藜麦兴盛于印加文明，被称为&粮食之母&、&营养黄金&、&素食之王&、&超级谷物& ...... []
藜麦是优质完全蛋白碱性食物，蛋白质含量高达16%-22%（牛肉平均20%），品质与奶粉 ...... []
茼蒿藜麦饭
日期： 19:08:16　编辑：籁籁　来源：美食家籁籁的博客　分类：藜麦中餐
珍珠米1小碗、藜麦1小碗、茼蒿1把、切片腊肉适量（蒸熟）、葱油酥1勺、生抽
1.藜麦淘洗干净后，清水中浸泡1-2小时备用，茼蒿洗净控水，切成粒状备用。
2.炒锅烧热注入少许油，腊肉片下锅煸炒至出油焦香，将茼蒿粒下锅兜炒几下。
3.将腊肉及茼蒿起锅铺在小砂钵底层，珍珠米淘洗干净铺在其中。
4.将浸泡过的藜麦铺上砂锅上层，砂钵内注入清水（或高汤），水量以淹平锅内食材为准。
5.将小砂钵坐于火上，大火烧开后，转小火加盖焖煮大约10分钟，中途需要揭盖翻炒几下以免糊底。
6.米饭焖煮熟后淋上1汤勺生抽，将葱油酥撒入，与锅中材料拌匀即可食用。
菜谱原文：
地址：山西省太原市杏花岭区北大街11号智诚和三层
电话：+86- / 4411117
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咖喱藜麦饭
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咖喱藜麦饭的做法 &
藜麦先用水煮。50g藜麦大约用500ml-600ml水煮，水沸后再煮7分钟。然后沥干水分。
煮藜麦的同时可以把胡萝卜和洋葱切丁备用。红肠切块。
土豆切块后，用水洗一下备用。
切完那些蔬菜丁，藜麦也刚好。米饭和藜麦拌匀。色相会很好看。单吃藜麦可能会吃不习惯。但藜麦营养价值很高。
用20g油煸炒洋葱丁，出香味味后加入土豆丁和胡萝卜丁。
加入适量水煮。煮到用铲子能将胡萝卜块和土豆块轻松切断，即熟了。然后关火加入咖喱块。带咖喱块融化了。小火收汁到咖喱粘稠。再加入红肠。
最后装盘。完工。
1.煮藜麦时和水的比例1:10，肠胃不好的可以延长煮的时间。2.如果希望烹饪时间短的话，所有切丁的食材切的小一点。3.土豆切块后，用水洗两遍。然后再用水浸泡一下。这样就可以把一部分的淀粉去掉。不怕胖的可以直接切丁后备用。4.每个牌子的红肠咸度和甜度都不一样。所以最后放。以免太咸或太甜。5.咖喱如果太稀就小火多煮一下，太浓稠就加水。6.咖喱块我用的是好侍的牌子。
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京公网安备10号五彩果蔬烤藜麦饭的做法_五彩果蔬烤藜麦饭的做法大全_五彩果蔬烤藜麦饭的家常做法怎么做好吃 - 香哈网 | 五彩果蔬烤藜麦饭作者：健康功效 紫甘蓝：活血化瘀胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳洋葱：健胃、祛痰、利水食材用料 藜麦80G 小番茄六个 盐适量 黑胡椒粒适量五彩果蔬烤藜麦饭的做法1.将藜麦浸泡一个小时左右放入电饭煲中，启动煮饭程序！2.准备好要用的蔬菜水果，图片中少了玉米，最后才想起来！3.把蔬菜水果全部切成块状备用！我一般都是晚上睡觉前准备，除了苹果、小番茄和黄瓜早上现切以外全部切好放冰箱冷藏！4.锅里倒入适量的橄榄油，先放入洋葱、胡萝卜和芦笋炒香！5.再放入紫甘蓝、玉米炒香！6.再放入苹果和小番茄炒一分钟左右，加入适量的盐和黑胡椒调味！7.最后放入煮熟的藜麦搅拌均匀！8.搅拌均匀后倒入焗烤盘中铺平，放入预热好的烤箱中上下火180度烤12分钟左右！9.取出装盘即可食用！10.搭配鸡蛋和果汁，是很营养健康的早餐哦！小贴士煮藜麦浸泡时间最好在一个到两个小时左右，煮藜麦饭的水不能想煮饭那么多，因为藜麦不太吸水！蔬菜可以根据季节自己调整！五彩果蔬烤藜麦饭的家常做法（） 热门菜单（） 大家正在上传的美食() 与400万哈友畅聊美食！1234567891012345 香哈菜谱手机版，50万道精选菜谱，每天150万人使用 省流量，没网也能看菜谱！活动多，下载就能抽奖！ 扫描二维码免费安装；或在手机上访问:<麻油茼蒿怎么做最好吃
图老师美食菜谱频道小编就来给各位吃送福利了啊!麻油茼蒿小教程用心学，让大家不仅吃饱还得吃好，健康饮食从今天开始噢!喜欢的赶紧学起来吧!
