烤箱选购的秘诀——给纠结的要崩溃的想入烤箱的人们_烘焙吧_百度贴吧
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烤箱选购的秘诀——给纠结的要崩溃的想入烤箱的人们收藏
本贴纯属本人一人杂谈，专业选手不许笑话我的不专业。
研究烘焙这么一段时间来，主要是研究烤箱这一阵子来，我看见人们为了买个烤箱纠结的要死的时候，我真的比你们还压抑……其实真的没这个必要，学会归纳总结，从繁入简，纠结就不再纠结你了。
我发现现在的烤箱就那么几个流行元素，或者说叫嚣吹捧的卖点。主要有以下几个：上下独立控温、全温发酵、8根管加热、不沾内胆、双开门、热风循环、内置灯。说来话去可能也就这些吧，7个功能肉眼就能判断。想想当年我买的那个某帝，看了两天看出来了一个门道，就是可以全温发酵，当时那个算是新款了，也就买了。不出半年，越来越多功能上新，这呀那的，各种烤箱不断升级改造，到现在我归结了一下也就这7个吧。
话说我的某帝，一没有内置灯泡，所以也不怕坏，烤东西看不见就手电筒上，也没觉得怎么着了。二没有8根加热管子，所以烤饼干总是中间火大四周火小，或许也是因为没有所谓的热风循环。三是没有不沾内胆，所以现在里边比较不整洁，尤其是烤肉被溅油后，最近烤栗子被爆了一片。四是没有独立控温，烤啥都是观察着来的，烤出来的东西也还能入口。五是没有双开门，传说中某帝的爆门事件暂时没发生在我这里，我的乌鸦嘴啊，关键是我每次开烤箱后就离得远远的。
我帝有的全温发酵，是我用的最多的，也是唯一的一个长处吧，30升的容量也还不错。
现在的烤箱们品牌乱花渐欲迷人眼，其实产地大都广东，一个企业出几个牌子也不是不可能，大牌子生产几十种电器的最好也别买了，啥都卖就啥也不精致。出口转内销也是可以相信的，至于这个国那个国的贴牌货，还不如正经的中国牌子。
就这样吧，总结一句，以上几个功能都有的，选个价格适中的就行了。你们再纠结我就要被压抑死了……
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我还是纠结咋办
我也还是纠结。。我跟你说这不是一个理智选择的问题，这是俺们的心理病。。长帝那款双十一我就看好的，才498，现在598。。尽管从功能、性价比本身考虑还是558的海氏占胜算，但是一直看好了长帝的那款，看别的就怎么也不太顺眼。。要是长帝那款498我就果断入手了。
我已经从纠结里走出来了，下次就看我的第一烤啦
不能低于2 5L么 ？我买的只有15L 刚买没多久没用两次难道就要换新的么
15 cm*15cm的方形蛋糕能烤么？
6寸戚风能烤么？ 还有曲奇饼干应该可以烤吧？这些能烤我就知足了
别沉下去，嘿嘿，纠结的人还多着呢
嗯，楼主说的有道理。我现在入手的客浦40L。除了发酵功能，既没上下管独立控温也没内置灯，还没防粘内胆。但是398Y。下层中间还能放小水盆造蒸汽。不过40L比25L烤盘也大不多少。主要烤箱内部空间大，稳定性还是好不少，烤大面包大蛋糕方便。烤饼干也多出不少。毕竟欧美家庭常用烤箱都是这个尺寸以上的。
我今天才买的aca的499的那款
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我看京东有一款SKG的25L 貌似不到300元
楼楼，我看上了一款雅丽诗的烤箱，35L，6根发热管，上下独温，就是烤箱门是单层的，请问是选双层门的好，还是单层的呢？
不是说某帝的烤箱比较薄么？看天猫店的评价不是特别好啊！！好纠结
卡士 35L 上下控温。挺好用的。还可以做酸奶
这款行么？功能还不错，只是评价说定时不准，下不了手了
声明一下，朋友们，楼主的话只是一言之词，楼主也不是专门的烤箱制造商，嘿嘿，不专业，只是从个人的实践角度上来说的，O(∩_∩)O~
