香芹腰果虾仁家常做法的做法，香芹腰果虾仁家常做法怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-25 06:10 标签： 黄瓜腰果虾仁的做法
养生专栏：
腰果虾仁的做法
1腰果虾仁的做法
2腰果的营养
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【导读】虾仁是典型的高蛋白、低脂肪食物，易于吸收，具有补肾壮阳、健胃的功效，腰果营养十分丰富，香美可口，并有一定的食疗作用，它可润肠通便，润肤美容，延缓衰老，补肾之功效。经常食用可以提高机体抗病能力。黄瓜夏天宜多吃，以补充水分及流失的无机盐。
这道菜式色彩鲜艳，营养丰富，虾仁鲜嫩香甜，腰果酥脆咸香，黄瓜丁爽脆，别说大人喜吃也是家里小朋友非常喜欢的一道菜。炒这道菜要注意掌握火候，虾仁要嫩，腰果、黄瓜丁要脆才好吃，我们现在一起学习腰果虾仁的做法吧！食材：虾仁适量、鸡精适量姜少许淀粉适量、江米酒适量、胡椒粉、适量、芝麻油少许制作步骤1、将虾洗净，去壳挑去虾肠。2、鸡蛋分出蛋清，放入虾，加适量盐、米酒、胡椒粉、姜汁、生粉拌匀，腌一会。3、黄瓜洗净，去除瓜瓤，切丁。4、准备好腰果，如果是生腰果，将腰果入温油炸出成杏黄色备用，我用是盐局腰果，免去这一过程，最后再放。5、将黄瓜丁焯沸水中稍焯一下捞起沥干水待用。6、锅内放适量油，烧热后，爆香姜米，加入虾仁、炒至变色，放入黄瓜丁翻炒均匀，加适量盐，鸡精调味，勾薄芡，加入腰果，淋入少许麻油装碟即可。【烹饪技巧】1、鲜虾剥取虾仁比较困难，可先将虾放入冰箱冷冻室内冷冻30分钟或稍长些时间，取出就很方便剥虾壳了。2、黄瓜丁先入沸水中稍焯一下，炒时不易出水，口感爽脆。
腰果和虾仁可谓是营养界的传奇，那么腰果虾仁的作用与功效是什么呢？虾仁1、虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；4、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。腰果1、腰果属于漆树科腰果树植物，有檟如树、西方腰果树、鸡腰果等几种。原产中、南美洲，后传入东非和印度，盛产于当地沿海低海拔地区。腰果仁是世界“四大干果仁”（腰果仁、甜杏仁、核桃仁、榛子仁）之一。腰果因其果梨无核，似核般的腰子状坚果附于果梨下端而得名，腰果可谓全身是宝，果梨可当水果食用；果仁营养丰富，制成干果行销世界各地；树皮、树根、树脂均可入药；树干更是制作包装箱和造船的不可多得的优质材料。 ...
腰果虾仁，口感清爽鲜香，午餐或晚餐吃上这么一道菜，也是挺享受。这个夏天还没吃上腰果虾仁，快快将其加入你的餐单之中吧！想要吃到美味的腰果虾仁，手艺活不仅要好，食材的新鲜程度也很重要哦，下面来看看腰果虾仁怎么挑选食材。【腰果的挑选】观察外形，如果有被虫子效果的痕迹就不要了哦，最好选择完成月牙形的。另外饱满的腰果吃起来会带有自然的清香，看到圆滚滚的腰果就快快入手吧！不过要是腰果摸起来有点粘手，那么表示不太新鲜！【虾仁的挑选】虾仁要有虾腥味，体软透明，用手指按捏弹性小，它的表面略带青灰色或有桃仁网纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状，色泽鲜艳。
腰果虾仁无疑是一道诱人的美味，虽然看起来很普通，但足以打动你的味蕾！只是可能大家对于腰果的热量也有所耳闻吧，腰果的含油量比较高哦，有一定的热量，如果吃多了腰果虾仁可能会发胖呢。如果不想瘦成球形闪电，你可以少吃腰果，多吃点虾仁，虾仁的口感嫩滑，而且容易消化，偶然吃多一点没有关系。但如果你对虾仁过敏，或者有哮喘，最好不要吃腰果虾仁，因为腰果中的某些成分引起哮喘病人发生I型变态发应。不过虽然腰果的热量比较高，但偶尔吃多还是OK的，天天吃就不好咯。每隔2-3个星期吃1-2次腰果虾仁还是OK的，如果你怕发胖，吃饱饱后可以去跑步运动一下，燃烧体内脂肪！
