你心目中一家好的咖啡馆应该是什么样？
【的回答(55票)】:
首先是东西好喝：包括咖啡和其它饮品，毕竟人们来最常消费的就是饮品。
然后是环境舒适：适量的桌椅数量（不要太拥挤也不太空旷）、适合的亮度和温度（最好有靠窗自然光的位置也有里面暖调灯光的位置）、椅子和沙发的数量分配要平衡、没有侵犯性的音乐或其它噪音。另外，最好区分吸烟区和无烟区。
服务：一家好的咖啡馆的餐具和服务员都应该足够专业，比如咖啡杯的尺寸厚度、温度、干净程度，餐具是否合用（经常在咖啡馆点茶发现茶壶永远会洒水出来），服务员对产品的了解程度（对咖啡的基础知识）和服务态度（微笑、耐心、客人有需要的时候不必大声召唤）。
其它服务：是否提供电源、WIFI、外卖等。
加分：好吃的点心、蛋糕、曲奇甚至正餐。求质量不求全面。曾经在一家印象不错的咖啡馆吃到未解冻好的cheese cake，大减分，还不如不卖蛋糕。
做一家好的咖啡馆最大的困惑是理想和现实的差距吧。如果使用优质的食材会令成本提高一档，但主流顾客并没有能力分辨食材的差别，那是否还有必要坚持？做一家足够好的咖啡馆，和做一家受欢迎的咖啡馆，确实是不一样的。很多时候追求软性服务的效果要远大于追求产品的质量。就像我看大家的回答，发现“咖啡好喝”并不是第一位的......
【张晶华的回答(33票)】:
咖啡当然要好喝, 除此之外, 重要的是区域划分, 并且给不同区域定好氛围.
硅谷里, 我常去的是 RED ROCK. 它区域划分的很好:
楼上都是创业的人, 大家一待就是一天, 没有太多噪音, 偶尔有大家讨论问题, 很安静, 没有太多装饰, 窗子多, 房顶高, 简洁敞亮. 没有沙发, 都是基本的木椅, 桌面比较大, 空间安排上也允许客人根据组员的多少任意拆拼, 插座多.
楼下则是给短暂停留的人, 看报纸, 聊天,等朋友, 或者享受咖啡时光, 只提供健康食品, 装饰比较温暖, 有文化氛围, 有小沙发, 外加墙画, 台灯,报纸, 自己品牌的推广, 附近活动介绍等等.
有时有乐队, 墙上不定时的换些小众的手工作品, 或者油画, 对外卖.
店员不会出来打扰客人, 客人都是自取所需. 有普通咖啡可以自己续杯, 自己倒水, 自取餐巾纸, 自己加糖等. (我还担心会不会有人从外面进来白吃白拿, 后来发现这个小自助区是安置在经常有人的柜台旁边, 可能是个有效的办法. )
客人离开时也会自己把用过的咖啡杯放到靠近出口角落的一个大盒子里.
我楼上楼下都很习惯, 经常去, 感觉很像自己家里. 除了买咖啡需要和别人打交道, 其他都很自主自在. WIFI快, 可充电, 洗手间干净好闻, 卫生纸,洗手液,纸巾, 镜子一应俱全.
还有一个重要的点, 有个安静可以接打私人电话的地方, 很贴心.