top1:茶树菇炒茼蒿
夏天热的让人没了胃口，大鱼大肉的也不爱做，吃了上火，而且在厨房呆的久了闷热的喘不上气，清淡别致的素菜现在是最受人欢迎的。素菜做起来最大的困扰就是寡然无味，尤其对于口味一贯很重的人来说，特别清淡的菜勾不起食欲。茶树菇的香味特别，经过细火慢慢煸炒，吃起来有种肉的香气，茼蒿清淡爽口，两样菜搭配起来，香气互相融合，别有一番滋味，特别推荐！巧搭配的素菜更好吃巧搭配的素菜更好吃——茶树菇炒茼蒿材料：茶树菇500克，茼蒿250克调料：盐一小勺，海鲜酱油一汤勺，鸡精1小勺
茶树菇炒茼蒿的做法1：茶树菇去根洗净，撕成细条。2：处理好的茶树菇用水焯烫至软。3：焯好的茶树菇，用力挤出多余的水份，备用。4：茼蒿去掉叶子只留茼蒿杆，切段。
5：锅内放比平时炒菜多一点的油，烧热。6：放入茶树菇慢慢煸炒，炒到茶树菇有点脱水，呈现焦黄色即可。7：放入一小勺盐调味。8：放入海鲜酱油一汤勺。
9：放入茼蒿，快速翻炒，茼蒿变翠绿色即可。10：立即放入鸡精调味，出锅。
美食小提示1、茶树菇要水焯烫一下，一是去掉涩味，二是炒的时候没那么大的水汽，更容易炒干。2、茼蒿放锅里之后一定要快速翻炒，不要炒软，变色即可，要不然影响口感。茼蒿菜营养价值茼蒿菜，一名蓬蒿菜，属菊科植物。李时珍云：“九月份下种，冬季及明年春季采食，茎叶肥嫩，微有蒿气，故名茼蒿。花深黄色，状如小菊花。”此菜自古已作药用。唐·孙思邈收载于《千金方》.
top2:茼蒿藜麦饭
茼蒿藜麦饭，这是开年以来煮得最香的一钵饭。第一次吃藜麦！原以为它会像很多粗粮杂粮一样带上些许清苦的涩味，没想到居然是淡淡的坚果清香。砂钵煮出来的藜麦饭，有点点晶莹剔透的质感，咬起来小QQ的弹牙有点像嚼鱼籽，拌上葱油酥食用，很惊喜的1碗饭！
茼蒿藜麦饭材料：珍珠米1小碗、藜麦1小碗、茼蒿1把、切片腊肉适量（蒸熟）、葱油酥1勺（主要材料如↓图所示）调料：生抽
茼蒿藜麦饭的做法1-2.藜麦淘洗干净后，清水中浸泡1-2小时备用，茼蒿洗净控水，切成粒状备用；炒锅烧热注入少许油，腊肉片下锅煸炒至出油焦香，将茼蒿粒下锅兜炒几下；
3-4.将腊肉及茼蒿起锅铺在小砂钵底层，珍珠米淘洗干净铺在其中；将浸泡过的藜麦铺上砂锅上层，砂钵内注入清水（或高汤），水量以淹平锅内食材为准；
5-6.将小砂钵坐于火上，大火烧开后，转小火加盖焖煮大约10分钟，中途需要揭盖翻炒几下以免糊底；米饭焖煮熟后淋上1汤勺生抽，将葱油酥撒入，与锅中材料拌匀即可食用。
藜麦的好营养藜麦，又名:南美藜、印第安麦、藜谷等。发源于南美洲的安第斯山脉，距今已经有年的食用和种植历史，在印加文明兴盛时期，藜麦已经成为古印加民族的主要食物之一，更被古印加人称为“粮食之母”。藜麦营养和食用价值超过多数谷物。藜麦是优质完全蛋白碱性食物，藜麦做为植物却含有动物界才具有的完全蛋白，是非常少见的。藜麦中蛋白质的含量平均为16%（最高可达22%），富含人体必需的8种氨基酸和婴幼儿必需的1种氨基酸，尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的赖氨酸含量很高（赖氨酸是人体组织生长及修复所必需的）。