香菜鲜肉馄饨馅的做法怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-01-26 14:23 标签： 鲜肉馄饨馅的做法大全
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香菜猪肉馄饨做法,怎样用香菜做馄饨,家常馄饨做法
发布时间:11-15
责任编辑：做饭小编
本文用到的食材有:
对于香菜芹菜香菇这一类食物，我一直都没有兴趣去尝试一下的，因为那种气味很让人败兴，家里人总是说开始先忍着，吃着吃着就喜欢了，我倒是一直都不以为然，吃东西是一种享受的活动，为什么要这样折磨自己呢？吃自己喜欢吃的东西才最有意思嘛。我已经尽量做到不挑食，但还要我吃那些实在厌恶的东西就太为难自己了。
&&&&上次朋友搬家，请我们全家去吃东西，席间上来一盘馄饨，我尝了一个，馅料做的确实好，我一气儿又连着吃了两三个，然后去打听啥馅啊，说是香菜猪肉馅。咦？在我心里，香菜一直作为配角出现，汤里飘几根，或者吃面条时看见它和葱姜蒜排在以前做配料。这都能行啊？看来我有点孤陋寡闻了，也说明咱们的中华美食真是充满智慧和创意。
&&&&我婆婆种了大片的香菜正好没销路，现在用来做馄饨馅就很容易消耗了，这都已经吃了好几拨了，非常简单非常家常非常美味。
香菜猪肉大馄饨
原料：猪绞肉，香菜，盐，味精，菜籽油，馄饨皮
1.香菜择席干净，猪肉在菜场让他们搅成碎肉
2.香菜用开水焯一下切碎。
3.将肉和香菜放一起拌匀，加入调味料，菜籽油烧热之后浇入肉馅中。
4.用筷子顺时针方向快速搅拌均匀。
5.包成大馄饨。（包的手法各家各样，偶们家是如图这样包的。）
猪肉的其他做法
香菜的其他做法
馄饨的其他做法
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16道馄饨做法，爱上各种风味的小鲜肉馄饨！
　　在你的味觉记忆里边，让你心心念念的那一碗馄饨是什么味道？是一口咬下去鲜美的滋味便在口腔蔓延婉转，还是各种调味料的充分调和与味蕾撞击带来的强烈满足；是放学回家，厨房里飘散出来的诱人的香味；还是傍晚饿极了的时候，妈妈为你煮的那一碗深夜的温暖，或是在你饿了的时候脱口而出的那一句：现在要是能来一碗馄饨该多好？......
　　-虾肉小馄饨-
　　主料：面粉200克；猪肉100克；虾5只；姜1块；鸡蛋1个
　　辅料：生抽1勺；芝麻油1小勺；紫菜2克；香菜1棵；家乐浓汤宝1块；小葱2棵
　　1.准备好食材
　　2.处理食材。鸡蛋打散煎成蛋皮，然后切丝待用，肉和虾全部剁成泥，葱切葱碎，香菜切碎
　　3.虾肉和猪肉，加入一块浓汤宝
　　4.加少量生抽，麻油，搅匀
　　5.200克面粉加100克水，活成柔软面团，擀成片后，切成馄饨皮，尽量薄一些
　　6.取一张馄饨皮，放入一些肉馅，对折捏紧，小馄饨的包法很随意
　　7.全部包好
　　8.汤锅加水烧开，放入小馄饨煮大约2分钟
　　9.馄饨捞入碗内，加蛋皮，紫菜，虾皮，香菜碎和葱碎
　　10.加入煮馄饨的汤，再加少许盐，麻油调味，根据个人口味加醋
　　-烤鲜虾馄饨-
　　主料：馄饨皮300克；虾仁200克；五花肉200克；小葱50克
　　辅料：食盐适量；生抽适量；姜末适量；花椒水适量
　　1.先来张原料图
　　2.将葱切成约1cm的葱段，姜剁成末
　　3.准备适量的花椒水
