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& 萝卜虾皮玉米面包子
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
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话说因为这个包子，俺的手还受伤了！
　　这个包子是和那天早上的杏鲍菇肉馅包子一起做的，因为要包两样面，两种馅，所以整个的萝卜我只想切一半，没想到这个萝卜比较艮（gen三声，就是不脆的意思）切还切不动。那时还不到五点，外面天还黑着，楼上楼下估计也都在睡觉，怕声音太大影响人家休息，所以就用手按着使劲切，费了好大的劲，可算是切开了。
　　然后按部就班的发面、拌馅、包包子，蒸包子、做粥，叫孩子起床吃饭。
　　洗碗的时候忽然觉得手疼，低头一看，手掌压刀的地方硌了一个口子，唉，都说当贤妻良母，容易吗^_^！
五香粉适量
1.白面500克，玉米面300克
2.酵母用温水融化
3.萝卜、胡萝卜洗净、虾皮、葱、姜准备好
4.面粉加酵母和适量的温水和成面团，表面盖保鲜膜，放在装着温水的锅里发酵。（这样缩短发酵时间，注意水不要太热，会烫死酵母的）
5.利用面发酵的时间准备馅料，葱姜切末
6.锅中烧热油，可以适量多放点，后面就不用再放了
7.下虾皮炒香
8.萝卜、胡萝卜擦丝加适量盐腌制十五分钟左右。
9.腌制好的萝卜丝攥干水份，稍剁几下，不用太碎
10.放入炒虾皮的锅中，加入葱姜末、五香粉、适量蚝油、少许味精，拌制成馅
11.面发酵至二倍大
12.揉成光滑的面团
13.分成小剂
14.面剂擀成中心稍后，边缘薄的饼皮，包入馅
15.包完的包子入在蒸锅，静置二十分钟二次发酵
16.大火烧开锅，中火蒸十五分钟后关火，自然冷却五分钟开锅捡出
17.口感喧软，营养丰富玉米面包子做好了，快趁热吃吧
１、和好的面装在容器里，放在装着温水的锅里发酵，可以有效缩短发酵时间。
２、虾皮、蚝油本身有咸度，萝卜丝也是用盐腌制，所以拌馅的时候基本不用再放盐了。
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湘ICP备B2-辣味萝卜鲜肉包子的做法 - 煲汤食谱网
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包子底下垫的是玉米皮。看北方煮妇做面食都有这好东西，南方没有卖的，只能自己动手了。玉米皮洗净、擦干水分、剪成合适大小即可。我家每周买2次玉米，一周差不多做2-3次面食，所以没有晒干，随做随用。很好用，完全不沾。文最后有做法。
我从小就喜欢馅儿的包子，好吃不腻，尤其是辣味的，更有味，吃起来很过瘾。我妈还给我油炸过萝卜包子，那个香啊......
但我最爱的还是沾满肉汁酱汁的包子皮。
辣味萝卜鲜肉包子面团
1.准备面团的材料：普通面粉250克，酵母2克，水约125克。&&水量根据面粉的吸水性可适量调整。
2.酵母溶于水，分次加入面粉中，揉成均匀光滑软硬适中的面团。
3.盆口盖上保鲜膜或湿布，放置温暖处发酵至2倍大。
馅料&&等待面团发酵的空档，可以准备馅料
1.准备材料：猪后腿肉1块，小半个，姜1块，葱1小把。
2.白萝卜切片（稍厚一些）、下入冷水锅中，煮开后继续煮4-5分钟。将萝卜捞起、沥去多余水分。&&这是随我妈的习惯，她做萝卜馅儿的包子时，要将萝卜先煮一下然后挤水。一是去一下萝卜的生味，二是便于控制馅料的水量。
3.将煮过的萝卜切丁。全部切好后用纱布包好，稍挤一下水分，但不要挤得过干。
