角瓜鸡蛋馅饺子包子的做法,角瓜鸡蛋馅饺子包子怎么做

角瓜鸡蛋虾仁馅饺子【心食谱】
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白瓜肉馅包子做法及步骤
分数: 成果:0个 评论:0篇 来源:新浪博客 作者:枝子 
白瓜肉馅包子属于,主要食材是、、,口味是,工艺是,难度,欢迎,欢迎,分享你的心得。
包子馅:半肥半一斤、一条、姜、葱、生粉、生抽。面团:一斤、泡打粉20G、温开水适量(第一次做,只做了一点试试,怕不成功给浪费太多食材)。
特  色:中秋国庆,双节同庆。
一、面团做法:将面粉与泡打粉放大一点的盆里混合均匀,加入30度左右的温开水和好面,揉成光面后,盖上毛巾常温下发酵半小时。二、肉馅做法:1、将肉剁碎,白瓜切成小丁,葱、姜切成末。2、锅烧热下少许油放入切好的白瓜丁炒断生后盛出,加入剁好的肉,切好的姜葱,调入适量食盐,生粉,生抽,用筷子顺时针搅拌均匀。三、擀面、包包子做法:1、将发好的面取出,揉成光滑的面团。揪成小面剂,擀成圆形皮(我这也是第一次擀面皮,勉强能看哈)。2、调好的肉馅,包好(我这包的样子也难看哈,有皱褶,但不漂亮,哈哈)。3、好的包子入蒸锅蒸上二十分锅就能出锅吃啦。别看卖相不咋地哈,味道真是不错。贴士:1、和面的时候加和边水,看到面粉成片状时就不能再加了,反复的和、揉,慢慢的面团就会光滑,和面最好的境界听说有三光:面光、盆光、手光。嘿嘿,我这第一次和面就到了这境界,哈哈。2、泡打粉与面粉的比例(按照500G面粉放20G泡打粉的比例),如果家里没有厨房称的童鞋也可以用目测来放量,方法就是看到泡打粉其本上均匀在面粉上薄薄洒上一层就够了。
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“这个周末忙活了一天,累的手指头都疼了,不过收获了两大盆的包子,还是值得的,这个是角瓜鸡蛋馅的,口感水润,很香很香的哦”
角瓜鸡蛋包子的做法步骤
1准备材料,角瓜和鸡蛋,角瓜插丝,用盐把水腌出来
2角瓜挤干水分,加鸡蛋加虾仁,葱花
3加各种调味料拌匀即可
5分成小剂子,擀皮
6取适量馅放在皮上开始包了
8全部包好了
9上锅蒸,大火烧开15分钟
10整整一大盘
使用的厨具:蒸锅
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