糖尿病人吃地瓜好吗能吃土豆，山药，地瓜吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-01-15 00:33 标签： 糖尿病人吃地瓜好吗
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& &山药和土豆能一起吃 山药跟红薯一起吃 土豆是蔬菜吗　　可以一起吃的，两个事物的营养都不会被破坏，而且这两种食物也不存在冲突、放心的吃吧 另外补充一下概念 土豆和山药都应该归为主食范畴 有糖尿病的人尤其要注意　　山药是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮及须根，用硫黄熏后干燥，也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，用硫黄熏后，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，称“光山药”。有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚马铃薯(学名：Solanum tuberosum，英文：potato，复数potatoes)，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。[1] 马铃薯原产于南美洲安第斯山地的高山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。2015年，中国将启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成稻米、小麦、玉米外又一主粮。　　红薯(英文： sweet potato)原名番薯(学名：Ipomoea batatas (L.) Lam.)，又名红芋、甘薯、蕃薯、山芋、番芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋等。红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。又俗称地瓜、山芋。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。　　你好，红薯和山药最好是单一吃比较好。红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。红薯生食脆甜，可代替水果，熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。山药有调气养胃，补虚抗衰作用。脾胃虚寒、身虚体弱者可经常食用。　　年龄的增长让我们渐渐告别了少年时光;城市拓展让我们不断告别了乡土……马铃薯偶尔会唤起我们对土地和少年时光的丝丝眷恋，从它那带泥的身上，我们似乎还能找到童年快乐的回忆。　　年龄的增长让我们渐渐告别了少年时光;城市拓展让我们不断告别了乡土……马铃薯偶尔会唤起我们对土地和少年时光的丝丝眷恋，从它那带泥的身上，我们似乎还能找到童年快乐的回忆。那些生长在土里的“山药蛋”清甜绵密的口感，花样繁多的烹调方法，真是让人百吃不厌。　　人类的“第二面包”　　马铃薯又叫洋芋、洋山芋、土豆、山药蛋，其营养价值曾经长期被忽视，而如今却成了营养学家青睐的蔬菜明星，被认为是世界上最伟大的食物之一。　　马铃薯的营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里，人们的主食就是马铃薯。　　认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是和患者的良药及优质品。马铃薯淀粉在人体内吸收速度慢，是患者的理想食疗蔬菜;马铃薯中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育;同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治等作用;马铃薯中钾的含量极高，每周吃五六个马铃薯，可使患中风的几率下降40%，对调解消化不良又有特效;它还有防治神经性脱发的作用，用新鲜马铃薯片反复涂擦脱发的部位，对促进头发再生有显著的效果。　　虽然曾经长期不被重视，马铃薯的心态似乎始终很平稳，低调得恨不能一直埋在土里。它的果实生长在地下，不像麦穗那样伸向天空;它的价格很便宜，从没大起大落过;它的口味似乎很单调，长期被视为穷人的蔬菜，就连著名画家凡高在油画《吃马铃薯的人》中描绘的，仍是一幅穷人一家忧伤地吃马铃薯的景象。如今人类对它的印象已经彻底变了，认定它几乎浑身是宝。联合国最近一项调查表明，到2100年，全世界人口将增加到105亿，可能导致粮食危机。有的科学家认为，到那个时候，最有可能帮助人类渡过危机的就是这貌不惊人、我们天天见到的马铃薯。
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核心提示：山药和南瓜中含有的多种生物化学物质，确实有改善人体免疫功能、增强体质的作用，合理食用对糖尿病病友也是有益的。但山药、南瓜中都含有一定量的碳水化合物和热量，无限制地吃可能导致饮食失控。以山药为例，据测定，每100克山药碳水化合物含量在11～15克之间，与土豆、芋头、莲藕等同属碳水化合物量较丰富的一类食物。
　　如果有人告诉您山药、南瓜可治糖尿病，您可千万别信。道理很简单：食物不是药物，况且目前世界上还没有可以根治糖尿病的药。不过有些病友将南瓜、山药等对糖尿病具有一定食疗价值的食物列入自己的食谱中，也未尝不可。但少数病友从此放弃药物治疗和饮食疗法，结果使病情反复或加重，导致并发症的提前出现，可见这样做是错误的。
　　山药和南瓜中含有的多种生物化学物质，确实有改善人体免疫功能、增强体质的作用，合理食用对糖尿病病友也是有益的。但山药、南瓜中都含有一定量的碳水化合物和热量，无限制地吃可能导致饮食失控。以山药为例，据测定，每100克山药碳水化合物含量在11～15克之间，与土豆、芋头、莲藕等同属碳水化合物量较丰富的一类食物。有人曾做过观察，发现山药中的碳水化合物与等量大米、面粉中的碳水化合物的升血糖作用基本上相同。用山药代替部分主食对糖尿病病友来说完全可以，但应严格遵照食品交换份的额定执行，即250～300克的鲜山药所含热量与50克大米或面粉基本相等。还应注意，以大米或面粉作为主食时，在烹饪加工过程中通常不加烹调油(如做米饭、馒头时)，而山药在烹调过程中可能会因烹调方法不同加入一定量的油、糖或其他含热量的原料。
　　总之，合理地食用山药、南瓜等是可以的，但如果将它们当作药物来治疗糖尿病则是错误的。
（实习编辑：陈静梅）
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