不知道大家有没有听说过虾仁能改善糖尿病人的奶糖量呢？腰果其实对血糖是有一定的控制作用哦，它含有丰富的维生素B、锌、镁、钾、铁等，能预防糖尿病并发神经系统疾病。做腰果虾仁的时候要先挑去虾线，然后将鸡蛋打散，加入盐和黄酒搅拌，之后将虾仁放进去，搅拌一下就可以放下锅和腰果“相亲相爱”了。挑选腰果要选外观呈完整月牙形，色泽白，饱满，气味香，油脂丰富，无蛀牙，斑点的，这样做出来的腰果虾仁才美味！糖尿病人吃腰果虾仁时，记住虾不能吃多，腰果的食量也不要超过30g。最后补充一点，糖尿病人应选少油少盐的清淡食品，菜肴烹调多用蒸、煮、凉拌、涮、炖、卤等方式。烹调宜用植物油，尽量减少赴宴。在赴宴时也要尽量按照平时在家吃饭时的量和食物间的搭配来选择饭菜。
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腰果虾仁所需材料主要食材鲜虾 ( 200克 )腰果 ( 150克 )黄瓜 ( 150克 )胡萝卜 ( 100克 )辅助佐料鸡精 ( 2克 )盐 ( 3克 )水淀粉 ( 适量 )
腰果虾仁的做法1鲜虾收拾干净；黄瓜清洗干净，切块；胡萝卜去皮，清洗干净切块。2热锅下油烧热，入腰果炒香后，放入虾仁滑炒片刻，再放入黄瓜、胡萝卜同炒。3加鸡精、盐调味，炒熟用水淀粉勾芡装盘即可。腰果虾仁的功效与作用1鲜虾具有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、通络止痛、开胃化痰的功效。 2腰果具有促进食欲、利水消肿、润肠通便、润肤美容、延缓衰老功效。
3黄瓜具有促进新陈代谢、排毒、清热解渴、利尿、美容养颜和增强记忆力等功效。
4胡萝卜可帮助肝脏排毒、降低血液汞离子的浓度、补肝明目和降糖降脂。5腰果虾仁此菜具有化瘀解毒，益气滋阳、促进食欲、润肠通便、保护心血管系统、促进骨骼发育、健脑益智的功效。
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想做出一份香滑Q嫩的虾仁，快炒是其一要点，可除此之外，虾仁的提前腌浸也是超级重要的，今天就给筒子上虾仁哈！
鲜虾去壳去虾线，放入盆中，加入少量的食用碱，抓洗至虾仁变白，放置流水下冲洗
吸干虾仁上的水份，放入碗中，加盐、鸡精、料酒，少许悼蛋清，抓匀，加入淀粉，抓匀。放入少许色拉油拌匀，放入冰箱俺三十分钟
锅内热油，三成热时，下入虾仁，迅速翻炒至变色立即起锅
重新做锅，油三成热时，放入切成小段的西芹，快速翻炒变色，加入糖、鸡精，葱姜，翻炒
加入虾仁迅速炒匀
临起锅前加入腰果即成
该菜谱来源于网络西芹腰果虾仁的做法_西芹腰果虾仁怎么做[图解]_私家菜菜谱
& 西芹腰果虾仁的做法详细介绍作者：杨猫菜系及功效： 口味：&&&&&&工艺：西芹腰果虾仁的制作材料：主料：鲜虾500克, 200克, , 调料：, , , , , 适量, 适量, 适量, 西芹腰果虾仁的做法步骤详细介绍：1、鲜虾去壳去虾线，放入盆中，加入少量的食用碱，抓洗至虾仁变白，放置流水下冲洗。2、吸干虾仁上的水份，放入碗中，加盐、鸡精、料酒，少许悼蛋清，抓匀，加入淀粉，抓匀。放入少许色拉油拌匀，放入冰箱俺三十分钟3、锅内热油，三成热时，下入虾仁，迅速翻炒至变色立即起锅4、重新做锅，油三成热时，放入切成小段的西芹，快速翻炒变色，加入糖、鸡精，葱姜，翻炒。5、加入虾仁迅速炒匀6、临起锅前加入腰果即成。上一道菜：[图解]下一道菜：[图解]
(鱿鱼(鲜)200克)(鸡爪100克,猪耳100克,鸭)(义大利I 200公克 腰果 2)(莴笋150克,番茄100克,乳)(鲮鱼200克)(鲜虾仁100克，芦荟50克，蟹)[图](白果（鲜）150克,百合(干))(西芹100克,腐竹200克)(粳米200克)(蛏子500克)(蛤蜊400克,西芹100克)(豆腐(北)200克)(西芹100克,腐竹100克)(芦笋200克,西芹400克)[图](西芹150克,百合(干)200)(猪排骨500克,山药1根,火腿)(百合2个,芒果1个,黄瓜1根,)(猪里脊100克,毛豆米100克)(北豆腐1块,木耳10朵,猪肉沫)(木瓜1/2只,梨1只,蜂蜜20)(绿豆100克,绵白糖70克,糯)(光鸭1只,火腿80克,扁尖20)(豇豆250克)(南瓜600克,伊利营养舒化奶2)(花生500克,枸杞子50克)
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