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資料及圖片由商戶提供，只供參考
餐牌會因應食材供應而稍作調整，恕不作另行通知，一切以商戶之最新公布為準
Editor：Ronny Chan　　Designer：Walter Woo　　Photographer：Eric Kwok
8天平靚快美食火鍋
深水埗長沙灣道39-41號鴻運大廈地舖
暫無過往瀏覽記錄茶餐厅文化-香港茶餐厅文化-香港茶餐厅 文化-香港的茶餐厅文化-港式茶餐厅文化-佳斯顿茶餐厅
中国最佳港式茶餐厅品牌运营商
品牌运营 + 系统支持
电话：400-600-8839
地址：深圳市罗湖区解放路振业大厦A座29E
资讯中心&&Information Center
茶餐厅到底怎么来的？
虽存在不同版本，但大致是：始自上世纪二次大战后的香港，50年代至60年代的交接，香港作为东西方饮食文化习惯交汇地，当华人开始尝试体会西方特别是英国人带来的饮食风，物质也相对丰裕，香港由手作式工业社会，开始变型成商贸社会——种种条件催生出一种新的阶层以至新饮食习惯。那时港人开始远离办厂式包饭的传统，白领阶层冒起，需要空间去约会朋友，又或有效又舒适地用餐。洋饮料
茶餐厅在香港乃至中国的饮食文化中的地位举足轻重，随处都能找到茶餐厅的踪影，近年有很多连锁加盟的茶餐厅逐渐开张，他们开始取代传统经营的茶餐厅，从而改变了茶餐厅文化，如佳斯顿茶餐厅等。佳斯顿茶餐厅是国内著名的茶餐厅连锁加盟品牌，食品比一般茶餐厅优质，并走中高端茶餐厅路线，自此便不断扩张，在各地开设分店，进一步打击传统经营的茶餐厅。
连锁式茶餐厅能否取代传统经营的茶餐厅，采用访问食客和
意大利人早餐一杯Double Expresso(双份特浓咖啡)；午餐一块Panini三明治，另加一杯拿铁咖啡；晚餐是前菜加主食，另加一杯卡布奇诺，作为晚餐的美丽完结。香港人的生活和意大利人不相伯仲，香港人也喜爱「叹茶」，无论吃中式或西式早餐都要一杯奶茶，午餐吃个饭也要来杯奶茶。
奶茶是香港茶餐厅及香港文化的象征，中国是最早喝茶的国家，东西文化交流把茶文化传到英国，结果英式化的奶茶
港式茶餐厅往往被认为是港式文化的象征，也是平民百姓常光顾的餐饮店，代表着当地的用餐文化，本文从港式茶餐厅的茶杯文化来看独特的港式文化。
广州一间港式茶餐厅，由于店铺地方大，水吧位空间多，所以能提供“大杯加热水”供客人洗碗筷。
香港有一间上海菜馆，其茶水及餐具采用老香港的处理方式，有茶水供应，但会收茶钱，筷子有纸套，但似乎不太环保，另有提
设计源自生活，其实不需要像设计师那样走天涯，才能体现设计真谛，实用的才是最好的。佳斯顿的港式茶餐厅设计，也可令人开怀。餐桌间的小趣味、小创意俯拾皆是，只等你发现。
设计离不开生活，而中国人的衣食住行中，食是最平常的行为，可以带来好多不同的设计灵感。吃饭、吃饭，谁有空细心留意四周？其实一张桌子、一张椅子、一套餐具，甚至声音、气味、灯光等，也在设计的范畴内。中国人喜欢吃，作为港式茶餐
香港茶餐厅代表着香港的生活文化，相对于大陆上班族匆忙的早饭，香港茶餐厅里的早茶是一顿丰盛的早宴，只要时间允许，很多香港人会在早上约上朋友，或陪同家人一起到茶餐厅里，点上几笼粤式饺子、一壶靓茶，大谈家常闲话，好不惬意，身处这种情景你会体会到什么才是生活。这个早茶的习惯，不仅在香港，也是广东的一种饮食文化。
喝早茶不用赶早，时间是自由的，不少人喜欢在早上晨运后才到茶餐厅，八九点亦可，
港式茶餐厅文化
香港饮食文化，最具代表的就是茶餐厅，完完全全香港发明，属于本地最平民化的饮食场所。只有平民的，才是最经典的，港式茶餐厅速度快、品种多、价钱实惠，用最快捷的办法把事情处理的妥妥当当。
