乐甘食云南过桥米线加盟费吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-26 05:18 标签： 过桥米线加盟
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　过桥米线火遍大江南北，是中国传统特色小吃，许多吃货都以品尝到正宗的过桥米线为乐。据称，过桥米线源于云南蒙自，与清朝的一位秀才有关，他在湖心岛上读书，娘子常常做他喜爱的米线带去岛上，可是每次到了岛上米线就不热了，偶然的一次机会，这位娘子发现鸡汤表面覆盖一层油，能够保温；后来，经过多次改良，过桥就问世了。
　　这个来自民间的说法，可以看到过桥米线来源于人民生活的日常实践，是一步步摸索出来的美食。
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　　现如今，过桥米线已在全国各地开花，可想要尝到正宗的，却有些困难。现实中商业化运作比较成功的品牌，比如旗鼓村米线，也是经历多年改良，才有现有的成绩。
　　作为米线三大品牌之一，旗鼓村米线很好的继承了传统过桥米线的工艺精髓。
　　“传统美食有其特色，传承这些，并不意味着就一成不变。市场在变，人在变，美食也需要适当的变化。过桥米线有其固有的特色，比如瓦罐加热，拼盘吃法，酸浆工艺等等，都是需要保留的，在这些基础上要考虑消费者的多样需求。”吕经理解析道，“因而我们在原有基础上开发了多种口味，并改良了米线酸浆制作工艺，保持百分百纯大米的制作特色，让过桥米线青出于蓝而胜于蓝。”
　　吕经理还介绍说，云南过桥米线制作工艺繁杂，需要的食材比较多，处了瓦罐烹饪、拼盘吃法等特点之外，口味的关键还在于底汤；汤好，米线才出好味道，旗鼓村米线的底汤配比会根据消费者的需求变化进行微调，充分适应市场变化，这种尊重消费者的做法也得到了消费者的认可。旗鼓村米线的壮大也在情理之中。
　　笔者相信，只有这样开拓创新的做法，才能将过桥米线的魅力真正传播出去。加盟电话：& &QQ
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