土豆丝鸡蛋山东土豆丝卷饼的做法法，土豆丝鸡蛋卷饼怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-25 23:31 标签： 土豆丝卷饼的做法视频
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土豆丝鸡蛋饼的简单做法
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本帖最后由 鑫鑫的港湾 于
10:50 编辑
早餐：鸡蛋卷饼（土豆丝和黄瓜）+牛奶+
做法非常的简单：黄瓜和肠切丝备用。土豆丝炒好备用。
& & 1.鸡蛋+面粉+牛奶（或水）+黑芝麻+盐调成比较稀得面糊（这样摊出的饼薄而且软）。
& & 2.不粘锅用刷子涂一点油（没有刷子用厨房纸或餐巾纸也行）
& & 3.不用等油热，用勺子舀适量面糊倒入锅中，转动锅子使面糊均匀的薄薄的铺满锅底，小火将两面煎熟。
& & 4.然后用鸡蛋饼包裹土豆丝或黄瓜丝（喜欢什么菜都行，比如肉丝、胡萝卜丝、青椒丝等等），卷的时候要紧一些。卷黄瓜& &丝卷饼的时候涂了点甜面酱。
& & 5.卷好直接吃就行，或者切断装盘吃也行(切断的我用的是两张饼卷的），随自己的喜好。
总评分:&经验值 + 50&
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你和面糊用的蛋水面的比例大约多少，怎么我每次做蛋饼都看起来没有这么细腻这么薄呢
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本帖最后由 鑫鑫的港湾 于
11:24 编辑
缘起指尖 发表于
你和面糊用的蛋水面的比例大约多少，怎么我每次做蛋饼都看起来没有这么细腻这么薄呢 ...
&&亲，我就是大约摸的放，没有称重。鸡蛋和水先搅一起，最后往里放面，一点点的加就行了。面糊稀一点就可以了。
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☆绚丽多彩 发表于
你看你做饭就有食欲。
&&呵呵，谢谢O(∩_∩)O~
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鑫鑫的港湾 发表于
早餐：鸡蛋卷饼（土豆丝和黄瓜）+牛奶+蜂蜜水
做法非常的简单：黄瓜和肠切丝备用。土豆丝炒好备用。
& & 1. ...
我每次摊蛋饼的时候都会摊断了 可能是我弄的太厚了上次做了一个青椒火腿蛋饼 就失败了 = =
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大大大嘴猴 发表于
我每次摊蛋饼的时候都会摊断了 可能是我弄的太厚了上次做了一个青椒火腿蛋饼 就失败了 = =
&&面糊弄得稀一点不要太厚了，要不卷的时候容易断而且口感不如薄的卷饼好吃。
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我的小窝love 发表于
看着很有食欲，要跟LZ学习了。
呵呵，互相学习O(∩_∩)O~
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看着就饿~~~~~
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早餐：鸡蛋卷饼（土豆丝和黄瓜）+牛奶+蜂蜜水（已附鸡蛋卷饼做法 ...
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菜谱分类导航&
& 鸡蛋土豆丝卷饼
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
未经允许，不得转载!
这个土豆丝鸡蛋卷饼，说起来也不容易，干开始做的时候竟然失败了，我不甘心，材料都准备好，饼皮做得一塌糊涂，后来再试，终于做出像样的卷饼了，而且还很好吃：）
1.土豆3个、香肠3条、葱花、香菜适量、鸡蛋两个打成蛋液、面粉
2.香肠切粗条、土豆切丝
3.水烧开加入土豆丝煮断生，捞起，香肠也要焯水捞起
4.加入蒜蓉、少许生抽、盐、胡椒粉、油拌均匀
5.面粉加入一个鸡蛋再加水，水末过面粉搅拌成稀糊状
6.锅里下油，倒入一勺面糊，晃动锅让面糊均匀铺在锅里
7.变干的时候刷上一层蛋液，再翻面
8.翻面后再刷一层蛋液，刷上甜面酱
9.加入土豆丝、香肠、香肠、葱花卷起
10.完成，鸡蛋土豆丝卷饼
如果面糊中不加鸡蛋的话粉浆不要调太稀
加入鸡蛋的饼皮容易成功
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湘ICP备B2-【图文】土豆丝卷饼的做法_土豆丝卷饼的家常做法_土豆丝卷饼怎么做好吃_做法步骤,视频_土豆丝卷饼-美食天下
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“这款土豆丝卷饼不仅美观可口，而且吃的时候非常方便，如果出游的时候携带这样一盒土豆丝卷饼，一定是非常不错的选择。”
土豆丝卷饼的做法步骤
1准备材料。
2将土豆丝放入出现鱼眼泡的水中，等锅中的水大开时将土豆丝捞出，放入准备好的凉白开中拔凉备用。重新起锅加入水，将事先用冷水泡好的粉条在锅中焯烫，焯烫粉条的水开后，将粉条捞出即可。接着将胡萝卜焯烫一下。
3将肉丝用生抽腌制一下，下入三成熟的油锅中，煸炒成熟。
4青椒和榨菜切丝。
5将土豆丝、粉条、胡萝卜丝与炒好的肉丝一同放入盆中，加入榨菜、青椒丝。中小火把花椒炸糊，去掉麻味，要它的香味。将滚烫的花椒油浇入盆中做成馅。6、在碗中打入两个鸡蛋，加水打散后，加入同等量的面粉。
6在碗中打入两个鸡蛋，加水打散后，加入同等量的面粉。
7平底锅上火，等锅热了以后即可关火，再将少量的油均匀抹在锅中，倒入之前打好的面糊，然后不停的转锅，让面糊在锅中尽量均匀摊开；饼定型后，开中小火烙一分钟，当面饼边缘翘起时翻面，烙熟即可。
8在饼表面刷一层蒜蓉辣酱，将之前做好的馅儿卷在里面。
9从中间一切两半，即可食用。
◎土豆焯烫后过凉水，可以保持土豆丝脆爽的口感。
◎因为要刷蒜蓉辣酱，馅中的肉有咸味，还有榨菜，所以不用格外加盐。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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中午炒了土豆丝，还剩下一点，晚上熬了些粥，馒头也吃光了，冰箱里还有几张手抓饼，就做了这道土豆丝卷饼，主食和菜都有了，再加了鸡蛋，外皮脆香，里面软绵，真的是太好吃了。
难度：切墩(初级)
时间：10分左右
熟土豆丝适量
土豆丝鸡蛋卷饼的做法步骤
1. 准备食材
2. 放入饼皮，等饼皮鼓起时放入鸡蛋，用铲子把鸡蛋搅散
4. 放入土豆丝
5. 等底部鸡蛋凝固时卷起就可以了
(C)本菜谱的做法由
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