蛋白 蛋黄熟了蛋黄不熟给宝宝吃蛋黄好吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-25 11:12 标签： 蛋黄有蛋白质吗
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行业百科北京网友(124.205.*.*)：
宝宝只吃蛋黄，不吃蛋白，会影响营养的吸收吗？
宝宝只吃蛋黄，不吃蛋白，会影响营养的吸收吗？
行业百科北京网友(124.205.*.*)
不会影响吸收，鸡蛋的营养主要就在蛋黄中，建议尝试健力鸡子黄速溶纯蛋黄粉，它是一款纯鸡蛋黄制作的全营养辅食，宝宝易消化好吸收。蛋黄粉中富含丰富的蛋白质，脂肪，其中卵磷脂、胆碱、磷脂型DHA、卵黄球蛋白等含量高，而且含有大量的铁、钙、锌等矿物质，这些重要的的营养成分可以为宝宝的大脑发育提供优质的营养，促进宝宝的神经系统发育，提高宝宝的智力和记忆力；还能为宝宝的体格发育提供优质蛋白质、必需氨基酸、维生素和矿物质等营养，促进生长发育，全面营养的补充有助于提高宝宝的抵抗力。
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煮鸡蛋，我宝宝只吃蛋白不吃蛋黄，这样好吗？
女 | 0个月
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煮鸡蛋，我宝宝只吃蛋白不吃蛋黄，这样好吗？
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lgbbjk爱心医生
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&&&&&&是可以的，没有太大的问题的，不用过多担心，另外平时还可以添加鸡鱼汤、排骨、水果、蔬菜、豆类来促进孩子的生长发育的。
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&&&&& 蛋黄和蛋白的蛋白质都是优质蛋白，消化率都很高。但是，蛋黄与蛋白的其它营养成分有较大差异，蛋白以卵清蛋白为主；蛋黄除了含丰富的卵黄磷蛋白外，还含有丰富的脂肪和微营养素(微营养素是维生素和微量元素的总称)，尤其是铁、磷以及维生素A、D、E和B族含量丰富。
&&&&& 1岁以内、4个月以上的婴儿，以食用蛋黄为宜，一般从1/4个蛋黄开始，适应后逐渐增加到1～1.5个蛋黄。1岁以上的幼儿可以开始食用全蛋。有些幼儿吃蛋会发生过敏反应，这主要是对卵清蛋白过敏，应避免食用蛋清，甚至全蛋，以后逐渐少量地吃蛋黄，逐步达到脱敏的目的。但对于大多数幼儿，鸡蛋特别是蛋黄，含有丰富的营养成分，这些营养成分，对于促进幼儿生长发育、强壮体质及大脑和神经系统的发育、增强智力都有好处，不可偏废，力求每天吃一个为宜。
1.正确的鸡蛋煮法
&&&&& 鸡蛋的吃法很多，根据不同年龄和身体状况，可选用不同的吃法；婴儿常用的是吃煮鸡蛋中的蛋黄，将之碾成粉末，加水或奶食用。
&&&&& 低龄幼儿，可从蒸鸡蛋羹开始，到蛋花汤、水泼蛋和煎荷包蛋。需要食用流质饮食时，可用牛奶或豆浆冲蛋花。婴儿可以食用炒鸡蛋、蛋饺、金钩千层卷、蟹粉蛋等。
&&&&& 煮鸡蛋是常用的吃法之一，但若煮不得法，往往会使蛋清熟而蛋黄不熟;或煮过头了，把鸡蛋煮得开了花，蛋白蛋黄都很硬，这样都不利于消化吸收。
&&&&& 正确的煮蛋法：鸡蛋于冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
2.不宜多吃鸡蛋的婴儿
&&&&& 1、胃功能不全的婴儿不宜多吃鸡蛋，否则尿素氮积聚，会加重病情。
