白水炖羊肉羊肉的做法，白水炖羊肉羊肉怎么做好吃，白水炖羊肉羊肉

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-27 01:24 标签： 白水煮土豆怎么做好吃
&&&& &我们家这几年每年都要吃一次白水羊排，就是大块的羊排用白水煮的烂熟。这个名字是我给它起的，很准确，很形象，我也很喜欢。
&&&&& 吃羊肉我感到最抒情，最酣畅淋漓，最过瘾的就是白水羊排。好像宋词里有什么婉约派，豪放派一样。涮羊肉，爆炒羊肉都像是柳七秦七的精雕细作，哼哼唧唧的。只有白水羊排才堪称，乱石穿云，惊涛裂岸，卷起千堆雪，粗犷豪迈的意境。
&&&&& 吃的山羊有许多种，什么小尾寒羊，沧州羊，临朐黑山羊等等不一而论。但叫我来划分，只有两种，西北的羊和内地的羊。内地的羊我没试过，也不想试，心里的暗示，吃白水羊排只能用西北的羊。
&&&&& 这些年经常去西北，从内蒙的口外，到陕北的三边，宁夏，甘肃，一直到新疆，去了就找羊肉吃，那里的羊肉就是两个字，好吃。回来后，内地的羊肉实在是勾不起欲望来。这种感觉，就像遇到了漂亮的姑娘，不由得曾经沧海难为水了。还说不上差多少，它根本就不是一个数量级的东西。西北的羊肉，肥腴，细嫩，羊体大，不膻不柴，鲜香四溢，就是美味。
&&&&& 自己做白水羊排更有好处，在外面吃总不敢放肆，还要注意形象。也不能百般挑剔，煮的冷热老嫩，用什么调料佐之。别人都不吃了，你就不好意思再吃了，眼瞅着嘴边的肉不能吃了，那痛苦真难用语言表述。凡此种种，总有余不尽意的感觉。还有，在自己家可以，羊肉老在锅里煮着泡着，现吃现捞，到嘴里的羊肉都是冒着香喷喷的热气。
&&&&& 从西北买上半扇羊，或有时西北的朋友送来，啊，我们家的美食节就开始了。把羊排剔下来，不论肋排脊排都要，斩的块头不能太小。腿骨也要，不过要砍断，煮进去汤会更好喝。冒一冒血水浮沫，就是用白水煮，放些葱姜花椒之类，水多一些，一会儿好喝汤。
&&&&& 吃白水羊排要蘸佐料，每人一个小碗。我惯用的是四川的老干妈豆豉辣酱，加上好的味珍酱油，把豆豉捣一捣，一会儿蘸的时候好入味，就好了。主食用莱芜的油酥烧饼，吃起来才过瘾。啊，万事俱备只欠东风了，看看锅里的羊排煮烂了否。
&&&&& 先来一块肋排，有点肥肉的那种，在佐料里充分打滚，吃啊，那鲜香辣烫的美味真是难以形容。一口咬下去，那蕴藏在羊肉的鲜美就一下子挤出来，溢满你的口腔。三嚼两咽，打着滚儿下去，这香味又直抵你的肺腑。再整一块脊排，慢慢体会用牙齿把肉撕扯下来的快感。淡淡的豉香，刺激的辣椒香，烧饼绵绵的麦香，像交响乐团的弦乐部分，和管乐珠联璧合，幽幽地给你充斥这盛典每一个角落。这感觉，怎一个美字了得。
&&&&& 我想吃得矜持一点儿，放慢了进攻的速度。儿子在旁边揶揄地笑，说我一吃肉就眉飞色舞，也忘了专家们的哼哼教导了。我说什么专家，就北京电视台的那个于康，成天让我们就吃萝卜白菜，生活还有什么质量啊。毛主席把我们从水深火热里救出来，就是要吃肉的。要是他老人家知道我们成天吃地瓜，吃窝头，丁点儿油星儿不见，一生气，还不得把咱再送回旧社会去。你知道他为什么叫于康吧，就是王朔笔下于观和钱康合起来的化身，知道王朔的小说什么名吧，《一点儿正经没有》。
&&&&& 哈哈，肉也过瘾了，调侃也过瘾了，今天才叫没亏着嘴呢。
&&最后修改于
请各位遵纪守法并注意语言文明快乐生活一点通美食：白水煮羊肉的做法
责编：刘书
发表时间： 14:42
　　羊肉性温，秋冬季吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，促进脾胃消化，有抗衰老的作用;那么白水煮羊肉怎么做呢?怎么做才好吃，今天美食就要教你这道菜，一起学习去吧!
