自制鸡精的做法香醇鸡精怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-12-28 18:55 标签： 自制调味料代替鸡精
自制天然鸡精_百度文库
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员，立省24元！
自制天然鸡精
上传于|0|0|暂无简介
你可能喜欢自制鸡精（虾皮版）的做法_自制鸡精（虾皮版）的做法大全_自制鸡精（虾皮版）的家常做法怎么做好吃 - 香哈网 | 自制鸡精（虾皮版）作者：健康功效 虾皮：补肾壮阳、辅助降血压、升压冰糖：和胃、健脾、润肺止咳食材用料自制鸡精（虾皮版）的做法1.成品图。2.虾皮适量，要做多少都行，洗干净，挑出脏东西和混在里面的小鱼之类的。3.我至少洗了三四遍，然后放篮子里沥水。4.最好充分的沥水，不然这一步会花费很多时间。沥水后的虾皮倒入大点的盘子里，你们如果没有大盘子就用大的披萨盘。中火叮3分钟。，再打开用勺子翻动下把底部的翻上来，再中火叮3分钟，如此反复，后面可以1-2分钟翻动一次，直至水分完全烘干！5.烘干后的虾皮量会缩小，并且十分松脆！6.放入料理机的研磨杯里高速打成粉。7.高速打成粉即可。觉得打的不够细腻的可以用漏网过筛一遍后粗的再打一遍。打完后把少许冰糖也放进去打成粉，冰糖是调味的，可要可不要都行。8.把冰糖粉和虾皮粉混合即可，含钙量高的自制鸡精就完成了。9.装在一个密封的容器里如果用随取即可。可以在瓶盖内部粘上一个防潮包，就是一般买的零食里面放的小保鲜剂或防潮袋，用双面胶粘住后粘在瓶盖内部，可以防潮，延长保质时间。10.成品图。小贴士具体注意点都在步骤里有详细说明，请仔细看步骤，如果想加海带干，可以把海带干充分泡发后洗干净擦干，用微波炉或烤箱烘干水分，再打成粉混合进去就行。因为虾皮毕竟是海产品，吃不惯的人会觉得有腥味，可以加入点姜粉。姜粉超市有卖，你也可以把生姜去皮切片，烘干后打成粉即是姜粉。冰糖可以换成糖粉，或者干脆不加也行，个人觉得加点更好吃！自制鸡精（虾皮版）的家常做法（） 热门菜单（） 大家正在上传的美食() 与400万哈友畅聊美食！1234567891012345 香哈菜谱手机版，50万道精选菜谱，每天150万人使用 省流量，没网也能看菜谱！活动多，下载就能抽奖！ 扫描二维码免费安装；或在手机上访问:<【自制鸡精的做法】自制鸡精怎么做_自制鸡精的家常做法_下厨房
人做过这道菜
这里的鸡精其实指的是“滴鸡精”，不加一滴水，萃取的鸡之精华，是名副其实的鸡精！放入冰格里冷冻好，随取随用。因为整鸡的鲜味都浓缩在一丢丢里，所以每次只要用一两块，就能鲜掉眉毛，哈哈哈。
自制鸡精的做法 &
鸡肉洗净，擦干水分斩成块，在一个广口深碗中倒扣一个小碗，把鸡肉放在两个碗构成的环形区域里；
蒸锅多放一些水，但不要让水沸起来接触到鸡，半只鸡上汽后小火蒸2——3小时就可以了，我中途加了一次水；如果用整鸡，则要用小火蒸一整天，中途要记得不断加水，以免干锅；
捡出鸡肉,渗到碗底的就是滴鸡精咯～
如图，鸡精表面浮着鸡油，可以把鸡汤放冰箱冷却，等油花凝固，再用勺子把最上面的油撇掉，如果鸡精不用来做汤，只是入菜，撇不撇就看心情就好；
将鸡精分装到冰格中冷冻，随时取用～（图中上六格是撇了油的，下三格没撇，而且半只鸡真真就浓缩了这么一丢丢滴鸡精，浓缩的就是精华啊，只能这么安慰自己啦～）
参照这个菜谱，大家做出 1 作品
被大家加入到以下菜单
喜欢自制鸡精的也喜欢
作者左小苏的其他菜谱
自制鸡精的答疑
关于自制鸡精的做法还有疑问？
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '3543566',
container: s,
size: '1000,90',
display: 'inlay-fix',
async: true
Copyright &
京公网安备10号

我要回帖

更多关于 自制调味料代替鸡精 的文章

 

随机推荐