玉米鸡肉玉米饺子怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-01-06 01:13 标签： 鸡肉玉米粥
【图】鸡肉玉米小香肠的做法_怎么做鸡肉玉米小香肠_如何做鸡肉玉米小香肠_123美食网
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鸡肉玉米小香肠做法及步骤
分数：　成果：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：双双家的小厨房　
鸡肉玉米小香肠属于，主要食材、，口味，工艺，难度，欢迎，欢迎，分享你的心得。
A：4根600克、盐14克、白糖15克、大蒜18克5瓣、米酒30克、粒一捧80克、黑胡椒酱30克、蚝油30克、水淀粉145克。B：水淀粉:淀粉35克、清水110。C：羊肠衣15克。
特　　色:22张图详解鸡肉玉米小香肠做法。
1、自鸡大腿边侧开始，用小刀轻轻将鸡皮挑起，切割下来（鸡皮油脂厚，吃起来不是很健康，建议去掉。再就是鸡皮韧性强，如果想要放入最好是去皮后剁碎然后再放，与肉一起剁的话，容易将肉剁成泥，影响口感）。2、轻轻扒皮。3、自顶端开始，竖着将鸡肉划开，漏出鸡骨，顶端转圈的方式将鸡腿上的筋切断，轻轻往下扒，沿着骨头切割。4、鸡腿骨弯处小心切割，断筋，然后继续扒下鸡肉。5、依次完成。6、将鸡肉剁成稍大的丁肉。7、水果玉米一棒。8、将玉米粒切下来，略剁成大粒（鸡肉剁的粒大点，吃起来更有口感）。9、大蒜拍下，剁碎（比蒜泥味道轻，更好吃，别敲成泥）。10、将处理好的原料放入盆内，放入调料搅匀（米酒我选择的是超市的白糯米酒，料酒和花雕我也试过，味道不是特别好，还是选择有点甜味的效果更佳）。11、淀粉与清水混合，水淀粉分次加入鸡肉中，搅匀（加入水淀粉口感更佳细嫩，添加多少可以根据个人喜好）。12、将其静置30分钟-1小时候。13、羊肠衣冲洗干净，用清水浸泡10分钟以上（清水中倒入料酒，去腥膻味）。14、将浸泡好的肠衣取出，套在漏斗上（鸡肉比较好灌，粘性比猪肉差，所以选择更细小的漏斗也是可以的）。15、将肉放入漏斗内，用筷子往下压肉，肉顺利下行，进入肠衣中（下端用手轻压住肠衣，不然肉下行不小心会将肠衣坠下去）。16、肉灌入肠衣中，检查有无空气进入，如果有气泡，用针扎破，用手略挤压（肉不要挤压的太厉害，不然一会系绳子的时候会很容易将其绷得紧紧地，甚至崩裂）。17、依次完成。18、用绳子将其系成长约6-8厘米的小段。19、将其晾在绳子上，晾干表皮（这个时候天气还有点热，我用电风扇高档近距离冲着吹，几个小时就可以了）。20、我这是吹了一晚的战果，表皮干爽，皱皱的，就说明晾好了（一定要想办法将其晾干，一是口感更好，二是煮的时候不那么容易裂）。21、将绳子解开，用剪刀将其建成小段（剪开剪不开都随意，这个不是固定的）。22、将其放入锅内，小火，微煮20-30分钟（注意火不要太大，火大了容易将肠衣表皮煮裂，晾干的效果好，就不会那么的容易煮裂）。23、将煮好的香肠捞出，晾干，装袋保存即可，可以冷冻，可以冷藏（冷藏大约7天，冷冻的时间要久，注意不要接触空气，尽量用密封袋保存。吃的时候取出几粒，过油煎至表面出现焦黄的斑点即可）。贴士：鸡皮和鸡腿骨，我没有丢掉，放入汤锅，添水，放葱姜八角煮了一锅清汤，中午炖菠菜汤吃掉了。鸡高汤，有木有！
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香菇鸡肉玉米粒的做法
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你可能喜欢> 鸡肉的做法大全 胡萝卜玉
鸡肉的做法大全 胡萝卜玉米鸡汤怎么做
　　鸡肉的做法有哪些，怎么做胡萝卜玉米鸡汤好吃，下面就来介绍下它的做法。
　　胡萝卜玉米鸡汤
　　鸡肉(适量)胡萝卜(适量)
　　玉米(适量)
　　红枣(适量)生姜(适量)盐(适量)花(适量)
　　胡萝卜，玉米，鸡肉，红枣备用。
　　2 红枣、在冷水中浸泡至泡发。
　　3 胡萝卜去皮，切成小块。
　　4 玉米切成小段。
　　5 鸡肉切成小块，焯水后备用。
　　6 汤锅中加足量水，放入鸡肉，红枣，生姜片，花椒等。
　　7 大火煮开，撇去表面的泡沫，加入胡萝卜和玉米。
　　8 转小火30分钟，加入适量的盐，即可。玉米棒烧鸡_玉米棒烧鸡的做法_如何做玉米棒烧鸡怎么做好吃-川菜菜谱-美食城
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玉米棒烧鸡的做法
□ 作者：网站编辑 ‖ 来源：&&&& 12:59:27
菜系及功能:
玉米棒烧鸡的原料:鲜玉米棒500克，肉鸡、盐、料酒、鲜汤、老姜、大葱、味精、鸡精、胡椒粉、精炼油各适量。
玉米棒烧鸡的做法:
1)玉米棒去挣须，清洗干净，切成节；肉鸡洗净，切成块；老姜洗净，切成片；大葱洗净，取其葱白，切成段。
2)锅置旺火上，烧精炼油至六成热，放人鸡块、料酒，煽干水分姜片、大葱段炒香，掺人鲜汤，下玉米棒、胡椒粉、盐，烧开至沸，片勺撇去浮沫，烧至鸡熟玉米鲜软人味，拣去葱、姜不用，放人味精、鸡槽，颠锅翻转和匀，起锅盛人窝盘中即成。
玉米棒烧鸡的特点:肉质细嫩，咸鲜清香，玉米鲜糯。
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123 玉米棒烧鸡相似菜谱
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鸡粒玉米的做法_怎么做鸡粒玉米_鸡粒玉米如何做
发布时间:03-26
责任编辑：谭周
本文用到的食材有:
玉米的营养丰富，也是世界上很多人的主食之一，它的味道鲜甜滑嫩，搭配上鸡肉一起来炒制可以说是非常经典，这次给大家推荐的这款鸡料玉米就是这样一道菜，里面还特别加入到了脆嫩的荸荠一起来炒制，口感就更加清香啦，这道菜老少皆宜，大家不妨一试。
鸡肉 足量 荸荠 适量
盐 适量 味精 适量 水淀粉 适量 姜 适量
1 鸡肉切成小丁,荸荠去皮洗净，切成比玉米粒稍大的丁
2 油烧热，放入姜末和鸡丁，炒散。放入玉米、盐、味精炒匀，用水淀粉（调得稀一点）勾芡，芡熟即好
鸡肉的其他做法
味精的其他做法
姜的其他做法
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