　　下面是该视观看和主要内容介绍：
　　白水煮羊肉的做法
　　水煮羊肉的原料：羊肉;
　　水煮羊肉的配料：白菜、鱼豆腐、金针菇、香菜、京葱、姜、小葱、豆瓣、盐、料酒、淀粉、辣椒、孜然、油等;
　　水煮羊肉的做法：
　　1、羊肉加盐、料酒、淀粉还有孜然粉腌制15分钟;
　　2、干锅爆花椒和干辣椒;
　　3、豆腐是冰冻的;
　　4、白菜也要烂烂的才好吃，所以先煮一下，加鸡精还有一点点花椒;
　　5、然后再把金针菇放入;
　　6、那一边小火煮白菜，那边可以爆羊肉啦;
　　7、油先爆花椒和干辣椒，不要全用了。留一点最后还要用到;
　　8、下葱姜，香啊;
　　9、羊肉，两大勺豆豉酱，这款豆豉酱也是很辣的;
　　10、煸炒一会，加水;
　　11、要红油和麻油混合着;
　　12、把羊肉倒在汤锅里 加上混合油;
　　13、上香菜，再加上最后那么点花椒和红辣椒;
　　14、烧热油，淋上即可。
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　　羊肉的做法
　　滋补羊肉汤
　　羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块、料酒大匙、胡椒粉少许、精盐1小匙、白糖小匙、味精0.5小匙
　　1.羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片;
　　2.锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用;
　　3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2 小时拿出即可。
　　滋补祛寒，汤鲜肉烂。煲羊肉时滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥烂得更快。
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白水羊肉（北京）
白水羊肉（北京）
菜系及功效：京菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 口味：微辣&&&&&&工艺：煮白水羊肉（北京）的制作材料：主料：羊肉(瘦)5000克调料：大葱400克,姜100克,大蒜（白皮）100克,花椒15克,八角15克,盐50克,味精15克,芝麻酱1000克,辣椒油300克白水羊肉（北京）的特色：质地软姨，鲜香味美，稍有微辣。教您白水羊肉（北京）怎么做，如何做白水羊肉（北京）才好吃
1.将鲜嫩羊肉洗净切块，放入清水锅中用大火烧开，撇尽浮沫，然后加入葱段、姜块、大蒜、花椒、大料，以除去腥膻。改用小火慢煮，直至炖熟煮烂，加进精盐、味精调好味。 2.把煮熟的羊肉捞出，切成片或小块，分装于碗中，浇入炖肉时的原汤，再加些稀麻酱和辣椒油或辣椒面，拌匀即可。
菜系及功效：京菜口味：咸鲜味工艺：滑炒鲜奶干贝的制作材料：主料：牛奶150克,干贝50克调料：鸡蛋清100克,料酒30克,大葱5克,姜3克,盐3克,白砂糖2克,
菜系及功效：京菜北京锅烧鸡的制作材料：主料：嫩鸡１只（重约７５０克）,油１００克,鸡蛋４个,黄瓜２５克,西红柿５０克,香菜２５克,花椒盐适量,料酒１０克,姜汁８
菜系及功效：京菜私家菜便秘食谱青少年食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：炒炒合菜戴帽的制作材料：主料：绿豆芽75克,木耳(水发),75克,竹笋75克,红萝卜75克
菜系及功效：京菜素斋菜口味：甜味工艺：清炸炸麻雀头的制作材料：主料：油皮300克,芝麻100克辅料：糖桂花20克,白砂糖30克调料：花生油50克炸麻雀头的特色：
菜系及功效：京菜素斋菜便秘食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：鱼香味工艺：滑溜瓦块茄鱼的制作材料：主料：茄子,300克辅料：鸡蛋清40克,香菇（干）20克调料：盐
菜系及功效：京菜青少年食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：烩烩鸡翅的制作材料：主料：鸡翅400克辅料：香菇（鲜）30克,火腿15克,虾籽2上一篇：下一篇：
123 白水羊头相似菜谱
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