竹笋煲汤的做法鸭煲的做法，竹笋煲汤的做法鸭煲怎么做好吃，竹笋煲汤的做法鸭煲

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-27 02:25 标签： 竹笋煲鸡汤的做法
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笋干老鸭煲
　　笋干老鸭煲怎么做大家都知道吗?鸭肉也算是大家都很熟悉的东西吧，下面就让康网小编就来告诉大家笋干老鸭煲的做法介绍的相关信息，让大家更多了解一下笋干老鸭煲怎么做吧。
　　笋干老鸭煲做法介绍
　　鸭半只700g天目山笋干250克
　　竹荪5段
　　姜30克枸杞若干
　　绍酒60克盐15克
　　冰糖20克
　　笋干老鸭煲的做法步骤
　　1. 老鸭半只洗干净，切块
　　2. 笋干泡发好洗干净，撕成条。备用
　　3. 冷水下锅加料酒葱姜。
　　4. 烧开后撇去浮末
　　5. 加入笋干同煮两个小时。用小火慢烧
　　6. 准备出锅时再适当调味道，撒葱花
　　小贴士
　　特点：油而不腻，酥而不烂，鲜香入味。
　　拓展阅读：酸菜煲老鸭做法介绍
　　1.老鸭用清水泡清血水后洗净
　　2.准备酸菜
　　3.酸菜洗净后挤干水分切断
　　4.准备葱和
　　5.老鸭冷水下锅绰水后捞起洗净
　　6.倒入电压锅，加入开水，倒入料酒
　　7.加入葱和片
　　8.倒入酸菜当前位置：
怎样做竹笋老鸭汤_竹笋老鸭汤的做法_竹笋老鸭汤的简单做法
发布时间:08-08
责任编辑：做饭网编辑
本文用到的食材有:
高温天气下，人们常会感到食欲不振、胃口差，清淡凉爽的菜式就比较受欢迎。但夏天人体出汗多，消耗也大，得适当补充鱼、蛋、肉等营养食品，以满足满足人体代谢的需要。鸭肉性凉，高蛋白低脂肪，富含维生素E及微量元素，很适合在燥热的夏季食用。
鸭肉除开焖烧，我常用来煲汤，这道【竹笋老鸭汤】就是潮汕人家夏季常见的消暑汤。在我国大多数地区，笋以冬笋和春笋较多，而在潮汕地区竹笋则要到夏天才盛产。和鲜嫩的冬笋、春笋相比，潮汕的夏笋，口感较粗，个人口味觉得用来煲汤味道要好过直接烹炒。将竹笋焯水浸泡后再和鸭肉一起煲，汤清且鲜，入口回甘，祛暑热又清补滋阴，夏天来一碗很适合。
【竹笋老鸭汤】
鸭肉 & & & & & & & & & & 半只（约800g)
竹笋 & & & & & & & & & & 500g
姜 & & & & & & & & & & & & 4片
盐 & & & & & & & & & & & & 适量
1.鸭洗净剁块，竹笋去皮切块，姜去皮切片；
2.锅中烧开水，水开后放入竹笋煮10分钟；
3.竹笋煮好后，捞出放入清水中浸泡；
4.冷水锅下鸭块，不盖锅盖大火煮滚后，转中小火继续煮5分钟左右至猪脊骨吐尽血水；
4.捞出吐尽血水的鸭块冲洗干净；
5.将鸭块和姜片放入汤锅，并往汤锅中加入足够量的清水；
6盖上锅盖，先大火煮滚后转小火煲1小时；
8.1小时候，打开锅盖放入竹笋，盖回锅盖再继续煲30分钟；
9.煲好后，适量盐调味即可关火。
1.煲汤的水量，根据食材的量和所用的锅具等，适当调整，我加的是2L水；
2.水要一次性加足，煲汤途中实在需要加水，要加开水；
3.500g竹笋是去了笋皮后的重量。
竹笋的其他做法
鸭肉的其他做法
姜的其他做法
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