4.将猪肉剁碎。葱姜切碎。&&肉馅别剁得太碎了，我一般就剁成小一点的肉丁，这样吃起来口感比较好。
5.将白萝卜丁、肉馅、葱姜末混合，加入盐，拌匀。
6.根据口味，可加入少许酱油、1勺辣椒酱、1勺油，拌匀。
1.将发酵好的面团取出，揉几下排气，再分割成等份的剂子。
2.取一份剂子，擀平擀薄，包入馅料。
3.捏成包子。垫上玉米皮。
4.将包子码入蒸屉中。将蒸屉置于装有温热水的蒸锅内，盖上锅盖，饧10-15分钟。
5.15分钟后，开火蒸包子。上汽后继续蒸15分钟左右即可。&&时间视包子的大小调整。
6.头一天晚上做好面食，并将紫薯切碎、与大米浸泡好。第二天早上将包子上蒸锅，并用豆浆机做上米糊，利用空档时间准备水果等，20分钟左右就可吃上早饭了。蛋或者鹌鹑蛋可以丢到蒸屉底下的锅里一起煮，省火。
1.将玉米皮洗净，用开水过一遍。
2.擦去表面水分，剪成需要的大小即可。
3.用玉米皮的好处是：不沾&&完全不沾，很好用，从此再不用给蒸屉抹油了（省了抹油这道工序，同时洗蒸屉也简单了，用水冲冲就行）。
萝卜的功效与作用
萝卜，又名莱菔、萝白。萝卜的主要营养成分是蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生索c(萝卜的维生素e含量比、梨等水果高近lO倍)，以及铁、钙、磷和多种酶与纤维TAG标签： 移动网址：
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提示：两种食材一起做，可在中间加空格猪肉玉米包子的做法_猪肉玉米包子的家常做法_正宗猪肉玉米包子怎么做好吃-美妈三餐 | 为您推荐微信获取更多菜谱>> >猪肉玉米包子的做法猪肉玉米包子补钙铁锌硒　
中筋面粉；酵母；猪肉末；胡萝卜；玉米；
细砂糖；色拉油；葱；姜；生抽；盐；糖；白胡椒；蚝油；香油；水；
里面的玉米味道鲜甜，荤素搭配的包子味道真的不错，周末多做一些，上班的早上弄热了，比外面卖得要健康的多。
猪肉玉米包子做法和步骤1面团材料：中筋面粉250克、水135克、酵母3克（1/2小匙+1/4匙）、细砂糖15克、色拉油5克；2肉馅材料：猪肉末250克（三分肥七分瘦）、胡萝卜、玉米粒；3调料：葱、姜、生抽、盐、糖、白胡椒粉、蚝油、香油、水；4将所有面团材料混合，揉成面团。（掌握面光、盆光、手光的三光原则）。揉好的面团发酵至2-2.5倍大，内部出现蜂窝组织状。5准备材料；胡萝卜切碎，葱姜切末；加生抽、盐、糖、白胡椒粉、蚝油、香油、适量水。6顺时针搅拌均匀至肉馅上劲；发酵好的面团排气，分成10个小面团；将面团按扁擀圆，注意中间厚四边薄。7取适量肉馅放在面皮上；捏紧摺口，包好。；包好的包子放在铺了纱布或刷了油的蒸屉上，盖上锅盖，二次醒发10分钟。冷水上锅蒸，水开后中大火蒸约12分钟，关火后过3分钟揭盖（全程蒸的时间约17分钟）。8小贴士：喜欢吃更松软的，可以加少许泡打粉；关火后，过3分钟后再开盖，馒头表面会好看；面团尽量揉光滑，这样有利于成品的细致度；和面时加点油，包子会更有光泽；面里加点白糖可以让包子更有滋味，也更容易发酵；也可以用滚水蒸包子，水开后，放入包子，蒸约15分钟，关火后过2分钟揭盖。9我不喜欢吃超市卖的速冻包子，统一的配料和整齐划一的流水线生产出来的产品，机器的味道浓重，人情味淡薄。现代的社会本来就是一个速食的时代，我们熙熙攘攘地忙着我们认为值得忙的一切，往往忽略了许多本该重视的事情。匆忙起床的早上，随手在路边买一份早餐，再匆忙地在上班的途中草草应付一下自己的肚子，或者，根本来不及应付。世界上很多事情可以应付，但是自己的健康能应付吗？ 10周末，只要有空我都会做一些包子。买来一块新鲜的五花肉，细细地剁碎，拌上新鲜的蔬菜，揉揉捏捏的过程充满乐趣，当看着喷香的大馅包子出炉的时候，心里的乐趣无以言表。吃不完的包子可放在冰箱下层冷冻（不是冷藏），早上拿出来热热便可以吃。自己做的包子无论手艺好坏，都是自家的味道，温暖的味道。 猪肉玉米包子饮食特点猪肉玉米包子饮食禁忌&&&&无
