网上卖小龙虾半年赚千万!_53货源网
网上卖小龙虾半年赚千万!共有1134人学习了本文 | 发布时间：
如今想要小本开什么小吃店最赚钱呢?在武汉有一家最牛的小龙虾店，靠小龙虾这一道菜半年就能入账近千万元。下面我们一起来看看这最牛小龙虾店是怎么赚钱的吧!现在什么小吃店最赚钱? 屌丝菜卖出土豪价格土豪的消费，屌丝的享受。这是近期武汉网民对小龙虾的评价。十年前，如果有人请你吃小龙虾，估计你会回敬一个鄙视的目光但现在有人说请吃小龙虾，那你在他(她)心目中的分量一定非同一般。十年来，吃小龙虾的环境没变，依然是坐在路边的小板凳上，满手满嘴油。十年前，小龙虾十元钱三斤，现在超30元一斤，小龙虾的价格一路飞奔，其翻番速度与房价有得一拼。复兴村一专做小龙虾的酒楼，今年该店招牌菜油焖大虾只有两个价格，七钱一锅的虾卖128元，九钱一锅的虾卖158元，少了以前那些200多元一锅的极品龙虾。店主说，受央八条影响，高档虾不好卖了。酒楼厨房里，十几口锅同时翻炒着小龙虾，场面十分火爆。更火爆的是，这些还没出锅的小龙虾早在两个小时前就被人预订一空，好在来此吃虾的老主顾都有心理准备，宁可等上一两个小时也要吃到虾。据悉，武汉像这样的知名虾店有十家左右，餐饮业的毛利从来都有生的做熟，对半出头的说法，餐馆做的小龙虾也基本遵循这一规律。秦园路一虾店老板透露，去年一年单店能卖7万多公斤虾，即使按一锅虾三斤的分量折算，一年销售额也超过600万元。该酒楼现有三家连锁店，一年销售额就达1800万元。这样的销售额已经比江城大多数餐厅酒楼要高，如果再考虑小龙虾店的单位面积销售额和投入成本等因素，小龙虾店的营利水平要高过七成以上的中餐厅。现在什么小吃店最赚钱? 养虾、卖虾，不如做虾东西湖区虾农熊忠明说，养虾六年，他现有虾田30亩，收入没有很大变化。除开虾种、人工、地租、水泵、地笼、饲料等各种开支，每亩虾田成本约为1500元，每亩毛利约4000元。30亩虾田一年约能赚七八万元，与6年前的收入相当。白沙洲水产市场，虾贩陈忠生说，每天从虾农手上收小龙虾运到市场销售，平均利润10%，一年可交易100多天，资金每天周转一次，一年收益远高于虾农。不过相比虾店，这些都不算多。据湖北小龙虾协会负责人胡先生统计，目前，武汉白沙洲和四季美两个农贸市场一天约销售100吨小龙虾，其中销往武汉的约30吨。胡先生算了一笔账，武汉平均每天交易的30吨小龙虾中，约有10吨进了全市的大小餐馆。以一年可销售小龙虾的季节约为5个月，据此估算，市内餐馆一年可卖出1500吨小龙虾。而这些小龙虾采购大户基本决定了本地大个、品质好的龙虾市场价格。8钱以上的小龙虾产量约占总产量的二成左右，基本只有出得起高价的大户才买得起，中小餐馆、零售市场很难看到这样大个的小龙虾。一位业内人士透露，流入市场8钱以下的小龙虾价格很少超过18元一斤，而8钱以上的则卖到22~25元一斤。本地能进得起这种虾的餐馆只有肥仔虾庄、双龙等十多家烹虾大户，而这些虾店卖出的小龙虾标价都不低于100元一锅，一锅虾毛利将近50%。仍以秦园路一家虾店大户为例，其极品小龙虾标价288元一锅，号称全是用一两以上的超大龙虾做成，每一锅虾足有4斤。目前这样大的虾约为25元一斤，其虾成本为100元，加上调料、人工等费用，其毛利仍超过40%，如果按一年可经营150天计算，这家虾店一年赚的远超过虾贩。
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女子在郑州高速上被踹下车，哭诉一年被打二十次。