烤箱而已，核心材料就是几根加热管，几个控制器而已，能有好高技术含量？我的是长帝52BS，也不知道是不是我运气好，温度还算准确。机箱是比较薄，也就是说，热量消耗会比较大（散热快），我买的这个，到手门玻璃掉了，整个从卡槽里脱落了，然后找老板又磨了个整门抱回家。坏掉的那个，嗯，我用胶水又黏上了，可以继续用。热风系统当初也是研究了好久，看别人分析，这功能在烤蛋糕上并不好用，容易造成表皮过干，所以没考虑这个。烤肉据说有点用。灯泡么，有当然好，没有也就那样，反正都要在旁边盯着。52BS自称52升（没实测），我觉得够用了，可以放下10寸蛋糕，不过一半也不做10寸的吧，6寸我觉得2-3个人吃刚好了我倒是觉得，买个烤箱，还要考虑配件是否能买到，万一坏了个加热管啥的，难道换掉整个烤箱？
美的就是各种家电……怎么破，不好么
最新打算入手烤箱，还没看中哪款呢，可以推销下吗？
我双十二的时候买了个韩立的
开始不知道那管是啥 也不知道有没有关系
求问长帝哪个型号是8根发热管的
楼主请问平时烘焙做的多的话烤箱选上下火还是风机的好？一般一个4人的家庭大概要用到多少升的呢？定时功能我看网上评论说发条的定时器时间不准确，但是电子版的烤箱好像种类又不是很多怎么办？对于烤箱牌子我只知道美的和长帝，开始想选长帝看评论说机箱太薄太热，可以推荐几个其他牌子质量好的参考下么？问了一堆问题，我在这里先谢谢啦。。。
预算足，不差两三百块的建议一步到位选个大的，功能齐的，不要像我从25L换到45L，多花了钱(づ￣3￣)づ
本来买某帝，看了你的贴立马入手贝奥，已到货
呵呵。楼主牛叉。
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为兴趣而生，贴吧更懂你。或如何选择烤箱 家用烤箱选购必备常识
跟随潮流的聪明主妇在闲暇之余，利用电烤箱烤些面包，做些曲奇，烤只鸡，既能体现煮妇的心思，为一日三餐带来新的变化，同时更为生活增添了不少情趣。但是在做烘焙美食之前，得先买一台好用的烤箱。下面就随小编看看如何选择烤箱及家用烤箱选购必备常识，以供大家参考。
跟随潮流的聪明主妇在闲暇之余，利用电烤些面包，做些曲奇，烤只鸡，既能体现煮妇的心思，为一日三餐带来新的变化，同时更为生活增添了不少情趣。但是在做烘焙美食之前，得先买一台好用的烤箱。下面就随小编看看如何选择烤箱及家用烤箱选购必备常识，以供大家参考。
如何选择烤箱
在选购烤箱前，应先清楚自己的使用经验、家庭需求、心仪的烤箱样式、价位等情况，在选购的时候，就不会感到茫然，而不知如何选择了。选购时，应选择质量更有保证的知名品牌，如国内，注重大的家电品牌，其品质、款式等都能有很好的保障。
要提醒消费者的是，刚买回来的烤箱，需要注意几个小细节以确保安全使用烤箱。首先应仔细检查烤箱外表是否完好无损，尤其是网购烤箱更应注意检查。在正式使用前通电检查。如果电烤箱有温度调节装置，可将调节器调至200℃，接通电源20分钟以内，电烤箱应能达到设制的温度，自动切断电源，指示灯熄灭，说明电烤箱工作性能良好。每次使用烤箱前，都应对烤箱内部进行预热。
如何选择烤箱
还应注意的是，对于烤箱品质，消费者反应玻璃面板爆裂的较多，主要是由于钢化玻璃本身存在一定的自爆率。在这方面，大的品牌生产商，往往采用防爆层+钢化玻璃层+聚能风格层+清洁层的先进生产技术，通过技术的不断革新保证消费者能轻松清洁玻璃门并降低钢化玻璃自爆的风险。另外，在日常使用时要注意让玻璃烧承受温度的变化、减少对玻璃的撞击等。
对于烘焙爱好者而言，有海量的精致菜谱供学习是最大的乐趣。这里 要给时尚潮人们推荐一款特别的烤箱&&美的新款WIFI式烤箱(型号为：T7-L251B)。独具远程Wi-fi远程操控功能，开启美食云时代。不管身在何处，在手机上轻轻一点，回家即可享受美味。此外，美的智慧家居还为美食爱好者们提供了多品类的烘焙食谱，饼干甜点、烤肉烤鸡应有尽有，轻松提高自己的烘焙水平。25L大容量可轻松满足家庭需求，与家人一起分享自己的烘焙成果。