　　4.将姜末先放进肉中，搅拌均匀，放5min，去去腥味。
　　5.把葱段也放进去，抓匀，并且加适量的花椒水(加多少水看自己，我是喜欢水多一些)
　　6.馅料准备好了
　　7.取馄饨皮(我是在市场买的成品)，摊开，取适量的馅放上去，在皮边上抹上水。(因为馄饨皮是在市场买好的，非常的干，如果不抹水是包不起来的)，在上面覆盖上另一张皮，并用叉子在四周按出花纹
　　8.这是准备好的入烤箱的，在锡纸上要抹刷一层油，在做好的大混沌上也要刷一层。烤箱200度预热5min。
　　9.烤5min后，将烤盘拿出，在上面刷一层全蛋液(可以使烤出来更好看)，再烤5min。
　　-蒲公英大馄饨-
　　主料：蒲公英叶800克；猪肉500克；姜1片；大葱1根；生抽20克；白酒15克；盐适量；亚麻籽油20毫升
　　辅料：面粉500克；水240克；淀粉适量；香菜6克；虾皮10克；大葱3克；生抽5克；香油5克；白醋20克；油泼辣子适量
　　1.馅料材料。
　　2.蒲公英清洗干净，水烧开后滴入两滴食用油，然后将蒲公英入锅焯水，烫一下就好。
　　3.捞出后马上冲凉。
　　4.挤去水分，剁碎备用，猪肉剁碎，加入姜片一起剁，大葱切碎备用
　　5.猪肉中调入白酒和生抽，调入10ml亚麻籽油拌匀。
　　6.放入大葱一起拌匀。
　　7.放入剁碎的蒲公英，再拌入10ml亚麻籽油，拌匀，包的时候撒入适量盐。
　　8.和好的面团，用压面机压成薄片，切正方形准备包馄饨。
　　9.包好的馄饨。
　　10.碗中放入虾皮、大葱、香菜、调入生抽、白醋、香油、1大勺油泼辣子、适量盐，馄饨煮熟后连馄饨带汤一起舀入即可
　　-蛋煎小馄饨-
　　主料猪：精肉150克
　　辅料：黑芝麻适量；胡椒粉1小勺；葱1根；盐1小勺；蚝油半汤勺；鸡蛋1个
　　1.先和面团饧着。当然自己一个人懒的话，也可以买现成的馄饨皮。我还是喜欢自己做的，面团用500克面粉加280克水的比例和面，比饺子面微微软一点。
　　2.猪肉剁成肉泥，在剁肉快结束的时候，同时把葱姜也剁到肉里
　　3.肉馅中放入胡椒粉，盐，鸡粉，油，蚝油
　　4.拌匀成馄饨馅
　　5.面团饧好，擀成大薄饼
　　6.分成小块。当然喜欢包什么样的馄饨就分什么样的块啦
　　7.我喜欢长方形的面剂子，这样放入肉馅，对折捏严，两面下弯捏在一起就可以了
　　8.根据所需包好
　　9.小煎锅涂一层油，摆入小馄饨，开火慢煎
　　10.两面翻动
　　11.鸡蛋打散
　　12.大约煎5分钟左右，小馄饨外皮微焦了，在小馄饨缝隙内均匀淋入蛋液
　　13.直到蛋液煎熟，撒上黑芝麻即可
　　-荠菜鲜肉馄饨-
　　主料：荠菜200克；猪肉150克；馄饨皮500克
　　辅料：鸡蛋1个
　　调料：食盐4克；菜籽油3茶匙；胡椒粉2茶匙；芝麻油适量；细香葱5克
　　1.准备好荠菜和馄饨皮
　　2.猪肉洗净剁成茸，荠菜洗净切碎，香葱切细粒备用
　　3.荠菜和猪肉馅混合，加入菜籽油、盐、胡椒粉调成馅料
　　4.取馄饨皮，放入荠菜馅料，包成元宝状
　　5.依次把所有馄饨包好
　　6.锅中水烧开，下入馄饨，煮开锅，点入冷水，至煮熟；碗中加入芝麻油、胡椒粉，盛入馄饨，撒上葱花食用
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& 香菜肉馅大馄饨
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
未经允许，不得转载!