【杨小薇的回答(12票)】:
椅子和桌子是温暖的，舒适而没有棱角。
装饰是温暖的，不张扬也不过于陈旧，硬将岁月摆出来。
音乐是温暖的，不激昂也不哀婉。
周围人是温暖的，不喧嚣也不匆匆忙忙。
咖啡是温暖的，不苦涩也不浓烈。
光线是温暖的，能眯着眼，可以看书和发呆。
【冯肉粽的回答(7票)】:
按主次排列的话，我倒不觉得口味最重要。首先，众口难调，“口味”这个东西完全自定义，无公论；其次普通消费者根本辨别不出来几度甜或是年份纬度之间的细微差别。如果只为了追求这种高端品质而加大成本并最终售价提升，我认为不理想。再如果，是为了一杯好咖啡而去咖啡馆，我建议还是在家自己煮。所以，我理想的咖啡馆，咖啡口味一般水准即可，这样也能将价钱降下来，这样是不是很理想呢。。。
种类丰富，味道保持一般水准。单量偏小一点，顺势价钱降低。
这样可以让消费者多尝试一些。
可以有早餐正餐夜宵什么的，不要喧宾夺主。
咖啡不同于饭菜，不是生存必须品，那么我们为什么要去咖啡馆？越来越觉得现在的咖啡馆其实主要是卖环境。在环境上的建议：
网速一定一定要快！（最重要）
吸烟区、非吸烟区、暂留区（适合只是喝杯咖啡吃个简餐的人。放置在门口的简单的座位，也可以是没有座位的高桌子，这样省下的空间可以多加几张桌了。桌上一定要有报纸！要让客人低头有东西可看，不是傻呆着尴尬的无所适从）
桌椅高低适宜，沙发座也可以有一人的。倾向于把一人的座位放在有依靠的墙边，而将多人的座位放置在中间的区域。也可以将单人的沙发座排成s型。总之要保证多人座的私密性和单人座的开放性。你懂的。
书必不可少，最好分散地摆在每桌上，让人伸手就能拿到一本。
要设置社交环境，让来过的人有交流。考虑实时线上互动，像内网bbs之类的吧“比如ａ说：店员请停止播放现在的《常回家看看》吧，好难听，我们换首《凤凰传奇》吧！ｂ响应：你也喜欢听《凤凰传奇》啊，我很爱他们啊，他们的国际巡演每站我都追去看啊!a再回应：哇，我也是诶，你记不记得驻马店那场主唱摔唢呐的样子帅爆了啊，blablabla”你看，这样不就搭上话了吗，社交网络真是积德啊（文中人物喜好不代表本人喜好）
服务员不要走来走去。客人进店招呼一次，点餐招呼一次，离店招呼一次。就行了。很喜欢回转寿司店里那个饮水的装置，可以借鉴下吗，让客人自己加水，省的服务员老加水打扰。
还有服务员在收拾桌子的时候，可以把食物的盘子碗收走，但希望留下咖啡杯。或者经客人同意全部收拾走，然后换上一杯柠檬水。（总之是让还没走的客人桌上有东西，全部收走有赶人家走的嫌疑，很不体贴哦）
还有一些单独来的客人碰到需要去卫生间的情况。这时服务员要寸步不离地守在客人堆满物品的桌子旁边直到客人回来。并在桌子上放置体贴的一次性小毛巾，增加好感度。
大概就是这些吧，想到再修改。
【喵小柒的回答(6票)】:
上面都是硬件要求啊。。。我来说点软件。
有个好酒保-额咖啡馆应该是有个识货的老板。。
记住客人的喜好，珍惜每个熟客，提供家的感觉。
哪怕不常去，见到你就认出你并且知道你喜欢什么位置以及爱喝什么。。
所以我常去的几家都是先看老板或者酒保。。。然后决定要不要继续跟住这家。。
好吧我就是传说中有粘着度的孩纸。。
【张杰的回答(6票)】:
很多专业人士都说的很好，但少有人提到 厕所
个人认为厕所做到清洁、无异味对餐饮企业非常重要，尤其是咖啡馆，客人会在这里待很久，上厕所不可避免，无论之前享用多好的服务，如果厕所不够清洁甚至有异味飘出来，都会严重影响客户体验。这一点白胡子老爷爷是很好的教材。
从其他知友的回答不难看出，咖啡馆可以适应不同客户的需求和品位而千变万化，甚至有的咖啡馆把很多物件凌乱的摆放一气也会收到不错的评价，但是我相信细节决定成败，有时不被人注意的地方决定能走多远。
【范圈圈的回答(6票)】:
装修有意思，环保且干净舒适
最好有室内和户外两个区域，户外或窗外能看到别样的景致
安静，音乐有品位，声音不太大
功能单纯，不要又是餐厅又是 club, 但提供简餐和与咖啡搭配的小食
咖啡好喝，种类相对齐全，也供应少量不含咖啡因的饮品
【Nuuk的回答(6票)】:
闻不到烟味的无烟区，安静，没有做作的文字，服务态度友善，不要出现报刊亭中售卖的杂志。
【keso的回答(6票)】:
舒服的沙发，有区隔不过度拥挤的环境，不错的咖啡，有免费Wi-Fi，允许抽烟。
所以以我的标准看，星巴克（不能抽烟）、雕刻时光（过度拥挤）都不算很好的咖啡馆。
【张小闹的回答(5票)】:
真正，真正好喝的咖啡，懂咖啡的主人，要懂要亲做，而不只是讲。这就够了
【杨半仙的回答(4票)】:
桌椅高度比，或者沙发和茶几的高度比一定要适中，经常去咖啡店写东西，如果桌椅高度比不合适坐久了脊椎会很不舒服。
【有点儿累的回答(4票)】:
一、有柔和的阳光
二、有舒适的沙发
三、有温暖的笑容
四、有没有气味的食品
五、有陷入深思的音乐
六、有凌乱的书籍
七、有快速的WIFI
八、有个好老板
【负二的回答(4票)】:
一，离家里或者单位近；
二，便宜；
三，味道要比麦斯威尔特浓的速溶好喝；
四，有正餐吃；
五，有6人以上的大位子。
诸位，你们真的觉得价钱不重要吗？真的吗？真的吗？真的吗？
反正我是受不了贵于20块一杯的咖啡！！！
【Rashomon的回答(3票)】:
舒适，暧昧，咖啡好喝。
【叶赟昊的回答(3票)】:
有WIFI有书架，让客户存书有台灯，深夜开放安静设计简洁（简洁UI）设计偏复古，欧式或日式
【尚晓蕾的回答(2票)】:
咖啡好喝，咖啡好喝，还是咖啡好喝。
【woody的回答(2票)】:
不喜欢同时供应套餐的那种。
因为受不了喝的是咖啡，闻到是咖喱土豆～～～
【杜潇的回答(2票)】:
落地窗温度永远适宜主动添水（一般是柠檬水）安静可以抽烟除去抽烟那条，西湖国际的那家星巴克还是很不错的。
【亮果的回答(2票)】:
这个问题非常好，真的，它使我产生了常驻在知乎的强烈愿望。
我心目中好的咖啡馆应该是一个感觉不到服务员存在的空间。也就是说，服务员不要在顾客的身边来回走动，给人一种压迫感——除非有需要时召唤他们。当然，咖啡的味道也得说得过去，另外就是能无线上网。
【邹志渭的回答(2票)】:
咖啡好喝，座位隔得够远，有WIFI，音乐不吵，不许打牌。
【李德慧的回答(2票)】:
前段时间刚换租的房子，搬家前在附近的一家连锁餐馆吃饭。不经意地想起一个问题，若干年以后，我还会记得这个餐馆吗？全国各大城市都能看得到，一样的装修，一样的味道，一样的服务，甚至连店里的人看起来也都是一样的。
因此，我的回答是，要有它独特的味道，无论是餐馆、咖啡馆还是别的什么。不喜欢千篇一律的星巴克。我总是希望某一个地方，一个咖啡馆，能和我的一段回忆紧密联系在一起。
【ikimura的回答(2票)】:
咖啡：咖啡店最重要的是咖啡，咖啡要香浓，要保证每一杯咖啡都是高质量的，例如奶泡没有打好，是不能给顾客的，热饮一定要在及时送上。牛奶、香草精、奶油、巧克力酱等要保持新鲜。另外，咖啡店一定要有咖啡的香气，因此如果长时间没有人点咖啡时，要在店里煮咖啡粉，保持香气干净：包括桌椅地板，房间内物品可以很多，但不能乱，要井而有序
态度：进门后服务生像家人一般问候，热情周到，离开时会为客人开门，也可寒暄两句。即使客人没有买东西，也要热心招待，因为这是未来的客人特色：每个咖啡馆要有自己的主题，如读书学习，如动漫，根据店主爱好和周边顾客需求决定，有一个好的主题可以与其他咖啡馆区分开来食物：咖啡馆的甜点蛋糕可以自家制作，有自家的特点，定期推出特色主打食品，经常更换，保持新鲜，不一定和专门的蛋糕店媲美，但特色是关键，在制作蛋糕时，咖啡馆被蛋糕和咖啡的香气包围着，让顾客感觉很幸福音乐：咖啡馆里要一直播放音乐，这样可以掩盖掉一杂声，防止邻桌客人相互干扰，音乐最好选择柔和的，不要选择重金属类激烈的，因为顾客大多数是希望到咖啡馆放松，而不是让精神紧绷的活动：可以每周组织主题活动，如读书会，赏析电影等适合安静环境进行的活动装饰：每一样装饰品都要精心挑选，如果是自己diy的就更好了，哈哈
【王春晖的回答(1票)】:
干净，桌椅坐起来很舒服，不要太冷清。
【塔塔的回答(1票)】:
落地窗，白色木吧台，格子桌布，复古灯，各式咖啡杯，照片墙，我收集的小杂物……
外加一只有性格的狗狗和一对可爱的掌柜。
【倪浩的回答(1票)】:
【客家巫女的回答(1票)】:
沙发，可以躺可以翘腿可以斜靠，总之满足各种姿势！咖啡好，除了咖啡可以喝茶。可以和朋友一起聊天，一个人去也不会显得怪异。有书，有WIFI。