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　　小龙虾不仅能成为“麻小”，还能成为麻烦。据美国媒体12日报道，数十年前美国小龙虾进入苏格兰，但因为缺乏天敌，逐渐成为入侵物种。然而苏格兰政府却禁止食用小龙虾，担心这样反而会使小龙虾更为扩散。不少中国网友“献计献策”，称解决这一问题还是得靠中国“吃货”。科普人士表示，要解决生物入侵，科学的处理方法是生物防治。
　　△苏格兰是鲑鱼的著名产地，而鳌虾的食谱和鲑鱼相重合，这使得后者面临缺粮的威胁。
　　数量多到踩在虾上过河 体长可达20多厘米
　　麻辣小龙虾是不少饕餮之徒的最爱，但如果生长的地方不对，小龙虾带来的不是麻小而是麻烦。据美国国家公共电台10月12日报道，美国北部常见的通讯鳌虾（signal crayfish）近年来在苏格兰泛滥，已成为入侵物种。苏格兰的克莱德河是垂钓胜地，鳌虾的大量繁殖已经影响了这条河流的生态环境。
　　一位有着近40年垂钓经历的苏格兰人这样描述他闻讯赶到河边后见到的场景：“我不敢相信这段河流中竟然有如此多的鳌虾，不夸张的说，你甚至可以踩在虾上步行走过这条河。每走一步，都会踩到好几只虾。”除了快速繁衍，这些入侵苏格兰的小龙虾体型也越来越大，有的甚至长至20多厘米，俨然像大龙虾了。
　　小龙虾抢占生存空间 威胁鲑鱼产业
　　过多的鳌虾给苏格兰带来较大的生态影响，最直接的后果是挤占了鲑鱼的生存空间。苏格兰是鲑鱼的著名产地，而鳌虾的食谱和鲑鱼相重合，这使得后者面临缺粮的威胁。一位垂钓者表示，自从鳌虾出现后，地面上的石蝇就越来越少了。石蝇是鲑鱼主要的食物来源，没有了石蝇就没有了鲑鱼。
　　虽然鳌虾的泛滥威胁了鲑鱼产业，且味道鲜美，但苏格兰政府却禁止人们食用鳌虾，理由是如果鼓励人们食用将会创造出新的市场，这会导致鳌虾传播的更快。
　　国内外频现生物入侵 网友：中国吃货拯救世界
　　苏格兰禁止用食用的方式消灭入侵物种，消息传来中国，引发一片惋惜。网友“插班生小明明”高呼：苏格兰人民需要我！”；“pixy ”则自信的表示：“目测我一个人一天可以保护10米长的河道”；“醉曦”提出了解决方案：“英国应该定期引入大量中国人，比如定期签证免签”。更有网友感叹“我生君未生，君生外国了。君恨无人食，我恨吃不到”。不过需要提醒的是，中国常见做麻小的虾学名克氏原螯虾（Procambarus clarkii），与入侵苏格兰的不同。
　　这不是中国网友第一次发扬“国际主义精神”毛遂自荐。为对付水生植物泛滥，美国在20世纪70年代从亚洲引进亚洲鲤鱼，没想到后者成为入侵物种，现在泛滥成灾。美国、加拿大投入巨额资金，但加拿大媒体评论称，两国对五大湖区亚洲鲤鱼的整治是失败的。不少网友感慨，能拯救美国的只有中国吃货了。
　　△美国加州长滩，一只燕鸥俯身扑向水面，一口咬住了一只跳起的鲤鱼，准备大饱口福。
　　入侵物种靠“治”不能光靠“吃”
　　靠吃货来抵抗入侵生物，听上去很美，但科普作家“钟蜀黍”撰文表示，入侵物种远不是靠人来“吃”就能解决。以中国为例，根据中国外来入侵物种数据库和农业部外来入侵生物预防与控制研究中心的数据，中国目前记录在案的入侵生物有754种。其中动物类入侵生物主要是昆虫，植物类多半不能食用，更不用说微生物类了。
　　“钟蜀黍”表示，仅靠人类吃货不能解决生物入侵，科学的方法是利用好其他物种的“吃货”，这种方法也被称为“生物防治”。生物防治是指利用生物物种间的相互关系，用一种或一类生物抑制另一种或另一类生物。