家用烤箱选购必备常识
主要是布管与层架的选择，布管可以分为直管、U形管、M形管等，消费者在选购时应尽量选择直管的，U形或M形管连接部位温度较高，箱体容易出现温度不均现象。市面上常见的层架分为3层、4层和5层，选择四层以上的烤箱比较容易将食物烤熟以及烤到最美味。
主要检查外表面的烤漆是否均匀、色泽光亮、有没有出现脱落现象、有没有严重划伤等 。还应注意检查烤箱开关是否灵活，箱体关上时是否能够严密，一般在烤制是通过烤箱玻璃对食物进行观察，所以选购时也要注意玻璃的透明度是否合适。
编辑总结：以上就是如何选择烤箱及家用烤箱选购必备常识的相关内容，希望能够帮助到有这方面需求的朋友们！如需了解更多的相关资讯，请继续关注我们网站。后续将呈现更多精彩内容。
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厨房，是我们一日三餐的烹饪之所在。喜爱做饭的人会对厨房的装修特别上心，因为对他们而言，厨房就是自己的专属领地，一定要用着顺手，方便自己烹饪美食。美食家们往往对自己的厨房装修会有独到的想法。如国外著名美食编辑Allen对于厨房的装修，可是有着自己独特的心得。
马上就要迎来新年小长假，除了走亲访友之外，也可以利用难得的空闲为家人亲手做一些美食，如果你不喜欢呛人的油烟，可以选择用烤箱制作诸如蛋糕、布丁、饼干、披萨、曲奇等小零食，既简单又有新意。很多人认为做烘焙很难，其实只有选好一架烤箱，加上必备的模具、材料就可以开始了！至于烤箱也不用买太贵的，小编为有兴趣做烘焙的MM们搜罗了3款适合家庭烘焙的烤箱，最低仅99元，一起来看看吧！
进入三伏天以来，气温不断升高，燥热的天气让人动弹不得，稍动一下便感觉大汗淋漓。而对于要在厨房烹饪的家庭“煮”妇们来说，这样的高温天，尤其难熬。能否让烹饪简单些，不用在油烟和明火中大汗淋漓呢？下面，小编就为大家推荐5款省力、方便的厨房家电，帮助摆脱夏季下厨的闷热。
现在自己在家做烘焙的人越来越多，其中不乏颇有心得，发现自己天分，甚至开出网店来的烘焙大触。对于这些专业的业 余选手们来说，要想进一步升级，不如从烤箱着手。工欲善其事必先利其器，烘焙是离不开烤箱的，没有一个好的烤箱，用再贵的原材料，都不能做出一个完美的西 点。快来听一听几位烘焙爱好者的经验之谈吧！
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当我们看到网上诱人的烘焙食品时，忍不住要动一动&买个烤箱做巧妇（夫）&的念头，选择烤箱是漫漫烘焙路的第一步，如何选择一个合适的烤箱呢？先要弄清楚你要做的是哪些，最爱吃的是什么.
A.蛋糕，那就必须要30升以上的烤箱，因为蛋糕烘烤时必然膨胀，越大的烤箱起容易受热均匀，烤出的效果越好
B.饼干，如果只需要一次烤十几个，20升左右的烤箱足矣，如果想多烤一些留着慢慢吃。。。那还是得慢慢烤，为了受热均匀上色均匀，普通的外置式烤箱一次都只能烤一盘，嵌入式烤箱除外。
C.烤肉，20升左右的小烤箱都够了，同理，一次只能烤一盘，12-16个。
D.烤鸡，需要30升以上带循环热风功能的烤箱
E.以上全有，那就越大越好了！
以上讲明了容量和烘焙食物的关系，下面再详细说明烤箱的各种参数。
1.嵌入式与外置式
嵌入式烤箱是放在橱柜中的，看起来大气上档次，当然最重要的还是它的功能大气上档次，电子温控气，受热均匀等，比起国内小烤箱，西门子等大牌的嵌入式烤箱就相当于汽车中的劳斯莱斯，经典稳定。但嵌入式的缺点也很明显，占地大，装修时就要考虑好嵌入的位置--摆在外面实用不好看，必须嵌入柜子里，如果下方没有空位，也可以考虑嵌入到一组高柜中。