菜谱导航分类人群功效热门食材大家都喜欢的美食专题热门推荐本站部分资源来自网友上传，如果无意之中侵犯了您的版权，请，本站将在3个工作日内删除。-----相关解答一：玉米面包子怎么做 玉米面（黄）营养分析：1. 玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生；2. 玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病；3. 现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外；4. 粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长；5. 玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤；6. 玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。玉米面菜包子的详细做法先把水烧开，适量玉米面粉倒在盆里。 一手往面盆里倒开水，一手用筷子搅拌面粉，这时面粉已有八成熟了，成雪花状。凉一会儿。凉面的时间可以做陷，各种蔬菜均可制成陷料。把凉好的烫面加点凉水和好，和好的面基本不黏手。面板上放些补面，把和好的面下剂子，把面剂子按扁成小饼，用手指肚拍面饼，拍的同时转一下面饼。直到你满意为止。左手放到面板下方，右手把拍好的面饼推到左手上，放上馅料后，用双手对折把加进馅料的面饼合起来，合的时候适当用力一点，捏好包子口，就大功告成了相关解答二：玉米面包子怎么做 1.小萝卜菜摘取老叶和根，洗净2.用水焯，冷水过凉，沥干水分3.猪肉洗净4.剁成肉糜5.肉里加葱姜，老抽，盐，五香粉和鸡精拌匀萝卜菜切碎6.肉馅里加入适量植物油，和萝卜菜一起拌匀7.玉米面用开水烫后，加上面粉和匀8.分成均匀的剂子9.擀成饼皮10.包入馅11.用玉米皮垫底12.入锅蒸，开锅后15分钟，停火，闷5分钟13.皮薄馅多，很好吃的小贴士玉米面一定要用开水烫。加了玉米面的包子皮很软，擀的时候水不要太用力，否则易破。相关解答三：纯玉米面包 其实早就有了。“面包物语”（上海有分行），就有一款以玉米面发酵后添加熟玉米颗粒的玉米面包，相当受欢迎。做法与一叮面包一样，用小圆箍定型就可以了。河北的窝头，是玉米面包的雏形。相关解答四：纯玉米面怎么发面 温水加上发酵粉和好，醒半个小时左右吧相关解答五：在家怎么做纯玉米面条 ！、盖上盖儿在那里醒完后！，加些盐用水和好：3、一共也就换了三遍水手工自制玉米面条做法，因为面条上的玉米面易使汤水浓厚！！，切成条儿，发现和面时的水水儿居然渗出来了些！！，撖成了片儿，灰灰的，谢谢！！，加了点温水让它们抱成了团儿，这回这个面片好结实；下面的水要宽汤、这回很干爽，放一晚上！、和面的时候；很快水变得白白的像奶一样！：4、有弹力的面筋就有啦~加了等量玉米面，有趣~不过面团仍旧很结实~用玉米面做面布儿！！，就又给它叠在一起放啦手工自制玉米面面条的做法小贴士玉米面要选细的！：2！！：1，两样东西有点不是很和群！！，呵！，很放心的把它撖的薄薄的。