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客服邮箱：　　投入与收入比正常应该是多少？亩产量最高能达到多少斤，请前辈们指正。
楼主发言：26次 发图： | 更多
　　投入与收入比正常应该是多少？亩产量最高能达到多少斤，请前辈们指正
　　其实来逛这个版块的都是新人，要么就是来说反话讥笑了。
　　800—1000斤比较正常　　
　　@XHWJG3 3楼
15:33:00　　800—1000斤比较正常　　-----------------------------　　这么高产？
　　那只是一般水平，高点的话有　　
　　@XHWJG3 3楼
15:33:00　　800—1000斤比较正常　　--------------------------一亩没有多少利润？
　　养龙虾要活水的，死水不行　　
　　现在手里有六十亩深水塘。四十亩浅水塘。
　　回复第8楼(作者:@ 于
09:24)　　现在手里有六十亩深水塘。四十亩浅水塘。　　==========不在乎塘深浅，主要要有流动水源　　
　　龙虾塘继续在挖，就是不知道产量到底是多少，心里面没有底。
　　到养殖点去看看看最好
　　你是连云港哪里？方便留个电话吗？我是日照的　　
　　@夕阳下的石头咀 12楼
06:57:00　　你是连云港哪里？方便留个电话吗？我是日照的　　-----------------------------　　连云港郊区的，
　　@夕阳下的石头咀 12楼
06:57:00　　你是连云港哪里？方便留个电话吗？我是日照的　　-----------------------------　　@楼
08:46　　连云港郊区的，　　------------------------------　　龙虾没有多少产量的，我在养
　　@夕阳下的石头咀 12楼
06:57:00　　你是连云港哪里？方便留个电话吗？我是日照的　　-----------------------------　　@楼
08:46　　连云港郊区的，　　------------------------------　　龙虾没有多少产量的，我在养
　　@夕阳下的石头咀
06:57:00　　你是连云港哪里？方便留个电话吗？我是日照的　　-----------------------------　　@
08:46　　连云港郊区的，　　------------------------------　　@夕阳下的石头咀 15楼
23:55:00　　龙虾没有多少产量的，我在养　　-----------------------------　　1:4的投入产出比能达到嘛？
　　你那的虾苗什么价格？　　
　　真不错，赞一个，继续努力啊dx仄58j蔽zpfvl
　　@夕阳下的石头咀 17楼
15:24:00　　你那的虾苗什么价格？　　-----------------------------　　十元至二十元都有。
　　z龙虾1公斤的多少钱？谁能回答下，？我有活的
　　@莫桑3 20楼
03:36:00　　z龙虾1公斤的多少钱？谁能回答下，？我有活的　　-----------------------------　　现在天冷谁知道行情，你在哪里？
　　新手开个龙虾养殖直播贴，不好的地方有高手指正!　　
　　马上天热，准备放粪肥了，，准备下苗了，新塘旧塘总共一百亩。
　　.......
