田鸡的做法：泡椒田鸡的做法_水煮田鸡的做法_干锅田鸡的做法
| | | | | |
本专题热点涵盖田鸡的做法，田鸡怎么做好吃，泡椒田鸡的做法，水煮田鸡的做法，干锅田鸡的做法， 田鸡粥的做法，红烧田鸡的做法，爆炒田鸡的做法，田鸡的营养价值等。 田鸡也可用红卤烹制，其中多一个环节，即初加工后要稍腌一下入油锅炸，然后再用红卤烹制，香料稍重，口味咸中带甜鲜。[]
田鸡,田鸡的做法
通常0－6周龄为雏鸡的阶段，称育雏期。河田鸡雏鸡的饲养管理主要是从温度、湿度、密度等方面介绍。温度管理温度是育雏的首要条件，即使是夏季，由于昼夜温差大，也要进行保温。保温的优劣是育雏成败的关键，因为初自从媒体曝光死田鸡扒皮后流向餐桌后，近日广州市物价局价格监测中心调查黄沙水产交易市场发现，田鸡销量大幅下降，批发价格下降了两成左右。记者在现场采访了解到，尽管目前田鸡销售受到一定影响，但市民并未因此次自从媒体曝光死田鸡扒皮后流向餐桌后，近日广州市物价局价格监测中心调查黄沙水产交易市场发现，田鸡销量大幅下降，批发价格下降了两成左右。记者在现场采访了解到，尽管目前田鸡销售受到一定影响，但市民并未因此次踢爆黄沙水产码头一带每晚均有不法商家收售死田鸡，最多时每晚上千斤流向食肆。“死田鸡”事件负面影响逐步显现，羊城晚报记者9日从广州市物价局价格监测中心了解到，黄沙水产交易市场的田鸡销量大幅下降，批发价格
河边，是广州黄沙水产市场内男工人经常'方便'的地方。但就在这里，却每晚都有人公开屠宰死田鸡。河边，是广州黄沙水产市场内男工人经常“方便”的地方。但就在这里，却每晚都有人公开屠宰死田鸡。 在附近做“黑车”生意的司机卢某告诉记者，这样的情况已持续数年，每天从这里源源不断流出的死田鸡，被运往市内、省内、甚至全国。
很多饭店会购买活田鸡放在门面摆样子。等称重后，拿到厨房，就换成死田鸡。―――贩卖死田鸡者说近日，有知情人告诉南都记者，在广州黄沙水产市场，有人专门倒卖死田鸡，这些死掉的田鸡有的已经腐烂发臭，被扒皮后照样流向餐桌，安全和卫生状况令人担忧，这些死田鸡多流向川湘菜馆和大排档。
隐蔽拍摄处理死田鸡的场景。龙瀚摄河边，是广州黄沙水产市场内男工人经常“方便”的地方。但就在这里，却每晚都有人公开屠宰死田鸡。在附近做“黑车”生意的司机卢某告诉记者，这样的情况已持续数年，每天从
关键词：汤清鲜美爽脆可口时下的天气开始渐入秋初。夏日的汤水宜瓜类为主，因它能清热祛暑且水份多，秋初的汤水宜菜类为主，因它清热润燥且清润。今日靓汤宜菜远滚田鸡扣。广东饮食文化称菜的柔嫩茎叶部位为菜远
if(picResCount>0){
document.getElementById("picres").style.display="block";
豌豆荚炒田鸡材料：豌豆荚3两田鸡1只葱1根调味料Ａ：酱油、糖、香油、白胡椒粉、太白粉调味料Ｂ：盐、糖(或味精)、香油做法：（1）将豌豆荚去蒂，注意在炒之前才放入水中洗净沥干，不可让豌豆荚浸泡太久，
清润肺燥益肺生津秋日时气候干燥，肺气当令，燥邪过甚，损伤津液，人体容易感受燥热病邪而患病。燥又有温燥、凉燥之分。时下尚有夏日的余热，故多见温燥。秋燥初起时，邪在肺胃，症见口鼻干燥，咽干咽痛，大便枯
网友评论仅供其表达个人看法，并不表明本网同意其观点或证实其描述。
相关新闻专题
热门产品专题
新发布的产品
编辑姓名：
创建时间： 9:29:02
咨询电话：6
广告经营许可证号：湖南广告许可 本站中文域名： 网址：
全国加盟专线：400-
电话：4　传真：4
页面版权所有@中国食品饮料网 增值电信业务经营许可证B2-
本网站由提供技术支持
请双方交易时使用我们的,以确保您的交易安全，否则上当受骗本站概不负责田鸡的做法大全_田鸡的家常做法_田鸡怎么做好吃_下厨房
田鸡的相关菜单
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '2281860',
container: s,
size: '960,90',
display: 'inlay-fix'
Copyright &
京公网安备10号田鸡的多种做法
田鸡的多种做法