【茉茉的回答(1票)】:
几小时之前我看见这个问题的时候想的答案也是类似强调环境啊、音乐啊、店员啊、各种消耗品啊，等等。这会我再写答案的时候，脑子里只有一杯来自一家在HH步行街上的名为“巴尔扎克”的咖啡馆的Chai-Tee。其实，最重要的，还真的是要有能令人惦念的“硬活”啊！
【王艳的回答(1票)】:
一间好的咖啡馆，一定要咖啡好，呆在那里让自己觉得舒服，放松，一间咖啡馆，不是装修豪华，收费高档就好，其次，服务员一定要具备与咖啡有关的文化，让客人觉得服务员完全是咖啡文化之外的人物，会影响到对咖啡馆的评价，另外必须具备有一定的回头客，可以是老板人脉聚集的，也可以是咖啡馆环境和咖啡质量吸引的。
【龚佩佩的回答(1票)】:
能让人心安的咖啡馆就是好咖啡馆~
【栾浅的回答(1票)】:
你的故事在这里发生。
办一场小型展览、诗歌会。
与伙伴聊起男人女人。
与同事头脑风暴。
与创业伙伴赶进度。
【张楣的回答(1票)】:
于我而言，让我愿意长时间待在那儿的咖啡馆，首先一定不能喧闹，其次有很喜欢的1-2款咖啡或者其他饮品，再次有一部分（不能要求全部或大部分）即使不认识也能感觉出是合味的人群但不互相打扰。总而言之，能让人身心relax的地方，即使匆忙来去也觉得频添一份惬意。
【田田的回答(1票)】:
咖啡好 不过于喧哗 木桌 有落地窗或门 光线暖 无烟 去洗手间时不担心电子产品安全
【静儿的回答(1票)】:
我一直很希望会有自己的小店，最想要的是咖啡店、甜品店和花店。我觉得咖啡店应该是个安静舒适，可以用来思考的地。所以我理想的咖啡店是有好喝的咖啡，有精致的甜点，米黄色的桌椅，慵懒的音乐。绝对不可以提供正餐，可能是我这个对油烟味比较敏感，而且我觉得吃饭的世俗味太重。我实在很难想象，当你一个人坐在窗前静静的怀念着曾经逝去的一段美好爱情的时候，对面坐着一个狼吞虎咽的人。我想那是很煞风景的一件事吧。
区域的划分很重要，要有安静的单人区，有情侣区，有适合一起讨论一些东西的地方。每个人心境不同对环境的要求也不同，如果能让大部分人找到自己想要的环境，那也是很成功的一件事吧。
不断完善这些想法，希望将来真的能有一个自己的咖啡店。
【乐冰的回答(1票)】:
1. 咖啡要OK。我原来生活在德国的咖啡馆里面种类很少，主要是regular。最近一二十年才开始流行意大利系的，早先喝个拿铁都要找星巴克（太难找）。国内咖啡馆种类真是琳琅满目，刚回来时候感觉像是农民进城——要知道德国是世界上消费咖啡最多的国家，超过了啤酒。
我感觉国内咖啡馆这么多种类有些“虚张声势”，迎合了客人崇洋的心理，要不就是提高利润。其实能够保证质量么，老板真的有能力和资源驾驭这么多种类？就像早年的山寨快餐厅里面五湖四海都有。
做好基础的几个类型，达到中上的水平，如果老板是有能力那就还可以继续发挥。
2. 装饰不要山寨。在长沙和杭州去一些咖啡馆，里面装饰希腊意大利等等各种小清新风情，远看挺有味道。坐进去仔细看，会发现里面的各种器具都是廉价的山寨货，淘宝上面大把，而且很便宜，让人感觉非常山寨——像进了世界公园。不是要求一定要啥原装高档货古玩，但是一定要是真东西。真实的情感和设想，不可能通过地摊货来实现。在德国最喜欢的一家vintage咖啡，是用以前东德老家具布置。其实就是些廉价旧货，但它们是真的。咖啡是贩卖某种幻觉，但也要是有质量的幻觉
3. 老板比猫重要。咖啡馆的服务生就像酒吧的酒保一样，绝对是灵魂。好的酒保，大家可以看看日本漫画侍酒师，是一门内外兼修的功夫。现在很多咖啡馆是小姑娘抓只猫来实现自己的梦想——这样的固然有其顾客群，但很难维持
4. WIFI可以直接翻墙哈哈
说实话我觉得咖啡馆招合适人挺难的，最好是大学生来打工，这个也是服务业共同的问题
【王然的回答(1票)】:
沙发！一定要有舒服干净的沙发。有阳光、音乐，人少！老板会经常出现，并且有故事。
【大Joy的回答(1票)】:
有好喝的咖啡＋有丰富咖啡知识的店员（很多人不知道什么叫dry，不知道怎么打奶沫才多且不胡）
有好吃的甜点（喝完浓缩咖啡，难道没有吃小甜点的冲动嘛？）
部分桌椅有良好的光线（可以长时间窝在那里阅读）
【夏勇峰的回答(0票)】:
