油焖鸡焖饭的家常做法法大全怎么做好吃视频

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& 油焖鸡块
准备时间:10-20分钟
制作时间:10分钟内
用餐人数:3-4人
南宁&不在线
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鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,其中含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
1.1/4只鸡,清水洗净
2.鸡肉切成小块,用姜丝、料酒腌制10分钟
3.葱、香菜清水洗净后切碎备用
4.锅烧热下油,烧至7成热时,倒入鸡块翻炒至变色
5.加入适量生抽、耗油,盖上盖子大火焖5分钟
6.最后加入葱花、香菜段,放少许盐,拌匀即可出锅装碟
做此菜全过程用大火,既可保持鸡肉的鲜嫩,又不破坏其的营养成分。
鸡肉好吃,但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖。
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“虽说是油焖鸡翅,制作时却一滴油也没有,只利用鸡中翅本身的油脂来做这道菜,还用了番茄酱来上色调味,吃起来更健康。成品口感好,形状好,鸡翅香软可口,料汁酸爽浓郁,喜欢的亲们也来试试,可是吃了还想吃的喔”
油焖鸡翅的做法步骤
1准备好鸡中翅和葱姜蒜
2在鸡翅上划开一字道备用,只划一面就可
3不放油,当手放锅上感觉很热时不放油,直接把鸡翅放入锅中转小火煎制鸡翅,打过花刀的一面朝上。
4翻面,继续用小火煎,鸡翅里的鸡油会慢慢地熬出来
5当煎出油鸡翅两面上色时下葱、姜、蒜继续加热;
6转大火,当葱姜蒜的香气出来后倒入一碗料酒,加入热水,用盐、糖、番茄酱、少许生抽调味上色。
7改中小火焖制五分钟,汤汁收浓后要不停地翻炒,使所有的汤汁都包裹在鸡翅上即可出锅。
8口感好,形状好的鸡翅出锅。鸡翅香软可口,料汁酸爽浓郁.
番茄酱可以多放点,起到调味又上色的作用,吃起来还更健康。
使用的厨具:平底锅
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鸡肉 500g& &酱油 2g& &料酒 5g& &盐 3g& & 葱白 3g& & 生姜 5g& &植物油 10g
油焖鸡的做法
1. 将鸡肉洗净、切块。
2. 处理好的鸡肉中加入酱油、盐和料酒。
3. 用手将酱油、料酒和盐跟鸡肉混合,轻轻按摩一会。
4. 将鸡肉腌制二十到三十分钟左右,帮助入味。
5. 把葱切下葱白即可,洗净。生姜洗净切片。
6. 腌制好的鸡肉倒入植物油,将鸡肉和植物油混合均匀。
7. 电饭锅底部涂油,铺上葱白和生姜。
8. 将鸡肉摆放到电饭锅中。
9. 盖上电饭锅盖子,选择煮饭键即可。
10. 待电饭锅自动跳到保温键,香酥嫩滑的油焖鸡就做好了!
11. 成品。
12. 成品。
13. 成品。
1.鸡肉洗干净腌制之后如果还有水份,就把它们倒掉,倒掉多余水份即可,无需把鸡肉上的水都挤干。2.电饭锅底部一定要涂油,避免粘锅。菜谱分类导航&
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& 花生油炒鸡
准备时间:无
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
临沂&不在线
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花生油炒鸡是莒南炒鸡店的代表菜酱香麻辣回味无穷!!
大回香0,1g
大葱段100g
黄豆酱油50ml
1.鸡剁小块用大回花椒姜炝锅放鸡炒到金黄,加酱油耗油豆瓣酱炒一下放水能把鸡淹过就可以,等水靠干时放辣椒段葱段爆炒后出锅,
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