1、蒜头炆田鸡原料：田鸡、冰糖辅料：葱、蒜、姜、油、料酒、酱油、豆豉、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉操作：1、烧热锅，少许油，将蒜头和姜片爆香。将田鸡倒入热锅内翻炒一下，此时火头一直保持大火。&2、先倒一大汤匙的料酒，再倒一大汤匙的酱油，将冰糖也放入，翻炒两下。这时田鸡烧出许多的白色汤汁来，请将火力转为中火。3、将豆豉/豆瓣酱/辣椒粉和花椒粉倒入。&4、将佐料翻炒均匀，火力调节到最小，保持汤汁微微烧开的状态，盖盖炆煮20-30分钟。5、三十分钟后查看一下，如果汤汁还有比较多就用大火收干一下，如果汤汁已经收得差不多了，就可以直接散上葱花盛盘上桌了。我在起锅前喜欢用一平茶匙的淀粉和两汤匙的水调一点水淀粉勾芡一下，让汤汁更均匀地附着在田鸡表面，成品用砂锅装好。&2、莲子冬瓜煮田鸡原料:冬瓜、莲子（煮熟）、田鸡、猪肉粒、草菇、姜片、鸡汤或矿泉水、盐、糖、菜油。操作:1、冬瓜去皮和囊，切小块备用。2、田鸡当刂好洗净，斩小块备用。3、草菇洗净切片备用。4、加热，放入适量的鸡汤或矿泉水，倒入冬瓜、姜片和适量菜油，用中火煮至冬瓜软绵，再放入莲子、草菇、田鸡、猪肉粒煮熟，最后用适量盐、糖调味即可。贴士：荷花全身皆宝，莲子就是其中的一宝。莲子的营养价值很高，而且因其有补脾、养心等功效，所以是食疗药膳的最佳选材之一。莲子有粉甜的口感，其心则味苦，有清热、安神等功效。莲子鲜时可生食、磨粉，熟则可作菜、糕点、蜜饯等，清香美味。广东人喜欢用莲子煮莲子雪耳糖水。&3、鲜椒茶油牛蛙原料:牛蛙、鲜花椒、泡灯笼椒、香葱、姜、蒜、生粉、盐、料酒、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、红辣椒油、小米椒、海尔斯茶油特色:麻辣牛蛙操作:1、牛蛙洗净斩件，加葱、姜、料酒、盐腌渍20分钟，用生粉上浆。2、锅中放茶油5成热，放入牛蛙滑7成熟捞出。3、锅内加茶油，放葱、姜、蒜、泡灯笼椒、鲜花椒炒出香味，下牛蛙、料酒、高汤及调料用小火烧至牛蛙成熟，放鸡精调好口味，淋红油放小米椒翻炒，放炸好的藕片装盆&4、避风塘金蒜牛蛙原料:牛蛙6只、蒜瓣250克、姜10克、葱花少许、面包糠、生粉少许、干红椒丝5克、色拉油1000克（约耗80克）、盐5克、料酒5克、味精2克。操作:1.大蒜切碎末，过油炸香到金黄色。姜剁成茸。2.面包糠下锅，加十三香、盐、味精，炒匀，再放进炸好的金蒜，炒到微黄。3.牛蛙宰杀去皮，把后腿卸下来剞上花刀，加盐、料酒腌制15分钟后，拍匀生粉。4.油锅烧至六成热，放进牛蛙炸至表面起酥，捞出沥油。5.锅中留少许底油，放进干红椒丝、姜末煸香，倒进步骤2炒出的避风塘炒料，再放进牛蛙炒匀，撒葱花出锅。&5、湖南辣子田鸡原料:田鸡肉350克（去头去腿后的重量）、料酒2大匙、生抽1大匙、味精1/4小匙、细盐1/4茶匙、红椒30克、生姜30克、大蒜30克操作:1、田鸡去表皮，切割去头部及趾部。将前腿，腹部，大小腿分别切成三段。2、锅内冷油，放入姜蒜爆香后，放入田鸡大火翻炒片段。3、至变色后，加入料酒，红椒段及所有调味料继续大火翻炒入味。4、最后至水份收干即可起锅。贴士：1、田鸡不用炒太久，但一定要炒熟，否则里面的寄生虫不能杀死。2、红椒加的越早越容易入味，也越辣&6、酱烧田鸡腿原料:田鸡腿、葱、姜、蒜、植物油、八角、白砂糖、生抽操作:1.首先要说明，这道菜口味上的特别，在于“酱”用的是自制的炸酱，也就是炸酱面的那个酱，做法请参考这里。其实，完全是顺手抓的，属于有什么用什么，如果没有炸酱，我想用肉末加豆瓣酱混合，也可以出来不错的味道。2.将田鸡腿清洗干净，沥干水，斩半，备用。3.葱姜蒜都需要，分别制成葱丝、姜丝或姜末、蒜瓣或蒜粒，备用。4.锅中放适量油，烧热，先放入八角、姜和蒜，以及砂糖，炒出香味并且砂糖熔在油里后，把田鸡腿放进来，中火煸炒。5.炒到田鸡肉上挂了一层焦糖、上色时，烹入料酒，再加入一汤勺左右的炸酱，炒均匀，加少许生抽，以及适量清水（刚好抹过田鸡肉即可），仍然用中火烧制。6.第一次汤汁煮开时，调入适量盐，待汤汁烧的差不多了，放入葱丝，翻炒几下，即可出锅。7.如果没有现成的炸酱，那么肉末要在田鸡腿之前先煸炒出来，炒到变色即可盛出，然后用剩下的油继续上面的第4步，在第5步田鸡肉上色后，放入肉末和豆瓣酱，再继续后面的步骤&7、干锅田鸡原料:田鸡腿、淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒、干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜、花椒、香辣豆豉操作:1、田鸡腿洗净，加入适量淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒腌制15-20分钟。