外置式就是放在台面上的一类烤箱，以20-30升为主，现在海尔等品牌也出了42升的外置式烤箱，容易的问题请参考上诉提示，以需求出发来选购。外置式烤箱的缺点有受热不均匀，温控不准等问题，买来之后需要长期反复的试验，才能摸准它有多不准，根据这个来调整时间和温度，这需要一点运气和不放弃的决心,如果没有准备好这两样，请不要轻易尝试国产小烤箱，否则放弃空置的机会很大。
烤箱基本功能是上下管加热，低温发酵，中级一点的功能有热风循环加热，上下管独立控温，转叉加热等功能，500元以上的烤箱都具有以上功能。
热风功能在烤肉和烤一些甜点时也挺重要，能将水分快速带走一部分。
上下管独立控温也是在烘焙某一些甜点时才会用到，对于初学者来说，有更好，没有也不是很重要。
3.烘箱内带照明的，一个照明灯非常重要，否则食物在烘焙时你根本看不清里面的状况，是否上色，是否含糊，打电筒去照可以，但非常麻烦而且看不清楚
4.售后。售后非常重要，找一个在当地有售后维修点的品牌比较实际，否则温度准不准都没地方帮你检测，只有自己买烤箱温度计自测。所以买之前先去该品牌官网看看售后服务网点非常重要。
以上就是挑选烤箱的要点，接下来就该翻看烘烤博客或论坛，配置各种各样的工具，小编提示，准备烘焙的朋友务必在橱柜中留出一整个抽屉来装各种工具，抽屉小了还不够放哦~烘焙新手如何选择第一台烤箱？
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烘焙新手如何选择第一台烤箱？
新手刚开始接触烘焙，问得最多的可能就是——大家有什么烤箱推荐啊？其实这个问题可以自己查看烤箱的参数去选择判断。本文不是简单粗暴地告诉你哪种品牌的烤箱好，而要给你普及烤箱的种类区别、工作原理，以及挑选烤箱的注意事项，让你全方位了解那位即将带给你无限烘焙乐趣的烤箱好朋友。一、烤箱的种类风炉？平炉？听说过很多次，但还是傻傻分不清楚？现在我们都用电烤箱或者燃气烤箱，它们根源原本出自石制烤炉。其作用原理在于：不用明火直接烘焙，而采用炉子里的热空气和辐射能量，以及烤热了的石头产生的热传导来进行烘焙。电烤箱市面上大约90%都是电烤箱。分为平炉和风炉两种大类。电烤箱由线圈做热源，操作简单，可自由调节，产生烤斑。但是热效应不太好。平炉（台式烤炉）平炉是最为普及的烤箱，分为上火和下火，可以同时设定不同的温度。比如烤土司类、泡芙、芝士蛋糕，要求上下火不同温度，最好就用平炉来烤制。平炉使用面比较广，烤欧包要打蒸汽也必须用平炉，最好是石板，虽然有的风炉也有蒸汽。平炉比起风炉烤出来的软欧包更湿润更好吃，因为水分流失的更少，不至于表面太干，口感干燥。▲平炉的构造（物理白痴自动飘过~）风炉风炉价格相对高一点。因为它带有扇风功能，能在烤箱内保持如一的温度，烤出来的东西比较均匀，减少倒盘次数。它可以把烤盘像棚板一样插进烤箱，因此面团底部也在同等温度下接受烘焙。因为风炉受热均匀，丹麦可颂类用风炉比用平炉要好很多，个大皮脆~▲风炉的构造还是分不清平炉和风炉，那我们用同一种产品——泡芙来举例子，用平炉烤出来的泡芙会比较圆比较好看。平炉的热能是从下面一点点升上去的，形成水蒸气，泡芙就会形成比较圆的样子，比较好看。如果大量生产就使用风炉烤，风炉渗透热力很快，风力太大，面糊会一下子膨胀，所以烤出来会比较裂，不会那么圆。但吃下去是一样的，就是外观不会那么好看。这就是用风炉和平炉烤制泡芙的区别。燃气烤箱燃气烤箱也分为平炉和风炉两种。除了由燃气喷灯做供热源之外，功能方面跟电烤箱基本一致，因为其热效率良好，同时成本较低，一般用于工厂等地的隧道窑。其中含有水蒸气，利于烘焙面包等物。不太适合需要用到感应器做出细微的温度控制的情况。二、烤箱的功能就我们常用的普通电平炉而言。安装有温度调节器的，可自动同时设定上火温度、下火温度。需要让温度急速下降时，可打开风门或者烤箱门。在使用烤箱之前，最好提前打开开关。为使烤箱内的温度稳定下来需要时间，而且一旦打开烤箱门，烤箱内的温度就会急剧下降，因此预热温度需要比目标设定温度高出20'C。