我加入公司做的第一个客户是China AMC，虽然只是一个短短6周的engagement，并且自那以后大家就被分去不同的项目各奔东西，然而我们China AMC组的几个同事还是从此结下了深厚的友谊。&我们组有一个特别爱吃也特别精通吃的manager，这次为了欢迎我回归HK office，大家又找了一个理由说好要一起聚一聚，于是他早早就帮我们定下了这家餐厅，因为据说该餐厅5人以上才接受定位，否则都只能自行去餐厅门口排队。（我不会告诉你最想去的那个人最后因为客户的要求那晚在office加班到了深夜而我们还很贱地一直在群里各种发照片）&Anyway，除了知道这家餐厅在中环并且我们当晚要吃牛排之外，其他的信息我一无所知。我们定的桌子是晚上7:30，不出所料地我们这拨从办公室出发的人又迟到了，还好其他的小伙伴按时去报了到。但是，又据路边社消息，这家餐厅有一个规定是所有人齐了才上菜，由于我们这两个迟到的家伙，餐厅坚决连桌子都不肯给先到的同事。我们一美女经理在那边据理力争了半天，包括进去就order，9:30之前肯定走（该餐厅规定每桌最多只能吃1个半小时），终于才把他们放了进去。&这家店位于对我来说谜一样的中环山坡上，我跟另一个香港同事开着google map几经周折才找到这个位于上坡巷子里的店。由于到得太晚，小伙伴们已经order了，其实也没啥好order的，就是告知你要几成熟的牛排而已。他们选了medium-rare，事实证明，非常juicy，简直就是柔嫩多汁~~（我不会告诉你写到这里某人咽了一下口水）。港币278/人+服务费约300/人的套餐，包括法式面包，蔬菜沙拉，牛排一份及任吃的炸薯条。侍者很多都是菲律宾人，一看我们人到齐了就问我们能否开始上菜。第一道是法式baguette配黄油，紧接着就上了油醋汁的核桃蔬菜沙拉。面包算有嚼劲，蔬菜沙拉吃起来很清爽无功也无过。接下来就上了两个铁架子和蜡烛，用来等会放装着牛排的大铁盘。牛排据说是美国A级肉眼，肥瘦均匀，上来的时候已经一块一块切好了，medium-rare的话隐隐还能看到中间粉红色的肉。侍者会帮忙往每个人的盘子里先分两大块，然后再给每个人的盘子里加薯条，就着黄色的Dijon mustard和红色的番茄酱，大家就可以开吃啦。特别喜欢吃肥的，真是入口即化啊，嚼在嘴里那美妙的肉汁，啊啊啊啊~~~此处省略一万字，有多好吃请自行想象吧。期间侍者会来问你怎么样，看你薯条吃光了也会主动来问你要不要添加。然后看到侍者推出了一个三层的木架，上面摆满了布丁，芝士蛋糕，慕斯等各种甜品。甜品是另外单点的，每种都是港币100。看到隔壁六个老外男人认真挑选甜品的样子，小伙伴们当然也是不甘落后，虽然事实证明这些甜品都只是just so so.餐厅环境方面，背景音乐加上每桌人说话都很大声，算是比较嘈杂；由于生意太好菲律宾的侍者小姐们一直不停地穿梭脸上笑容也少少，but who cares, 它仍然是我目前人生中吃过的排名前三的牛排！好了，最后给跟感兴趣的吃货们上地址：&本小姐的推荐指数是：五颗星La Vache!中環卑利街48號地下电话： 星期一至四: 12:00-14:30; 18:00-23:00星期五至六: 12:00-14:30; 18:00-00:00星期日: 18:00-23:00 &&一个人在香港的吃喝玩乐(gh_53ad6413283e)　
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在香港的请进，或者知道香港哪有卖牛排的请进，急急急急！！！收藏
在香港的请进，或者知道香港哪有卖牛排的请进，急急急急！！！ 我姐在香港帮我买牛排，连跑3家都没有，急求那里有卖的，我姐在商场里 是不是找错地方了。求详细地址，她明天就走了。求好心人快速回应啊
12月31日-1月20日2017年全年航次冬季特惠，限时立减，高达4000元/舱
海港城去啊 或者莎莎 大把靓牛排
海港城里的现在有么，苹果的官方店是在哪的，是不是那里一定有啊？
点可能冇呀? 求其搵间百佳都有啦
亲，说我能听懂的好么。感谢好心。
苹果九龙油麻地百脑汇有卖 看你在什么地方了 先泽店也有 很多地方都有了，牛排的一般超级市场都有 保鲜膜包着可以空运回家。
说说预算...