2、干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜切成适当大小。3、热锅温油，放入腌制好的田鸡腿爆炒，至田鸡腿稍稍变色，立即捞出备用。4、少许油，加入香辣豆豉、干辣椒、花椒、葱白、红葱头、生姜、大蒜小火炒香。5、倒入之前爆炒好的田鸡腿、青红椒，翻炒均匀，焖1-2分钟即可出锅。贴士：1、田鸡腿尽量买新鲜的，海外的朋友实在没有买冰冻的也可以，但注意了解保质期。2、田鸡腿很容易熟，爆炒的时间不宜过长，中途不能加水焖煮，以免肉质老化，影响口感。3、生抽、蚝油、香辣豆豉都含有盐分，注意用量，以免过咸。4、根据自家的嗜辣程度调整辣椒用量，红葱头可用红洋葱代替。5、起锅之前如果加上炒香的白芝麻，味道自然更胜一筹。&8、铁板泡椒牛蛙原料:净牛蛙250克、洋葱丝30克、黄瓜60克。美极鲜味汁5克、灯笼泡椒20克、鸡粉8克、黄油20克、啤酒100克、蒜子20克、辣椒油10克、鲜汤200克、美极鲜辣汁10克、盐5克、色拉油30克操作:1、将牛蛙去皮后洗净，斩成小块飞水备用；黄瓜切块；2、锅置火上，下油烧热，下牛蛙块爆炒，然后加入鲜汤；3、再下泡椒、蒜子、鸡粉、美极鲜味汁烧开，加盐，淋上美极鲜辣汁、啤酒和辣椒油，小火煨至入味；4、用锡纸包住铁板，上火烧热，放入洋葱、黄油打底。5、将烧制好的牛蛙倒入锡纸中，即可&9、百合田鸡原料:田鸡2只、百合5钱、红萝卜1/2条。腌料：盐1小匙、米酒1/2杯、高汤5杯操作:(1)田鸡购买已处理好的，洗净后切块，用热水略汆烫备用，干百合洗净浸泡3小时备用。(2)红萝卜去皮切成0.5公分圆片备用。(3)将所有材料及调味料、高汤等一起放入磁器炖具中加盖，放入电饭锅炖蒸约30分钟(外锅水放1杯半)蒸熟即可图文来源网络
发表评论：
TA的最新馆藏田鸡的烹调方法大全_图文_百度文库
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员，立省24元！
田鸡的烹调方法大全
上传于||文档简介
&&田​鸡​的​烹​调​方​法​大​全
阅读已结束，如果下载本文需要使用1下载券
想免费下载本文？
定制HR最喜欢的简历
下载文档到电脑，查找使用更方便
还剩20页未读，继续阅读
定制HR最喜欢的简历
你可能喜欢干锅田鸡的做法,干锅田鸡怎么做
热门生活分类
&&&&&&&&&&&&
您现在的位置： > 菜谱大全 > 干锅田鸡的做法
一直想吃干锅田鸡，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看干锅田鸡怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个干锅田鸡怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的干锅田鸡怎么做的说法不太一样，心想就选它了，干锅田鸡怎么做应该都好吃吧！干锅田鸡是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于干锅田鸡怎么做的介绍在这就不一一介绍了！干锅田鸡趁热赶紧吃了！
干锅田鸡的做法
菜系及功效：家常菜谱 工艺：炒干锅田鸡的制作材料：主料：田鸡500克辅料：紫苏子15克,柿子椒35克调料：大葱15克,花雕酒5克,姜10克,大蒜（白皮）5克,盐5克,鸡精2克,生抽15克,料酒15克,花生油25克干锅田鸡的做法：
1. 田鸡剖杀，直接宰成块；2. 田鸡用生抽、料酒、鸡精制成的酱料腌制半个小时；3. 大葱、紫苏洗净切断；4. 蒜不必切；5. 姜、尖椒、红椒切片；6. 锅中加油烧热，放姜、蒜、尖椒片一起炒香；7. 放腌好的田鸡，同酱料一起倒入锅里爆香，然後再加入花雕；8. 准备好小锅，用大葱径断、紫苏、红椒垫底；9. 将炒好的田鸡全部倒入小干锅中，上面撒些葱叶即可；10. 吃的时候用干酒精点火即可边烧边吃。
您可能还对以下内容感兴趣......
与生活相关的其他信息还有......
干锅田鸡的做法可能你还不满意，爱帮生活搜索还有更多的生活方式供你选择，爱帮生活帮助你的生活！