1842年至1997年，香港沦为英国殖民地，在长达百余年的西方统治下，街道出现了收费昂贵的西餐厅，一些华人喜欢上饮西茶(喝咖啡)，华人也会偶尔去西餐厅消费，但以他们的收入，想经常光顾高档的西餐厅，成
店名可以赚大钱
茶餐厅的名称与人名一样，本应属于文化的范畴；而做生意则是一种商业行为，因而两者之间本不该产生如此密切的联系。但是，如果这样机械地理解茶餐厅名称与做生意的关系，就不懂得重视茶餐厅名称的重要作用，结果，也就很难把生意做好。
近年来，在中国有一句很流行的话：“商业搭台，文化唱戏”，这说明，在做生意时不仅需要“唱文化戏”，而且也有可能“唱好文化戏“。
在一家私企工作的阎小姐照例来到位于银座商城里的佳斯顿港式茶餐厅。在靠窗的老位置上，阎小姐点了一杯最爱喝的奶茶和两份小点心，暖和的阳光透过窗户洒在身上。屋外马路上车来车往，屋内响着轻柔的音乐，糕点的香味在四周飘绕。阎小姐随手拿起旁边书架上的杂志，边看杂志边等着茶点。舒适、休闲、轻松、惬意，是阎小姐对这家港式茶餐厅的最满意的评价。
轻松休闲是茶餐厅主打招牌
记者来到佳斯顿
很多人也说 香港没有文化 香港只是个有钱的地方 文化又是中西混杂 好听说之特别 难听则说之古怪 唯一文化体现得比较明显的 我想应该是茶餐厅文化吧。
如果要说最能代表香港饮食文化 我想 必定是那种中西合壁的在香港独一无二的香港茶餐厅。
茶餐厅 在外国找不到 在中国大陆也找不到 只有香港才有 这是一种土生土长的饮食模式 已记不起是什么时候开始有的了 但其历史一定不短 问起
茶餐厅的生意在很大程度上受店址的影响，因此，在确立了茶餐厅经营策略后，一定要进行店址调查。新开茶餐厅时，怎样发现成功率高的店址呢？它的条件是什么呢？这些都是必须了解的。
想开茶餐厅就要确定店址，市中心的繁华商业圈固然最好，但也不应忽视了车站、住宅区等地点的优越性。也就是说，茶餐厅的店址不光是在大街中选择，也可在城镇中选择。选择时要注意自己的店址是不是食客最多的地方，或是不是最繁华
随着经济的不断发展，中西文化及生活方式的不断交流和融合，港式茶餐厅的餐种的逐渐形成一种同一餐厅内既有西点、又有中菜的快餐形式，这就诞生了人们所称的港式茶餐厅，它是一种中西合璧的经营典范。近几年港式茶餐厅越开越多，形成了所谓的“茶餐厅文化”，因为茶餐厅汇集了中西美食，与香港大都会文化特点非常接近，所以，特别受到食客的欢迎。
港式茶餐厅就是工薪一族的歇脚处，是本土文化的缩影。近年来，
起源于香港平民化饮食的港式茶餐厅，随着香港人口的迁移、香港美食文化的传播，渐渐在香港以外的地方遍布大街小巷，并成为美食地图中的一枝独秀，受到人们的喜爱。
茶餐厅风情
茶餐厅有着不同的风情，不同于北京的典雅、商务，也不同于上海的精致、休闲，茶餐厅显得亲民、休闲、舒适、随意。在高品位的装潢中，尝几口“鸳鸯奶茶”，吃上一点菠萝油，再加上一些蜂蜜厚多士，行色匆匆的路人，停下来
近年来，在前沿城市，比如广东、上海、北京相约涌现出非常多的港式茶餐厅，这样现象仍然按照几何级增长，标志着“茶餐厅时代”已经来临。
茶餐厅源自香港，是香港土壤派生出来的，可以说茶餐厅是香港制造的，也是香港本土饮食文化中一个重要的符号。香港曾做个一次民意调查，如果香港推广港式美食，什么项目最具有代表性，结果大多数人选了茶餐厅。
港式茶餐厅发展历史
港式甜品加盟市场需求量大，经过市场调查：80％以上的被调查者都喜欢甜品，90％的人把甜品作为生活中的一部分，投资一间甜品店，成功的关键是掌握甜品制作技术和获得初期的开店指导。港式甜品加盟已经同咖啡音乐一样，意味着时尚、浪漫和美丽。享受港式甜品冷饮的美味，追求水果美食的健康。
