白萝卜饺子馅的做法大馅肉包的做法，白萝卜饺子馅的做法大馅肉包怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-27 04:54 标签： 白萝卜包子馅的做法
白萝卜猪肉包子的做法_白萝卜猪肉包子怎么做_白萝卜猪肉包子的家常做法_涓涓*小溪【心食谱】
白萝卜猪肉包子
主料：，，500g，粉5g
调料：，，精，白糖，，，盐，植物油，葱姜
1、猪肉剁成细茸。
2、白萝卜洗净去皮，用插菜板插成细丝，放开水中焯5分钟，去掉萝卜的辣味。
3、肉馅中加入所有调味料，加少许水，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，这样吃起来口感好。
4、把焯好的萝卜丝放在肉馅里一起搅拌均匀成馅。
5、面粉500g加入酵母5g水250ml，揉合在一起自然发酵。时间的长短根据温度的高低决定。
6、发酵好的面粉放在面板上，揉成团，松弛5-10分钟。
7、把松弛好的面团搓成长条，揪成比饺子皮大一点的剂子，擀成中间厚的圆皮。
8、包子皮放在手心里，里面放上馅，朝着一个方向用右手捏成褶子收拢在一起，即成为包子。
9、包好的包子放在用水浸湿的屉布上，包子中间留有缝隙，冷水大火蒸15分钟即可。
1、萝卜插好细丝后要用水焯5-8分钟，开盖焯可以排除萝卜中的味道。
2、面粉要和的软一些，这样蒸出的包子喧乎好吃。
3、冷水下锅中大火蒸15分钟即可。
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百度经验:好吃不过饺子，换一种馅儿，就是一种口味，给大家介绍白萝卜馅儿饺子做法百度经验:主料猪肉馅儿500g白萝卜1个葱白适量辅料姜末少量盐少许味精少量香油适量百度经验:1白萝卜洗净擦丝开水汆过后沥干水分2猪肉馅儿，加葱段、姜末、盐、香油拌匀3将肉馅和萝卜一起调匀4面皮、萝卜肉馅包一起5沸水中下饺子，滚煮三次，捞出END百度经验:萝卜馅儿偏软，包饺子时，馅儿不宜放太多为使面皮劲道，和面时候加一个鸡蛋原作者：无垠 redman经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。投票(1)已投票(1)有得(0)我有疑问(0)◆◆说说为什么给这篇经验投票吧！我为什么投票...你还可以输入500字◆◆非回享用户暂时不能发布经验“有得”&你还可以输入1000字◆◆如对这篇经验有疑问，可反馈给作者，经验作者会尽力为您解决！你还可以输入500字相关经验90020热门杂志第1期电饼铛美食2052次分享第1期浪漫初夏冰爽一下571次分享第2期轻松在家学烘焙809次分享第1期花样翻新，美味馒头989次分享第1期可爱萌美食569次分享◆请扫描分享到朋友圈萝卜肉馅包子 包子馅大全_学做菜视频在线观看 - 糖豆网
萝卜肉馅包子 包子馅大全
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包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为肉、芝麻、豆沙、干菜肉等。 观看视频 :【图文】猪肉萝卜馅包子的做法_猪肉萝卜馅包子的家常做法_猪肉萝卜馅包子怎么做好吃_做法步骤,视频_猪肉萝卜馅包子-美食天下
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“萝卜馅的包子其实很好吃，只要处理得当，不但没有臭萝卜味，还有肉肉的口感，很香。眼看着春天到了，没吃完的萝卜赶快处理掉，做成猪肉萝卜大馅包子是个不错的选择噢！”
猪肉萝卜馅包子的做法步骤
1心里美大萝卜清洗干净，裂开的萝卜做成馅也一样很好吃
2用擦丝器擦成丝后， 入凉水锅中煮熟，水开后小火，注意防止溢锅
3煮熟的萝卜丝晾至温热时，攥掉多余的汤汁，用刀随意剁几下，使萝卜丝变短些
4炒锅中多放点植物油，将猪肉馅入锅中煸炒
5倒入适量的酱油和生抽，酱油调色，生抽调味；葱姜等调料可以随口味来放
6将攥掉水的萝卜丝入肉馅中，翻拌均匀，使肉汤能充分与萝卜丝混合在一起，可以尝尝咸淡，来决定加多少盐
7老肥发酵的面团半发状态就可以使用了，如果喜欢松软的口感，可以等面全发，掀起面团，呈现细密的气孔，且面团是原来的2-2.5倍大时就是发酵成功了
8面团取出，置于案板上，排气后搓成长条，切成大小一致的面剂子
9擀成中间略厚边缘略薄的圆皮
10取适量的猪肉萝卜丝馅放在面皮中间
11包成包子，我包的不好看，只要不漏汤就先凑合吧
12包子包好后，放在盖帘儿上进行二发
13也可以将包子直接放在铺了湿布的锅中进行二发
14待包子是原来的1.5倍大小时，可开火蒸，上汽后蒸20分钟左右；包子蒸熟后，焖5分钟左右再开盖，防止骤冷而皮子发生收缩
15来碗清粥，就着大包子，开吃喽
16半发面的包子，虽然不及全发面的圆润，但吃起来也不错
萝卜擦丝后再焯水，可以去除掉臭萝卜味儿，而且与熟肉馅混合在一起更粘乎，蒸的时候也省时； 萝卜很吃油，所以肉馅可以选适当肥一点儿的，或者植物油多放些； 葱姜等调料可以根据个人口味来加，我觉得即使不加这些也很香了； 肉馅炒熟就成，加了生抽和酱油后会出汤，所以萝卜焯水后一定要攥干，这样才能将肉馅中的汤汁完全吸收，入味儿而且不漏汤；我的包子是半发面的，所以成品的效果没有全发面的膨松，但是冷吃热吃都可以，不会出现死面儿那种筋道的口感；蒸的时间要根据包子的大小来调整。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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