金牌土豆披萨的做法蒜香骨的做法，怎样做金牌土豆披萨的做法蒜香骨

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-01-16 01:39 标签： 金牌蒜香骨怎么腌制
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荼蘼厨房——金牌蒜香骨
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这道菜是极致诱惑的，吃过的朋友都问荼蘼，怎么会这么的皮酥里嫩，好的，今天就把这道菜的做法详细介绍
材料：中字排骨一斤、蒜头4枚、盐、料酒、老抽、淀粉、白糖、鸡精、黑胡椒、甜面酱
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20:19 上传
做法：切好的排骨洗干净后在凉水中泡20分钟，去除杂质血沫，记住：凉水
蒜头拍成蒜末待用，排骨沥干水后放盆中，取一半蒜末放排骨里，加盐、黑胡椒、老抽、料酒、白糖、鸡精拌匀后加入甜面酱、淀粉，盖上保鲜膜入冰箱冷藏1个小时以上
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20:19 上传
锅内放油7成热后放入剩余的蒜末小火炒香后捞出
放入腌好的排骨中火炸5分钟变色后大火炸1分钟，盛出装盘
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皮酥里嫩，鲜到吮指，呵呵
支持原创，希望能有更多好贴发布！
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:sm29::sm4:口水中。楼主高手
TA的每日心情衰 14:32签到天数: 3 天[LV.2]偶尔看看I
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这个应该不是LZ自己做的吧
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TA的每日心情开心 14:18签到天数: 1 天[LV.1]初来乍到
造型棒棒哟~:victory:
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哇.下一次 厨艺之星 是不是应该给阳光雨露了{:3_172:}
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& & 诶 LZ 手艺太好了 难以置信...
那天做来给我吃啊
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成品卖相不错
该用户从未签到
& & 您过奖了，荼蘼做的都是简单的家常菜
该用户从未签到
& & 荼蘼才想向您请教呢，您做的菜都是很有技术含量的，荼蘼跟您不是一个档次的，以后一定要对我多多进行技术指导啊
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& & 呵呵，这个都要怀疑啊？又不是什么技术含量高的菜，只要抓住几个重点就好了
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& & 我也喜欢，皮酥里嫩，味道还真是不错呢
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销魂的老二
& & 谢谢支持啊，河池论坛的朋友都很真诚宽容啊
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{:3_169:}看来我的偶像又要多一个了。。。
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& & 您过奖了啊，河池论坛高手如云，荼蘼做的都是简单的家常菜，难登大雅之堂啊
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& & 呵呵，谢谢夸奖，感觉蒜末炒得还不够香，下次会注意的
TA的每日心情开心 14:18签到天数: 1 天[LV.1]初来乍到
回复&&销魂的老二
& & 谢谢支持啊，河池论坛的朋友都很真诚宽容啊
阳光雨露 发表于
爱摆弄吃的都是很热爱生活的，我很欣赏也很支持！
TA的每日心情衰 14:32签到天数: 3 天[LV.2]偶尔看看I
回复&&快活林
& & 荼蘼才想向您请教呢，您做的菜都是很有技术含量的，荼蘼跟您不是一个档次的，以后一 ...
阳光雨露 发表于
& & 话不是这样说的，我做的也很家常的。 都是身边能找到的材料。
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& & 我妈水平就没这么高..抱拳~
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金牌蒜香骨
净1000克，蒜末5大匙，葱、姜末适量调料2粒，、各少许，、盐、各适量
1、将猪排剁成块，汆烫去血水后沥干，把葱、姜、蒜和调味料一起放入大碗中拌匀，将排骨入碗中腌渍30分钟。
2、炒锅加油500克烧热，油温五成热时下腌好的排骨，至八成热时，将火力关小3分钟，再开大火将油温升高。
3、排骨炸成金黄色时捞出装盘，同时可以在排骨上撒椒盐或辣椒粉调味。
将排骨第一次炸熟后，可捞出烧热油再回锅炸一次，时间要短，动作要快，这样才能逼出排骨中所含的油量，使其外表酥脆、入口不腻。
多多放大蒜末可以提香去腥、杀菌驱虫、增加食欲。大蒜所含的“蒜辣素”已经被医学界证实有延年益寿与防癌功效。另外，辛辣的大蒜还是男性朋友们的天然“伟哥”呢！
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金牌蒜香骨的简介及特色
色泽金红、肉质滑嫩、口味丰富、蒜香浓郁
菜系及功效：
金牌蒜香骨的制作食材：
猪肋骨。干，茸。海鲜酱，，，，，，。
教您金牌蒜香骨怎么做，如何做金牌蒜香骨才好吃
(1)&猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水
(2)&用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖)以上。
(3)&油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。
(4)&再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。
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上一道菜：
下一道菜：[图文]
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猪排骨1.5公斤 ,酱油200克,精盐
猪排骨(大排)500克,土豆(黄皮)口味：咸鲜味┊工艺：原炖
生菜600克,蚝油30克
基围虾500克口味：香辣┊工艺：拌
&猪排1000克,白萝卜500克,葱
&排骨400克,瘦猪肉300克,虾肉50
&小排骨300克,大芋头600克,洋葱
&刚买了一包“排骨味王粉”,其成分包括：
&泥鳅300克,猪排骨(大排)20
&猪排骨(大排)750克,甘薯400克
&排骨2条,番茄酱。糖,盐,姜,油
&西红柿,土豆,排骨
&猪排骨(大排)300克
&排骨,土豆,胡萝卜,郫县豆瓣
&猪排骨(大排)150克,鸡100克,猪
&白菊花100克,鲜肉250克,熟火腿
&发菜20克,鸡酿子150克,鸡蛋
食友最常做的菜肴
新鲜出炉的美食金牌蒜香骨/金牌蒜香骨
名称&&金牌蒜香骨 所属菜系&&所属类型&&特色粤菜
基本特点/金牌蒜香骨
&&色泽金红、肉质滑嫩、口味丰富、蒜香浓郁
基本材料/金牌蒜香骨
&&原料：猪肋骨&&：，，，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。 1、猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水2、用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖)以上。3、油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。
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