一个例子：beta咖啡有4个wifi，ssid名分别叫iPad、iPhone、Mac和Windows。这是具体体验的细节。
网速一定要快，蓝山一定要好喝，要有安静的角落，能凑合吃饭。
【SEMWatch老高的回答(0票)】:
有好的咖啡，足矣！！
【luliang的回答(0票)】:
-咖啡不赖 (总不能不热吧)-光亮 (大落地窗最佳)
-不打扰 (大点最好。三天两头搞活动的就算了)
-有景 (靠近海边最佳，小巷也是一景)
【白斗斗的回答(0票)】:
人不多，音乐好，座位都相对独立，不会太过暴露，可以窝进去的沙发，伸手就能摸到书，咖啡味道好，最好还有漂亮美味的甜品，再加上一点点阳光就完美了。
有没Wifi我其实无所谓。
【tsss的回答(0票)】:
WIFI/咖啡好喝/光线适度/禁烟区、吸烟区分离/没打牌的喧哗的
【品雪的回答(0票)】:
一直很喜欢港汇二楼那家Costa楼外面台阶上的座位，可惜关了
【穆图的回答(0票)】:
暖色调的，偏黄；背景是慵懒随意的音乐，很轻，衬托出安静；原木大粗桌子，家中的布艺旧沙发；旁边都是木书架；夜晚有民谣乐队演出……
【管荣的回答(0票)】:
每个人所喜欢的装饰风格、咖啡味道都不尽相同，但每个人在这里都应该感到温暖、惬意! 这是我对咖啡馆的需求。
【张鼎的回答(0票)】:
一杯好的咖啡窗外很赞的风景安静
【Linda Jiang的回答(0票)】:
好喝的咖啡和甜的。 做咖啡的Bariste, 懂咖啡， 懂怎么做好的咖啡。轻松的氛围， 有很多好的杂志和书。当然还需要高速免费的Wifi。 全无烟的环境。
【文海若的回答(0票)】:
饮料好喝点心好吃而且有特色，在我家/单位门口，舒服可以上网看书窃窃私语，温暖有气质的装修和品牌宣传。
【James Pang的回答(1票)】:
两家咖啡店，第一家Cafe Gusto是一家小店，在Bristol。老板是以色列人，很会做生意，一家小小的咖啡店从0做起，主打新鲜的自由搭配三明治 panini baguette 吸引University of Bristol的学生们。慢慢的他们在学校周边有了2店，3店，4店... 很多年过去了，我还是很怀念那里的baguette和老板，他是我好朋友。记得当年的Chinsoc每年都去拉他们的打折赞助。
CAFE NERO是英国的一家咖啡连锁店，简单，跟STARBUCKS，COSTA类似，但是我喜欢那里的装修和格调。价格也稍微便宜点，有我喜欢的stamp card，可以收集stamp换咖啡喝。
这两家店在网上肯定能找到 :)
【于欣烈的回答(0票)】:
在众多回答中，地理位置 这个因素鲜有提及。我觉得这个因素即便不是第一要素，也是可以和其他要素并列的。
除了在办公室或家附近这样的因素外，好的咖啡馆应该开在什么地方呢？
【三皮的回答(0票)】:
咖啡的布道者，顾客能够在享受过程中学到一些咖啡知识
环境舒适，音乐舒缓动听
小店，不要熙熙攘攘的人群
【朱鸿的回答(0票)】:
颓废、腐朽，带一点救世情怀。
【佩佩的回答(0票)】:
咖啡好喝，环境舒适
【Yuku的回答(0票)】:
1.咖啡好，认真对待咖啡；
2.有WIfi\无烟区\说得过去的餐品
3.音乐不要太大声！！
【贰4壹7的回答(0票)】:
一家叫“知乎”的咖啡店
更确切的说是 咖啡店+“X”的经营模式
因为如果没有“X”会比较难以维持
盈利非常困难 打平很有难度
但作为SNS的线下体验活动基地
还是有相当的实验价值
忍不住YY了一下
【文丁丁的回答(0票)】:
允许我引用一段张清芳的歌词《兰花小馆,12点见》的诗意描述，不论是一家餐饮店还是咖啡店，如果能给客户带来这样的触及深处的体会，就是最理想的境界了。
总是十二点街角那家店
晴天雨天都不变
在兰花小馆偶然的机缘
分享同一张桌面
你坐在右边我坐在左边
记忆还如此新鲜
为什么改变生活的路线
难道只为了相见
我不能回答你无须辩解
说话太浪费时间
当前默契邀约
有一种缘份餐桌上发生
不拥抱也不亲吻
鱼该怎么蒸红酒醇不醇
就像在试探灵魂
爱不能长久味道却永恒
口味要小心谨慎
不必给承诺就像陌生人
永远有无限可能
我不想知道你的姓名
不关心你的年龄
我们只是相遇又分离
带着美味的关系继续前进.....