- - 你们真以为是牛排？
THE NEW ipad
九龙的百脑汇？ 九龙有百脑汇么， 我刚刚光注意到后面保鲜膜一包- - 以为你说的是真的牛肉
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为什么会要问预算呢。直接就买个16G的WIFF就好了 我只看电影。不玩游戏
油麻地 不知道就搭车
这名字。。。真心想问怎么来的。这是一片地区的名字是么？还是商场
香港站,ifc的苹果专卖店
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香港美食推介：HK最受好评的自助餐TOP10，你吃过几家？
去香港购物累了，是不是想大吃特吃，香港最受好评的自助餐推荐给你。
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&雅苑座&&&&&&地址：么地道69号帝苑酒店3楼&&&&电话：&&&&类别：西式&、&多国菜&、&酒店餐厅&、&&、&炉端烧&、&/放题&、&亲子&&&&招牌菜：海南鸡饭、海鲜拼盆、鱼生及烧寿司、鸡肉炉端烧&&&&人均：301港币-500港币&&&&&全新装修的雅苑座咖啡室，全店以温暖颜色为主色，而餐厅以位于全港独有的110呎高室内空中花园及喷泉内，仿佛置身于大宅的后花园内享用美食，晚餐亦邀请琴师现场演奏。&自助午餐和自助晚餐提供新鲜海鲜和各地美食，菜式随季节不断变化，佳肴琳琅满目。&&港畔餐厅&&&&&地址：尖沙咀梳士巴利道18号香港洲际酒店下层&&&&电话：&&&&&类别：多国菜&、&咖啡茶室&、&酒店餐厅&、&自助餐/放题&、&庆祝纪念日&&&&供应时间：星期一至六：12：00-14：30&&&&人均：301港币-500港币&&&&&港畔餐厅提供创意，多样化的国际美食，包括沙拉、汤类、薄饼和粉类等给喜欢亚洲菜肴的人。&再者，餐厅更提「ihealth&」菜单，推出美味天然健康的美食。&
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编辑：晓庆
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【吃货精神】抱着朝圣之心寻访香港蔡澜推荐最好餐厅之一【九记牛腩】：学做最经典的咖喱牛腩
【吃货的前世今生】
始终想不明白成年后的自己对于吃为何有这么大的热情，记忆里总是妈妈捧碗追着我满地跑的情形，因为小时候挑食一直营养不良，头发也是稀疏浅黄，一直到初中还有人叫我“黄毛丫头”，这样倒也不错，在工作后的几年时间省下不少染发的钱，百分之九十九的女人看到我都偷偷的问，你头发染的是什么颜色，怎么这么自然，像瑞丽杂志里的模特一样。哈哈，每当这时候我就大笑，然后告诉同事这个颜色是小时候妈妈给染的，终身不褪色。看来俺妈功不可没，闺女还在肚子里就知道预知时尚潮流了。
