炖猪肉时，烤面包怎样才能松软让肉质更松软

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-12-22 09:51 标签： 猪肉怎样才能炖得软烂
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炖肉要好吃,还要时间短.炖肉要酥烂，关键是如何使肉中的蛋白质尽快溶溶。先把肉洗净切好.冷水下锅,锅开后上面有一层浮沫,可以全部倒掉(再加水时一定要加热水,否则,...
高油温才炒得出糖色，高温容易产生致癌物。
炒糖色是以前酱油不好买，才用糖、油、水来炒糖色替代酱油为食品上色用，现在可以直接用酱油
如果要炒糖色的话，锅里放油...
首先应该知道在家庭是不必要为此而高投入的，变色主要是氧化反应的结果，真空加热可以办到，费用就大了，吃饭一个是自然就好，二一个是罐头青豆大部分是经过染色，不适合大...
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妈豆242 &在线时间10000小时&最后登录&帖子6897&注册时间&阅读权限31&积分45790&精华2&UID2955621&
妈豆242 &地区:街道:宝宝生日&帖子6897&
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超市里买的猪排，回来先用热水抄一下，然后放电压力锅里炖一个多小时。
但是每次做出来的猪肉都很干，而且硬硬的。烂倒是烂了，就是不好吃。
对吃有研究的亲们说说自己家都是怎么炖的吧。偶们也好学习一下。
妈豆2968 &在线时间10000小时&最后登录&帖子5187&注册时间&阅读权限70&积分40620&精华0&UID6059618&
笨笨虎妈A00204
妈豆2968 &地区:天桥区街道:无影山街道宝宝生日&帖子5187&
我都是高压炖十分钟，没感觉很硬呢
#健康是福#
妈豆10427 &在线时间10000小时&最后登录&帖子922&注册时间&阅读权限70&积分20343&精华0&UID4523143&
妈豆10427 &地区:历下区街道:山大路宝宝生日&帖子922&
本帖最后由 喵喵河马 于
14:15 编辑
刚刚写了个猪排饭的帖子呢，不过楼主说的好像是排骨。
不要用热水焯，真的要焯水的话，用凉水。猪肉遇到热水就收缩了，所以会发柴，而且血水什么的都出不来。
总评分:&妈豆 + 10&
真正的好蜂蜜，是自己会说话的。
妈豆10966 &在线时间1003小时&最后登录&帖子3346&注册时间&阅读权限50&积分18041&精华0&UID2950168&
妈豆10966 &地区:历下区街道:和平路宝宝生日&帖子3346&
喵喵河马 发表于
刚刚写了个猪排饭的帖子呢，不过楼主说的好像是排骨。
不要用热水焯，真的要焯水的话，用凉水。猪肉遇到热 ...
另外，貌似炖的时间太长了吧。
#健康是福# 祝大家新年快乐
妈豆3068 &在线时间120小时&最后登录&帖子294&注册时间&阅读权限50&积分2868&精华0&UID5793125&
妈豆3068 &地区:街道:宝宝生日&帖子294&
用水抄完后，记得加热水炖，肉遇冷水后发紧，就会变硬
总评分:&妈豆 + 10&
妈豆19948 &在线时间556小时&最后登录&帖子7278&注册时间&阅读权限70&积分34241&精华0&UID6291702&
妈豆19948 &地区:槐荫区街道:宝宝生日&帖子7278&
炖这么长时间啊？也不要用热水淖。
妈豆242 &在线时间10000小时&最后登录&帖子6897&注册时间&阅读权限31&积分45790&精华2&UID2955621&
妈豆242 &地区:街道:宝宝生日&帖子6897&
喵喵河马 发表于
刚刚写了个猪排饭的帖子呢，不过楼主说的好像是排骨。
不要用热水焯，真的要焯水的话，用凉水。猪肉遇到热 ...
