
D.③④ 
试题分析：任何事物都处在运动变化中，世界上不存在不运动不变化的的事物，①中事物的特性是不变的说法是错误的；事物的不同特性是客观的，不以人的意志为转移，②说法错误；卤水是制作卤水豆腐必需的稳定剂和凝固剂，其主要成分氯化镁是有毒的，但用卤水点制的豆腐不仅无毒，而且味道鲜美、营养丰富。这表明事物的特性是人们建立新联系的依据，事物在不同的联系中会有不同的特性。③④正确且适合题意；...
考点分析：
考点1：唯物辩证法的联系观
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2014年10月15日，习近平主席在北京主持召开文艺座谈会并发表重要讲话，据此回答下列小题。1.文艺创作最根本、最关键、最牢靠的办法是扎根人民、扎根生活。这蕴含的哲学思想是①实践是认识的基础
②人民是社会变革的唯一力量③人民群众是历史的创造者
④认识是实践不断发展的动力A.①② B.①③ C.②③ D.③④2.在文艺创作方面，存在着抄袭模仿、千篇一律的问题。这种做法否认了A.矛盾的特殊性
B.矛盾的普遍性
C.世界的物质性
D.联系的客观性 
一般而言，法律修改草案经全国人大常委会3次审议后表决，而作为25年来首次修改的环保法则经历4次审议，持续近3年时间，2次公开征求意见并数易其稿。材料体现的哲学道理是A.联系具有客观性，人们根据事物固有的联系建立新的联系B.真理是有条件的、具体的，总是在认识过程中不断被推翻和超越C.认识具有反复性，一个正确认识的获得需要经过多次反复D.上层建筑适应经济基础就会促进生产力的发展 
倒洗澡水，是一件非常普通的事情。然而麻省理工学院一位教授经过细心观察和研究后指出：由于地球的自转，美国的洗澡水漩涡朝逆时针方向旋转；在南半球，漩涡会朝顺时针方向旋转；在赤道，则不会形成漩涡。他的见解引起了许多人的怀疑，同时也带来了更广泛的实验。水漩涡方向的研究体现出①对既有论断的怀疑是真理发展的基础
②真理与怀疑在比较和斗争中共同发展③任何真理都是具体的、有条件的
④任何真理都有与客观事实相符合的属性A.①②
D.③④  
2015年2月，两种埃博拉疫苗在利比里亚开始进行大规模人体接种试验，以评估其安全性和有效性。上述材料给我们的哲学启示是A.认识是实践的目的和归宿
B.人能够根据自身的需要改造客观世界C.人的意识形式上是主观的
D.实践是检验认识真理性的唯一标准 
漫画《上级视察要路过》启示我们①应该正确发挥人的主观能动性
②要激发意识活动的主动创造性
③应实现客观与主观的具体统一
④要一切从实际出发，实事求是A.①②
D.①④ 
题型：单选题
难度：中等
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