&不过，挑食厌食对孩子的影响是终身的，抵抗力不好的时候三天两头往医院跑，生长发育也造成了一辈子的遗憾。直到工作第二年学校食堂改革才真正大开吃戒，每次上完课最关心的便是吃什么，最后连宿舍也搬离食堂最近的地方以便冲刺。那一年，囤了五斤肉，也让我对美食的热爱犹如洪水猛兽般滔滔不绝。之后离职来沪，有了家和孩子，有了新的朋友同事，看到身边更多牛肉羊肉不吃，或是不沾海鲜类，或是有各种各样饮食癖好的人，我像是看到了当年的自己，总是苦口婆心的试图改变他的观点。
&喜好或厌恶某种食物，也许是从小开始，像讨厌胡罗卜和芹菜的怪味一样天生自然，但我认为更多原因是没有品尝到最适合的烹饪方法或是刚好遇到一个心情不好的厨师烧出的一盘最难吃的菜，这种视觉和味觉的记忆会一直影响你，直到下一次看到它时还心有余悸。
&最让吃货我爱恨交加的便是牛肉！每次点它都抱着赌马的心情，遇到软烂入味一点的便惊为天人，但更多时间是你的磨牙门牙尖牙和死活咬不烂的牛肉之间的撕扯和争斗，更夸张的是好不容易咬烂却如鲠在喉，非得灌一口汤下去。最滑稽的是当年与男友热恋时，两人第一次吃西餐，是那种不怎么入流的冒牌西餐厅，为了那一份牛排我真是把吃奶的劲都使上了。最后满嘴的牛筋塞满牙缝，让男友落荒而逃。
&牛肉！你是我的伤，此恨绵绵无绝期啊！
【吃货的终极逃亡】
时间拉回到去年无意中看到的一本香港美食家的书，里面有介绍蔡澜先生推荐的香港最好的餐厅之一的【九记牛腩】。这家店我似乎有在娱乐新闻中看到，梁朝伟每次回港就一定要去九记捧场，张敬轩还有各路明星都是慕名而来，如果要遇见明星的话，九记一定是出现频率超高的地方。就连著名的美食品论家也是抱着朝圣的紧张心情来到九记牛腩，一品它的高下。这时我便动了一定要去香港九记的念头，十月假期，便早早赶往香港，之前做足功课，住在黄埔的酒店，中午便去蔡澜食坊品尝了钟记车仔面，太兴港式烧味，下午去到池记云吞，然后在路边品尝辣鱼蛋和鸡蛋仔。
&最有名气的九记牛腩一定要留到晚餐享用了。在香港的表弟下班后就匆匆赶往中环与我们汇合，到九记牛腩时已经灯火阑珊了。九记又是一个大隐隐于市的民间美食，好不起眼的门店外竟然大排长龙，门口的名车比比皆是。我们在外等位，正好给我了一些拍摄的时间。&
&香港美食家说：来到这里，抱着到名店朝圣的紧张心情，其实大可以放松如街坊邻里。
&越是老字号，越得努力经营出一种气度作为群龙！榜样！
来到这里，绝不会失望。
我们分别点了店里最招牌的美食清汤牛腩，咖喱牛腩，还有上面图中的咖喱牛腩伴面。
时间已近八点，店内依旧一派热火升腾的气氛，因为店小食客多，一眼瞟去，五六个彪形大汉也围坐在一个古老的八角圆桌上，像极了小时候一家人年夜饭时的围炉。我们挤在门口的一张桌旁，对着很快端上来的招牌美食拍照留念。
对于这一大碗咖喱牛腩面，我想爱吃牛肉，吃遍牛肉店的我最有发言权。到底这个牛腩有多么的好吃，几乎不用我的文字说明，光看这牛腩清晰的纹路质感和黏滑柔软的筋膜就知道其大有乾坤。吃完一碗牛腩完全不用牙签剔牙，牛肉的韧和处理不好时塞牙的口感完全体会不到，各种部位分别有的姿态都完全呈现在食客面前。
&很多时候，我吃牛肉面都不敢喝汤，因为汤底不仅浓油酱赤，还交杂着各种调味料。但在九记最闻名的便是他的清汤，据说私厨间每日都有如半人高的大锅日夜翻滚浸煮每天卖出三百多斤的牛腩，汤底用上牛肋骨和冬夏不同的药材，加上牛腩渗出的肉汁共同熬煮而成。这一碗没有味精，浓淡相宜的销魂清汤，食客们哪有不捧场的道理。