藜麦蛋白质的品质和含量可以与脱脂奶粉及肉类媲美，是素食者的最佳选择，此外，藜麦中富含锰、钾、铁、钙、锌、镁、磷、硒等矿物质，富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族E族维生素等多种有益化合物，膳食纤维素含量高达7.1%，不含麸质，胆固醇为0，低脂，低热量（305大卡/100克），低糖（GI值35）。藜麦易熟易消化，口感独特，有淡淡的坚果清香。烹饪方法多样，煮粥或焖饭做主食，或炒菜、凉拌、制汤都可以，国外很多食谱还将藜麦看作是蔬菜或者水果来烹饪。
茼蒿菜营养价值茼蒿菜，一名蓬蒿菜，属菊科植物。李时珍云：“九月份下种，冬季及明年春季采食，茎叶肥嫩，微有蒿气，故名茼蒿。花深黄色，状如小菊花。”此菜自古已作药用。唐·孙思邈收载于《千金方》.
top3:麻油豆腐卷
最普通最家常的菜，却是最具生活的滋味，不知道是遗传还是豆类制作的食品本身就是美味，家里的老人包括我们兄妹，以至于现在到了儿子，对这个都是十分喜爱的，无论是炒、凉拌、卤煮适合各种烹制手法，也许是豆类食品的百搭，不仅能自成一体成菜，又善于融合其他食材，组合新的滋味，才让人爱的缘故吧。豆类食品在我家的身影，几乎很少消失过。这道卤菜，最点睛的地方是最后淋入的麻油，油香加上豆腐本身所具的香味，在咀嚼的时候，那一份美妙，用某个人的话说是，一般人份我不告诉他。
想知道什么滋味吗？自己动手制作尝尝呗，呵呵，新的一周，新的开始，祝愿大家都有好心情。麻油豆腐卷主料：豆腐皮配料：葱 姜 老汤调料：白芷 桂皮 良姜 豆蔻 草蔻 小茴香 大茴 麻椒 花椒 辣椒麻油豆腐卷的做法1.豆腐皮适量，洗净备用。
2.这次用的卤牛肉的老汤。
3.豆腐皮一张分为四块备用。4.取一张，掉角对折。5.再对折一次。6.将双折之后的豆皮第三次对折如图。7.取棉线将折好的豆皮5个一起扎一把，所有的豆皮全部扎好备用。
8.将扎好的豆腐卷放入老汤锅里，重新加入新的调料。电压锅里煮20分钟，然后就浸泡在卤汤里入味。因为是晚上卤制的，第二天早晨的时候，捞出沥水，吃的时候可以不切开直接吃，也可以切开来吃。随意就好。
煮过豆腐的老汤不适宜在卤煮肉类，如果不再卤煮豆制品，既可以丢弃了。
top4:蚝油茼蒿
最近很喜欢把蔬菜蒸来吃，什么菜都放锅里蒸蒸——无菜不蒸^0^觉得这样的做法能保持蔬菜的原汁原味。最主要的是能很大程度上保存蔬菜的各种营养成份，避免营养大量流失。而且蒸出来的蔬菜的汤汁鲜美且损失较少、鲜香清爽的味道，很好吃滴材料茼蒿1把，大蒜2瓣，蚝油0.25小匙，盐0.25小匙，鸡精0.125小匙，清水适量做法1.茼蒿洗净整齐码放到盘内，大蒜切成末撒在茼蒿上；2.碗内加蚝油、盐、鸡精、用适量清水调成汁淋在茼蒿上；3.开火，待锅开后把茼蒿放入蒸锅内，大火蒸5分钟取出
top5:芝麻拌茼蒿
材料茼蒿1斤，芝麻油1-2小匙，辣油1-2小匙，熟白芝麻1-1.5大匙，盐0.5小匙做法1.茼蒿洗净，烧开一锅水，将茼蒿放进去汆烫熟即捞出沥水；2.沥去水分的茼蒿放到容器里，加入上面列好的调料拌匀即可。
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