制做水氽丸一斤肉需要2016姜黄多少钱一斤姜

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-01-26 01:26 标签： 洋火姜多少钱一斤
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水氽丸子的做法?
原料:瘦猪肉馅500克,鸡蛋清2个,白菜叶（菠菜叶、冬瓜、黄瓜等蔬菜均可）500克.配 料：香油15克,精盐15克,味精5克,水淀粉40克,葱、姜末少许.制作方法:①将叶菜类蔬菜切成2厘米大小的小块,瓜类蔬菜切成2厘米见方的小薄片,待用.②将肉馅放入盆内,加入鸡蛋清和水,用力搅动,至有粘性时加入葱姜末、精盐8克、味精2克,香油8克及水淀粉拌匀,用手挤成直径1.5厘米的60个小丸子,下入凉水锅内,待开锅时撇去浮沫,将丸子捞入盆内,浇上原汤待用.③将菜放入锅内（每次选其一种）,加入水（以漫过菜为度）,开锅后,加入盛入袋子舅内.食用是盛入盆内.食用时,菜盛入碗底,上盖6个小丸子即可.特 点：丸子松嫩,汤味鲜香,营养丰富.制作关键：氽丸最好选用瘦肉做原料.丸子馅要剁或绞至最细（成泥）,这样,氽的丸子才光滑松嫩.所用蔬菜可随时令而灵活运用.丸子下锅时要用凉水,不要等水开时才下锅
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水氽丸子怎么做
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水汆丸子的做法
说到水汆的做法，很多人其实是不了解的，这主要是因为，对于大多数人而言，一般是不知道水汆丸子的，也没有吃过水汆丸子，所以更不会水汆丸子的做法了。所以我们在了解水汆丸子的做法之前就必须要知道水汆丸子究竟是什么?其实，事实上，水汆丸子就是一种汤菜，很多吃过的人都会喜欢水汆丸子的。
水汆丸子的做法有很多，但是由于水汆丸子一般是出现在一些高级的宴会上面的，所以一般只有很少一部分的人才是吃过水汆丸子的，而对于水汆丸子的做法的具体步骤，也是无从了解的。那么，下面就来说说水汆丸子的做法，希望能帮到大家。
水氽丸子需选料加工适于做丸子的肉，最好是用夹心肉(脖头肉后边的肉)，质老有筋，吸收水分能力较强，其它部位也可以，尽量是。洗好后沥去水分，剁成肉泥，这样附着力就大。
注意所用配料不宜太多配料如葱、也要切碎剁烂，放入适量或，用水调好。要适当稠浓一些，用筷子按一个方向搅匀。
掌握火候如在冬季，可用大块叶放入锅中，不仅味道好，还能缓冲水沸腾对九子的冲击，如不放白菜叶，氽九子时最好在水似开非开时，用手抓或用勺舀，下锅前在冷水中涮一下，如水已沸时，可在锅边下丸子以免冲散。
肉馅、葱姜、、、、、鸡蛋、淀粉、、、、香油
1.准备肉馅、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、老抽、鸡蛋、淀粉、虾皮、紫菜、鸡精、香油
2.肉馅放葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、老抽、鸡蛋清、淀粉搅匀。
3.锅中烧水，用手挤出丸子，氽到开水中。
4.锅开后，撇去浮沫。
5.煮15分钟至丸子浮上水面，下虾皮紫菜，点鸡精、香油调味。
6.出锅，最好放点。
所以，通过上面文章对于水汆丸子的详细介绍，我们可以很清楚地知道关于水汆丸子的做法问题。其实就从上面介绍的做法来看，水汆丸子的做法还是属于比较简单的，所以很多人都是可以学会来做水汆丸子的。另外，水汆丸子的味道很鲜美，所以喜欢吃水汆丸子的人自然是很多的。
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