在装修设计上，港式甜品店主要应考虑以下因素：
1、定位白领、女性消费群体，店面要有休闲吧的感
无论你是加盟茶餐厅或者自己经营，都是从选址、装修到经营，每一个细节都决定着是否成败，佳斯顿茶餐厅为您详解开茶餐厅详细流程，前期需要准备哪些工作。
前期准备：
1. 开业证件:消防、卫生、环保、工商、税务部门登记、注册。
2. 员工招聘:可以利用网站、餐饮培训学校、报纸广告招人或托人代招。
3. 菜谱设计:茶餐厅的菜谱设计应该根据该店的经营特色进行设计。菜谱里可以附
港式茶餐厅最大的优势在于方便快捷、经济实惠、种类多，你可以点几个中式小炒，或者西式快餐，也可以吃到纯正的港式小吃，应有尽有。
如果你不知道吃什么，就上港式茶餐厅吧。港式茶餐厅是集中餐、西餐、快餐、冷热饮品于一体的一种饮食文化形态，但又与快餐店、茶坊酒吧不同，这种面面俱到的方式，迎合了所有人的口味。
港式茶餐厅的装饰很有个性，一切都让人觉得舒适，地方虽不大，但气氛很好，
港式奶茶由来
相传英国人学习喝中国的茶叶，喝的同时需加入奶和糖、或者柠檬，因为口味清淡，被称为“西茶”。经港式茶餐厅改良成现在闻名世界的港式奶茶。港式奶茶入口先苦涩后甘甜，最后满口充斥着浓郁的茶香，港式奶茶是香港少不了的饮品，已风靡一百多年。
港式奶茶特点
“茶要够浓、奶要够浓、入口滑如丝、延绵细密”一看到这些字眼就让人想起了港式奶茶，而且要有奶油的口感，香港不可错过的十大茶餐厅
茶餐厅，是一种起源于香港的快餐食肆，揉合了香港特色的西式餐饮，是香港平民化的饮食场所。茶餐厅以其美食的多样化、上菜速度的快捷、宽松的就餐环境以及适中的价钱吸引了非常多的食客，早已成为香港本土文化的佼佼者。以下十间茶餐厅更是香港茶餐厅中的佼佼者。第一站【油麻地】于1950年开业的美都餐室，是香港保存至今历史最悠久的茶餐厅，直至今时今日餐室仍保留50年代的装潢，让我们得以认识那时香港的景象。餐厅分上下两层，二楼雅座可以浏览庙街及榕树头的街景。有亮点的是这碗西红柿牛肉粉。汤底尚算浓郁，是自然的西红柿香。其实在香港的大多食肆，大家都可以放心品尝，因为真是货真价实。地址：油麻地廟街63号地下营业时间：星期一至星期日：8:30-21:45必食：红豆莲子冰、焗猪扒饭第二站【旺角】香港旺角这个地方才是大部分香港人真实生活的场景，因为真实所以觉得美丽。而中国冰室就藏于旺角其中一个十分不起眼的地方中，或许你稍微四处张望便会与它擦身而过。开于60年代的中国冰室亦是一间历史十分悠久的冰室之一。青蓝色的菱角地砖，垂吊的风扇，简陋的卡座和白得有点灰蒙的光线都在赤裸裸地告诉你它经历过的时光。一楼从电视传来的跑马广播声音和楼上情侣你侬我侬的景象仿佛谁也没有妨碍到谁。地址：旺角廣东道1077A号地铺营业时间：星期一到日 6:00-19：00比食：滚水蛋、鸡肉腌列拼多士第三站【太子】金华冰厅，在Google搜索香港茶餐厅时总会有它的名字存在，而且在香港一个饮食权威机构的评选中，金华冰厅也是得奖热店，所以在这里所以也推介给大家。冰火菠萝油是它家的招牌产品，据说每次只要店面新鲜出炉一盘菠萝油，瞬间就会抢购一空。地址：太子粥街47号地下营业时间：星期一至日 06：30-12：00必食：奶茶、出炉面包、蛋挞、鸡蛋第四站 【佐敦】没有去过澳洲牛奶公司，就等于没有去过香港，可见其在各地来港游客心中的地位，而这种地位大部分并非来自于它提供的食物，而是一种香港文化的浓缩和精髓。就这种意义上来说，来到这家店铺，就是把你带入了一种最真实的香港生活，一种香港独有的“快、准、狠”的饮食文化。