记住九记牛腩的营业时间啊，不要空留遗憾。
美食与爱情，都需要偶遇，更需要等待。。。
&恋恋不舍，想再品尝几遍，可惜这一大份真材实料的牛腩面已经快将我的胃撑爆。欲走出店门，听旁人窃窃私语，原来我刚才看围坐圆桌旁的竟然都是香港明星！此时我的大脑好像不受控制，手也不听使唤，一刹那间我也不知道发生了什么，只听到几声快门闪过，那个明星瞪着我像是怒火中烧，我赶紧自救，告诉他我不是狗仔队。汗汗汗，至今我还记得他们的表情，惊出一声冷汗。回头翻看照片，原来早已被他发现我的偷拍，手指对着我示意&（我只知道两位都是港台明星，但名字忘记了）
舌尖上还留有余味，这边便马不停蹄赶完超市，听香港生活多年的表弟介绍他们做咖喱牛腩一直用咖喱粉，从不用那种速食的咖喱块。咖喱粉是用冠益华记，里面有辣椒粉，姜黄，八角，桂皮，芫荽，沙姜，谷茴，花椒，丁香，草果，玉果等数十种食材，做出来的咖喱牛腩果真跟在香港吃到的非常接近。
&买了一堆东西，中间那瓶便是冠益华记的咖喱粉了。
& & &【学以致用】
&&食材与操作
主要食材：牛腩800克，洋葱一个，胡萝卜一根，土豆一个，生姜3片。
香港冠益华记咖喱粉，椰浆50ml.&高汤块或牛肉清汤500克。
详细做法：
先将牛腩洗净，切成方块，同冷水下去煮开，放入姜丝，水开立即捞出牛腩备用。
将洋葱切片，土豆，胡萝卜切成滚刀块。
锅中放入油，将洋葱先入油爆炒香。
接着放入土豆，胡萝卜继续翻炒。
6.两三分钟后放入洗净的牛腩，加入两勺咖喱粉，炒到咖喱粉将所有食材裹住。
7.加入高汤或者清水加高汤块，水略微高出所有食材1-2厘米为宜，煮开后转小火慢慢焖至牛腩软烂。
&（我一般焖牛腩的时间都在3小时左右，感觉这时候的质地最黏滑柔软）
8.&最后看食材具体的软烂程度，加入椰浆拌匀，中火收汁即可。
& &温馨小贴士
1.牛腩同冷水下锅而不是直接放入沸水汆烫，可以最大程度保证其软嫩度，又能达到去血水的效果。还有一种方式是在冷水中浸泡反复换血水3次，也能保持牛腩的软嫩，但略为费时。
2.咖喱粉作为调味品，以每次放20克左右为宜，烹饪菜肴时应在炒过洋葱等食材后再放入炒均匀。
如果是咖喱块，则应该在水沸腾后放入，煮咖喱一定要不时翻搅以免糊底。
3.咖喱牛腩要做好，挑选有十余种原料磨制成的原味咖喱粉很重要，牛腩也要处理的相当软嫩，咖喱出锅时要淋上椰浆再添一份香浓的口感，一口咖喱一口饭，靓丽的色泽浓郁的香气会让烹煮时心情都明媚起来。
4.加入高汤块或者煮牛肉的清汤可使成品的味道更香浓，层次更丰富，不放则味道大打折扣，家庭
& 可使用浓汤宝等代替。
&最后总结，咖喱牛腩的味道非常接近香港吃到的，说明原料应该没有选错，牛腩我选的是有五层的嫩腩部位，喜欢筋多一点的可以选肥腩。但最后成品感觉还是不好，可能是牛腩切得太小，最后煮好后缩水了，就没有在九记看到的那种纹路清晰可见让人垂涎欲滴的效果，所以这道菜在我文件夹中放了一年迟迟不敢发布。还请高手指教
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