酱焖红烧三道鳞的做法法，酱焖三道鳞怎么做好吃，酱焖

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-25 17:30 标签： 炖三道鳞的做法
红烧三道鳞
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第一次做红烧鱼，感觉自己萌萌哒。
难度：切墩(初级)
时间：10~30分钟
三道鳞、豆瓣酱、海鲜酱油、蒸鱼豆鼓油、啤酒
花椒2颗、蒜两瓣、姜丝、葱段、少许糖
红烧三道鳞的做法步骤
1. 将收拾好的鱼洗净，在鱼身上反正面各划几刀。鱼肚里放入大料姜丝、蒜瓣、葱段，倒入少许料酒和酱油腌制10～20分钟。腌好后将鱼肚里杂物撇出。
2. 炒锅入油，油烧开放入花椒、蒜瓣、葱段炒出香味，下鱼反正面煎一下，倒入适量豆瓣酱，海鲜酱油和蒸鱼豆鼓油（蒸鱼豆鼓油提前加点糖）倒入半罐啤酒，倒入一碗开水，大火烧开，再文火慢炖半小时。最后撒上葱花香菜，凹造型吧！
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413菜谱分类导航&
菜谱分类导航&
& 炖三道鳞
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
哈尔滨&不在线
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三道鳞鱼肉质鲜嫩。味道很鲜美。我家经常买这个鱼家人很爱吃。炖鱼也是东北菜的一种。有人喜欢放粉丝但是鱼味就会大折扣了。做法很简单。
2.三道鳞鱼 抽去腥线
3.油锅热在放鱼
4.双面煎放汤
5.放辣椒料酒
6.收汁 出锅
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三道鳞这种鱼该怎么做好吃--【红烧三道鳞】怎么做红烧鱼
发布时间:05-22
责任编辑：做饭小编
本文用到的食材有:
【红烧三道鳞】
原料：三道鳞一条约500克，姜丝、葱段、大料、香葱末，大蒜半头
调料：盐，植物油，红烧酱油，啤酒半罐，料酒，酱油
1）将鱼去鳞去鳍去内脏洗净，在鱼身上反正面打几个花刀。
2）将姜丝、葱丝大料塞入其中，倒入少许酱油和料酒腌制十分钟。
3）腌制好以后取出杂物。
4）热锅倒油，将葱段、大料和蒜瓣放入锅中炒出香味，再将鱼下锅，淋入红烧酱油
刀半罐啤酒和一碗开水大火烧开转文火炖半个小时，出锅前根据个人口味加盐。
我家专门炖鱼的铁锅比较小，所以鱼我只能从中间切开分成两半，虽然不好看，但是很入味。
酱油的其他做法
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红烧三道鳞
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红烧三道鳞的做法 &
鱼洗净切花刀（如图）姜，葱，八角，桂皮准备好
热油放姜片擦锅，（可以防止鱼皮粘锅）
放鱼煎，鱼皮上色后翻面
翻另面煎上色后，在鱼旁边热油处放糖翻炒几下，在放酱油，待鱼皮上了酱油色后，在翻面煎一下！这时放姜片，葱段，八角，桂皮！！
两面都有酱油色后加水，放入盐，小火炖至收汁，大概四五十分钟左右至一小时！
汁粘稠后出锅放香菜！！汁不要收的太干留一点，吃时鱼肉可以蘸汁更香！
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声明：本文由入驻搜狐公众平台的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立场。
　　三道鳞鲤鱼比较普通鲤鱼的腥味要重些，因此这种鲤鱼最适合的吃法就是红烧了。今天介绍四种不同风味的红烧三道鳞鲤鱼，看看哪种红烧三道鳞鲤鱼更适合你的胃口。 三道鳞鲤鱼的处理方法
　　将三道鳞鲤鱼杀好洗净后，先抽去它身体两侧的腥筋，然后在鱼身两侧打上几个花刀待用。要不要去鳞随你的便，因为鲤鱼鳞本身就是可以吃的，而且三道鳞鲤鱼的鳞片也比较少。
　　红烧三道鳞鲤鱼做法一
　　原料：1斤左右的三道鳞1条，大蒜半头拍碎，1碗开水，姜丝、葱段、大料、香葱末各适量。
　　调料：啤酒半罐，盐、植物油、红烧酱油、料酒、酱油各适量。
　　准备：取少许酱油和适量料酒调匀，均匀涂抹在鱼身内外，腌10分钟以上。
　　做法制作步骤流程：
　　1、起炒锅把植物油烧热，放葱段、大料和蒜瓣小火炒香。
　　2、放腌好的鱼入锅，再放红烧酱油、啤酒和开水，烧开后小火炖30分钟再放盐，收汁出锅。
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