　　下个月准备进虾苗了，还没有头绪。
　　回复第25楼(作者:@ 于
17:08)　　下个月准备进虾苗了，还没有头绪。　　==========　　一定要有流动水源，否则养出来的龙虾头大身子小，而且产量极低，一亩才三四百斤，而且市场上又不认　　
17:08　　下个月准备进虾苗了，还没有头绪。　　-----------------------------　　
　　怎么样了？养小龙虾必须先找好销路，不然会有几道贩子夹在中间赚钱，等于是为他们打工，并且处于最底层，不挣钱，自己有销路的话还可以做。
　　@darkstar0304 28楼
09:25:00　　怎么样了？养小龙虾必须先找好销路，不然会有几道贩子夹在中间赚钱，等于是为他们打工，并且处于最底层，不挣钱，自己有销路的话还可以做。　　-----------------------------　　销路根本就没有问题，关键现在没有商品虾上市，才养两个多月，四月份才放得苗。舍不得卖。
　　@darkstar0304
09:25:00　　怎么样了？养小龙虾必须先找好销路，不然会有几道贩子夹在中间赚钱，等于是为他们打工，并且处于最底层，不挣钱，自己有销路的话还可以做。　　-----------------------------　　@楼
20:35:00　　销路根本就没有问题，关键现在没有商品虾上市，才养两个多月，四月份才放得苗。舍不得卖。　　-----------------------------　　销路没问题？这个好像取决于你的产量规模吧，量不大的情况下，自己货运不划算，而且，即使是自己货运，也存在卖给谁的问题，一般情况下是卖到大城市的大贩子，我专门去大型水产市场问过许多收购虾子的贩子，他们根本就不说实话，有的甚至故意压价格，就是说一个比正常收购价格低的多的价格。这个东西，一般是小贩子们经过长期的摸索，有了固定的关系群，他们的销售价格才能保证的。对于新加入这个行业的人，这个销路还是影响非常大的。　　这么跟你说吧，我们这里的虾子，规格在5钱左右的（大小不分的统货，但大部分都是5钱左右，小杂鱼，螺丝极少，因为是人工养的，跟野生抓捕的不一样），小贩子收购价在6元左右，他们转手可以卖12-18元，到了大点的城市，零售到20到30元。因为这个原因，养殖小龙虾基本赚不到钱，甚至连人工都赚不出来，都给贩子打工去了。
　　@darkstar0304
09:25:00　　怎么样了？养小龙虾必须先找好销路，不然会有几道贩子夹在中间赚钱，等于是为他们打工，并且处于最底层，不挣钱，自己有销路的话还可以做。　　-----------------------------　　@
20:35:00　　销路根本就没有问题，关键现在没有商品虾上市，才养两个多月，四月份才放得苗。舍不得卖。　　-----------------------------　　@darkstar0304 30楼
08:44:00　　销路没问题？这个好像取决于你的产量规模吧，量不大的情况下，自己货运不划算，而且，即使是自己货运，也存在卖给谁的问题，一般情况下是卖到大城市的大贩子，我专门去大型水产市场问过许多收购虾子的贩子，他们根本就不说实话，有的甚至故意压价格，就是说一个比正常收购价格低的多的价格。这个东西，一般是小贩子们经过长期的摸索，有了固定的关系群，他们的销售价格才能保证的。对于新加入这个行业的人，这个销路还是影......　　-----------------------------　　你是哪个城市的哦，收购价没得这么低吧。最近正在找位置，打算自产自销，顺带搞些其他的
　　@darkstar0304
09:25:00　　怎么样了？养小龙虾必须先找好销路，不然会有几道贩子夹在中间赚钱，等于是为他们打工，并且处于最底层，不挣钱，自己有销路的话还可以做。　　-----------------------------　　@
20:35:00　　销路根本就没有问题，关键现在没有商品虾上市，才养两个多月，四月份才放得苗。舍不得卖。　　-----------------------------　　@darkstar0304 30楼
