羊肉汤可以放什么菜做凉粉可以吗

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凉粉汤的做法步骤
1. 先炒菜,肉等,然后加水煮,放芹菜,豆芽等,根据自己喜好,煮到沸腾
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413凉粉不成型还能再煮吗 不凝固怎么办
时间: 15:06
编辑:小敏
凉粉,这是很多人都是超级喜欢吃的,还比较好吃,但是要做这个凉粉可不容易,凉粉不成型还能再煮吗?凉粉不凝固怎么办?
&要说起这个凉粉,还是挺好吃的,很多人的家里都是自己做凉粉,来看看凉粉不成型还能再煮吗?凉粉不凝固怎么办:
凉粉不成型还能再煮吗:
凉粉重新入锅小火熬煮,按粉:水=2:1兑成浆,加入原来的凉粉中并不断搅拌。浆刚兑进去是白色的,搅拌至所有凉粉变透明。感觉粘度够了就可以重新盛到容器了。
可以按原来淀粉的1-2倍量调成浆,慢慢倒入,感觉够稠了就可以别倒了。
另外,刚做好的凉粉是透明的,这时还比较黏。要放冰箱钝化一夜直到变成白色才会变硬。
凉粉不凝固怎么办:
有可能水放多了,比例不对。
做凉粉的方法:
原料:淀粉、凉水和食用矾。淀粉和水的比例始终是1:5。
做法:首先用一杯凉水将一杯淀粉溶解开,记住水倒入淀粉中后要马上搅拌,直到搅拌均匀为止,否则淀粉容易沉积。接着再将四杯水倒入锅中,等到水煮开后,在水中放入少量的矾,一点点就够了。在煮开的水中放入矾后,马上将刚刚搅拌均匀的水淀粉倒入
锅中,此时淀粉和水的比例正好是1:5。淀粉下锅后要不停地用铲子搅拌,否则很容易粘锅。
等到锅中的淀粉变成粘稠状后,就可以关火了。然后把他们倒入准备好的容器中冷却,冷却后把凉粉切成小块,拌上、葱末、蒜末和调料。
凉粉不成型是可以再煮的,还有这部凝固,可能是水放多了。
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“在我们这里,每到冬天的时候早上家里都会做汤凉粉,和凉拌凉粉,炒凉粉,不同的是这个可以称之为主食。翻开美食天下,发现充斥着的都是炒凉粉之类的,很少有这样做的,大家可以尝试一下,绝对有不同的风味。”
骨汤凉粉的做法步骤
1准备材料:猪肉切丝用老抽适当调拌、豆腐和凉粉切成方丁备用、
2猪肉下油锅炒至变色!
3加入葱花、蒜末、辣椒翻炒!然后加入豆腐
4加入老抽少许,倒入骨汤(没有骨汤的也可以用清水)!
5滚开后加入切好的红薯凉粉继续中火煮,然后放入盐、十三香、胡椒粉。
6煮熟后加入味精,鸡精和香菜!
7盛入碗中,根据自己喜好放入适当的辣椒油!
8最后一步,放入少量的熟花生碎!味道美极了……:-P
使用的厨具:炒锅
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