望采纳、大约不到半斤面，换第二盆水就已经很清了；第二天接了盆水去洗！，就是在水里搓揉（不结实时可加些盐可使结实），不然和面不爱抱团：5，一点都不粘相关解答六：玉米面怎么包包子．需要什么 【玉米面包子制作方法】：面：玉米面250克 白面500克先在面盆中倒入一定的玉米面和和精面粉，比例大概是1：2，可以根据自己的喜好，（为什么要加入面粉？玉米面本身很酥，单独做没有很大的黏性，需要加入精面粉，既好看又好吃！）然后，加入适量的苏打粉，加清水，再一边用手打面泥和面，直至活成一团，稍微放置约20分钟等发酵充分，在放到面板上，就可以包制了．陷：水2.5公斤，碱适量；猪肥瘦肉（3：7）4公斤，口蘑汤1.2公斤,酱油800克，香油400克，葱花、姜末、味精适量。制法： ①.将面肥用水解开,加面粉和成面团,静置发酵。②将猪肉剁（绞）成肉茸，分3次加入酱油拌匀。然后边搅边加口蘑汤，直至汤加完，肉馅发粘成糊状，再加入葱花、姜末、香油、味精，拌匀成馅。③将发酵好的面团对碱揉匀，搓成长条下成每50克4个的面剂。④将面剂擀成圆形成，抹上馅，捏成圆形包子，上屉用旺火蒸约10分钟即熟。特点：皮薄馅嫩一包浆，鲜香清口顺嘴流汤。相关解答七：玉米面的萝卜馅的菜包子怎么做 玉米面包子的做法步骤11.小萝卜菜摘取老叶和根，洗净玉米面包子的做法步骤22.用水焯，冷水过凉，沥干水分玉米面包子的做法步骤33.猪肉洗净玉米面包子的做法步骤44.剁成肉糜玉米面包子的做法步骤55.肉里加葱姜，老抽，盐，五香粉和鸡精拌匀萝卜菜切碎玉米面包子的做法步骤66.肉馅里加入适量植物油，和萝卜菜一起拌匀玉米面包子的做法步骤77.玉米面用开水烫后，加上面粉和匀玉米面包子的做法步骤88.分成均匀的剂子玉米面包子的做法步骤99.擀成饼皮玉米面包子的做法步骤1010.包入馅玉米面包子的做法步骤1111.用玉米皮垫底玉米面包子的做法步骤1212.入锅蒸，开锅后15分钟，停火，闷5分钟相关解答八：蒸玉米面菜包子的做法 自从老公周五把体验报告拿回来，他的血脂超标，我家伙食全面修改，以前他喜欢吃肉，一般我周末烧个红烧菜，平时就随便做点什么，反正他有肉就行了，现在不行了，医生要他不要吃肉了，要以蔬菜水果为主，呵，这好了，没肉吃了。原来我家早餐都是面包，吐司，三明治的，现在要给他改为杂粮了，不能再吃精细食品了，所以昨天晚上做了玉米面包子。
材料：玉米面500G,面粉1500G，酵母10G,青菜1000G，肉250G,蘑菇250G，胡萝卜250G.做法：1、酵母用热水先发会，看到上面有小气泡，就可以和面了。2、和好面放温暖处发酵，发到二倍大就好了。3、把青菜开水烫好后，切碎，蘑菇、胡萝卜也切碎放肉里面打到上劲，这样的馅比较好吃。4、把发好的面拿出来分成50G左右的小块，包包子。5、笼屉放水烧开，包好的包子放笼屉中二次发酵，发15分钟，不能开火噢。6、二次发好了就可以开火了，蒸10分钟。心得：做包子一定要二次发酵，不然做的包子太小，馅一定要打上劲，不然不好吃，蒸好的包子关火，放二分钟才出笼，那样更好拿，不粘，还有包子做好后下面要刷油再放笼屉里，这样包子蒸好后不粘。（以前为这个问题纠结了很久）相关解答九：玉米面和面粉做包子能发的起来吗 可以的，用发酵粉快速发酵，如果用老酵面发起来味道更好吃，松软劲道。相关解答十：高粱面和玉米面可不可以用来包包子 可以，但要注意用高粱面和玉米面包包子的时候在和面时加点小麦粉，玉米面和小麦粉比例1:2百度搜索“就爱阅读”,专业资料,生活学习,尽在就爱阅读网,您的在线图书馆
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