就是用凉水泡然后直接下锅吗
妈豆242 &在线时间10000小时&最后登录&帖子6897&注册时间&阅读权限31&积分45790&精华2&UID2955621&
妈豆242 &地区:街道:宝宝生日&帖子6897&
胡伊天 发表于
炖这么长时间啊？也不要用热水淖。
但同事们说热水淖一下干净
妈豆19948 &在线时间556小时&最后登录&帖子7278&注册时间&阅读权限70&积分34241&精华0&UID6291702&
妈豆19948 &地区:槐荫区街道:宝宝生日&帖子7278&
凉水下锅，慢慢加热稍微淖一下。
妈豆42678 &在线时间2234小时&最后登录&帖子21568&注册时间&阅读权限70&积分94044&精华2&UID5641347&
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妈豆42678 &地区:市中区街道:舜耕街道宝宝生日&帖子21568&
进来学习了
#健康是福#
怎么做才能让猪肉不干不硬？
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发布日期： 16:42
　　炖肉怎么煮烂？炖肉是许多家庭都会做到的菜，但是很多人在炖肉的时候总会遇到肉不容易煮烂的问题。肉有不同种类之分，炖肉时方法也会有所区别。那怎么炖肉容易烂呢？下面小编为大家介绍炖肉容易烂的诀窍。
　　怎么炖肉容易烂？
　　一、炖猪肉
　　1、后加盐：盐能加速肉中所含的蛋白质凝固，使肉不易煮烂，所以盐不能太早加。
　　2、放山楂：炖肉时，放入几片干山楂可以让肉烂得更快。
　　3、加热水：如果炖肉的中途需要加水，就必需加热水，加冷水会让肉变硬。
　　4、小火炖：火候要保持在水沸微开为最佳。用小火炖肉，既能够保持肉汤的温度，又能使汤的香气不容易挥发掉，炖肉熟得快，肉质也会变得松软。如果用大火炖，会让肉中所含的蛋白质因促热性导致肉变硬。
　　二、炖牛肉
　　1、老牛肉质地比较粗糙，不易煮烂。可以先在牛肉上涂一层芥末，放置6-8小时，再用冷水冲洗干净，就可以烹煮了。经过处理的牛肉，不仅容易煮烂，而且肉质会变嫩。煮的时候，再加入少许酒和醋，牛肉会更易煮烂。
　　2、时，将一小撮茶叶用纱布包好，与牛肉一同放入锅中煮，牛肉会很快就炖熟炖烂，而且牛肉的味道也不会受到影响。
　　3、如果牛肉有些老硬，可先将生姜洗净切成小块再捣碎，再将姜末放入纱布挤出姜汁，将姜汁拌入切成片的牛肉中，拌匀使牛肉的表面都沾上姜汁，之后腌制约1小时左右，就可以烹煮了。用这方法煮的牛肉不但容易烂，而且还没有姜味。
　　4、炖任何肉类，都不能先放盐，否则肉就炖不烂。
　　5、此外，怎么炖肉容易烂？诀窍是炖肉时一定要用小火儿炖才能炖烂。如果炖牛肉，还可以加入一些啤酒，不仅味道会更好，而且容易煮烂。
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共3条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考
职称：副主任医师
专长：外科
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问题分析：你好，这是肥胖引起。肥胖是由于吃的太多，能量摄入太多。运动太少，能量消耗太少。造成能量过剩，能凶量转换成脂肪，使脂肪细胞增大，引起肥胖。意见建议：减肥的办法就是少吃饭，多运动，消耗体内的能量。减肥的速度不能太快。
职称：三级营养师
专长：其他
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健康指导：你好:根据你的描述情况只有进行按摩了，平时对身体进行按摩使全身脂肪处于柔软状态更利于脂肪的消耗然后进行运动及时消耗身体積累的脂肪效果会更好。還有就是平时注意自己的饮食情况少吃能量值高的食物多吃蔬菜水果来增强饱腹感控制自己的饮食量
职称：三级营养师
专长：其他
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健康指导：对于脸部而言可以有利于提拉下巴及脸颊赘肉，可以完美的呈现小V脸。3.对于脸部轻
度水肿的人建议尝试补脾温肾利水的方法，平时可以煮一些红豆薏仁粥或肉桂泡水饮用，同
时注意睡前不要饮水。对于孩子而言，不可以尝试节食减肥，容易造成发育期孩子的营养不
良；对于大腿赘肉的消除针灸是一种非常好的方法，可以平时用按摩捶敲击胆经，此外肌肉过于紧张建议尝试针灸疗法比较不错
问什么方法可以让身体上的肉变得软一点，，不要太结实，
职称：医生会员
专长：高血压、糖尿病、精神类疾病
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病情分析： 你好朋友这样如果你身体长胖的话，身体上的肉会自动的变软一些，你没有必要担心意见建议：平时注意保持良好的饮食与生活习惯，坚持运动锻炼就可以了
问您好医生，我想问一下，怎样才能让脸变得非常软呢，摸...
职称：医生会员
专长：高血压、肝病
&&已帮助用户：33756
病情分析： 做好补水保湿工作，皮肤一定会水水嫩嫩哈！补水可以根据不同的皮肤情况用不同的产品，象瑷璐德玛保湿霜
问最近我脸上的肉变软了,是不是可以减肥了。
职称：医生会员
专长：妇产科、尤其擅长宫外孕
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你好，还是建议你将精力多用于学业上面，外表只能取悦于一时，心灵美才能持久，打扮的再漂亮不如有过硬的学习、工作能力，你说呢
问头晕不想吃全身软
职称：护士
专长：综合
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问题分析：你好，头晕可能是后循环供血不足引起的，可以选用晕痛定，意见建议：西比灵，倍他啶合用就可以治愈，避免辛辣油腻饮食。祝您健康
问全身肉都松软啦
职称：医生会员
专长：胃肠疾病、风湿免疫
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问题分析：你好，你的情况可能是吃减肥药后，体内脂肪迅速减少，而皮肤没有相对的紧肤引起的。意见建议：建议可以多做体育锻炼，有助于皮肤的收缩，也可试试紧肤产品。
问我全身都胖，而且肉都好软，背部的肉好多，
职称：医生会员
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问题分析：你好：当饮食摄入的热量超过身体消耗的热量，剩余的热量就会转化为脂肪存储在皮下，引起肥胖。意见建议：建议饮食控制和运动相结合。饮食方面，清淡饮食，少吃肉类及油炸食品等高热量食物，吃饭八分饱左右。运动方面选择有氧运动，如游泳、慢跑等，每次运动30分钟以上。
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