地址：佐敦白士街47-49号地下营业时间：星期一至星期三、星期五至星期日7：30—23比食：多士、炒蛋、炖奶第五站 【中环结志街】兰芳园于1952年由港人林木河创办，早期以大排档形式经营，是目前香港仅余的大排文件之一，位置就在中环人形电梯旁。有一样是要提醒大家的，那就是这间在结志街的总店周日是关门休息的。兰芳园出名在于林生首创了港式饮料“鸳鸯”，以及以茶袋冲制、俗称丝袜奶茶的香港式浓滑奶茶，其奶茶使用来自斯里兰卡科伦坡的“季后茶叶”及马来西亚的植脂奶冲制。地址：中环结志街2号营业时间：星期一至星期六 7:00-18:00比食：丝袜奶茶、金牌猪扒包第六站 【中环美轮街】胜香园营业了数十载，一直都在美伦街这条窄小的斜坡里生存，虽然地方简陋，但也无损附近街坊对它的喜爱。招牌西红柿牛肉通粉的味道在别家是尝不到的。据闻这家的茄牛通是特意选用了数种不同种类的西红柿和牛里脊肉一起熬制汤底，味道十分浓郁鲜美。地址：中环美轮街2号排挡营业时间：星期一至星期六 8:00—17:30比食：闲拧七、茄牛通第七站 【湾仔春园街】1956年开业的金凤茶餐厅，早已成为湾仔的标记之一，由太原街搬到春园街现址均深受街坊甚至游客欢迎，繁忙时间门外总有等堂食座位及买外卖的人龙。虽然金凤地方浅窄，但无碍食客品尝美食的热情。原味冻奶茶是全港首创，奶茶预先制好冷藏，杯杯原汁原味，浓香滑的奶茶不会受冰粒融化而影响味道，连简单的汤面也用上鸡汤底而弃用味精汤底，用料优质，出品制作认真，难怪多年来熟客有增无减，更连续两年获得「最优秀湾仔开饭热店」殊荣。地址：湾仔春园街41号春园大厦地下营业时间：星期一至星期日6：00-19:00必食：冻奶茶、菠萝油、蛋挞第八站 【湾仔克街】华星冰室，很多香港的一线明星都是这里的熟客。陈奕迅、杨千嬅、梁汉文这些早期自华星唱片公司出道的歌手，你可能在一次无意的到访便与他们擦身而过。店内主打黑白怀旧风，墙上四面挂满不同歌手的唱片海报和CD等。若你们是追星一族，你应该会喜欢这里。地址：湾仔克街6号广生行大厦地下B1号铺营业时间：星期一至星期日 7:00-23:00比食：奶茶、炒蛋多士、校长多士、脆皮奶油猪仔第九站 【维记冰厅】这间茶餐厅于1957年便创立至今，其中以“猪肝牛肉面”及咖央西多士着名。香港行政长官曾荫权亦曾公开光顾此店，使该店更为知名。地址：深水埗福荣街62号及66号地下营业时间：星期一至星期五 6:30-20:30必食：咖央多士、猪润牛肉面第十站 【家乐冰厅】这间位于荃湾的家乐冰厅虽然开的时间不太长，但凭借它的拳头产品“巨型奄列&和巨厚的蛋治早就已俘虏了一班爱蛋之人。据冰厅师傅透露，一个“巨型奄列”要用上整整八只鲜鸡蛋才能制作完成，而且内里还铺满蘸着特调酱汁的火腿丝。想象一下，将八层香滑松软的蛋皮瞬间咬下，那是何等美好的事情。香港茶餐厅的精彩之处就在于无论铺头身处什么环境，它都能用食物的本真去吸引客人帮衬，并且经过岁月的沉淀令这些老店越来越有味道。地址：荃湾新村街40B号地下营业时间：星期一至星期日 10：00-19:00必食：炸云吞、巨型奄列
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翠华每人港斤70能吃得不错了。没有特别购物需求，每人每天只算交通加四餐200都足够。住宿不算。
太多太多了，請說你的位置，我去的都是當地人去的小店，不是旅遊雜誌推薦的，比如蘭芳園的菠蘿油和奶油豬以及絲襪奶茶就很出名，源記牛雜和燒味很出名，太多了，逛一逛加連...
尖沙咀the one 上面的，海港城地下以及4樓的，還有中環ifc都有昝多于錯的西餐廳啊
1、鸣泉中西餐厅 2、青年主题餐厅 3、欧风音乐厨房
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