上火加热上火通过烤箱内顶部的发热线圈加热。感温器也同样设置在烤箱顶部，因为热空气会堆积在烤箱顶部，所以显示出的温度会比实际温度稍稍高一点。利用加热后空气的热量和发热线圈产生的辐射热量进行烘焙。对面团而言，就是在整体同时加热的过程中，促进表面温度的上升（给面团表皮上色）。下火加热下火通过安装在烤箱下方炉床里的发热线圈加热。通过铁板传导热量。这种加热通过铁板传递给面团，因此比较容易传达到面团内部。为了让面团膨胀起来需要内部加热，这种加热方式起了重大作用。说了这么多原理烘焙新手还是不懂怎么选择烤箱？???三、如何选择烤箱？烤箱是什么牌子其实并不是很重要，它并不是什么高科技产品，成熟企业都可以生产出质量过关的产品。不过，有几点是必须注意的：1选择大众化品牌的烤箱烤箱比较大众的话，假如你想多配个烤盘什么的，也比较方便找到。也不要买太便宜的烤箱，200块大洋以上是有必要的。2最好不要选择小烤箱新手千万不要买容量30L以下的烤箱×3遍！不要以为小烤箱萌萌哒很可爱，用起来你就知道它有多受限了！因为小烤箱没有温度恒定的功能，时间越长温度越高，所以它只能用做短时间的烘烤，比如烤土司、香肠或者小披萨，不！可！以！做！西！点！3至少有三层烤架为了满足不同食物的加热需求，里边设置的烤架位置多的更好用，至少应该有上中下三层。大烤箱内胆足够高，加热棒也会离食物远一些，不容易糊顶。4温度控制功能也就是说你的烤箱必须要有恒温的功能，一般温度范围在30-250度，但注意有一些烤箱其实是从70度开始控温的，做烘焙其实都没有问题。但如果你有30度的低温，就可以用来做发酵箱比如做酸奶什么的。5三段火力控制功能烤箱应该有这三种加热选项：上加热、下加热和上下同时加热，大部分的烤箱都是满足这个要求的，只是注意有部分烤箱虽然号称“三段火力”，但其实只有“上加热”和“上下同时加热”两种选项。另外，还有一些加分功能有更好，没有也不用太在意???1自动除油、消毒功能烤箱的清洁也是比较常见的问题，有的烤箱自带除油功能，对于一些“懒癌”患者来说就非常重要了。还有一些烤箱会另外配备一根紫外线加热管，不但加热速度快，而且能够高温消毒，当然价格也会比较高一些。其实，大多数品牌的烤箱都有接渣盘，如果你用烤油大的肉类的话，你就知道这个东西是拯救人类的发明！有些人说自家的没有，嗯？或许你只是没发现怎么抽出来……2加热程序选择功能一些中档的电子烤箱会有事先编制好的加热程序以供选择，这样在烘焙过程中会自动改变加热时间、加热方式或转动食物等，会比较方便、成功率高，但就少了一些自己烘焙的乐趣。3热风循环功能有了这功能，烤鸡腿杠杠滴！4壁灯烤箱内部比较暗，没照明基本看不到东西的烤制情况。不过小编家的烤箱就没灯，但用LED灯打光看得也很清楚。5数控功能不同品牌烤箱，甚至同一品牌烤箱，如果机械式的，实际温度可能与标称温度相差很多。数字控制的温度，可以精确控温。6发酵功能这个可以不作为选择依据，烤箱没有发酵功能也可以用其他方法解决。这里有一个来自知乎大神的解决方案：找个大泡沫塑料箱，网购了个宠物用电热毯（不怕潮湿）垫在下面，做面包需要二次发酵时，可以放两杯开水进去增加湿度。效果挺好。7内胆材质：镀铝镀锌、镀铝、不锈钢、搪瓷的都有，镀锌的对人体不太好，镀铝的性价比较高，不锈钢更耐用，搪瓷高大上。8附赠小工具除了烤架之外，最好有赠送的烤盘、抓手等小工具，会方便很多。小伙伴们都学会了吗？如果有小编漏掉的，欢迎补充！如果你家里的宝贝烤箱非常争气欢迎留言推荐烤箱的牌子和型号喔！-END-版权说明：本文为一甜原创所有，图片来自网络。更多有趣丰富的烘焙资讯在“一甜”微信公众号。本文为头条号作者原创。未经授权，不得转载。
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