08:44:00　　销路没问题？这个好像取决于你的产量规模吧，量不大的情况下，自己货运不划算，而且，即使是自己货运，也存在卖给谁的问题，一般情况下是卖到大城市的大贩子，我专门去大型水产市场问过许多收购虾子的贩子，他们根本就不说实话，有的甚至故意压价格，就是说一个比正常收购价格低的多的价格。这个东西，一般是小贩子们经过长期的摸索，有了固定的关系群，他们的销售价格才能保证的。对于新加入这个行业的人，这个销路还......　　-----------------------------　　在江苏没有这个价，以你所说的价格，你有多少，我就收多少！一天一结帐。
　　@darkstar0304
09:25:00　　怎么样了？养小龙虾必须先找好销路，不然会有几道贩子夹在中间赚钱，等于是为他们打工，并且处于最底层，不挣钱，自己有销路的话还可以做。　　-----------------------------　　@
20:35:00　　销路根本就没有问题，关键现在没有商品虾上市，才养两个多月，四月份才放得苗。舍不得卖。　　-----------------------------　　@darkstar0304
08:44:00　　销路没问题？这个好像取决于你的产量规模吧，量不大的情况下，自己货运不划算，而且，即使是自己货运，也存在卖给谁的问题，一般情况下是卖到大城市的大贩子，我专门去大型水产市场问过许多收购虾子的贩子，他们根本就不说实话，有的甚至故意压价格，就是说一个比正常收购价格低的多的价格。这个东西，一般是小贩子们经过长期的摸索，有了固定的关系群，他们的销售价格才能保证的。对于新加入这个行业的人，这个销路还......　　-----------------------------　　@楼
11:18:00　　在江苏没有这个价，以你所说的价格，你有多少，我就收多少！一天一结帐。　　-----------------------------　　我是湖北的。就是因为价格低，才觉得没搞头。这个价格，我们这里的贩子，也是有多少收多少啊，也是现结啊。没办法，这也是为什么各种农产品，真正生产者根本赚不了钱的原因，中间的环节太多，加上过路费，各种税收，到了城市，价格就翻了几翻了。这是个死结，底层大多数人都是解决不了的。当然，这个道理，我也是实践过后才明白过来的。总之，我想提醒楼主的是，要有足够的心理准备，因为你面对的是一个很严肃的问题，因为作为生产者，你的定位就是作为一个勤劳诚实的社会单元，就目前社会情况来看，是需要很大的勇气以及足够的抗打击能力的。虽然，吃诚实饭并不丢人。当然，如果楼主有一定的社会关系（这种关系就决定着你的销售价格），那就另当别论，搞龙虾养殖至少比很多养殖都有钱途的。说的废话有点多，有点宿命论，楼主就当小马过河将就着看吧。
　　湖北荆门附近，龙虾小的5元，中等15左右，大的上二十了，是贩子的收购价格。切以为好像还没有楼上说的那么低啊
　　楼上那位朋友所说有点道理，但地方不同，情况也不同，我们这边一般本地就可以销售一空了。我卖到苏南，那是因为想多赚几元一斤。
　　这玩意吃肉，不容易长大吧。　　产量1000斤以上？我看不太可能。
　　楼主可用地笼上饲料捕大留小，对虾的损伤也小，缓解一下大小争食和脱壳被吃的问题。　　
　　建议去湖北潜江考察下，那里小龙虾养殖已形成了完整的产业链　　
　　兴趣　　
　　@ 还是养殖罗虾比较好。效益稳定些。每亩5000元利润一般般。
　　小龙虾产量200斤就非常高了，罗虾600斤没问题，批发价18-25元
　　有龙虾的我大量收购我 叫李刚手机现金
　　楼主现在还在吗 在的话回我 我也准备养龙虾 交流下呗 　　
　　我也准备养龙虾
　　我刚刚承包50亩水稻田 决定养殖龙虾 ，求虾苗 谢谢！
　　卖　　,.---.
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/　　`---''卖龙虾苗种的才会说亩产量1500斤。其实一般有300斤/亩就不错了。如果真正有1500斤稳定产量的话，市场上龙虾价格会跌到10元/斤
　　楼主最后养得怎么样？每亩大概能赚多少钱呀？小弟明年也打算养，就是很迷茫
　　樓主現在應該能解答這個問題了 願意說麼?