【老霍的回答(0票)】:
一家好的咖啡馆，一定不是适合所有人的咖啡馆。
我心目中的好咖啡馆，首先要有好喝的咖啡，其次需要有安静的环境。最好能投影，嘿嘿。
当然，年轻漂亮的女招待也很重要哦
【付媛的回答(0票)】:
舒服的沙发，美好的音乐，温婉的灯光，网络，书籍和亲切的店员。至于吃什么喝什么，食品和饮料要能激起我的食欲就行了。
【朱小草的回答(0票)】:
没有重金属的咖啡馆不是好酒吧。
只有咖啡因创造不了未来，没有酒精的硅谷只是龟骨
【尔东尘的回答(0票)】:
咖啡不难喝，且不是贵的离谱，座椅舒适，干净，有很多可看的书或杂志，音乐不难听，服务员亲切有眼力见儿。有帅哥出没。建议LZ把餐具弄的漂亮些。
【石头们的回答(0票)】:
整体气氛要安静。只有低沉的背景音
光线要柔和，给落座的人以只有他们一桌存在的感觉
有随处可以拿到的各种偏门书籍，或者允许顾客捐赠
装潢设计不能太现代派，最好用些木桌木椅:)
【AlexanderXie的回答(0票)】:
【Suki Sun的回答(0票)】:
wifi 安静 木桌椅
星巴克人太多了
spr咖啡很一般
最不能忍耐的是有人在咖啡馆打扑克。。。
【沈峰的回答(0票)】:
咖啡馆 需要的是舒适的环境，不只是在硬件上，更需要的或许是很有感觉的音乐，面带微笑的服务员，当然美味的咖啡必不可少。
【张素玲的回答(0票)】:
安静，干净，wifi，服务员要顺眼，不一定漂亮，但一定要让人感到舒服。
【赵紫妍的回答(0票)】:
好喝的咖啡；可通风的吸烟室（香啡缤的吸烟区太恶心啦！冬天都不给空调！想杀人吗？）；轻松明快的背景乐（别都蓝调呗，哼哼唧唧的整的我头都疼了）；说实话也没什么特别要求...能吸烟就成！
【Guoming的回答(0票)】:
1. 咖啡豆足够好，品种多那是最好的了
6. 还是人少
人少非常重要
【Yop的回答(0票)】:
1）希望能够比较安静，气氛悠闲甚至慵懒～
2）有电源，有wifi，有灯
3）食物可口
【瞿達也的回答(0票)】:
一定要有自己的风格，要温暖，舒适。
一定要有书架，有WIFI。
不要有烟味。
【powerisam的回答(0票)】:
温暖，安静，舒适
【王电轻的回答(0票)】:
2、可以有一堆各种各样的书，当然漫画书更好
3、可以自动翻墙的wifi
4、需要有露天，并从墙中伸出来的位置
【肥蕉的回答(0票)】:
咖啡好喝， 安静，椅子要舒服
【邹翔的回答(0票)】:
First, 服务要好！有一个可以当朋友的服务员
Second, 价格合适，每次消费20-30RMB吧
Third, 环境好，安静，空气清新，桌椅最好矮一点，软和。最好能自己点歌，但声音一定不要太大。
Forth，好的咖啡和可爱的甜品
【烧卖的回答(0票)】:
我觉得，对我来说，很重要的一点，不能给人任何压力，如果第一次进咖啡馆的人也能感觉非常放松的话，我觉得就很好。像我就很容易紧张。
【林亨韬的回答(0票)】:
一个好的咖啡屋，一定要有质感：有趣的主人，有趣的客人，有趣的摆件！所谓的有趣，是有故事或有自己的积淀，这样才有可能让这个空间具有时间的质感内容的质感！当然，好的咖啡好的服务是基本的！应该让客人不仅消费你的咖啡你的内容，最后还情不自禁的为你创造内容！质感，除了人文，还应有阳光、有物理的材质…
【爱文艺的回答(0票)】:
有好的咖啡喝就是好的咖啡厅了
【刘洁的回答(0票)】:
你会愿意心平气和地用一杯咖啡交换你的一段宝贵时间。
【何义的回答(0票)】:
没有WIFI监控软件，就这个要求了！
