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准备好所有材料,切葱花,将豆腐一分为八,先对半切,再分为四份。
开火将不黏锅的水蒸发干,加入花生油,使整个锅面都沾油,将豆腐平铺于锅内。
先中火3-5分钟,转小火慢煎,这时撒入一层细盐,两匙味好美新奥尔良烤翅调料,适量的味满香调料。
一面煎8-10分钟左右,喜欢面脆一点就煎就一点点,注意別烧焦;之后小心翻面,继续换中火转小火煎,重复步骤3,最后加入酱油。
快好的时候加入熟芝麻,葱花,上碟,再加点葱花装饰。
以前在学校外面有摊买香煎铁板豆腐的,真的特好吃,现在毕业了,就特别想念那味道,所以决定自己研究!其实外面做得香也不外乎放了孜然粉,自己做的香煎豆腐可以尽情调味(当然前提是调的好吃哈),一包味好美新奥尔良烤翅粉对于我来说真的是万能调料,我家使用率最高的调料就是它,烤肉烤鸡翅都用它,做香煎豆腐也用上了,照样好吃,虽然我这调味跟学校对面的小摊有差别啦,但是风味不减哦~
这道菜调料一定要重,因为豆腐不入味,所以表面一定要够味。
喜欢香菜的也可以加,想吃辣的可以加入黑椒粉或是辣椒粉,不然涂一层桂林辣椒酱,老干妈呀随你喜欢。
豆腐的其它做法
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酥嫩多汁极简美味的煎豆腐,口水流不停。我是Miss膳,做你爱的膳食,做你最好的闺蜜;「关注Miss膳微信:missshan666 回复“福利”有惊喜」
时间与份量
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
黄油一小块
白胡椒粉少许
白芝麻少许
1.豆腐切1.5cm厚片。
2.葱蒜切葱碎花、红椒切丁。
3.碗里倒入生抽、盐、鸡精、白胡椒粉、葱蒜、辣椒。
4.锅入油,加黄油,熔化后,小火煎豆腐。
5.煎至两面金黄盛出备用。
6.调味料放入锅中,加配料与豆腐一起翻炒。
7.入味后出锅,撒上白芝麻即可。
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香煎豆腐的做法_怎么做香煎豆腐_香煎豆腐如何做
日期:03-30
责任编辑:谭周
豆腐作为我国的一种传统美食,由于其鲜香嫩滑的口感,丰富的营养和相对多样化的做法,现在已经流行于全球各地啦。不过大家可能最爱的还是妈妈做的那道普通不过的香煎豆腐吧,这次就给大家介绍这款菜的做法,其实是非常简单的,想念妈妈的味道就自己试试吧。
温馨提示:
1、煎之前一定要把豆腐的水沥干哦。
2、老豆腐不易碎,最好选择那种豆腐。
青蒜 1根 朝天椒 2个&豆腐 250克 猪肉馅 50克
食盐 少许 料酒 15毫升 生抽 15毫升 白糖 5克 植物油 适量
1.将豆腐洗净,切成1cm的厚片,青蒜苗洗净去根切成斜片,朝天椒斜切成片
2.锅中倒入适量油,油温5成热后,放入豆腐块,每块豆腐之间留出间隙,避免粘连,用中火煎至两面金黄,捞出备用
3.锅中留少许底油,烧热后放入肉末和朝天椒迅速炒散,待肉变色后加入料酒翻炒
4.将豆腐放入锅中,加入生抽、白糖和少许清水翻炒均匀,最后加入青蒜和盐翻炒片刻即可出锅
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