　　我也 准备养殖小龙虾
有愿意交流 的
欢迎新老朋友一起交流
　　这里有一套十万苗每亩的高密度科学精养方法，产量高利润高。有资本，有兴趣的联系汤先生。
　　我是一家集团企业水产事业部的职员，我是负责龙虾养殖项目的技术主管，对湖北大多数区域的龙虾养殖情况相当了解，所以才会建议而且是我很了解，同时会有大量实例的，不然岂不误人误事。湖北潜江的小龙虾应该很有名了，现在有完整的技术养殖方案来了，产量一般在400-600斤，亩平利润在元之间，看怎么来养殖。
　　龙虾一亩赚2000.赚一万也容易，就怕你没机会　　
　　我有稳定的虾苗来源有没有那位朋友有兴趣合作的
　　有连云港地区的朋友想找虾苗的可以联系本人
　　我有几百亩河道产虾亩，连云港周围有需要的朋友可以联系我。电话
　　养了两年，一亩200斤，第三年心里有底了，300+吧，底部增氧机马上到位，水平高400以上是有可能'
　　@6-04-25 22:42:00　　养了两年，一亩200斤，第三年心里有底了，300+吧，底部增氧机马上到位，水平高400以上是有可能'　　-----------------------------　　有心向你学习！楼主可否交流　　
　　@6-04-25 22:42:00　　养了两年，一亩200斤，第三年心里有底了，300+吧，底部增氧机马上到位，水平高400以上是有可能'　　-----------------------------　　跪求联系方式！
　　@6-04-25 22:42:00 　　养了两年，一亩200斤，第三年心里有底了，300+吧，底部增氧机马上到位，水平高400以上是有可能' 　　—————————————————　　@奈何无欲思魂
12:15:00　　跪求联系方式！　　—————————————————　　没人可以教你，自己没有底没有塘，永远学不会！　　
　　楼主威武！佩服你，塘我已流转，准备整改，未定型，养小龙虾的话一定请教，　　
　　加油老乡！！
　　建议楼主虾养好了，直接电商找厨师开发配料一起卖，自己出去城里推广，时时更近养殖情况，为了保证新鲜，只做快递周边一天能到达的城市
　　　　　　　　　　　　　　
22:42:00　　养了两年，一亩200斤，第三年心里有底了，300+吧，底部增氧机马上到位，水平高400以上是有可能'　　—————————————————　　亩利润9000不是不可能2016年，你养的不成功啊呵呵　　
22:42:00 　　养了两年，一亩200斤，第三年心里有底了，300+吧，底部增氧机马上到位，水平高400以上是有可能' 　　—————————————————　　@石火车站
17:36:00　　亩利润9000不是不可能2016年，你养的不成功啊呵呵　　—————————————————　　养了快三年了，个人体会养龙虾的亩纯利润是元，就看水平高低和运气好坏了！　　
　　　　　　　　　　
　　日，暴雨来临前做完最后一单，今天销售额9600元！历史最高！全是一手饭店生意！　　
　　@6-06-23 19:15:00　　日，暴雨来临前做完最后一单，今天销售额9600元！
最高！全是一手饭店生意！　　-----------------------------　　不孬不孬。
　　朋友们想养殖龙虾的朋友们可以咨询我
　　@无公害农场主
10:05:00　　我有稳定的虾苗来源有没有那位朋友有兴趣合作的　　-----------------------------　　有是有，请问你是在什么地方
　　不错，，实战贴　　
　　　　　　　　　　
　　今天客户的500斤虾苗！　　
　　兄弟，你怎么解决龙虾的近亲繁殖问题的。
　　@夕阳下的石头咀
15:24:00　　你那的虾苗什么价格？　　-----------------------------　　看你要什么样的，虾苗价格在10块上下浮动~！可以到中国惠农网上看看，专业做农产品批发的。上面很多卖虾苗的店http://www.
