竹笋能和哪些一起吃不能和什么食物一起吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-01-22 20:13 标签： 竹荪不能和什么一起吃
吃竹笋的禁忌 8种食物别一起吃
　　【导读】是我们生活中常吃到的食物，竹笋味道鲜嫩，很多人都喜欢吃，但是小编这里要提醒大家，吃竹笋一定要注意别和八种食物一起吃，下面就来看下是哪8种食物。
　　竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛，可以用地浆水治疗。
　　笋不能和红糖一起吃，否则会形成赖氨酸糖基，对人体不利。红糖甘温，竹笋甘寒，食物药性稍有抵触。但所说的相克主要在于二者的生化成分复杂。竹笋蛋白中含有18种氨基酸，其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中，易形成赖氨酸糖基，这种物质对人体不利。
　　3、糖浆
　　制造糖浆的原材料可以是糖水、汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖浆含糖量非常高，若是竹笋与糖浆一起食用，会引起反应。原理与红糖的相似。
　　4、猪小排
　　猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的，它的上边是肋排和子排。猪小排富含优质蛋白、人体必需的脂肪酸、易吸收的钙质和胶原蛋白等营养物质。但笋不能和猪小排一起吃，同食会影响钙的吸收。
　　5、羊肝
　　竹笋与羊肝同食相克。据香港《中国民历》附《食物相克中毒图解》称：&竹笋与羊肝相克。&《日用本草》介绍：&笋同羊肝食，令人目盲。&由于竹笋内存在一些生物活性物质如酶类，与羊肝同炒(烹调)同食，产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如A等，影响眼睛健康，故云令人盲目。
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　　3、糖浆
　　制造糖浆的原材料可以是糖水、汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖浆含糖量非常高，若是竹笋与糖浆一起食用，会引起反应。原理与红糖的相似。
　　4、猪小排
　　猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的，它的上边是肋排和子排。猪小排富含优质蛋白、人体必需的脂肪酸、易吸收的钙质和胶原蛋白等营养物质。但笋不能和猪小排一起吃，同食会影响钙的吸收。
　　5、羊肝
　　竹笋与羊肝同食相克。据香港《中国民历》附《食物相克中毒图解》称：&竹笋与羊肝相克。&《日用本草》介绍：&笋同羊肝食，令人目盲。&由于竹笋内存在一些生物活性物质如酶类，与羊肝同炒(烹调)同食，产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如A等，影响眼睛健康，故云令人盲目。
　　6、龟肉
　　龟肉含、碘、维生素很丰富，含有少量脂肪，尤其是龟背的裙边部分，富含胶质蛋白，有很好的滋阴效果。因龟肉有含蛋白质高、含脂肪低的特点，所以，非常适合老年人滋补之用。但冬笋与龟肉食则中毒。甘草二两煎水服可解救。
　　7、鹧鸪肉
　　明代医圣李时珍在《本草纲目》中有&鹧鸪补五脏、益心力&、&一鸪顶九鸡&之说，足见其营养、滋补、保健功效的神奇。虽然鹧鸪肉营养功效高，但竹笋与鹧鸪肉不可同食，同食令人腹胀。
　　竹笋不能与、、豆腐等同吃。这些蔬菜有的里面含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而有的含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且易导致结石症。
　　最后提醒，新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。虽然营养价值高，但春笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，量食用后，很难消化，容易对胃肠造成负担，尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用。患有尿道结石、、严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道、慢性、脾胃虚弱等疾病的患者都不宜多吃笋。
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