&&&&& 2、皮肤生疮化脓的婴儿也不宜多吃鸡蛋。
3.其他蛋类的营养
&&&&& 除了鸡蛋，其他还有鸭蛋、鹅蛋、咸鸭蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋等。它们的营养成分大致相当，但也存在一些细微的不同：
&&&&& 1、鸭蛋：蛋氨酸和苏氨酸含量最高。
&&&&& 2、咸鸭蛋：钙含量高出鸡蛋的一倍，与鸽蛋中的钙含量相当。
&&&&& 3、鹅蛋：脂肪含量最高，相应的胆固醇和热量也最高，并含最丰富的铁元素和磷元素。
&&&&& 4、鸽蛋：蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。
&&&&& 5、.鹌鹑蛋：蛋白质、脂肪含量都与鸡蛋相当，然而它的核黄素(VB2)含量是鸡蛋的2.5倍。而鸡蛋中的胡萝卜素却是所有蛋类的蛋黄中最多的。
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看过婴儿吃蛋黄好还是蛋白好的人还喜欢看...宝宝吃蛋白好还是蛋黄好
本文导读：鸡蛋是营养价值极其丰富的常用食品。鸡蛋最突出的优势就是含有优质的蛋白质。无论是蛋清还是蛋黄，营养价值度很高，也容易吸收和消化。那么宝宝吃蛋白好还是蛋黄好呢？育儿专家提醒，小宝宝吃鸡蛋要科学，不要乱吃。
荨麻疹介绍
荨麻疹(urticaria)俗称风疹块，是由于皮肤、黏膜小血管扩张及渗透性增加而出现的一种…
&　　蛋黄和蛋白的营养成分
　　是由32%的蛋黄，57%的蛋清以及11%的蛋壳组成。其中蛋黄和蛋白中的蛋白质都是优质蛋白。但是蛋白以卵清蛋白为主，蛋黄除了含有丰富的卵黄磷蛋白外，还富含丰富的脂肪、维生素和微量元素，特别是铁、磷，以及维生素A、维生素D、维生素E和B族维生素。
　　吃蛋白好还是蛋黄好
　　育儿专家表示，小宝宝吃蛋黄，大宝宝吃全蛋。鸡蛋特别是蛋黄，含有丰富的营养成分，非常适合小宝宝吃。6个月以内的吃鸡蛋时可能会对蛋清蛋白，因此小宝宝不要吃蛋清蛋白。
　　虽然鸡蛋的营养价值很高，但是小宝宝也不是吃得越多越好。吃鸡蛋过多，会增加消化道的负担，体内蛋白质含量过高，也会使血氨增高。而且蛋白质如果没有消化的话，会在肠道内腐败，产生有毒物质，造成腹部胀闷、头晕目眩、四肢无力等，这也被称之为蛋白质综合症。
　　鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，在肠道中可以直接与生物素结合，从而阻止了生物素的吸收，导致宝宝患上生物素缺乏症以及消化不良、、皮疹等，而且也会加重肾脏和肝脏的负担。所以小宝宝别过多地吃鸡蛋。
　　吃鸡蛋也要看体质
　　1.肾功能不全的宝宝不宜多吃鸡蛋，否则会加重病情。
　　2.生疮化脓及吃鸡蛋过敏的宝宝也不宜吃鸡蛋。
　　3.注意观察6个月的宝宝吃过鸡蛋后皮肤有无出现皮疹、、呕吐等过敏现象，因为小宝宝的免疫力弱，对新品种食物有可能出现过敏反应，妈妈要注意。
　　宝宝吃鸡蛋要循序渐进
　　小宝宝吃鸡蛋的科学量是：4-6个月的宝宝每天吃1/4个蛋黄，逐渐增加到每天1个蛋黄就足够了，建议宝宝1岁左右开始再吃全蛋。
　　正确的煮蛋方法是：洗净鸡蛋后，冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟，停火后再浸泡5分钟。取出蛋黄，可以为宝宝做蛋黄泥、蛋黄粥等多款辅食。（99健康网（.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
（责任编辑：廖露）
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