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　　跪求楼主电话，今年我准备流转50亩田养殖，想咨询下您，方便您也可以给我来电，，谢谢
　　佩服楼主
　　我也刚租下100亩稻田开挖养虾，这几天正要建塘，请问楼主可以给些建塘和培养水草的建议吗？
　　@壁虎戀情
22:04:00　　跪求楼主电话，今年我准备流转50亩田养殖，想咨询下您，方便您也可以给我来电，，谢谢　　-----------------------------　　四川哪里？　　
　　@wangdingpin
16:27:00　　兄弟，你怎么解决龙虾的近亲繁殖问题的。　　—————————————————　　每年补外来种苗，我家每年补外围龙虾苗1500斤左右吧，自己控制的外围河道，共2500米长外围河道我是不给别人带药下虾笼的，这样的得天独厚条件一般人没有！　　
　　养虾人为什么会死？？？死于前期养虾户的手里！死于虾苗手里，野河带药虾苗～藕塘稻田蟹塘扫尾龙虾苗。害死了一批又一批新养虾户！要想养虾第一年就成功？到真正纯粹养虾户手里，陪他下笼起网，装车！！纯虾塘的虾苗才能买！其他几乎都是骗子！我家虾塘里只有三样东西：龙虾～河虾～水草　　我卖中国最贵最好龙虾苗！江苏连云港！500公里范围内接单！　　
　　楼主在吗
　　楼主求联系
　　我太想养小龙虾了
　　@付出了jhcg
19:19:00　　楼主求联系　　—————————————————　　你是哪里的？？太远就没法了！　　
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规回复(Ctrl+Enter)  当前位置：&→&曝！安徽合肥小龙虾的价
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曝！安徽合肥小龙虾的价格之旅 一斤龙虾炒完价格竟然翻5倍
09:34:00　　中国水产养殖网　　出处：万家美食        浏览量： 4028 次
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp小龙虾在美食界算是一个比较传奇的存在，80年代初时它在菜市场上卖得很贱，毛把钱一斤，不是正经吃物，也上不了台面。90年代中后期，合肥的大排档已经能看到小龙虾活跃的身影，最火爆也最贵的应该是小东门桥头的贺记，价格大约在五六元一斤。而这几年来，小龙虾身价飞升，龙虾商家们一个夏天上万甚至几十万的收入，使合肥的“龙虾经济”持续火爆。合肥人吃龙虾的火爆场面&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp每天中午1点和下午5点，合肥的周谷堆水产市场会迎来一天里的小高潮，从周边三县及沱湖等地运过来大批龙虾会在这里产生交易。鲜活的小龙虾按照个头会被分拣到不同的箩筐里，然后销往合肥的各大龙虾店。到了晚上，这些龙虾就会变成餐桌上的美食，餐厅或是大排档上人头攒动，食客们张牙舞爪，满手满嘴淋漓着，啤酒一箱一箱地搬，这或许就是合肥人最生动的夏天。红彤彤的小龙虾看起来分外诱人&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp但，小龙虾美味，荷包里的银子却羞涩。合肥餐厅龙虾的普遍售价在45-58元/斤，有些商家从江苏的金湖进来个头大品质好的虾子，更是卖到88元/斤，甚至有些餐厅龙虾按只卖，一只价格就高达30元。市民抱怨纷纷，现在身上不带个几百块都不敢去吃虾了。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp小龙虾为什么越来越贵？吃到肚子里的虾值这个价格吗？越来越多的质疑声音发出，让人不禁困惑龙虾市场背后究竟隐藏着什么样的利益链条？带着这些疑问，笔者深入合肥龙虾基地、探寻水产市场、了解餐饮终端，揭秘一只小龙虾的价格之旅。刚出水的新鲜活虾&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp小龙虾出水价与出锅价相差5倍&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp“晚上下网，第二天早上收虾，采购商直接上门，省去了不少事。”家住长丰县造甲乡的梁先生自家有一片30多亩的龙虾养殖基地，送完今天最后一批虾子，已经接近晌午。看着眼前宽阔的水塘，梁先生提起一处装满虾的笼箱满脸堆笑：“今年龙虾市场走俏，虾子比往年都好卖。”&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp造甲乡部分村落紧邻有上万亩水面的双河水库，水资源丰富，不少村民跟梁先生一样，自家小规模养殖龙虾，供批发商统一采购，也就是所谓的散户。“每天一些熟识的批发商会前来统一收购，把收上来的虾子运往周谷堆或其他水产批发市场进行分销。”据梁先生介绍，当天发货的龙虾出水价按规格大致分为三种：单只4―6钱，每斤10―12元；7―9钱的，每斤15元―20元；1两以上的，每斤25元―30元，不过受各种因素影响，每天的价格都不相同。钓上来的鲜活小龙虾&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp而离造甲乡不远下塘镇，一些规模比较大的龙虾养殖基地，虾子出水价格相对高一些。