炸酥肉怎么做好吃，炸酥肉的家常做法视频

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-26 17:07 标签： 鸡怎么炖好吃家常做法
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炸酥肉的做法
食物是很常见的，不同的食物含有的营养元素不同，例食物含有的、脂肪比较多，那这样食物在吃的时候，也是要适量，肉类食物的热量也是比较高，如果吃的太多，身体热量散发不出去，会使得人体有的现象，这样对人体健康，也是有着损害，那炸酥肉的做法如何呢?
对炸酥肉的做法怎么样呢，这道佳肴的制作方法，也是比较简单些，这样的佳肴制作前，在食材的准备上，都是要全面进行，使得制作的时候，使得佳肴的口感独特。
炸酥肉的做法：
400g，130g，2枚，3汤匙(45ml)，1段，1块，3瓣，1茶匙(5g)，1茶匙(5g)，1棵，干20g，水发50g，绍酒1汤匙(15ml)，油500ml(实耗30ml)。
1、五花肉切成1cm宽、4cm长的小片。大葱切斜片。姜和大蒜一同切薄片。香菜洗净切碎。干木耳用清水泡发，再择成小朵。水发冬笋切成梳子片。
2、将淀粉倒入碗中，磕入鸡蛋混合均匀，再将五花肉片放入裹上一层鸡蛋糊，腌制10分钟。
3、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将五花肉片逐一放入锅中(要防止互相黏连)，用中火慢慢炸制成金黄色，再捞出沥干油分。
4、锅中留底油，烧热后将大葱片、姜片、蒜片和花椒放入爆香，随后放入木耳小朵和水发冬笋翻炒片刻，再调入适量清水(80ml)、盐、绍酒和老抽翻炒均匀。
5、将炒好的木耳及冬笋片倒入五花肉片中混合均匀，再放入蒸锅中大火蒸制45分钟。
6、最后将小酥肉从蒸锅中取出，撒上香菜碎即可。
1、五花肉的肉皮薄，肥瘦相间，肉质较嫩，最宜烧、爆、焖和卤等。
2、将五花肉片切成适口的小片最为适宜，并且更加便于烹调入味。
3、在炸制五花肉时，因其中含有水分，所以会有油星四溅的可能，在烹调前要做好防护准备。
通过以上介绍，对炸酥肉的做法也是有着一些了解，在制作这样佳肴的是，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，在对它制作过程中，在火候上也是一定要掌握好，否则在吃的时候，也是使得它的口感变差，得不到人们喜爱。
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炸酥肉的家常做法 炸酥肉怎么做
来源 : 主妇网
编辑 : 李琳洁
炸酥肉的做法 小酥肉的家常做法 小酥肉 炸小酥肉的家常做法 炸小酥肉怎样做好吃： 1.将鸡蛋刻入碗里，搅拌均匀，猪里脊肉切成条状然后放入碗里 2.放入盐搅拌均匀，再倒入蛋液搅拌均匀后放置10分钟 3.然后烦人股太白粉搅拌均匀，放入肉条包裹即可 4.将油倒入
炸酥肉的做法 小酥肉的家常做法 小酥肉炸小酥肉的家常做法 炸小酥肉怎样做好吃：1.将鸡蛋刻入碗里，搅拌均匀，猪里脊肉切成条状然后放入碗里2.放入盐搅拌均匀，再倒入蛋液搅拌均匀后放置10分钟3.然后烦人股太白粉搅拌均匀，放入肉条包裹即可4.将油倒入锅里，放入肉条大火炸至定型火后咋U昵称小火5.慢慢炸至金黄色然后捞出，控干油就可以吃了。如果没有吃完的酥肉可以放入冰箱冷冻储存，等下次吃的时候将水倒入锅里烧开，然后放入肉煮，然后再放入大白菜小火慢慢炖煮，最后放入盐，撒些胡椒粉就可以了。炸小酥肉的家常做法 炸小酥肉怎样做好吃贴心提示：1.要选择后臀尖的里脊肉，而且要有肥有瘦，瘦肉要是肥肉的1倍多，这样炸的肉菜会特别多汁，口感会特别鲜美。2.在做类似酥炸的食物时，可以在面糊中倒入啤酒，这样可以去除腥味，让食物味道更鲜美，大家不妨试一试。
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准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
蚌埠&不在线
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炸酥肉是山东淄博地区的地方特色美味，一般春节家宴中都少不了炸肉的飘香。
炸好的酥肉，香酥适口，一点不油腻，越吃越香，小时候每到春节，老妈在炸肉的时候，我和老妹都会在等在锅边，才出锅的炸肉，等不及就要吃上一块，那滋味又香又嫩的口感，让你停不了口。
虽说油炸食品不健康，可是那种美味的口感，让你忍不住要尝上一尝，这次又想吃炸肉了，炸好的酥肉才出锅，就被大小馋猫瓜分干净，^_^可见有多受欢迎······
花椒粉适量
1.准备好所有的食材。
2.面粉，淀粉，鸡蛋，五香粉，盐混合。
3.加入150毫升啤酒。
4.再加入50毫升清水混合拌均匀成为面浆。
5.里脊肉切小指粗条加入盐，糖，料酒，胡椒粉，生抽腌拌15分钟。
6.腌制好的肉条放入面浆中蘸裹。
7.锅中油烧热，放入肉条。
8.中火炸制颜色发白微黄。
9.然后捞出沥油，开大火。
10.再次放入肉条复炸一遍。
11.金黄后捞出沥油，可以撒上一些花椒粉食用。
炸肉用里脊肉炸肉的口感最好，香酥鲜嫩适口。
炸制肉条时用中火，炸制变色微黄，然后用大火复炸一遍，可以让炸肉的口感外皮更酥脆。
最后撒上一些花椒粉，让炸肉口感更丰富，不喜欢也可以不加直接食用就好。
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