简单的饼干制作方法薯饼制作怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-01-26 14:23 标签： 白薯叶怎么简单保存
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& 十步做出香甜细糯的{南瓜香薯饼}的做法
准备原材料。 南瓜和红薯的比例没什么限制，按自己口感喜好决定
红薯去皮，切薄片
南瓜去皮，切薄片
一起上锅蒸至软糯，取出到处蒸出的水分
取其中一种食材放搅拌机加少许牛奶、白糖打成泥
然后混合另一种食材一起打成细腻的泥
打至完全细腻后倒出，混合糯米粉、少量红薯淀粉和成面团
揉制均匀后，分成大小相当的小剂子，搓圆、按压成小饼。盘内抹薄油，放好入冷藏室稍稍定型
定型好的小饼取出，用红枣、白芝麻装饰
锅内放少量油，油热放放小饼煎至两面金黄，用吸油纸吸去表面余油，即可食用
家里的两只狗憨憨很喜欢吃红薯，所以如果遇着好的总会提溜一袋回家，当主食或者入菜都挺好。
红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素及10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被誉为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管的弹性，对防治老年习惯性便秘也十分有效。有误区认为红薯会导致发胖，其实恰恰想法，红薯的膳食鲜味可以帮助瘦身、健美、防止亚健康，通便排毒，只要适量食用，完全不必担心会发胖。
这次买回的红薯不够甜，所以想着换种吃法，刚好家里有新摘的南瓜，先蒸后煎，让南瓜和红薯的自然甜度出来，然后相融互补，这样出来的小饼香甜软糯，又不必放太多的糖，完全是食材自然的甜味~ 是一道不错的小食点心哦~~~
食材蒸好后一定要先倒出水分，再打成泥，太湿会需要放入太多的糯米粉，那么口感和味道都不好了；牛奶要少放，只是为了增加细滑的口感和奶香味，放多了同样会让面团软榻不成型
糯米粉和红薯、南瓜泥的比例按自己口感喜好决定，要想口感Q弹一些，可以稍微多放一些糯米粉；不过如果糯米粉放的多一些，就建议用油炸而非煎非方式，否则小饼内部不容易熟
我用了红枣和白芝麻做装饰，沾白芝麻之前要刷一层蜂蜜；还可以依照自己的喜好做成咸味的，只需要把白糖换成盐，然后用其他蔬菜做装饰即可
红薯的其它做法
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超简易薯饼
人做过这道菜
发现家里有一个库存的紫薯和一个库存的红薯。微微都有点长芽了，于是举手消灭！！！我也是第一次做，卖相差点，味道还是很好的说。
超简易薯饼的做法 &
把红薯和紫薯下锅蒸熟或者煮熟。微波炉或者烤箱亦可。
蒸熟后去皮压成泥，加入面粉和白糖，我薯和面粉的比例是2：1，煮过的红薯和紫薯水粉会比较多，如果是其它方法加工的可以稍微加点水。
我是把红薯和紫薯分别活好面粉再活到一起的，所以颜色不均匀，有深浅的花色。
然后平底锅刷油，小火翻面煎熟即可食用。
水别加多了，不然不成形（我就是例子）。不过出下锅就好了。
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菜系：家常菜
工艺：烘焙
人群：老少皆宜
品类：点心
器具：烤箱
季节：四季
蛋黄15g&&&白兰地5g&&&鲜奶油25g&&&蛋黄1个&&&柠檬汁10g&&&绵糖20g&&&黄油10g&&&番薯200g&&&
糖适量&&&&&
准备10-20分钟&&&制作10-20分钟&&&
怎样用烤箱烤出外皮酥脆、内里绵甜的番薯饼的烹饪制作过程
先将番薯削去皮，切成小片，放入锅内煮熟。
冷却后用棍子将其捣成泥状。
将绵糖、黄油、柠檬汁加入，搅拌均匀。
加入蛋黄和鲜奶油，充分搅拌均匀。
加入白兰地搅拌均匀。
装入裱花袋内，用锯齿形裱花嘴在船形模具内挤形状。
入炉烘烤，以
210/200℃烘烤至表面定型后，在表面刷上蛋黄液。
再继续烘烤至表面上色即可出炉。
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番薯一定要煮熟。加入其他材料的时候，要待番薯泥冷却后方可进行。番薯泥要制作得很细腻。 挤形状的时候，要大小一致。 注意烘烤的时间和烘烤的温度。
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最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如虾仁薯饼，很多人都喜欢吃虾仁薯饼，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问虾仁薯饼怎么做,虾仁薯饼如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道虾仁薯饼，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的虾仁薯饼，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做虾仁薯饼，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。
虾仁薯饼的做法
菜系及功效：家常菜谱 低温环境作业人群食谱 增肥食谱 低血压食谱 工艺：炸虾仁薯饼的制作材料：主料：虾仁250克,土豆（黄皮）500克辅料：鸡蛋50克调料：花生油30克,料酒15克,盐7克,味精2克,椒盐20克虾仁薯饼的特色：外脆内嫩，鲜香浓郁。虾仁薯饼的做法：
1. 将虾仁洗净，沥干水；2. 放在碗内，用擀面杖头略捣捶几下，至捶松即可；3. 不可太碎，放入少许盐、料酒腌渍；4. 土豆煮熟，去皮，压成细泥；5. 放在虾仁碗内，再加盐、味精拌匀，成为虾肉薯饼坯料；6. 鸡蛋打在碗内，调散成为蛋浆；7. 将锅架在火上，放油烧至六七成热，把虾仁薯泥做成一个个的圆形饼，裹匀蛋浆；8. 投入油锅，用手勺不断翻动，炸至外皮发挺，微黄时捞出控油；9. 锅回到火上，把油烧至七八成热，再把虾仁薯饼投入复炸约1分钟，见呈金黄色时捞出装盘，撒上花椒盐即可趁热食用。 虾仁薯饼的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。食物相克虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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摘要：红薯比较香甜，红薯泥不仅适合做馅，也可以加些面粉，直接做成小饼，做法相当简单，很适合做早餐。红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。另外，它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基。
红薯饼的做法：
【主料】红薯250g、面粉100g
【辅料】油适量、白糖适量
1.红薯装入保鲜袋，放微波炉高火加热至熟；
2.将红薯去皮，用勺子碾压成泥；
3.在红薯泥里加入面粉、一小勺油、适量白糖，和成面团；
4.取一块面团，团成球，再按成小饼，在表面沾上一层面粉；
5.平底不粘锅放少许油，放入红薯饼小火煎；
6.煎至两面上色即可。
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