【段段的回答(0票)】:
味道正；安静；阳光；沙发；落地窗；书；背景音乐轻柔慵懒；可以抽烟；落地灯；WIFI。
【Shuqi Wen的回答(0票)】:
好喝的拿铁
舒服的沙发，地方不用太大，最好有私密空间的感觉
免费WIFI，必要的时候可以提供插线板
【SantoChan的回答(0票)】:
宽敞，安静，带WIFI，无烟
【王晟雷的回答(0票)】:
一杯好咖啡，还能有主食，小啤酒，茶，也能抽烟，分为抽烟区和禁烟区，装修简单低碳，有杂志，有免费wifi，不拥挤，还能有会议室。等等。懒懒咖啡就是个很好的例子
【胡串的回答(0票)】:
地段要好，有人流，租金合适，有成本规划，有了这几条，您再劈情操吧。。
咖啡是commodity, 按照标准流程，不偷工减料，味道都差不多；要想味道差异化，能玩的把戏就是环境暗示，杯子的作用比咖啡豆还大。。
如果您是光想玩票，不想赚钱的大款，怎么造都行。。
【王懊恼的回答(0票)】:
多种选咖啡的方式
要分人性化的...什么心情配什么咖啡
什么目的配什么咖啡
也要有很专业的选择...当然咖啡要好
环境很重要细节很重要
干净很重要.... 要有音乐.... 主人要善谈 呃....没了
【李华刚的回答(0票)】:
我觉得应该多从顾客的角度来考虑：顾客来咖啡馆的目的有哪些？
可能是约会，也可能是朋友之间谈心、放松心情等。
考虑自己开咖啡馆的目的是要为哪类人群服务，再考虑如何设计环境来更好地服务这些人群。
我就特别喜欢国外电影中的咖啡馆，坐在户外，既欣赏风景、又享受咖啡带来的快乐
【阿红的回答(0票)】:
让别人情不自禁地想去的咖啡店才是最好的
【郁辰磊的回答(0票)】:
木桌，阳光，街道
【宋健君的回答(0票)】:
互动性好，服务周到，最重要的是文艺科技气息浓厚。
【赵嘉的回答(0票)】:
有阳光，有免费上网，有书，停车便利——在我心里，北大东门外小胡同里的雕刻时光，是最美的咖啡馆。
【顾扯淡的回答(0票)】:
东西好喝是最重要的，然后服务亲切，有漂亮服务员更好。。。
还有人不能太多
话说我家对面原来就有一家不错的咖啡店。
客人不多，老板是个留络腮胡的大叔，非常幽默风趣，懂的也超多，感觉更加像是为了兴趣而不是为了賺钱而开的咖啡店，经常拿各种奇怪的咖啡豆给我品尝，然后还不收我钱，往往喝了好几种不同的咖啡只收我第一杯的钱，我不少咖啡知识都是从他这里学的。。。。
咖啡店老板什么都好，就是有时候喜欢拉人聊天，聊天的内容往往一会就转到TG黑上面了，他是80年代末的大学生，因为那个事情貌似家里很受影响，还有人坐牢什么的，结果他出国也没出，我觉得熟了话你和人讲没啥，但是他往往见人就说这个。。。
也不知道后来被关店和这个有没有关系。。。。
【thinkind的回答(0票)】:
价钱靠谱环境清洁、友善&舒适文艺腔不是装逼免费高速wifi
【肖潇的回答(0票)】:
老板首先要待人好，对待每份食物都要认真。
认真就好。
【盛夏绽放的回答(0票)】:
老板人够nice。
咖啡要正宗。
一定要有点心、蛋糕，光喝咖啡真觉得好单调……&.&
装潢耐看。
【郑佩菲的回答(0票)】:
风格要独特，咖啡必须要好，舒服的音乐，摆上一些小工艺品或画，如果是店主自己画的或做的就更好了，总之，要有自己的风格。然后，最好是能将客人当成是朋友，记住朋友的爱好，给些交流的小平台。
【浅浅的回答(0票)】:
我进入一家咖啡店必须感受几样东西：时钟、软软的沙发或椅子、用咖啡原料做成的工艺品、书籍、很安静的服务员、鲜活的植物。
