猪肉酸菜炖粉条条

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-12-28 10:32 标签： 蚂蚁上树
猪肉炖粉条的做法_猪肉炖粉条怎么做_猪肉炖粉条的家常做法_邵凡柔【心食谱】
猪肉炖粉条
，葱，姜（切片），，，，，
1、五花肉切大块。
2、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
5、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开，小火煮一个小时。
6、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。
7、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。猪肉炖粉条
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猪肉炖粉条
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难度：配菜(中级)
时间：1小时以上
宽粉条200g
猪肉炖粉条的做法步骤
1. 粉条放入温水中泡发，五花肉切成方块。
2. 五花肉放到沸水中焯去血水。
3. 将油烧热后爆香大葱段，蒜，姜片。
4. 然后放入五花肉煸炒片刻，随后调入生抽，老抽，冰糖，八角，香叶和适量热水，水没过肉为宜。
5. 大火烧沸，撇去浮沫后转小火，炖15分钟。
6. 再放入粉条，放入盐，然后再炖制25分钟即可，中间水不够的话，记得加开水。
(C)本菜谱的做法由
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猪肉炖粉条的做法
1.五花肉切成块，肉入凉水烧开去除血沫，冲洗干净待用。
2.锅内热油，爆香葱、姜、蒜、干辣椒，煸炒五花肉直至肉出油，调入老抽上色和料酒
3.锅内加水没过五花肉，加入花椒、八角、桂皮大火烧开，转小火炖1个小时
4.再加入粉条炖30分钟，起锅前加盐即可
猪肉炖粉条的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
感觉菜谱中的酱油太多了
味道比扮相要好哦~
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猪肉炖粉条怎么做好吃
发布时间:12-03
责任编辑：做饭网编辑
本文用到的食材有:
此菜点全称实际是&猪肉白菜炖粉条&，典型的东北菜，深受北方人的喜爱，是北方常见的菜肴。
　　猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
　　粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。【主料】：五花肉，粉条
【调料】：食用油，盐，生抽，老抽，秘制经烧酱油，料酒，姜，葱，八角
【做法】：
1、准备好材料，粉条用温水浸泡1个小时，猪肉切较厚的块
2、锅中放水，放入猪肉焯水
3、水开后再煮约3分钟，捞出放清水中冲洗干净
4、热锅凉油，下猪肉煸 炒至出油
5、下姜片，葱白及八角一起煸炒
6、 加入盐、料酒、老抽、生抽、秘制红烧酱油一起炒匀
7、加入清水，淹没过猪肉以上
8、大火烧开转中小火慢炖30分钟，汤汁只剩下1/3时挑出姜、葱，八角后加入粉条一起炖煮，煮至粉条熟即可起锅，撒上葱花即可
1、粉条可以选择红薯粉或木薯粉，我这次用的是木薯粉
2、粉条熟了即可起锅，不一定全部收完汤汁，盛出后粉条还会吸收汤汁
3、如果买不到秘制红烧酱油，可以加入几颗冰糖让猪肉上色
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