全省第一批“吃螃蟹”的养虾人，下塘镇龙虾协会会长赵本文介绍：“受市场需求与天气影响，相较往年，今年龙虾价格有所提升，个头大(只重在8钱左右)的龙虾，出塘批发价都卖到20元以上，只重在4钱到6钱的中等个头龙虾，每斤价格也要15元左右。”&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp同时，他还介绍，餐馆卖的每斤58元的龙虾，每只多在4―6钱。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp按市场价计算，4―6钱的龙虾出水价格在10―15元左右，与餐厅出锅价格相差近5倍。周谷堆水产交易中心&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp龙虾市场层层分销利润靠走量&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp日前，笔者来到位于合肥大兴镇附近的周谷堆水产批发市场，每天下午1点至5点之间，这里会迎来销售的高峰期。两大水产专区几乎每家商行都在卖小龙虾，下货、筛选、分拣，售价按规格从每斤8元到35元不等，主要面对二级批发商和合肥市面上的大小餐馆。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp而梁先生口中所说的收购商，大部分会将收购来的龙虾运到这里。“每天中午12点左右，收购商会把大批量收购来的龙虾送到这里，工人下货、分拣、挑选，将龙虾按照大小规格区分开。除去人工费、场地费，平均到每斤虾子就加几毛钱，完全靠走量挣钱。”周谷堆水产市场内一家龙虾商行的胡姓老板介绍。周谷堆水产交易市场成箱的小龙虾&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp随后，笔者扮演龙虾店采购员，又连续走访了多家龙虾商行，得到的答案如出一辙。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp同时，综合几位龙虾商行的老板的介绍，笔者了解到，周谷堆水产批发区多销售本地及附近县市的一些虾子，龙虾产地多为三县、淮南、蚌埠等地，单只4―6钱龙虾价格12元左右，7―9钱价格22元左右、9钱以上价格则在30元以上。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp实际与每斤龙虾出水价格相差不超2元。贵池路龙虾美食一条街&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp龙虾价格人力、门面成本占比高&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp那么，10几元的龙虾是如何变身为餐桌上58元的价格呢？&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp为了更好的了解合肥市面上的龙虾价格，笔者先后走访了琥珀山庄、大通路、贵池路等几条龙虾美食街。这些美食街上的龙虾价格普遍在50~80元之间，多数按斤销售。一些高端的餐饮店，会选择盱眙、金湖等地的高品质龙虾，也会按份出售，价格从几十元到几百元不等。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp采访中，不少老板告诉笔者：合肥龙虾市场确实火爆，但是想考这个赚大钱，并不现实！“每天活虾都是商贩直接送过来，价格在20元左右，我们对外卖每斤58元，煤气、水电、调料的成本在每斤8-10块，房租一个月近万，还有员工工资都要考虑进去，七七八八，每斤的总成本也要45块左右，根本赚不了什么钱，也就赚个人气。”贵池路美食街内一家龙虾店的老板介绍。美味小龙虾&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp他还现场算了这样一笔帐：采购来的一斤龙虾处理后至少要去掉3两，烧完之后再去2两，甚至更多。也就是说实际上到桌上的龙虾，只有活虾的一半斤两。由此可见，龙虾的利润空间有限，往往是靠走量。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp而对于小龙虾从出水到上餐桌的身价“蹦极跳”，笔者也采访了合肥龙虾协会会长周超，他表示：消费者感觉吃虾贵，主要是中间环节的耗损、人力成本，与终端的经营成本较高。“整体来说，最近几年合肥龙虾价格上涨比较平和，市面上龙虾从50元到80元不等，可能一些高端一些的饭店价格会更高，这也跟店铺的整体成本有关系。尤其合肥在全国范围来讲，是比较知名的龙虾之都，截至目前今年开了大概700家新的龙虾店，全市范围内龙虾店高达5000家，如果龙虾价格过低，对整个餐饮行业的发展是不利的。”&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp此外，周秘书长表示，就全国范围来讲，合肥龙虾价格处在中端水平，算不上是奢侈之物。
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