猪脚粉的猪脚怎么做煲怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-23 05:39 标签： 如何快速煲猪脚
猪蹄的做法大全_猪蹄的家常做法_猪蹄怎么做好吃【心食谱】
猪蹄做法大全花生猪脚煲
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花生猪脚煲
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照顾小盆友三个月的阿姨要回家过年了，于是乎使出我的看家本领给嗜肉族的她做了这道菜，软糯鲜香的猪蹄与浸透了味道的花生，让人满口留香!
最后胶原蛋白把手指粘腻在一起的同时，幸福感也与心粘腻上了，怎么扯也扯不开！
难度：掌勺(高级)
时间：1小时以上
花生猪脚煲的做法步骤
1. 猪脚焯水洗净
2. 各类食材准备
3. 油锅中加入豆瓣酱炒香后放冰糖
4. 放入猪脚大火边翻炒边依次加入料酒、生姜、蒜头、酱油，炒至猪脚上糖色
5. 倒入花生并加与猪脚齐平的水，大火烧开
6. 转入砂锅煲小火慢慢焖40分钟至猪脚软糯
7. 大火收汁，放入洗净的香菜即可
(C)本菜谱的做法由
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413【图文】生煲猪脚的做法_生煲猪脚的家常做法_生煲猪脚怎么做好吃_做法步骤,视频_生煲猪脚-美食天下
“猪脚富含胶原蛋白，胶原蛋白能延缓衰老，搞癌，减慢机体细胞老化，美容哦！”
生煲猪脚的做法步骤
1新鲜的猪脚，最好是前脚，因为前脚比后腿肉多，猪手嘛。
2把猪脚收拾干净，用夹子把细毛夹掉，最好再用刀子把表皮刮一遍，因为猪皮比较脏，如果洗不干净，会有异味。然后斩块备用。
3生姜切片，蒜拍碎。
4把猪脚放进砂锅里（当然，高压锅也行，不过我都用砂锅），放进生姜、蒜、酒、红糖、醋、酱油搅拌均匀腌半个小时再上火煲,煲大概1个小时左右便成。
5煲好了，看，垂涎欲滴吧？！
6再加上两杯自酿葡萄酒，超级享受！
不要放盐和水，因为醋、酱油和红糖已含有的盐份。另外酱油和醋已够水份，可以不用再另外加水了，这样煲出来的猪脚原汁原味。（另：大火烧开后再转小火。煲时间的长短可根据个人口味适调，喜欢吃烂一点的可以煲久点）
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黄豆炖猪蹄
　　家常黄豆炖猪蹄怎么做?黄豆是大家都很喜欢吃的东西吧，关于黄豆炖猪蹄的做法介绍大家都知道么?毕竟像是黄豆这种经常吃的东西，在我们的日常生活中可以说是熟悉的不能再熟悉的东西了，那么下面康网小编就来告诉大家家常黄豆炖猪蹄怎么做，让大家更多了解一下黄豆炖猪蹄的做法介绍吧。
　　做法做法一
　　制作食材
　　食用油15克，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
　　制作流程
　　1.猪蹄洗干净剁成块，洗干净切成片，芹菜洗净去叶切段，
　　黄豆炖猪蹄2.锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用，
　　3.锅内下油，待油热时下片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。
　　特点：
　　美颜养肤，汤浓味香。
　　厨师一点通：
　　如果先将黄豆煮熟，再同煮好的猪蹄一起炖，这样可以去掉豆腥味。
　　做法二
　　制作食材
　　猪蹄。黄豆。辅料：红糖。炖肉老抽。料酒。葱。姜。八角。桂皮。盐。
　　黄豆炖猪蹄鸡精。
　　制作流程
　　1.黄豆泡发5小时。
　　2.猪蹄用水煮开，把水倒出。再次用水煮开，把水倒出。(去浮沫，去腥)
　　3.在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。一小勺盐。放入没过猪
　　有关黄豆炖猪蹄图片(13张)蹄的水。
　　4.高压锅大火煮开，小火20分钟左右。
　　5.开盖放入鸡精，大火收汁。
　　做法三
　　猪蹄2个
　　黄豆100克
　　姜适量
　　料酒适量
　　盐适量
　　1. 黄豆提前泡发，冷水的话最好隔夜泡，我用的是热水，泡了1个多小时，可以去掉豆腥味。如果不喜欢吃豆皮，可以轻轻搓几下，泡完的黄豆很容易去皮的。
　　2. 冷水锅烧开，放入猪蹄汆一下，捞出冲洗干净。
　　3. 汤锅内加足量冷水,放入洗净的猪蹄,加入葱段和姜片,大火烧开,撇干净浮沫,加入料酒去腥,烧开后放入黄豆转小火炖2小时。
　　4. 炖的过程中记得用汤勺翻几下，以防粘锅。
　　5. 捞出葱段，加适量盐调味，喝前撒上小葱末。
　　6. 滋补润燥又的黄豆炖猪蹄就做得了，赶快喝一碗吧!
　　黄豆炖猪蹄黄豆猪手汤用料：
　　黄豆、猪手、甜玉米、八角、、料酒、白葡萄酒。
　　黄豆猪手汤做法：
　　1、将黄豆摘洗干净，注入充足的清水，放冰箱浸泡过夜;
　　2、猪手刮洗干净，锅里加水烧开，放入姜片、八角、料酒煮出血水后捞出冰水洗净;
　　3、洗净的猪手放入高压锅，加入甜玉米、姜片、黄豆，一次性加入足够的水，一起炖至猪手熟透即可。
　　拓展阅读： 营养价值
　　猪蹄：猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，，失血
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　　猪蹄+黄豆:黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。

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