又是雨又是雪的，这天可是真阴冷啊~~~
每次这样阴冷的天气里，就想要吃馄饨，来上一碗汤馄饨，只要一碗清汤就好，放几粒香葱、撒些胡椒粉、淋上几滴麻油、、、软乎乎的皮、喷香的肉馅，一碗下肚、浑身热乎啊
馄饨的包法有很多种，这样的包法，更加突出了肉馅的存在：看起来这肉馅特别的大~~
胡椒粉适量
1.五花肉剁碎，入料酒、生抽、盐等调料。
2.香菜洗净，切成末。
3.拌成肉馅。
4.取一块馄饨皮，把肉馅放在皮子小的那一头的中间。
5.把两边的角都折起来，像图中一样贴在肉馅上，相当于把肉馅略略固定在中间。
6.然后，一手托着皮子，一手捏着皮子包住的肉馅，轻推着往皮子大的一头卷过来。
7.两手捏着皮子两角，手指沾少许水，抹在其中一个皮子角上，平行着粘合两角，沾点水会让皮子更容易粘起来。
8.瞧、一个形似元宝的馄饨就包好了。
9.就用这样的方法包好所有的馄饨。
10.锅中入水煮开。
11.下馄饨。
12.用勺背轻推馄饨，不要让馄饨沾住锅底。
13.盖上锅盖，等水再次煮开后，倒入一碗冷水，再用勺把馄饨轻推一圈，盖上锅盖。
14.再一次煮开后，揭开盖子，让馄饨翻滚两三分钟，即可出锅。
15.热气腾腾来上一碗可真是不错~~
入馄饨后要用勺轻推一遍，防止粘底。
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湘ICP备B2-【猪肉香菜小馄饨的做法】猪肉香菜小馄饨怎么做_猪肉香菜小馄饨的家常做法_下厨房
猪肉香菜小馄饨
人做过这道菜
简单易做的小馄饨。周末包好，冻冰箱。平常下班回来煮几个一锅酸汤，就是一顿热腾腾的晚餐。
一捆（酸汤和馅）
两根（馅），一根（酸汤，看情况添减）
一勺（酸汤）
猪肉香菜小馄饨的做法 &
猪肉馅买的比较瘦，所以需要加点油。如果是混合肉馅不用可以少放点油。馄饨皮儿就是超市买的很薄的，一包100张大概。香菜爱吃的可以多放。关键是盐和姜。馅料要稍咸一点才好吃。姜会提出肉的香味。
活馅儿。猪肉馅冻的化好。香菜切碎。两样先拌匀，依次加入油，鸡精，盐，姜，葱，虾皮。拌好后会闻到香味儿。不放心的可以尝尝。
包馄饨。准备一碗凉水。放馅儿，皮儿相邻两边抹上水，对折成三角形，捏紧。三角形的两个角背面抹水，粘起来。就成了。不明白的亲可以去找个视频看看。时间匆忙没空拍照了。我一般是先拿一块保鲜膜垫在下面，包好大概30个，连案板一起放冰箱冻硬再装袋，要不然会压坏。
冻好装袋的馄饨
煮的时候。大概10分钟，漂起来并且看到白色生面的部分变透明。就好了。煮馄饨的时候，可以做酸汤。酸汤的做法： 把虾皮，紫菜，葱，香菜，盐，鸡精，酱油，醋铺在碗底。配料在下，调料撒在上面。有条件有时间可以加蛋皮。盛馄饨的时候连同热汤一起倒入碗内。勺子搅一搅就好了。
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