【ray_李的回答(0票)】:
宁静，人少，服务友善，有快速上网，最好是24小时的。
当然作为咖啡馆饮品的质素也是很重要的。但是我认为环境因素更为重要。
【失晕朱的回答(0票)】:
只要能让我感到有舒适，没压力的感觉就好了。
【weizhi的回答(0票)】:
如雨后田园般清新，如星级酒店般高雅
【张舵的回答(0票)】:
现在3W咖啡馆挺火的，走特色的沙龙路径应该是不错的选择
【陆宇庆的回答(0票)】:
看你的定位吧。。不同的消费人群会有不同的风格，，其实本人也不是很经常去咖啡馆什么的，觉得那个比较小资
【我是小四的回答(0票)】:
有阳光，有音乐，有书，有舒服的沙发，大大的杯子，好吃的蛋糕，咖啡香，温暖，分享，惬意~~
【杨旺丹的回答(0票)】:
有自己的特点，和别家店有对比
【刘洋的回答(0票)】:
我的咖啡馆已经是我心中所谓的好咖啡馆了，O(∩_∩)O哈哈~
【Sissi的回答(0票)】:
黄色的小灯光，木质的桌子，软软的椅子，很多很多书和杂志，好喝的咖啡
【杨宏敏的回答(0票)】:
喝咖啡，如果要讲究，还是在家里，和爱人一起，熟悉的环境，喜欢的口味，慢慢磨，细细品。寒冷的冬日，走在街上，手里能有一杯哪怕是M或是K的咖啡，也是很幸福的啊。
【惠敬松的回答(0票)】:
简单，还有价格合适，现在好多咖啡馆都喜欢宰人，这样会影响咖啡馆的形象
【王强的回答(0票)】:
lz你是替我问的吗！太感谢了。
我梦想自己的咖啡馆应该是这样的:
1，环境优美
2，一定要有书架，有品味的报刊杂志而且是外面报刊亭一般买不到的。
4，有免费wifi
5，服务员质量要好，要通过专业培训的不能有事没事就去打扰顾客。
6，舒缓的音乐，
7，咖啡好喝。
8，应该让顾客有种温馨的感觉。
【何鹏的回答(0票)】:
1、好喝的咖啡，这是最根本的，能有自己的特色饮品也不错。
2、舒适的环境，可以布局不同的空间环境，有的人需要私人一点的空间做事情，有人则只需要舒适的沙发，也有人想要有室外环境。
3、方便的wifi，不紧要有，还要快。
4、内部环境禁烟，允许吸烟的咖啡厅level一下子就降下来了，影响其他客人。
5、适当的客流量。
【FeFe 费溢群的回答(0票)】:
好的咖啡馆一定要有便宜又好喝的咖啡。这东西本来也不贵，最烦端着腔调，拿着架子，虚张声势地给我一个精致到矫情的杯子，并且告诉我：“您慢慢品”。。。
其次，甜点要好吃啊，奶制品就是奶制品啊，不是糖精啊有木有。。。
座位别太大啊，隔着老远聊天就像在喊话啊。。。
光线要好啊，太阳晒下来的地方，人的心情不会太差啊。。。
【Himawari的回答(0票)】:
一、地段较好、宽敞明亮、沙发舒适、空间私密。
二、咖啡好喝、中餐好吃、价位不离谱、全店禁烟。
三、不用自助取走餐饮，由服务员端至座位处。
四、音乐美妙、温度适宜、无人喧闹、低声打手机。
【肖欢的回答(0票)】:
【MJ勺子 马珺的回答(0票)】:
安静、温度适宜，有背景音乐但不喧闹；
咖啡现磨，花色不多，但都有醇厚的味道；
喝东西的杯具各式各样，可由客人选择，比如搪瓷、不锈钢、玻璃、陶瓷等等
空间够大，但聊天时并不会影响到邻座，有隔开的吸烟区，旁座的人用餐时气味不会散布太广；
有一排陈旧的书架和翻过无数次的诸多书籍杂志，可供阅读。
【连连Lynn的回答(0票)】:
好主人,好客人,有料。
【王子娇的回答(0票)】:
绝不能做饭！
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